No video
【サクサク】板前が教える”かき揚げ天ぷら”の作り方！
Рет қаралды 3,234,506
Күн бұрын今回は余った野菜たちを使ってかき揚げ天ぷらを作りました！
京都にある旅館の従業員（動画撮影・編集担当のわかだんな＆板場見習い6年目山ちゃん）がゆるーく本格的な和食の作り方を紹介していく、そんなチャンネルです。もし動画がよかったチャンネル登録といいねお願いします！
〜使った食材〜
ごぼう
玉ねぎ
三つ葉
にんじん
桜海老
衣は薄力粉１.５：卵水１（卵水は水500ミリに対して卵1個を入れて卵が溶けるまでかき混ぜたもの）
#和食#かき揚げ#板前山ちゃん#天ぷら#かき揚げレシピ
@Itamaeyamachan 2 жыл бұрын
今回は余った野菜たちを使ってかき揚げ天ぷらを作りました！使った食材はごぼう・玉ねぎ・三つ葉・にんじん・桜海老です！衣は薄力粉１.５：卵水１（卵水は水500ミリに対して卵1個を入れて卵が溶けるまでかき混ぜたもの）卵水を作るのが面倒な方は水でも美味しく作れます是非作ってみてね！
@user-vr9xi3pt6i 2 жыл бұрын
卵水の割合教えてくれてありがとうございます😊
@user-vr9xi3pt6i 2 жыл бұрын
うっすら衣でバラけさせないのが難しくて… 今度試してみます。
@user-zo5oi5wb3s Жыл бұрын
天丼とか年越しそばの海老天が生臭くて嫌い。 野菜の掻き揚げ天婦羅が最高なのだが、食べられる店が少なくて・・・
@user-qs7xe6oq1p 2 жыл бұрын
うわぁ… サクッとしていて、軽くて沢山食べれるタイプのかき揚げだ… まじで美味しそう…
@Itamaeyamachan 2 жыл бұрын
ありがとうございます！ぜひご家庭で作ってみてください！
@user-iy8yh1rt3c 2 жыл бұрын
食材と衣の割合❣️ とても分かりやすくて ありがたい☺️作ってみまぁす🎵
@hulk8377 2 жыл бұрын
全く同じ事を思ってる人がいた。
@user-np7qi2vx5i Жыл бұрын
スーパーでは買えません。私パートして ビックリした。真っ黒油で揚げているから恐ろしい事態を見即退社した。
@ミオーソティス 2 жыл бұрын
声が聞き取りやすくてその上わかりやすい。
@Itamaeyamachan 2 жыл бұрын
ありがとうございます！
@nekkoneko2525 2 жыл бұрын
板前さんの手さばきは最も美しいと感じる。
@yasue.s2588 2 жыл бұрын
途中空気にふれさせて…ってとこがやはりプロは違うなと思わされるところですね、勉強になります 美味しそう…
@Itamaeyamachan 2 жыл бұрын
ぜひ試してみてください！
@user-il9ys9us3j 2 жыл бұрын
野菜切ってる時点で美味そう
@user-xv3iv4gt6y 2 жыл бұрын
なんか職人なんだろうけど声が親しみ安い感じで凄い好き(語彙力)
@user-kl7ol5pi1k 2 жыл бұрын
ガチで美味そうw 酒🍶と合わせるの最高すぎる
@hasiyan0914 2 жыл бұрын
かき揚げ作るといつも、ベチャッとした揚げ具合になってたんですよね🥲 こんなに衣少なくていいんですね！勉強になります！😍
@Itamaeyamachan 2 жыл бұрын
ぜひ試してみてください！
@user-gd3wo2zw4q Жыл бұрын
乾麺茹でて出汁張って、揚げたてのかき揚げのせて、良く賄いで食べたなぁ、親方からかき揚げ上手く上げたな、と褒められた時凄く嬉しかった
@user-mn8vg2cw2z 2 жыл бұрын
今までのかき揚げの中で一番美味しそうです！今度作ってみます！
@user-rh9hh7dj1j 2 жыл бұрын
うわぁ…余った野菜とは思えない高クオリティー✨日本酒と共に、揚げたて食べたいです💗
@user-he5yv9gz1n Жыл бұрын
ずーーーと10分ほど、この動画をみてました！！かき揚げ愛好者です！！！！
@TT-nq1tq 2 жыл бұрын
虫さん料理人になったのか
@DSli0758 2 жыл бұрын
は？
@pineappleorange3316 2 жыл бұрын
確かにちょっと似とる
@user-ws9js6uj1b 2 жыл бұрын
にてるにてる
@user-lt5ot9fg5g 2 жыл бұрын
めっちゃ似てる
