Salir en el New York Times me generó 200M € al año | Ferran Adrià

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Salir en el New York Times me generó 200M € al año | Ferran Adrià | El PLAYBook by Itnig #3

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Күн бұрын

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¡Volvemos con un episodio de El Playbook! Un nuevo formato de podcast, de la mano de Marcel Queralt, en el que nos adentramos en las empresas para conocerlas a un mayor nivel.
En este episodio nos vamos a Rosas, para descubrir el éxito de elBulli1846, el restaurante ahora convertido en museo de Ferran Adrià. La persona que cambió la cocina moderna en España. Conoceremos todo el proceso creativo y como ha trabajado con los actuales mejores chef del mundo.
Adrià nos cuenta la historia de El Bulli, desde sus comienzos hasta convertirse en un referente mundial de la gastronomía. Habla sobre la importancia de la innovación, la creatividad, y la estrategia en la alta cocina. También reflexiona sobre los desafíos y presiones del mundo culinario, la influencia de la publicidad y los medios, y la necesidad de una gestión y educación efectivas en la industria. Descubre las claves del éxito y la filosofía de uno de los chefs más influyentes del mundo.
elBulli1846: elbullifoundation.com/
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Index:
00:00:00 - Historia de El Bulli
00:05:00 - Innovación y Creatividad en elBulli
00:10:00 - Estrategia y Creatividad en los Negocios
00:15:00 - