Nachmachen erlaubt! Südtiroler Hobbyköche und -innen verraten uns ihr Lieblingsrezept. Dabei stehen die Südtiroler Milchprodukte und weitere regionale Zutaten mit Qualitätszeichen Südtirol im Mittelpunkt. Das Gütesiegel steht für handwerkliche Qualität und herausragenden Geschmack zu 100% „made in Südtirol“. Mehr zu den Zutaten unserer Lieblingsrezepte auf link.suedtirol.info/produkte
Panzanella nach Südtiroler Art
Zutaten:
- 200g Südtiroler Mozzarella 
- 2 Vinschger Paarl
- 2-3 Südtiroler Marillen 
- 1 Südtiroler Apfel g.g.A. (Sorte Golden Delicious) 
- 2 Tomaten  
- Basilikumblätter 
- 60 ml Südtiroler Apfelessig 
- 60 ml Öl  
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Südtiroler Honig  
Zubereitung:
1. Die Vinschgerlen in Würfel schneiden und im Ofen für ca. 5 Minuten bei 200 Grad rösten.
2. Den Mozzarella, die Marillen, den Apfel und die Tomaten klein würfeln.
3. Für das Dressing das Öl, den Apfelessig, Salz, Pfeffer und etwas Honig vermengen.
4. Zum Schluss alle vorbereiteten Zutaten und das Dressing in eine große Schüssel geben, mischen und genießen.