สมบูรณ์โภชนา ปูผัดผงกะหรี่ที่คนทั่วโลกต้องมาลอง

สมบูรณ์โภชนา ปูผัดผงกะหรี่ที่คนทั่วโลกต้องมาลอง | PERSPECTIVE RERUN EP20/2021

Рет қаралды 105,046

Жыл бұрын

รับชมรายการย้อนหลัง (RERUN) ตอน : สมบูรณ์ ศรีเจริญสุขยิ่ง
“คุณสมบูรณ์ ศรีเจริญสุขยิ่ง” เจ้าของร้านอาหารสมบูรณ์โภชนา ภัตตาคารอาหารทะเลต้นตำรับ “ปูผัดผงกะหรี่” ที่มีประสบการณ์กว่า 50 ปี สร้างชื่อเสียงจากร้านเล็ก ๆ ในสามย่าน สู่การเป็นร้านอาหารในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ปัจจุบันขยายสาขาไปแล้วกว่า 8 สาขาทั่วกรุงเทพฯ สร้างรายได้กว่าร้อยล้านบาทต่อปี!
ติดตามการทำร้านอาหารอย่างไรให้เป็นตำนาน เขาสามารถยกระดับความเก่าแก่สูตรต้นตำรับอย่างไรให้กลายเป็นร้านอาหารชั้นนำอันดับต้นๆที่คนคิดถึง
รับชมรายการเปอร์สเปคทิฟได้ทุกคืนวันอาทิตย์ เวลา 21.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD และ Facebook เพจ PerspectiveTV #PerspectiveTV #BlackDot #Pespective2021
ติดต่อ โฆษณา โทร. 097-089-8178, 095-247-7607 หรือ marketing@blackdottv.com
----------------------------------------------------------------------------------------------
Copyright©2022 Black Dot Company Limited
บริษัท แบล็คดอท จำกัด
31 ซอย เฉลิมพระเกียรติ ร.9 ซ.42 แขวง หนองบอน เขต ประเวศ กรุงเทพฯ 10250
31 Soi Chaloemprakiat Rama IX Soi 42, Nongbon, Prawet, Bangkok 10250 Thailand
Tel: 66 97 089 8178
E-mail: admin@blackdottv.com

Пікірлер: 43

@user-ov8zq9xv5z Жыл бұрын

ดูยูทูป7/12/2565 เปอร์ ถ้าชาวต่างจังหวัดอย่างยาย อยู่เชียงใหม่ ยายจะขอพาลูกหลาน ไปทานสักครั้งในชีวิตนะครับ 10%นะคะคุณสมบูรณ์❤❤❤

@sethabutraviraseranee7664 9 ай бұрын

คุณสมบูรณ์เป็นคนที่มีหัวคิดแบบ growth mindset มากๆ เลย ซึ่งจะแตกต่างจากคนรุ่นก่อนที่เป็น fixed mindset ทำเท่าทีมี เท่าที่เคยทำก็ดีแล้ว คนพวกนี้จะกลัวการออกจาก comfort zone ตัวเอง และจะไม่ชอบการเปลี่ยนแปลง

@user-hv2mu6zp6c Жыл бұрын

สูตร "ปูผัดผงกะหรี่" ที่หายไป >>> แทบไม่มีใครทำแล้ว คือ ผัดแบบแห้ง ทั้งคนปรุง คนกิน มุ่งมาแบบ "ไข่ข้น" หมดเลย ....อร่อย คลุกข้าวได้ด้วย แต่กินเยอะเลี่ยน

@Andrew-ry6qw Жыл бұрын

ร้านอาหารระบบใหม่และธุรกิจที่มีสาขาควรจะต้องมี food cost และ beverage cost ควบคู่ไปกับทุกรายการที่มีอยู่ในเมนู และควรจะมีการทำ inventory ในทุกเดือน นี่คึอหลักใหญ่ ๆ ควบคู่กับการบริการ

@user-ed3jq5dn8q Жыл бұрын

จริง สูตรคนจีนแท้ๆ ปูผัดผงกะหรี่ เค้าใช้ปูดำหรือปูทะเล ครับผม เนื้อมันจะหวานมากครับผมที่บ้านผมอยู่ใต้ เป็นคนไทยเชื้อสายจีน จีน ฮงเกี้ยน ก็ใช้ ปู ดำ หรือ ปูทะเลครับผม

@user-mk1ll6fs7w Жыл бұрын

ปูม้า ก็อร่อย มาจากทะเล เหมือนกัน แต่ต้องสดๆนะ แต่จะด้อยกว่าปูดำหน่อย เพราะปูดำยังเป็นๆอยู่

