طريقة تجميد الفول الأخضر لمدة طويلو بدون ان يتغير لونه Méthode de congélation des fèves vertes
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congélation des fèves vertes :
Ingrédients : une quantité de fèves (moi j’ai utilisé 3 kg après les avoir épluché et enlevé le germe) - 6 c à s d’huile (2 c à s pour chaque kg) - sacs de congélation.
Préparation :
Éplucher les fèves et enlevez leur le germe. Lavez les fèves deux fois puis ajoutez trois gouttes de vinaigre et laisser cinq minutes.
Laver les fèves deux fois et laisser les égouttés. Essuyez-les avec une serviette de cuisine. Ensuite, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile par kilo de fèves et mélangez bien pour que les faits soient bien huilés.
Remplir des sachets de congélation. Mettre au congélateur.
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طريقة تجميد الفول الأخضر
المكونات: كمية من الفول (3 كيلو غرام بعد تقشيرها وإزالة الجرم الأصفر) - 6 ملاعق كبيرة من الزيت (2 ملاعق كبيرة لكل كيلو غرام) - أكياس تجميد.
الطريقة:
1- تقشير الفول وإزالة الجرم الأصفر. غسل الفول مرتين ثم إضافة ثلاث قطرات من الخل وتركه في الماء لمدة خمس دقائق.
2- غسل الفول مرتين وتركه يتصفى من الماء. مسحه بمنشفة مطبخ لإزالة الماء. ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت لكل كيلو غرام من الفول ومزج جيداً حتى يتم دهن الفول بالزيت بالكامل.
3- ملأ أكياس التجميد بالفول. ثم وضعها في المجمد.
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