Så gör du beef jerky enkelt hemma

Рет қаралды 70,645

4 жыл бұрын

Beef jerky med koreansk hetta är superenkelt att göra hemma. Följ bara de här enkla instruktionerna. Ingredienser nedan.
0,5 dl saké
0,5 dl japansk soja
0,5 tsk vitlökspulver
1 msk gochujang
1 krm gochugaru (koreanska chiliflingor)
1 msk farinsocker
2 tsk sesamolja
Sugen på bra sesamolja och andra japanska råvaror? Jusu.se levererar till svenska restauranger och har även webbshop. Här är länken: bit.ly/32uQPgI
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: / @matgeek
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr

Пікірлер: 102

@JonasB87 4 жыл бұрын

Testat att ha i lite liquid smoke för att få lite röksmak om man kör i ugn? Måste testa att göra beef jerky någon dag 😃

@antesiv108 4 жыл бұрын

@matgeek var är fisksåsen?

@DeLewrh 4 жыл бұрын

Jag frågade mig själv tidigare i veckan om jag inte borde nog testa detta, perfekt timing.

@kunganton1 4 жыл бұрын

Hur går det med fisksåsen? Har inte hört något på ett tag nu

@hampusskarhult 4 жыл бұрын

Har fisksåsen varit nere i Tyskland än?

@The-Hitman 4 жыл бұрын

när jag gjorde detta för 2 månader se la jag till en knappt tesked liquid smoke som vart perfekt, dock möglade dom i kylskåpet på 2 veckor även då jag stoppade vid samma seghet som Johan visar, tror att det funkat bättre att förvara dom torrt istället..

@DrummerWife94 4 жыл бұрын

Det där såg verkligen supersmarrigt ut! 😊

@MatMiro 4 жыл бұрын

Mums, jag är lite picky när det kommer till beef jerky också. Men med asiatisk touch tror jag vi snackar nåt som faller mig i smaken också. Skall testas. Tack för inspirationen!

@HenrikReuterwall 4 жыл бұрын

Snälla.. Snälla.. Sluta ursäkta dig och "skydda" mot eventuella påhopp och "pk" korrekta uttalanden.. Johan du är grym, om jag inte kan få din riktiga åsikt i dina videos så tappar det hela poängen.. Än en gång, var du, för du är grym!

@matgeek 4 жыл бұрын

Man tackar! :)

@dataquid 4 жыл бұрын

Kul med lite matlagning igen!

@Lynxzit 4 жыл бұрын

Vad är oddsen att han har exakt samma ringsingnal som jag hämtat från zedge ? :) eller så är det original på Redmi? Härligt gott med beef jurky

@Artmeartist 2 жыл бұрын

Inspirerande😊

@swedensilke7959 4 жыл бұрын

Har ibland gjort jerky på stekfläsk som har bra tjocka skivor och storlek där jag först har lagt dom i en sous vide påse med kryddningen på låg temp för att få in smakerna mer i köttet innan jag sedan torkat dom i ugnen och som blir riktigt bra och gör lite att fibrerna blir lite lättare att tugga igenom sedan.

@charlesmaine5307 4 жыл бұрын

Hej Johan, ser riktigt gott ut! Vad tror du om att ha i en skvätt liquid smoke i marinaden om man gör jerkey’n i ugnen?

@simpa9037 4 жыл бұрын

Hur länge ska dom ligga om man kör i ugnen?

@oliverandersson7351 4 жыл бұрын

beror på tjocklek o.s.v men det brukar vara runt 4 timmar. efter 3 så får man kolla till dom en gång i halvtimmen. Efter en gång eller två lär man sig se när dom börjar bli klara beroende på ytan och konsistensen.

@thebattlekey Жыл бұрын

Du är enbart den ända mat youtubern som jag följer recept på, om man skulle tillaga det här på en big green egg med låg värme och något bra ved för smak skulle det funka eller är ugnen bättre än egg grillen?

@marcuszetterlund660 4 жыл бұрын

Riktig nice!

@soffosbackan 3 жыл бұрын

Hur länge kan det sparas låt säga mörkt å torrt men i rumstemperatur?

