آش ماست به روش مادر بزرگم ...آموزش آشپزی از باکو تا دشت مغان، آش ماست اصل آذریهای ایران

Рет қаралды 272,050

کافه نیلو ( کانال رسمی ) cafe nilu official

Күн бұрын

در این ویدئو با روش پخت صحیح آش ماست آذری آشنا می شوید این آش بسیار لذیذ و بسیار مقویست
مواد لازم
سبزی آش شامل
اسفناج 400 گرم
گشنیز 100 گرم
جعفری 80 گرم
نعناع 20 گرم
شوید 80 گرم
پیاز 4 -3 عدد
سیر 6 حبه
برنج خرد 60 گرم
عدس 130 گرم
آب جوش 3600 میلی لیتر
نخود کنسرو 450 گرمی 1 عدد
زردچوبه 1 قاشق تا 1 و 1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز پرک 1/2 قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
روغن 1 قاشق بزرگ آشپزی
لیمو ترش بزرگ 1 عدد آبگیری شود
جهت تزیین
زردچوبه 1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
روغن 1 -3 قاشق غذاخوری
ماست غلیظ به میزان دلخواه
English
ingredients
Spinach 400 g
100 grams of coriander
Parsley 80 g
20 grams of mint
Dill 80 grams
4 -3 onions
Garlic 6 cloves
Broken rice 60 g
Green lentils 130 g
Canned peas 450 g 1 pc
Boiling water 3600 ML
1 teaspoon turmeric to 1 and 1/2 teaspoons
Red chilli pepper 1/2 teaspoon
Salt as needed
Black pepper 1/2 tsp
1 chef spoon cooking oil
Squeeze 1 large sour lemon
To decorate
Turmeric 1 tbsp
Red pepper powder 1 tbsp
1-3 tablespoons oil
yoghurt as desired
العربی
مكونات
سبانخ 400 جم
100 جرام كزبرة
بقدونس 80 جم
20 جرام نعناع
80 جرام شبت
4 -3 بصل
6 فصوص ثوم
الأرز المكسور 60 جم
عدس أخضر 130 جم
البازلاء المعلبة 450 غ 1 حبة
1 ملعقة صغيرة كركم إلى 1 و 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملح حسب الحاجة
ماء مغلي 3600 مل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة زيت طبخ
اعصري حبة ليمون حامضة كبيرة
للتزيين
كركم 1 ملعقة كبيرة
مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة
1-3 ملاعق كبيرة زيت
الزبادي حسب الرغبة
Chinese
配料
菠菜 400 克
100 克香菜
欧芹 80 克
20克薄荷
莳萝 80 克
4 -3 洋葱
大蒜 6瓣
碎米 60 克
绿扁豆 130 克
豌豆罐头 450 克 1 个
1 茶匙姜黄至 1 又 1/2 茶匙
红辣椒 1/2 茶匙
根据需要加盐
黑胡椒 1/2 茶匙
沸水3600毫升
1大勺食用油
挤压1个大酸柠檬
装饰
姜黄 1 汤匙
红辣椒粉 1汤匙
1-3汤匙油
酸奶根据需要
00:00 مقدمه
00:36 معرفی مواد لازم
03:02روش خرد کردن سبزی و چند نکته آشپزی
08:39شروع پخت آش
17:36 اضافه کردن چاشنی آبلیمو
19:02 روغن مخصوص جهت تزیین آش
20:08 تزیین نهایی آش
21:28 مزه کردن غذا
#آشپزی #DIY #Recipes
#آش_ماست
#آش_آذری
#آش_ایرانی
#آش_سبزی
#آش
#آش_سرماخردگی
#آشپزی_حرفه_ساده

Пікірлер: 352

@faithfj 2 жыл бұрын

نیلوفر خانم گل دستتون دارد نکنه. من ۲۰ سال حس ایران نیستم و غذای محشر ایرانی گیرم نمیاد. اصلان حوصله آشپزی ندارم. غذای مزخرف این امرکایی ها رو میخورم و غذای ایرانی رو تو یوتوب نگاه میکنم و حسرت میخورم. ولی برای اولین بار موادشو خریدم و امشب درست کردم. بینهایت خوشمزه شد. همونطوری که شما ازش تعریف میکردید درست بود. محشر شد. فقط روغن و فلفل قرمز آخر رو اضافه نکردم چون خیلی اهل غذای تند نیستم و فلفل قرمز پرک که اضافه کرده بودم بهش مزه داده بود. تو این شب سرد زمستون تمام خونه ام بوی معطر غذای ایرونی میده و یک کاسه بزرگ اش ماست خوشمزه دارم. مرسی از زحمتی که میکشین.

