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간만에 새우볶음밥 했어요.
새우를 끓는물에 미림 1T 넣고 새우를 넣어 불끄고 15분정도 두면
탱글하며 부드럽게 익습니다. 알맞은 크기로 썰어
새우볶음밥 해서 드세요.
1인분 기준 계란 3개를 소금 살짝 넣어 곱게 풀어
달군 팬에 기름넣어 계란물을 부어 테두리 부분을 중앙으로 모아주면
부드러운 스크램블이 완성 됩니다. 팬을 충분하게 중불에 달궈 주세요.
밥위에 살포시 얹어 새우볶음밥과 함께 드세요.
은근 근사합니다. ^^
새우 볶음밥
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재료
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머리제거한 새우 250g
끓는물에 소주 또는 미림 1T 넣어 손질한 새우 넣고 불을 끄고 냄비 뚜겅 닫아 주세요.
15분 정도 그대로 두면 부드럽게 잔열에 익어요. 15분뒤에 채반에 올려 물기 빼 주세요.
다진파 2-3개 다져 주세요.
마늘 10개 - 편썰어 주세요.
밥 2공기
올리브오일 2T + 포션버터 2개 20-30g
계란 3개
간장 1T
소금 후추 통깨 참기름 약간
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만드는 방법
1, 다진 대파 또는 실파 넉넉하게 2개정도 다져 주세요.
2, 새우는 물을 끓여 미림 또는 소주 1T 넣어 새우를 넣고 15분정도 그대로 두심 부드럽게 익어요.
3, 팬을 달궈 올리브오일 2T 포션버터 두개 넣어 마늘 대파 소금 약간 넣어 볶아 주세요.
4, 새우 밥 순으로 넣어 볶다가 테두리 또는 중앙에 간장 1T 넣어 바글바글 끓이다가 섞어 주세요.
5, 통깨 뿌려 주세요.
6, 계란3개 곱게 풀어 소금간 살짝 한다음 팬을 달궈 기름을 넣고 지글 거릴때 계란물을 부어
계란을 가운데로 모아주면 주름이 잡히면서 부드러운 스크램블처럼 됩니다.
7, 모양 있는 그릇에 새우를 몇개 깔아주고 밥을 눌러 모양 잡아 부드러운 계란을 올려 통깨 또는 후추 참기름 넣어 드세요.
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맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^
#마요사동영상_새우볶음밥