@Smileyyn 4 жыл бұрын

Alltså att göra egen beef jerky är ju fantastiskt! Kul att se hur du blandar ihop dina smaker! Själv kör jag med Excalibur-torken och liquid smoke för att få det där rökiga!

@matgeek 4 жыл бұрын

Excalibur är ju som gjord för ett sånt här projekt! :)

@niklashard8755 4 жыл бұрын

@@matgeek Ursäka mig om jag är grön på de här men vad var det som slog ifrån? Röken? Tack för en bra video! 😊

@madebyinferno 4 жыл бұрын

@@matgeek funkar det med en vanlig tråkig svamptork också månntro?

@IAMDIMITRI 4 жыл бұрын

wow va gött det ser ut

@c.hector5425 4 жыл бұрын

Lite tips.. Videon idag verka lite stressad de gör inget men vissa saker försvann i beskrivningen.. jag hade också uppskattat om du till exempel sa vad man kan byta ut mot varor som man kan köpa på Ica? de flesta har inte lust att beställa grejer och vänta en vecka på att få göra tex beefjerky!

@lacrimnr1475 4 жыл бұрын

Kingen👍🏼

@azufe5841 4 жыл бұрын

Vet inte om det är så att någon kommenterat här och "rättat" dig, men gochujang är fermenterad!

@matgeek 4 жыл бұрын

TACK! Då är den saken utredd 😁

@bokvist82 4 жыл бұрын

Funkar med en frukt och svamptork också 👍👍👍😊

@johanpersson5948 4 жыл бұрын

Vanlig matolja, soja, vitlök å peppar! Funkar perfekt i en vanlig ugn på 50grader med lite öppen lucka.

@lauring6520 4 жыл бұрын

@Matgeek Prova använda rökt salt på de nästa gång så får du den rökiga smaken direkt! :)

@melospook 4 жыл бұрын

Tack för tipset om sesamoljan, ska testa! Min erfarenhet med just "standars" sesamolja är att den är extremt svårdoserad. Smakar för lite - för lite - för lite - för lite - för mycket. Varje gång.

@matgeek 4 жыл бұрын

Håller helt med! Kolla länken som finns i beskrivningen nu så hittar du Jusu.se's utbud. Den de säljer är helt fantastisk!

@oscarblixt6590 4 жыл бұрын

Hej Johan. Jag har tittat på dig sedan starten & du är absolut min favorit youtuber. Du har en spn härlig personlighet & en otrolig kunskap om det du tar upp i dina videos. Jag själv jobbar innom BarberShop branchen. Du hade passat så bra i att raka huvudet med rakhyvel. Jag menar absolut inte att vara förolämpande utan bara ett tips att framhäva dina bästa sidor ännu mer. Låt skägget växa ut lite. Ett par cm bara och gå sen till en bra barbershop där du bor och be dom trimma skägget. Ska man göra linjen på halsen så är en bra tum-regel att placera pekfingret vilandes på adamsäpplet. Precis över fingret ska då linjen gå. För att nämna det igen. Vill absolut inte vara förolämpande & jag hoppas verkligen inte att du tar illa upp utan jag menar bara väl. Du hade passat riktigt riktigt bra i ett lite längre fade:at skägg och hyvelrakat huvud😀 Har du vägarna förbi oss så skulle du absolut vara välkommen in😀😀

@Benjamindelfi 4 жыл бұрын

Johan, du sa helt rätt sist! Chilipastan är fermenterad därav den milda och gods chilismaken 😉

@matgeek 4 жыл бұрын

Men åååååhh! Jag hade alltså rätt förut när jag blev rättad? 😄

@Benjamindelfi 4 жыл бұрын

@@matgeek hahha yes sir!

@fnordpojk 4 жыл бұрын

Nej, sist sa du att det var sojabönor i den, det är det inte.. fermenterad är den dock.. :D

@MathsOP 2 жыл бұрын

Ska ingen snacka om hur han fick på handsken så fort?

@dkarlsson366 4 жыл бұрын

Mera sånt.

@Tracks777 4 жыл бұрын

lovely stuff

@OneEightSeven187 3 жыл бұрын

Använd liquid smoke om du gör o ugn eller torken gör sån sjuk skill på smaken 🤤🤤🤤

@bringerod5141 4 ай бұрын

Haha va kaos denna videon var. Men perfekt recept! Kul!

