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A receita do VOL-AU-VENT ou volovan está na descrição do vídeo:
Ingredientes da massa:
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de margarina folhada
01 colher (sopa) de vodka
Sal
Modo de preparo:
Unir todos os ingredientes até formar uma farofa. Adicionar água aos poucos até dar o ponto de esticar.
Esticar a massa e fazer os cortes
Ingredientes do Recheio:
150ml de leite
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta preta e noz-moscada ralada à gosto
1/2 cebola média picada com alho
100 gramas de champignon picado
100 gramas de creme de leite
Suco de limão
Raspas de limão
Modo de Preparo do Molho Bechamel:
Na panela levar a farinha, a margarina para cozinhar depois acrescentar leite aos poucos até dar o ponto. Adicionar sal e pimenta preta. Adicionar noz-moscada ralada.
Modo de Preparo do Recheio
Na panela colocar óleo para fritar a cebola com alho e sal, depois de bem frita acrescentar o champignon mexer bem, adicionar raspas e o suco de limão, mexer bem e depois acrescentar o creme de leite. Unir esse recheio com o molho bechamel.
Corte maior: 4 cm de diâmetro
Corte menor: 2,5 cm de diâmetro
Montar o VOL-AU-VANT conforme é mostrado no vídeo, preencher com o recheio e finalizar com a decoração.
Obs: Assista ao vídeo completo para acompanhar o passo a passo e as dicas.
Link do Recheio de Palmito ( receita o molho bechamel)
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Maria Zanette