@VJ.ANTIHERO 9 ай бұрын

เท่าที่ทราบมาคนไทยเชื้อสายจีนเป็นผู้คิดค้นเมนูนี้ขึ้นในไทยเรานี่แหละในจีนไม่มี อันนี้เล่าให้ฟังนะไม่ได้จะแย้งอะไรเจ้าของเม้น

@AUTO_TECH_TRAVEL_EAT Жыл бұрын

ประธานโตโยต้าญี่ปุ่นบอกว่าตอนเกษียณอยามาอยู่เมืองไทยแล้วมากินปูผัดผงกระหรี่ที่นี้ทุกวัน

@sirinyapankui5356 Жыл бұрын

ข้าวผัดปูอร่อยมากค่ะ 😊❤️ผัดข้าวแห้งไม่แฉะเม็ดข้าวสวยใส่เนื้อปูก้อนใหญ่มาก ลูกชายซื้อมาจากสาขาอุดมสุขมาฝากคุณแม่สองรอบทานครั้งแรกเดือนกันยาเมื่อปีทีแล้ว รอบที่สองปีใหม่ น้ำปลาพริกมีสองแบบและผักแพ็คใส่กล่องเรียบร้อยน่ารับประทาน ลูกชายได้ไปทานที่ร้านสาขาอุดมสุขแล้วฮัอยจ้อปูก็อร่อยบางทีก็โทรสั่งมาทานค่ะ คราวหน้าจะให้ลูกชายซื้อปูผัดผงกระหรี่มาทานค่ะ 😋❤️

@bitdogectbc6099 Жыл бұрын

อาหารไทย ไม่แพ้ชาติใดในโลก

@somsakamornhutsadeekul6037 Жыл бұрын

กินมาตั้งแต่เด็กประมาณ 30 กว่าปีที่แล้ว เดี๋ยวย้ายมาอยู่ต่างจังหวัดไม่ได้กินเลยครับ เสียดายสุดๆ มากเลยครับ

@mam1727 Жыл бұрын

กินมาตั้งแต่เป็นเด็ก สมบูรณ์โภชนา ปูผัดผงกระหรี่ อร่อยไม่เปลี่ยนแปลง จากสาขาแรกสามย่าน ❤️ สมัยก่อนจำได้ปูเป็นสีฟ้า

@Boat2535 7 ай бұрын

เรากินสมัยก่อนตัวล่ะ 150 ตอนไม่ได้กินนานแล้วมันแพงแต่อร่อยมาก

@gbkk2828 Жыл бұрын

ร้านสมบูรณ์อร่อยพอควร..แต่ไม่ใช่อร่อยมากมาย ยังมีร้านอื่นที่อร่อยกว่าและราคาก็ย่อมเยากว่า

@user-rs3vp9ll8y 3 ай бұрын

ๅ

@prabuu1977 Жыл бұрын

ผักกระเฉดไฟแดงอร่อยมากครับ สั่งกินไป 3 จานกับที่บ้าน ฟิน

@Youyu1234 Жыл бұрын

ที่เขามาลองเพราะมันเป็นกระแสอยู่ร้านเดียว คนรู้จักอยู่ร้านเดียวก็วนกินกันอยู่แค่นั้น แต่จริงๆแล้วร้านอื่นที่ทำดีๆทำอร่อยๆมีอีกมากมาย ความสำเร็จไม่ได้มาจากตัวร้านเป็นหลัก ถ้านักท่องเที่ยวไปกินร้านอื่นก่อนแล้วร้านนั้นดันอร่อย ถามว่าร้านนี้จะได้เกิดมั้ย ไอ้คนอวยว่าอร่อยที่สุดในโลกก็คือทำไมก็กล้า เคยกินปูผัดผงกะหรี่มาทั่วโลกแล้วหรอ? เพราะการอวยแบบนี้แหละถึงทำให้ไม่เกิดการกระจายรายได้ แทนที่จะบอกว่าปูผัดผงกระหรี่เมืองไทยอร่อยที่สุด แบบนี้เวลาต่างชาติมาเขาก็จะไม่โฟกัสไปแค่ร้านใดร้านหนึ่ง แต่ไปเสาะหาตามร้านอาหารทั่วๆไป มันก็เกิดการกระจายรายได้

@peterbanpho8082 Жыл бұрын

ผมกินมาเยอะนะ เอาแค่ในกทม ไม่มีร้านไหนอร่อยกว่า คุณว่า cnn ให้เป็นร้านแนะนำเค้าไม่ไปกินที่อื่นมาหรอ

@VJ.ANTIHERO Жыл бұрын

เขาดังเพราะเป็นต้นตำรับเมนูนี้ไม่ใช่เหรอครับ อาจมีร้านอื่นทำได้อร่อยกว่าแต่คำว่าต้นตำรับมันคลาสสิคครับ

@user-zt3jz8fm3g Жыл бұрын

ติดตามคะ

@relaxbodymind8229 Жыл бұрын

สีแดงมีอิทธิพลในวัฒนธรรมอาหาร ทำให้อาหารดูน่าทานขึ้น มี research อิทธิพลของสีกับอาหารค่ะ

@napart55555 21 күн бұрын

กินตั้งแต่อยู่หลังจุฬานานมาก

@user-iy8it4fg9c Жыл бұрын

อร่อยจริงคับ

@paphavarinklong3906 Жыл бұрын

อร่อยคะ กินกี่ครั้งก็อร่อย

@manilassamek2374 11 ай бұрын

Very yummy I was there before Covid ❤❤❤❤.

@woody7721 Жыл бұрын

ไปกิน สาขาห้วยขว้างมา ผัดออกมาเค็มมาแทบกินไม่ได้ เจ้าของช่วยไปตรวจสอบคุณภาพด้วยนะครับ

@suneethermphonboon2171 Жыл бұрын

เพิ่งไปกินสาขาเซ็นทรัลเวิลด์เมื่อวันอาทิตย์นี้เอง ครอบครัว 10 คน

@karnl4701 Жыл бұрын

อร่อย แต่โกง นน.ปู ครับ เคยไปกินแถวห้วยขวาง

@ot3338 Жыл бұрын

ผิวดีมากกกก

@sugunyan.9054 Жыл бұрын

ผิวปู ผิวเป็ด 555

@user-us3js2bk5u Жыл бұрын

ของอร่อย ไม่มีคำว่าแพง ไม่เชื่อถามคนที่กินดู

@annlachonnan4487 Жыл бұрын

อร่อยเป็นบางสาขา สาขาเซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ อร่อยทุกอย่าง ซีฟู้ด สด แต่สาขาเซ็นทรัลเวิล์ด ก็ไม่ได้แย่ แต่ สาขาเซ็นเอ็มบาสอร่อย เพราะเชฟ พ่อครัว แต่ละสาขา ไม่เหมือนกันรสชาติ เหมือน ร้านอาหาร นารา สาขา สยามพารากอนอร่อยมาก แต่พอไปทานเซ็นทรัลเอ็ม รสชาติไม่เหมือน พารากอน

@ApichayaRoongkavivat Жыл бұрын

Aroiiiii jing

@theeraphatsunthornwit6266 Жыл бұрын

มันคุ้นๆอยู่นาเคยเห้นที่ไหนสักแห่ง

@chusakjira Жыл бұрын

กินแล้ว น้ำมันเยอะจนล้นทะลัก เลี่ยนไปหน่อย

@chaiyutmarpansri3808 Жыл бұрын

ต้องไปกินเป้นก๊วนคงถูกกว่า

@EbaArj Жыл бұрын

ไม่เคยได้กินเลยไม่กล้ากิน แพงมากๆ ไปกินทีนึง สองสามคน ต้องมี 2 พัน บาท ไม่ใช่ไม่มีตังค์นะ แต่เสียดาย มันแพงเกินไปสำเราแหละ

@bootyyoru2328 Жыл бұрын

มันคุ้มค่ากับราคาครับพี่อย่าคิดแบบคนล้าหลังครับ ของดีไม่มีถูกของถูกไม่มีดีครับ จำไว้

@EbaArj Жыл бұрын

@@bootyyoru2328 การที่เราบอกว่า แพงเกินไปสำหรับเรา นี่มันล้าหลัง หรอ ตรรกะแบบคนรุ่นใหม่คิดกันแบบนี้หรอ คิดแบบเอาตัวเองเป็นศูนย์กลางของจักรวาล 👣 เถอะครับ 🤣🤣

@robertpadsnider7109 Жыл бұрын

น้องชายเขาเป็นนายทหาร เดินตามตาป้อมไง

@kornbates1950 Жыл бұрын

ผมสั่งไซด์ M 650บาท สะใจ

@kamolwipathitareephokin5065 4 ай бұрын

เป็นร้านที่ชอบที่สุดกินตั้งแต่เด็กๆไปกินทั้งครอบครัวพ่อแม่ไปสวรรค์แล้วกินทีรัยคิดถึงพ่อแม่ตลอดกินตั้งแต่ฝั่งจุฬานานมากร้านบรรทัดทองใกล้บ้านสะดวกมาก❤กินที่สยามวันด้วย❤ร้านในดวงใจเรามาตลอดอายุ😂