@fuzzykk 4 жыл бұрын

Gorgoues!

@Lfomod1Dubstep 4 жыл бұрын

Dom där chiliflingorna köpte jag också en gång, saknade totalt hetta och smakade riktigt trist enligt mig. Fick jag en dålig batch må tro? haha :D

@matgeek 4 жыл бұрын

Ja; det tror jag verkligen :)

@dunderlarsson44 4 жыл бұрын

Du har väl marineringsburk till foodsavern? 🙂

@matgeek 4 жыл бұрын

Självklart! Men den låg i Provköket och det tar en timme fram och tillbaka så det blev low tech-lösningen :)

@dunderlarsson44 4 жыл бұрын

Rackarns bananer du!

@matgeek 4 жыл бұрын

Precis min åsikt 😃

@andersbenke3596 4 жыл бұрын

Här något du kanske är intresserad av, som är släkt med beef jerky, fast fungerar och fungerade mer som en slags nutrition bar (typ torkat bisonkött, smaksatt med bär och grejer): www.townsends.us/blogs/blog/pemmican

@niklasericsson584 4 жыл бұрын

Stort plus för Townsends. :)

@Jahthinker 3 жыл бұрын

Jag brukar hänga dom genom gallret på grillpinnar, när jag torkar dom. Man får nog in 3kg i ugnen då..

@idatadic6206 4 жыл бұрын

no-beef jerky eller vad man ska säga, ett vegoalternativ, hade ju kanske kunna gjorts på tofu som man lagt i press innan marinering eller seitan? Vad hade du kört på? Hade vart roligt om du testade med tofu eller tofu skins!

@jonasjonsson3905 4 жыл бұрын

Jag BORDE också åkt till Katowice :(

@olafur2109 4 жыл бұрын

Gillar ljudeffekterna

@Masta8808 4 жыл бұрын

Såg du fnatic mot navi igår? Jävligt hype!

@matgeek 4 жыл бұрын

Årets jäkla upphämtning! :)

@fidgetgadget3475 4 жыл бұрын

Vad heter beef jerky på Svenska?

@tommiejonsson8952 4 жыл бұрын

"Beef" betyder nöt- eller oxkött och "Jerky" kommer från det Quechuanska ordet "Charki" som betyder "Torkat, saltat kött".

@viggojohansson9570 4 жыл бұрын

Kan Du testa årets glassar och semlor

@matgeek 4 жыл бұрын

Kommer snart en massa glasstester! :)

@viggojohansson9570 4 жыл бұрын

@@matgeek ok

@raggarlassearkung 4 жыл бұрын

#FazeUp!

@jeffjensen41 Жыл бұрын

2:17 enligt sidan jag inte kan länka då YT är rädda för sanningen så är den fermenterad

@jeffjensen41 Жыл бұрын

Testar länk i detta svaret, som såklart kommer tas bort snabbare en, en avlöning SVAR:

@Jemme95 4 жыл бұрын

Är sponsrad av fnatic elr varför håller du på just dem? Är det bara CS som gäller eller andra spel också?

@matgeek 4 жыл бұрын

Jag har följt dem flera år så därav mycket snack om dem. Har gjort ett par videos med dem och de är ju oerhört sköna att hänga med!

@viggojohansson9570 4 жыл бұрын

Med Ludvig

@diceymaan 3 жыл бұрын

Rekommenderar att inte sätta sesamolja. Smaken är ju nice, men fett blir dåligt snabbt om man inte fermenterar köttet.

@matgeek 3 жыл бұрын

Mycket bra poäng! Tack!

@kentpedersen7582 3 жыл бұрын

Gör. Biltong på vildsvin

@TheNoFool 4 жыл бұрын

Finns ju rök extrakt om man vill åt rök smaken :) alternativt whiskey.

@tomt5745 4 жыл бұрын

"Once you master Kalops, you can do anything in the kitchen", brukar jag reta mina vänner med som råkar ha pass som ser roliga ut. Naturligtvis ser de ut som fågelholkar. Efter att ha utstått en tallrik brukar reaktionen vara "Varför gör vi inte detta hemma?" 🤓