Súp Huyết Thạch Chưng - Bí Quyết Pha Huyết Mềm Béo, Núng Nính
☘️Huyết Thạch Chưng
1 lít tiết heo tươi, nên lựa màu đỏ tươi
1300ml nước lạnh
30g nước cốt gừng (50g gừng giã nhuyễn pha thêm 20ml nước vắt lấy nước)
12g bột ngọt (phải có)
🥣 Lưu ý: Để huyết miếng không bị vỡ khi cho vào luộc. Sau khi huyết đông lại, cắt miếng vuông lớn, dùng dao rọc xung quanh và lắc nhẹ cho các miếng huyết tách ra khỏi khuôn hoặc dùng xẻng (xào rau) đẩy nhẹ phía dưới miếng huyết để khi cho vào nồi nước, huyết không bị dính lại trong khuôn gây vỡ
☘️Nước súp
1kg xương ống heo, rửa sạch. Cho vào nước sôi 1msup dấm, 1msup muối nấu cho lên bọt, rửa sạch, để ráo
Cho vào nồi xương
5 lít nước nấu sôi
Lửa to cho nước sôi, vớt bọt (không đậy nắp)
Hầm 1h30p lửa nhỏ, vớt bỏ xác, lọc lấy nước lèo, cho đong đủ 3,5 lít nước súp
Cho xương ống lại vào nồi nước lèo
👉Nêm gia vị
3,5 lít nước lèo
12g bột Knorr
7g bột ngọt
5g muối
70g nước mắm ngon
50g đường
Rau: hành lá, ngò gai
❤️Món này ăn kèm với bánh mì
Tham gia nhóm Học Nấu Ăn Kinh Doanh nhé cả nhà
Link đây nha cả nhà
www.facebook.c...