Magam a fügét ha puha, akkor leszedem, és kirakom a napra egy két napig, hogy még édesebb legyen. A füge héjából kiskanállal kikanalazom az érett gyümölcsöt, és ezt lassú lángon elkezdem megfőzni. Aki szereti turmixolhatja is, hogy ne legyen a lekvárban csomós rész. Ha annyira megfőztem, hogy elkezdett bugyborékolni, vagyis elég forró a lekvár a dunsztolásra, akkor belemerem az üvegekbe a lekvárt. Az üvegeket tele töltöm, hogy ne legyen levegő a csavaros fedő alatt, vagy minimális legyen a levegő benne. A csavaros fedőt jól rászorítom, és megfordítom az üveget. Hagyom pár órát kihülni, és állítva, rakom a polcra. Most már nem is rakom dunsztba, tehát ruhák közé, mivel feleslegesnek tartom. Jobb, ha a helyén hül ki a lekvár teljesen. A csavaros fedőnél rászárad a lekvár, és ez is gátolja a levegő bejutását az üvegbe. Mindig csak fügéből készül a lekvár, és semmi izesítőt, tartósítószert, cukrot, stb. nem rakok a lekvárba. Így sokkal finomabb a lekvár, és teljesen füge ízű lesz a levárom. Nálam a lekvárok a következő nyárra elfogynak, az első eperérésre már alig marad pár üveg lekvárom, így nem tudom medig áll el az általam elkészített lekvárok. Akkor romlik el a lekvár, ha sok levegőt hagyok az üvegben, vagy nem jól zárom le az üveget a csavaros fedéllel. Érdemes a megfordított üveget legalább 2-3 óráig úgy hagyni, és csak utána visszafordítani, hogy a csavaros tető felül legyen. Megfordítás után nem szabad újra meghúzni a csavaros tetőt, hanem amikor ráteszem először a csavaros tetőt, akkor kell jól meghúzni. Kompótnál a sziruppal öntöm fel az üveget teljesen. A kompót szirupjába igen kevés cukrot teszek, kb. egy liter vízhez, egy evőkanál cukrot. Olyan gyümölcsből készítek kompótot is, ami már érett, így a gyümölcs szirup melegítésekor sok gyümölcscukor is kerül a szirupba, és ezért nem kell sok kristálycukor a szirupba. Még nem próbáltam ki, de lehet kristálycukor nélkül is finom lesz a kompót. Az így elrakott lekvár, és kompót szinte teljesen visszaadja az eredeti ízét a gyümölcsnek. Eddig még mindenki dicsérte, milyen finom lekváraim vannak, már aki evett a levárjaimból. Azt még hozzáteszem, hogy lekvár készítésekor, ugyan úgy mint a főzéskor, sütéskor is, belerakom a lekvárba a tiszta, energia mentes jóságomat, szeretetemet, és szerelmemet, ami magamból, a magomból jön, mivel ez a legfontosabb. Ha ezek az érzelmek nem kerülnek bele az ételbe, akkor ízetlenné válik az étel, lásd, pl a nyugati ételeket, gyümölcsöket. Ezért használnak ételízesítőt azok, akik nem tudnak tiszta érzelmeket kiárasztani magukból.

Irigyellek kicsit.Nálam elpusztultak az idén a fügebokrok.🥵