🙏

ممنونم ریتا جان🙏🏻 شما عالی هستید که تماشا کردید👌🏻

آره پنیر قلبی دوست داشتنی!😍😍😍

با سلام و احترام. تشکر از توجهتون🙏🏻 در مورد از بین رفتن کلسیم توسط سرکه و آبلیمو اطلاعاتی ندارم و سعی می کنم راجع بهش مطلب بخونم. بله انواع دیگه ی درست کردن ماست مد نظر هست که در ویدیوهای بعدی وجود داره.💚

تشکر از شما گرامی که تماشا کردید🙏🏻 بله، بدون نمک خوشمزه تر هم هست فقط اینکه؛ چون نمک نوعی نگهدارنده است پس پنیر در آب بدون نمک از هم می پاشد. زمانیکه نمک نمی زنید ، پنیر را در ظرف در بسته نگهداری کنید و سریع مصرف کنید تا خراب نشود. سلامت و تندرست باشید.🌱

می دونید که تو این ویدیو پنیر لیقوان درست نکردم😘 ولی در مورد پنیر لیقوان؛ چون سوراخ های زیادی در پنیر لیقوان وجود دارد معمولا قسمتی از پنیر، بیرون از آب و نمک می مونه و همین امر باعث فاسد شدن اون قسمت و بوی بد میشه. همچنین چون معمولا ظرف های تهیه پنیر لیقوان از جنس حلب هست و نمک باعث خوردگی سطح ظرف میشه احتمال ورود زنگ حلب به آب پنیر وجود داره و همین باعث فساد پنیر و بد بویی اون میشه. دلیل دیگه اینکه چربی موجود در این پنیر زیاده و به محض تماس با هوا نوعی ترکیب تشکیل میده و سطح پنیر زرد و تیره میشه؛ همین ترکیب نوعی قارچه و بوی نامطلوبی هم داره. در مجموع نگهداری پنیر لیقوان خیلی مهمه و باید حتما در آب و نمک کاملا غرق بشه و در یخچال باشه و به هیچ عنوان تکه ی خارج شده پنیر به ظرف برنگرده و موارد دیگه که اینجا مجال گفتن آن نکات نیست.🤗