بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
#حلويات_العيد
#بتيفور
المكونات
3 ونص كوب دقيق = 525 جرام
2 كوب زبدة = 425 جرام
كوب سكر بودرة = 150جرام
3 بيض
فانيلا
1 كيلو دقيق
850 جرام زبدة
300 جرام سكر بودرة
6 بيض
فانيلا
عند عمل البيتفور بالشوكولاتة نشيل 2 ملعقة كبيرة دقيق ونضيف بدالهم كاكاو
الملاحظات
نشتغل في مكان بارد لو ساحت الزبدة راحت كل الوصفة
الزبدة باردة ونخفقها جيدا لان هي والبيض عامل الرفع فقط لا يوجد بيكنج باودر
نضيف الدقيق مرة واحدة ونقلب بخفة ونتوقف عندما يختفي الدقيق اهم خطوة عدم المبالغة بالخلط
نعبي العجينة في قمع ونبدأ نشكل سريعا
لو كان المطبخ حار طلعي الصواني في مكان بارد لحين الخبز والا ستطرد الزبدة من العجينة
الخبز على حرارة 170 من 20 الى 25 دقيقة في الرف الوسط وتابعي حسب فرنك لو الاطراف بدأت تاخذ لون خلاص نطلعها 👍🏻
بعد التبريد نحشيهم بمربى مشمش مضروب في الخلاط او نوتيلا او كارميل
والتزيين حسب الرغبة ❤
#سفيرة_الطبخ
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تابعوني على انستجرام
/ safert_altabkh
وصفحتي على الفيس
www.facebook.c...
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
Ingredients
3 1/2 cup of flour = 525 grams
2 cups butter = 425 grams
1cup of powdered sugar = 150 grams
3 eggs
Vanilla
When making petitfour with chocolate, add 2 tablespoons of flour and exchange with cocoa
Notes
work in a cool place
Add the flour one time , stir lightly, and stop when the flour disappears. The most important step is not to over mixing
Fill the dough in a funnel and start forming quickly
If the kitchen is hot, let the trays be in a cool place until baking, otherwise the butter will be expelled from the dough
Bake at a temperature of 170 from 20 to 25 minutes in the middle rack
After cooling, fill them with apricot jam, mixed in a blender, or Nutella or caramel
decorate as desired