@user-xz9jm6hi7q 2 жыл бұрын
言われれば似てるかも笑
@user-xp2pe3dj6f 2 жыл бұрын
自己流でやったら、食品サンプル並みの強度に仕上がった😰
@0-Oz-0 2 жыл бұрын
君のは粘度高すぎの付け過ぎだよww
@youko1500 Жыл бұрын
🤭…
@user-zl2ep5nc2w 6 ай бұрын
こういうちゃんとした正しい調理法を見ると気分が良いです！ 間違いないし安心して見れます😊✨ 説明も丁寧分かりやすくパーフェクト！言う事無し💯🎉
@user-jl8md1ru4k 2 жыл бұрын
かき揚げは、作る人によって天と地の美味しさの差ができる難しい料理だと私は思ってる。私の作るかき揚げは味はほぼ玉ねぎで水っぽくて…まずい!!上手にかき揚げ作れる人尊敬する…！
@hulk8377 2 жыл бұрын
今まで見てきたかき揚げの中で、1番美味そう… 作ろうにも、これは泥と揚げるタイミングが重要になるんだよなー…
@boo5641 2 жыл бұрын
優しい語り口で、とっても癒されながら、やる気になりました🤣
@user-rs8je5mb3b 2 жыл бұрын
揚げたてのかき揚げにがっつり触れるのすごい😂😂
@user-xz4vv9pc8w 2 жыл бұрын
こんな上手に出来るかなぁ、さすが板前さん！！
@titeizin350 2 жыл бұрын
絶対うまい（確信）
@user-wc5uh6yp9o 2 жыл бұрын
ゴボウしらなんだ作るわ水切りこえがすげえ若い ピーマン 三つ葉は知らなくて 三つ葉は親子丼巻き寿司がすき
@user-cj8ch7rn6y 2 жыл бұрын
サクサクでおいしそう!わかりやすく説明してくれてるので.天プラが苦手な私でも何とかできそう!。ありがとうございます。
@user-mv9gx5mw8t Жыл бұрын
人参の切り方が、自分とは異なり、勉強になりました。有難う御座います 😊
@user-kr8rz6ly9o Жыл бұрын
美味しそう!やっぱりプロですね、素人ではこうはいかない😢
@user-cx7xf8kt8d 2 жыл бұрын
昔別の揚げ物してて余った衣があったからかき揚げ作ったけど、天才的に上手く作れた！その後は作れなくなった！
@w.bavasi8958 2 жыл бұрын
かき揚げはとにかく「衣はこんなに薄くていいのか、少なくていいのか、まあどうせまとまらないんだし、騙されたと思ってやってみよう」の精神が重要。 衣が重かったりつけすぎたりすると、油の中で下に沈んでいき、上の方は何もない状況になるためかえってバラける。
@user-ru6nw1rd9t Жыл бұрын
丁度野菜が余っていて作ろうと思っていたので知りたい情報をサクサク知ることができて助かりました！
@maris4512 Жыл бұрын
すっっっっっっごく美味しそう！私が作るのと同じ物には思えないです‼️
@user-ff2zn4ic8o Жыл бұрын
やはりプロは違いますね、冷酒にも合いそう、グラスが同じようなのを持っているので今夜試してみます
@GAN-GABAGABA 9 ай бұрын
革命だわ。 炒飯とオムレツしか作ったことないけど、 それっぽいそば屋で出せる位のクオリティが出来たわ。 ありがとう
@fbhjbdgnnnii89 2 жыл бұрын
かきあげって作り方見ずに何となくで作ってたからこれからはこの作り方でやって見ます！
@-sayo-4284 2 жыл бұрын
声がもろ善逸の下野さんにで爆笑したw あと、天ぷら家でやるの頑張ろうかなって思った。
@user-cv7rv8pw3o 2 жыл бұрын
野菜あんまり好きじゃないけどこれはめちゃくちゃ美味しそうに見える、、
@user-gv1ux5yn8h 2 жыл бұрын
仕事がすごい丁寧だから、見ててめちゃくちゃ美味しそう。
@user-sb2xw9wd6g 8 ай бұрын
サクサク感が凄い 本当に美味しそう ですね。
@jinkoukokansetu 2 жыл бұрын
かき揚げって最高の天ぷらだよね～(笑)
@zi-too-myo 2 жыл бұрын
賄いで酒を呑める素晴らしい職場じゃないか😃その材料なら柳川鍋も可能だ。
@mikonari8058 2 жыл бұрын
声が心地よい
@user-wo8le2wp3f 2 жыл бұрын
きもい
@user-ny1fj6ex2u 2 жыл бұрын
素人にも分かりやすく完璧です‼️
