ส่วนผสม น้ำหนัก (กรัม) สูตรตวง
แป้งข้าวสาลีตราว่าว 150 1 + 1/2 ถ้วย
ผงฟูกำลังสอง ตรายู-88 8 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาผง 1.3 1/2 ช้อนชา
เนยสดแช่เย็น 35 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 20 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.4 1/8 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 65 1/4 ถ้วย
มาสคาร์โปน 60 1/3 ถ้วย
ผิวส้ม 45 1/4 ถ้วย
แครนเบอร์รี่ 70 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- ร่อนแป้งข้าวสาลีตราว่าว ผงฟู วานิลลาผง เข้าด้วยกันพักไว้
- ตัดเนยสดแช่เย็นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมเข้าด้วยกันจนมีลักษณะเป็นเม็ดร่วน
- เติมน้ำตาล เกลือ ผสมพอเข้ากัน
- ผสมวิปปิ้งครีม มาสคาร์โปน พอเข้ากันแล้วเทใส่ในส่วนผสมแป้ง คนแค่เข้ากัน
- เติมผิวส้ม แครนเบอรี่ คลุกพอเข้ากัน
- นำส่วนผสมที่ได้ มากดด้วยพิมพ์กดวงกลมขนาด 2 นิ้ว วางใส่ถาด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°ซ 350°ฟ ประมาณ 20 นาทีหรือจนขนมสุก