Маршмеллоу Пончики

Рет қаралды 20,718

Күн бұрын

Маршмеллоу в шоколаде . рецепт.
Готовьте! Дети оценят!
ЖЕЛАТИНОВАЯ МАССА
* желатин 15 г
* вода 45 г
ДЛЯ СИРОПА
* вода 60г
*сахар 60г
* глюкозный сироп 20 г
ДЛЯ МЕРЕНГИ
* белок 70г
* сахар 60 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Желатин замочить в холодной воде до набухания.
Поставить на плиту вариться сироп до 112 - 115 С*
Взбивать белок ,частями добавляя сахар до плотных пик
Сироп вливать горячим в меренгу
Растопить желатин в микроволновке, на плите в сотейнике или на водяной бане
Добавить через некоторое время после вливания сиропа
сайт онлайн школы Сахарная фея saharfeya.ru/
В Контакте saharna...

Пікірлер: 49

@user-ln7se2cc1i 4 жыл бұрын

Спасибо за мк,очень хорошо,что вы теперь и в ютубе ❤️

@lip8431 3 жыл бұрын

Коли пост авила лайк ще до перегляду. Дякую

@user-qq1km3vc9x 8 ай бұрын

Иринка,Вы-очаровашка! Спасибо за раскрытие тайны маршмелоу 😊🔥👍

@MironWorld 2 жыл бұрын

Какая прелесть! Спасибо 🌺

@user-hv3bq1if7o 4 жыл бұрын

Спасибо вам Ирина, за суперское видео. Всё понятно и доступно.

@user-qd4yn1sn7c 8 ай бұрын

Как красиво! Вы и правда фея ❤

@user-mt9vi9ut4t 3 жыл бұрын

Здравствуйте,Ирина! Удачи вам и вашему каналу.

@user-zp2tk2wt1o 10 ай бұрын

Изумительно спасибо вам за урок и рецепт.❤❤❤😊

@Beautifulworld-vs5rq 3 ай бұрын

😄👍 супер красиво и весело

@user-cc3kc6fr6k Жыл бұрын

Благодарю за прекрасное видио, очень понравилось🙏🙏🙏

@user-zi3zc5wl9m Жыл бұрын

Интересно, благодарю за видео. ❤

@tatianabayer1809 4 жыл бұрын

Спасибо за содержательное и красивое видео🤗 буду ждать ролик про темперирование.

@gulmira819 6 ай бұрын

Классно 👍👏👏👏

@olgagubina5681 3 жыл бұрын

Спасибо. я их уже хочууу!!!

@hafsaya6737 Жыл бұрын

❤️ YUMMY

@user-tg6re5xw1x 4 жыл бұрын

Спасибо большое за видео🤗

@Anna-nv9yq 4 жыл бұрын

Здорово!!! Спасибо 💞

@user-iu6gp9er3e 4 жыл бұрын

Спасибо за видео ❤️

@salamatsarshenbekova9369 6 ай бұрын

❤

@user-qu3og1gc9f 5 ай бұрын

Здравствуйте, спасибо за видео ❤подскажите пожалуйста термометр какой у вас ? Как называется ?заранее спасибо

@user-tx2dg4mm8e 4 жыл бұрын

Удачи, Ирина! Желаю получить Вам заветную кнопточку от Ютюба!

@saharfeya 4 жыл бұрын

О! Благодарю. ❤ Буду стараться.

@user-vm8xg8mx6u 3 жыл бұрын

Хотелось бы видео действительно про Желатин и Агар . Я думаю на огарн тоже можно эти конфеты сделать , просто работать нужно будет быстрее . Ну и плюсы минусы достоинства тонкости обоих желирующих средств . Спасибо заранее

@saharfeya 3 жыл бұрын

Хорошо. Сделаю.🙂

@mariorhi3213 Жыл бұрын

На агаре получится консистенция ближе к зефиру, а на желатине чуть тянущиеся

@lizipiano 3 жыл бұрын

Классно, спасибо, а как и сколько по времени можно их хранить, срок годности?

@erkeaiymjoldoshbekkyzy 6 ай бұрын

А без глюкозы палучиться?

@user-ei2uu5ro7x 3 жыл бұрын

Ирина, здравствуйте! Спасибо за МК! Очень здо́рово у Вас получилось! Я начала делать. Щупа у меня нет, а пирометр показывал какую-то ерунду, пока сироп не сгорел... Может быть можно обойтись без измерителей? Если да, то подскажите пожалуйста, как это сделать? 😊

@saharfeya 3 жыл бұрын

Ирина , вот видео про термометры kzfaq.info/get/bejne/j65-hbmItJnQgp8.html Щупом нельзя достоверно измерять кипящие жидкости.

@user-wf2vs1co1q 2 жыл бұрын

Где можно купить такой термометр? Спасибо

@alina_laa 3 жыл бұрын

Какой срок хранения и при каких условиях?

@user-yz1yr2uu5z 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Можно ли сделать пончики без формы, просто отсадить кольца из кондитерского мешка? И можно ли шоколад на глазурь?

@saharfeya 3 жыл бұрын

Можно и то и другое, но результат будет другой🙂

@SamyRai4ik-y3k Жыл бұрын

Можно заменить живой белок на альбумин?и сколько грамм альбумина понадобится?

@saharfeya Жыл бұрын

Можно. Разделите количество белка на 10 и получите количество сухого белка , к нему добавьте 9 частей воды. Например 50 г. жидкого белка делим на 10 = 5г сухого + 45 воды

@SanaPrana Ай бұрын

Чем вы смазывали форму?

@saharfeya Ай бұрын

Растительным маслом, в самом начале видео я об этом сказала

@natjim6696 3 жыл бұрын

Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли этой массой делать маршмеллоу мордашки?

@saharfeya 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Да она подходит для мордашек.

@veronicagropa8080 Жыл бұрын

Сколько примерно варим сироп без термометра?

@saharfeya Жыл бұрын

Я не ориентируюсь на время- это неточный показатель! Т.к. на разных плитах, в разной посуде время может очень сильно отличаться . Я ориентируюсь на консистенцию сиропа

@user-be1de5mi7g 2 жыл бұрын

А как сделать глюкозный сироп или чем заменить?

@saharfeya 2 жыл бұрын

Ксения, Глюкозный продаётся в кондитерских магазинах, самим не сделать . В данном изделии его лучше не заменять , т.к. именно глюкозный сироп придаёт маршмеллоу эластичность .

@user-be1de5mi7g 2 жыл бұрын

@@saharfeya спасибо