@faithfj 2 жыл бұрын

@@cafenilu پاپریکا بود؟ من درست متوجه نشدم. پس حتما بهش اضافه میکنم. سپاس 💖

@zahraavar3508 2 жыл бұрын

نوش جانتون

@bitashirzad1139 Жыл бұрын

سلام نیلوفر خانم من تازه به کانال شما ملحق شدم و از این آشی که انقدر تعریفش رو کردین و بیننده ها هم تو کامنت ها که خوندم تعریف کردن دلم رو برد انشاءالله درستش میکنم

@bitashirzad1139 Жыл бұрын

من خودم با خانواده ۱۲ سال میشه که المان زندگی میکنیم و المان مثله ایران آب و هوای گرمی نداره همش زمستونه و اگه شانس بیاری که آب و هوا اونجوری که دلت میخواد گرم گرم بشه

@fakhrimirsaidi1576 3 ай бұрын

نميدونم چرا ماست را به آش اضافه نكرديد فقطيك كمى ريختيد وسط آش تزيينى

@shahi6910 2 жыл бұрын

من دروست کردم خیلی خیلی خوشمزەبود درود برشما بانو نیلوفر من کوردم عراقی هستم درسلیمانیە هیچ وقت ایران رو ندیدم ولی عاشق زبان و آشپزی و همەچی شما ایرانیهاهستم 🤩🙈🙋🏻‍♀️

@Life-and-Art 2 жыл бұрын

وای این از آش رشته هم خوشمزه تر شد من دیروز کلی سبزی تازه خریده بودم همه موادشو داشتم تا ویدیو رو دیدم سریع دست به کار شدم معرکه شد

@cobra5750 Жыл бұрын

هم غذاهاتون جالب۰ وهم صداتون زیباست

@cafenilu Жыл бұрын

🌹🌹💋

@maryamoasis7632 2 жыл бұрын

Dasted dard nakone Niloofar jun.

@AzadDelawar Жыл бұрын

مرسی نیلوفر خانوم ، خداوند به شما و خانواده شما برکت بدهند و سلامت باشین

@ladanmanavi 2 жыл бұрын

Great recipe. I made it and it was wonderful. روح مادربزرگ شاد باشه.

@santinomarciano3950 2 жыл бұрын

It looks yummy, my god my mouth is all watery now I’ll definitely try this. Thanks for sharing 🙏 dastetoon dard nakone aziz

@marianiazi6866 2 жыл бұрын

امروز این آش خوش مزه درست کردم و با خانواده لذت بریدم .مرسی از این دستورالعمل عالی 💐

@mojgansimaei8982 Жыл бұрын

🙏🙏🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰🥰🌺🌺🌺🌺🪷🪷🪷🪷🪷🪷تشكر عالى بود مرسى

@froo-233 2 жыл бұрын

دست گلتون درد نکنه فوق العاده هست عاقبت بخیر باشید مهربونم

@shahrzadafshinpour5847 2 жыл бұрын

Great description and ingredient list. Thank you so much.

@hhi2616 2 жыл бұрын

دستور پختش جالب بود ممنون ازشما🙏🙏

@saeedesabrjou6453 Жыл бұрын

نوش جان شما هر وقت غذا درست و تستش میکنید من هوس میکنم که هر چه زودتر این غذا رو درست کنم و همیشه هم گفتم غذا رو نپخته میدونم که عالی میشه چون شما آموزشش رو دادید

@cafenilu Жыл бұрын

🌹🌹🥰

@nozhanrashidiasl8222 5 ай бұрын

سپاسگزارم عزیزم 🌹🌹🌹

@cafenilu 5 ай бұрын

🌹🌹

@mohammadahmadzay2018 2 жыл бұрын

عالی دستتون درد نکنه. واقعا خوش‌مزه است

@dragonslayer19922 2 жыл бұрын

سلام نلی خانو م واقعا دست شما درد نکنه سرما و آش های اصیل ایرانی اونم با شف بزرگ و با تجربه نیلوفر خوش صدا و دلسوز همگی من نوشین خواه بابک هستم مادرم سلام میگه واقعا خداروشکر مادربزرگتون شاد کنه چقدر ایشون با سلیقه و درامور آشپزی دانایی کافی داشته اند من آماتور و بی تجربه ام اینو مامانم میگه که چهل سلا وقتی سلام و سرحال بوده در شهرمون شیراز بهتر ین دربین فامیل بو دهممان تنها کسب هستید تمام نکات ریز و مهم رو گوشزد میکنید مرسی. مرسی

