Рет қаралды 68,480
المكونات
سميد خشن رقم 3 ---- 1.5 كلغ
سميد ناعم رقم 1---- 500 غرام
سكر 3 ملاعق طعام
خميرة 1ملعقة ونصف
ماء ساخن 1.750 كلغ
الطريقة:
نضع المكونات الجافة مع بعض
نضع الماء تدريجياً ثم نخلط الخليط بالمضرب حتى لايعمل تكتلات ثم نلقبهم باليد من دون فرك تقليب فقط
ثم. ننتظر ربع ساعة حتى يختمر العجين
نجهز الزيت حرارة فوق الرسط وتبدا بالعمل بعد التحمير ننزلها على قطر قوامه فوق الوسط
عيار القطر
كل 1 كلغ ماء نضع عليه 3 كلغ سكر
او كل 3 كوب سكر عليه كوب الا ربع ماء
نغليهم مع بعض ثم نضع عليهم ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون يصيح جاهز للعمل بعد ان يصبح بارد