Music by _ bgmworld.com
Track : 예쁜요리시간_ • 예쁜요리시간_저작권 무료/배경음악/요리/...
[재료소개]
진비빔면 1개, 오이 약간, 달걀 노른자 1개
육회 (4인분 기준):
우둔살 200g
구운소금 0.5T, 설탕 15g, 참기름 1T, 고추기름 약간
백후추가 있다면 약간(없으면 생략)
다진 마늘0.5T
[만드는법]
01.먼저 육회를 만들어줄께요.
우둔살 200g은 키친타월에서 핏물을 빼주세요.
02.핏물을 뺀 고기에
구운소금 0.5T, 설탕 15g, 참기름 1T, 고추기름 약간
백후추가 있다면 약간(없으면 생략)
다진 마늘0.5T을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
이걸 살짝 숙성시켜주시면 더욱 맛있답니다.
03.이제 끓는물에 진비빔면 사리를 넣고
3분 30초간 삶아주세요.
중간중간 젓가락으로 공기를 통과시켜주시면 더욱 쫄깃한 면발이되요.
04.다 삶아지면 찬물에서 2~3번 헹구고
마지막에 얼음물에서 헹구면 더욱 쫄깃해진답니다.
05.고명을 쓸 오이는 채썰어주세요.
(무순이나 어린잎채소를 쓰셔도 되요.)
06.이제 국수그릇에 비빔소스를 깔고
07.그 위에 면을 올리고 육회를 소담하게 올려주세요.
08.마지막으로 채썬 오이를 올리고
달걀 노른자 1개를 올리면 황금육회비빔면 완성이에요.