@hootahdeutschland2570 2 жыл бұрын

خییییلی ممنون. به سبک شما درست کردم. فوق‌العاده خوشمزه شد. 🌹🌹😍😍

@falconiraq6560 2 жыл бұрын

دستت درد نكنيد افرين واقعا خيلي قشنكه نوشت جان

@zohreesi509 2 жыл бұрын

من این درست کردم خوشم آمد ممنون از شما و مادر بزرگ جان

@fakhirohparwar7752 2 жыл бұрын

واقعا آموزش تان عالی است همیشه با نکته های مهم

@mahnohemati634 3 ай бұрын

عالی

@shehinbastani9104 2 жыл бұрын

به به عالی و خوشمزه، ممنون که خیلی آروم و خوب توضیح میدین و آدم رو علاقمند میکنین به آشپزی....

@maryamrouhi9684 2 жыл бұрын

به به دست گلتون درد نكنه و حتما دروست ميكنم ❤️

@melody1685 2 жыл бұрын

ایول رفتتتتم که درست کنم مرسی نیلوفر جون😊👍❤

@f.f.f6256 2 жыл бұрын

بسیار عالی و باحوصله و باسلیقه👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

@Paaaricher.45 2 жыл бұрын

سلام نیلوفر خانم عالی بود۰🌺🌺🌺

@fatemehmousavi1379 2 жыл бұрын

لایک داری خیلی زیاد نیلوفر جان‌ خدا قوت

@saqiamiri482 2 жыл бұрын

نیلوفر عزیز من هم دیروز این اش رو طبق دستور شما پختم 😻محشر بود تمام خانواده حتی همسایه هلندی ما کلی لذت بردیم ممنونم

@zahragh3307 2 жыл бұрын

سلام عالی دستتون درد نکنه بابت اموزشتون بسیار مفید اموزنده و خوشمزه💜💜💜🌷🌷

@vidamilani5347 2 жыл бұрын

Thank you. Wonderful and delicious recipe

@Farah-hf3rh 2 жыл бұрын

نیلوفر عزیز واقعا دستت درد نکنه دفعه دوم هستش که این اش درست کردم هر دفعه بهترین اش میشه ممنونم 🌺🌺🌺

@melikafanni1114 2 жыл бұрын

سلام خیلی عالی دستتون طلا🌼🌼🌼🌼

@sharifanazari699 2 жыл бұрын

سلام خانم نیلوفر دستون درد نکنه خیلی خیلی عالی بود تشکر

@maryamhosseini535 2 жыл бұрын

نیلوفر جون دستورتون عالی و فوق العاده خوشمزه بود مثل همیشه عااالی.موفق باشید

@mariachristian9103 2 жыл бұрын

سپاسگزارم از زحمات شما دوست گرامی عالیه بود.🌹🌹🌹😘😘😘

@N.N.LAzad2 2 жыл бұрын

سلام خانم نیلوفر عاشق مزه کردن غذاهای شما هستم خیلی عالیه ویدئوهای شما باید حتما مزه کردن غذا را داشته باشه چون شما عالی هستید این آش ماست هم که دل منو همسرم را برد حتما فردا درست می کنم خیلی می چسبه توی این هوا🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💖💖💖💖💖💖😍😍😍😍😍💋💋💋💋💋❤❤❤❤❤💕💕💕💕🌹🌹🌹🌹🌹

@magizarooki7779 2 жыл бұрын

)

@heidarsarafrazi9237 2 жыл бұрын

خیلی وقت بود خبری ازتون نبود خوشحالم از برگشت دوبارتون😍

@faribafarahmand1298 2 жыл бұрын

نیلوفر جان ممنون .به نظر میاد خوشمزه باشد.حتما درست میکنم .

@masoumehkarimibahram644 2 жыл бұрын

بسیار عالی ✨ 🙏

@mohsen3415 2 жыл бұрын

درود به بانوی عزیز، مثل همیشه استثنائی ، وفوق العاده خوب، سپاس از آموزش روان و تخصصی شما. تندرست و سلامت باشید.

@sughraahmadi9156 2 жыл бұрын

ماشاالله خیلی عالی و خوش مزه

@Khadijehaidinezhad-db9xe 2 ай бұрын

سلام دختر با سلیقه و هنرمندم. بسیار متشکرم که هنر طباخی ات را با ما به اشتراک میگذاری. همیشه به زردچوبه که فلفل سیاه اضافه کنی به جذب زردچوبه کمک فراوانی میکنه.

