بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
#بسكوت_تمر
#جديد
المكونات
نصف كوب سكر = 100 جرام
كوب الا ربع زيت = 180 ميلي
2 بيض
فانيلا
2 وربع كوب دقيق = 335 جرام
ربع كوب نشا = 30 جرام
نصف كوب حليب مجفف = 70 جرام
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر = 3 جرام
للحشو معجون تمر / عجوة 750 جرام
ربع كوب زيت
قرفة او اي نكهات اخرى
الملاحظات
نخلط المكونات السائلة في الخلاط 5 دقائق
نضيفها للمكونات الجافة ثم نلم العجينة بدون عجن
مهم جدا المحافظة على برودة العجينة وعدم الافراط في عجنها والا ستطرد الزيت وتصبح مطاطية
قد تلتصق العجينة باليد لا نضيف دقيق فقط نريحها في الثلاجة ستمتص السوائل
نريحها 10 دقائق في الثلاجة
كمية الدقيق تعتمد على حجم البيض
نشكل الحبات ثم نرصهم في صينية مدهونة زيت
نسخن الفرن جيدا على 200 ثم ندخل الصينية على الرف الوسط من 12 الى 14 دقيقة فقط تتلون من الاسفل نطفي من تحت ونشغل الشواية لتأخذ لون ذهبي وتصبح جاهزة
اتمنى تجربوها وتكتبوا رأيكم في التعليقات
#سفيرة_الطبخ
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تابعوني على انستجرام
/ safert_altabkh
وصفحتي على الفيس
www.facebook.c...
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
Ingredients
Half a cup of sugar = 100 grams
3/4 cup of oil = 180 milliliters
2 eggs
Vanilla
2 1/4 cup of flour = 335 grams
A quarter cup of starch = 30 grams
Half a cup of powdered milk = 70 grams
Half a teaspoon of baking powder = 3 grams
For filling date paste / Ajwa 750 gm
A quarter cup of oil
Cinnamon or any other flavors
Notes
Mix the liquid ingredients in a blender for 5 minutes
We add it to the dry ingredients and then roll the dough without kneading
It is very important to keep the dough cold and not to over-knead it, otherwise the oil will expel and become chewy
The dough may stick to your hand, do not add flour, just put it in the fridge, it will absorb the liquid
We rest it for 10 minutes in the refrigerator
The amount of flour depends on the size of the eggs
We shape the kernels, then stack them on a greased tray
Preheat the oven well to 200, then put the tray on the middle shelf from 12 to 14 minutes only. It will be colored from the bottom. We turn off the bottom and turn on the grill to take a golden color and become ready