@user-qy3zq5es6c 2 жыл бұрын
美味そう。賄いでお酒呑めるなんて最高か🤩
@Itamaeyamachan 2 жыл бұрын
演出です笑
@user-ky7ip6zb5s 2 жыл бұрын
プロの手際だねぇ
@user-wo8wd4lq2c 2 жыл бұрын
凄く美味しそう〜😍 参考になります。やっぱりプロは違う！登録させて頂きます！
@yukak3536 2 жыл бұрын
これはあかん…めちゃ美味しそう😍
@user-mr5fl8mf1e 2 жыл бұрын
素晴らしい…！かき揚げ大好き。食べに行きたいです。
@tomin1887 Жыл бұрын
すごーい🎉ステキな天麩羅うまそ🤤
@cocoa2825 2 жыл бұрын
板前さんに中々そう機会がないから、お勉強になります！！ありがとうございます♪
@folpoe892 2 жыл бұрын
人参の千切りの仕方初めて知りましたw
@user-wc5uh6yp9o 2 жыл бұрын
私も
@user-sh2jd3gc4b 2 жыл бұрын
あーやればいいんやなって
@user-yu2uk2ya1n 6 ай бұрын
難しそう
@katwoman5413 2 ай бұрын
見るのと実際に揚げるのとではまた全く違うのだ。
@user-iy4id4xz9v Жыл бұрын
人参の千切りって そうやって切るんだ❗ 参考になった❗天ぷら これから作る。
@imanimchamgm373 2 жыл бұрын
きちんとした基礎知識が学べそうな印象なので登録しました！
@S_McQueen Жыл бұрын
プロすげーーーー！ 絶対こんな上手く出来ない
@yumia4971 Жыл бұрын
かき揚げ苦手なので、参考にさせて頂きます🎉
@yuukinakayama3406 2 жыл бұрын
かき揚げはマジで難しい すぐ、ベチャっとしちゃう
@Furch5 11 ай бұрын
風呂上がりにやったら油に水が入って爆発しましたけど美味しくできました
@user-ls5ik8mt8e 6 ай бұрын
なるほど！！仕事で作るので揚げ方参考にします！
@nikorin5550 2 жыл бұрын
天ぷら、綺麗な仕上がりですが、 手も綺麗ですね。 声も聞きやすくて 優しくて、是非作ります❤️
@user-lg9xq7yg1u 2 жыл бұрын
このかき揚げめっちゃ作りやすそうで今度自分も作ってみようと思いました！ 全然関係ないですけど声が声優の松岡禎丞さんにめっちゃ似ててめっちゃ聞き心地良かったです！
@nene-su7sp 2 жыл бұрын
かき揚げって難しいんだよー すごい
@hiroyuki5920 2 жыл бұрын
ローカルテレビの料理番組でやってた、生桜エビとセロリのかき揚げを作った事がある。セロリは葉まで全部使う。めっちゃ美味かった。生桜エビがめったに売ってないのが難点。生で食べる時に気になるヒゲと足もかき揚げにしたらまったく気になりません。
@akko2009 2 жыл бұрын
凄い分かりやすいです 明日、天ぷらうどんにします ありがとうございます
@Itamaeyamachan 2 жыл бұрын
ぜひ試してみてください！
@user-rm3qo1zp4f 2 жыл бұрын
分かりやすくて良かったです。お店の繁栄を祈っ💐🥰
@yoshitaka9313 2 жыл бұрын
旨そう😄ビールも合いそうです😁塩を付けて食べても良しですね😃👍
@user-ro3sc4vr2p 2 жыл бұрын
めちゃくちゃ美味そう
@user-mu2hw5lx7e 2 жыл бұрын
形が崩れたくない人はクッキングシートの上に乗せてから油に入れるとまとまってやりやすいよ！途中で紙をぬいてひっくり返せるし便利！むっちゃうまそうやもん、、。
@867_haruna 2 жыл бұрын
うどんに入れて食いてぇ 最初はサクサク最後はトロトロが美味い
@user-ul4fk5ps8d 2 жыл бұрын
これはヤバイ こんな上品なかき揚げ食べたいな
@user-jd8cb2il3h 2 жыл бұрын
かき揚げを酒のアテにするっていいですね😁
@lglilf-57sq 3 ай бұрын
有馬グランドホテルで食べた天ぷらがサクサクで美味しかった！
@user-ye6sj2tm8p 2 жыл бұрын
声が東海オンエアの虫眼鏡なんよ
@user-fn7if2lb5i 2 жыл бұрын
語尾になんよ使うやつおもんない
@user-ld3cn9ft4s 2 жыл бұрын
もるさんじゃね
@user-lk1ko7my3j 2 жыл бұрын
見ててなんか美味しそうだなと思った、野菜嫌いだから入ってるので食べられそうなの桜海老くらいだけど
@user-yk8sb5ur4q 2 жыл бұрын
素晴らしい❣️ありがとうございます😊
@user-pp6rf3pk4s 2 жыл бұрын
説明が上品で素敵
@kakattekoi1 2 жыл бұрын
美味そ〜思ってたよりも作り方簡単なんや〜作ってみよ
@kmimko9757 Жыл бұрын
めちゃくちゃうまそう🤤
@genyama714 2 жыл бұрын
海外からありがとう！ 明日は小エビかき揚げ決定！
@daimurahawk 2 жыл бұрын
愛の貧乏の記憶でかき揚げは物凄く難しいイメージだけど、チャレンジしてみます
@user-in5re9je4x Жыл бұрын
細く綺麗軽くて美味しそう
@user-xj8jz5py2l Жыл бұрын
なんか野菜たちも揚げられてる時気持ちよさそう
@neckyoko7828 Жыл бұрын
いっつもお好み焼きを油で揚げたようなかき揚げで、ソースとかつお節かけてたべてる、まさかこんなに衣いらないと思わなかったわ😆
@ya7090 2 жыл бұрын
美味そう🤤
@user-kp2pk2vx3b 4 ай бұрын
うんまそぉぉおお🥰
@crescent37 2 жыл бұрын
あの人参の千切り、初めて見ました！今度やってみます
@user-ir8qc5dx6s 2 жыл бұрын
めちゃくそ美味そう
@user-qg2qj3wx8m 2 жыл бұрын
今度作りたいから高評価押しとこ👍
@user-my6bj1mo4o 2 жыл бұрын
むかーしのテレビのナレーションみたいな声すんごい聴き取りやすい
@user-fi2ib4hm5x 2 жыл бұрын
こういう丁寧な仕事してる店はリピ確定
@user-yw4pw4px9d 2 жыл бұрын
よく行くお店が天ぷら早い2さくさくで教えて下さってありがとうございます。😀
@shuto700000 2 жыл бұрын
かけそばに乗せたい〜！絶対うまい！
@user-fr2ju3xl4d 2 жыл бұрын
料理しないからあんまり詳しい違いは指摘できないけど、丸亀製麺のベチャベチャしんなりしたでかいだけの野菜かき揚げと違って凄く美味しそうです
@tetsu8874 2 жыл бұрын
わぁ… 作ってる段階から 美しい✨⭐️🤤 美味しいわけだなぁ😍
@user-ko4dx3wu1f 2 жыл бұрын
切る作業は終了って教えてくれるのいいな
@tak3125 Жыл бұрын
切ってるとこでもう美味そう
@junstillinlove0120 2 жыл бұрын
天ぷらホントに難しい😰 サクッと揚がらない。旨そう✨
@user-kb9dj2jq1n 2 жыл бұрын
はい かき揚げは難しいんですよね 観てて良かったです 有難うございました。👏🙏
@user-hw5ke7io5u 2 жыл бұрын
美味しそう‼️🤤
@Noah0727Kingscholar 2 жыл бұрын
かき揚げってムズいんだよねぇ
@Itamaeyamachan 2 жыл бұрын
でも、美味しいですよね〜笑
@Noah0727Kingscholar 2 жыл бұрын
@@Itamaeyamachan そうですよねぇ…サクサクしてて… でも高確率でばらばらになるwww
@user-iq3nw2gk2j 2 жыл бұрын
天丼に、したいですね‼️うまそう‼️👍️🌻
@soiby_edamame 2 жыл бұрын
かき揚げマジで好きなんだよなー
プロが教える家庭料理 papa′s cooking
Рет қаралды 1,1 МЛН
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 28 МЛН
끼룩푸드 seagull food
Рет қаралды 24 МЛН
TysyTube Restoration
Рет қаралды 15 МЛН
King Food 킹푸드
Рет қаралды 81 МЛН
情熱大陸 公式チャンネル
Рет қаралды 2,3 МЛН
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 28 МЛН