@cafenilu 2 ай бұрын

سلام به روی ماهتون مرسی از کامنت زیبای شما دقیقا مادر بزرگم زردچوبه و فلفل را با هم مخلوط می کرد دو قاشق زردچوبه اگر داشت یک قاضشق فلفل سیاه بهش اضافه می کرد شما منو الان بردید به اون روزها مرسی که نوشتید و ممنون که همراه هستید

@mariaercetin4165 2 жыл бұрын

درست کردم عالی شد ، ممنون از وقتی که میذارین🙏🏻و صدای دلنشینی دارین😊

@shaydaf.kh.-mery5237 2 жыл бұрын

وای که دهنم آب افتاد 😋

@elmiranasiri6971 2 жыл бұрын

نیلوفر خانم ، من این اش درست کردم و فوق العاده شد ، یک دنیا ممنون😗😗😗😗

@elmiranasiri6971 2 жыл бұрын

عالی بود نیلوفر خانم یک دنیا ممنون

@fatemehyousefpour6869 2 жыл бұрын

به به واقعاً دست گلتون درد نكنه حتماً درست مبكنم من خيلي اش دوست دارم اينم معلومه خيلي خوشمزه است ممنون ممنون بابت اموزش 💖💖🌷🌷🌷🌷🙏🏻

@parvinyousefi4930 2 жыл бұрын

درود بر شما 🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️ بسیار عالی

@f.m696 2 жыл бұрын

مثل همیشه عالی عالی عالی..😍💯👍

@MS-gj3fz 2 жыл бұрын

نیلوفر جان ، مثل همیشه عالی عالی بود

@fakhirohparwar7752 2 жыл бұрын

عالی مثل همیشه😋🥰

@farahnaazkhaksaar9060 2 жыл бұрын

بسیار عالی بانوی با سلیقه حتما درست میکنم

@user-ep1iq8ly6e 2 жыл бұрын

عالی بود نیلوفر جان سلامت باشید

@arianta4092 2 жыл бұрын

عالى بود👌👍.من حتما درست ميكنم.

@ElHam49888 2 жыл бұрын

سلام نیلوفر خانم زیبا. ممنون از آموزشتون. خیلی عالی بود.

@monatahami434 2 жыл бұрын

واقعاً به به دلم خواست من خیلی آش دوست دارم دستتون درد نکنه .نخورده میدونم خیلی خوشمزس.⚘🙏👌👍🌟🌟🌟🌟🌟💐

@monatahami434 2 жыл бұрын

@@cafenilu آشو درست کردم بسیار خوشمزه شد دست شما درد نکنه و امیدوارم در کارهاتون موفق باشید.دوستتون دارم.🌟💞💖⚘🙏

@perchoeemarkarian7375 2 жыл бұрын

عالى بود دستتان درد نكنه

@farzanejanmaleky2303 2 жыл бұрын

سلام مثل همیشه عالی

@hani8439 2 жыл бұрын

عاشق اش هستم درست میکنم و اطلاع میدم ظاهرأ که عالیه 🙏😍

@marjanehairomlou9617 2 жыл бұрын

برنامه اتون خیلی خوب است . من مرتب انرا تماشا میکنم!

@lucyluciole100 2 жыл бұрын

bad nagirid , manzooram bad nist ! ziyad tekrar jomleha !!! dastoorhay khoob mizarid ,Bravo va edameh bedid :)

@Ros36699 2 жыл бұрын

واای چقد دلم خواست عالیه حتما درست میکنم ،دستت درد نکنه نیلوفر جون نوش جان

@user-bp1wz5gv8h 2 жыл бұрын

افرین بسیار عالی نیلو فر خانم ❤️

@user-zy5ez4es3r 2 жыл бұрын

عالی بانو جون. نوش جون تون . آشپزی تون نمونه است و من از شما خیلی آموختم .❤❤💚💚👌👌🙏🙏🌺🌺😍😍🌹🌹🌼🌼🌻

@safiedbanafsh7762 Жыл бұрын

thank you for your post and video. very nice and detailed. I made the soup and I loved it. keep up the good work.

@cafenilu Жыл бұрын

Glad you enjoyed it!

@zahramohammadi1964 4 ай бұрын

بسیار عالی ❤❤❤❤

@firoozehfotoohi517 2 жыл бұрын

دستتون درد نکند👌🌹🌹

@user-xx3hg1gl1k 2 жыл бұрын

خیلی جالبه.دستت بی بلابانو.🌷🌷🙏🙏

@gdhsh8591 2 жыл бұрын

دستت درد نکنه عمرتان دراز زنده باشی ب زندگی شاد و موفق باشی مرسی ممنونیم از شما مهربان هستی

@Amir76fresno 2 жыл бұрын

سلام. عالی بود.مرسی. نوش جان. 👏🤍💯🍁

@melisaej4851 2 жыл бұрын

خیلی کامل و روان توضیح میدهید

@ajlol6110 2 жыл бұрын

عالی نوش جان

@vor43jahren46 2 жыл бұрын

دست شما درد نکنه رفتم که درست کنم

@rahmanbabaie398 2 жыл бұрын

سلام خواهر گلم نیلوفر خانم واقعآ عالی

@amirprogrammer6933 2 жыл бұрын

به به به عالیه من عاشق آش هستم

@nafisehebadi4471 2 жыл бұрын

عالی بود درست کردم با ماست گوسفندی ترش جاتون خالی🤗 مزه اش شبیه آش دوغ شد👍🤘 سپاس نیلوفرجان😘

@shahpardjabbari5124 2 жыл бұрын

خانم نیلوفر اش شما را خانمی دیشب پخته بود و من خوردم خیلی خوشمزه بود از روی دستورات شما پخته بودند

@rababbadi438 2 жыл бұрын

دست شما درد نکنه.

@khadijsafaei 2 жыл бұрын

عالی..دستت درد نکنه نیلوفر با این دستورات خوشمزه👌👏😋😋😋😋😋😋🌹

@nasrinfatheafshar8516 2 жыл бұрын

عالی نیلوفرخانم ممنونم، ♥🌹

@sadathosseini7497 2 жыл бұрын

ممنون نيلوفر جان عالي 😘😘😘😘

@user-vm8ju5jl8p 2 жыл бұрын

سلام نیلوفر عزیزم، الان که این پیام رو مینویسم دارم این اش خوشمزه رو با دستور مادربزرگتون میخورم ، فوق العادههههههههههه خوشمزه است ، بسیار تشکر میکنم .

@haidesalehi206 2 жыл бұрын

وای که چقدر دلم خواست حتماً درست میکنم آخه من عاشق آش هستم و بس

@zamlossobhani2650 2 жыл бұрын

salam, khaste nabashid.man in ash ra dorost kardam,kheili khoshmazeh bood.mamnoon az dastoorate khoobetoon.

@buzzspace5980 2 жыл бұрын

سلام خیلی وقت بود ازتون خبری نبود .امیدوارم خوب باشید .ممنون با صدای زیبایت این آش بیشتر میچسبه .روح مادر بزرگتون شاد❤

@mahnaznorani9312 2 жыл бұрын

ایجانم چه عالی مادر جون من هم درست میکرد زمانی که اسفناج پیدا نمیشد از برگ چغندر استفاده میکرد اونم خوشمزه میشد دستتون درد نکنه واقعا اش سبک وخوشمزه ایی هست☘☘☘☘

@royaseifipour3742 2 жыл бұрын

نیلوفر جان من امروز این آش رو درست کردم عالی بود عالی.ممنون از دستور عالیتون و ممنون از مامان بزرگ گلتون با این رسپی های عالیشون خدا رحمتشون کنه 😍😍😍

@bitahosseini9726 2 жыл бұрын

جرات نداشتم بپرسم که در قید حیات هستند یا نه . خدا رحمت کنه

@zonshah9816 2 жыл бұрын

متشکرم از شما و شکر خداوند برای این نعمت خداوند

@m.n1mn Жыл бұрын

بانو من همین یکساعت پیش رفتم سبزی‌های که فرمودیدگرفتم که به امیده خدادرستش کنم طبق آموزش شماممنون

@cafenilu Жыл бұрын

نوش جونتون مطمئن هستم خوشتون خواهد آمد

@bahar-gh9nc Жыл бұрын

عالی عزیزم 👍👍❤❤🌹🌹

@zohrehahmadi470 Жыл бұрын

تشکر

@samimdoost9029 2 жыл бұрын

واووو خانم محترم نیلوفر بسیار عالی و تشکر از پخت و پز بی نظیر شما من امروز این آش را پخته کردم باید اول به شما تبریک بگویم که شما ماستر آشپزی هستید با احترام.. از افغانستان نازنینم

@bitahosseini9726 2 жыл бұрын

چه نازنین هستی خانم نیلوفر

@nadn6579 2 жыл бұрын

@@cafenilu I

@makoebi4129 2 жыл бұрын

@@cafenilu 7Y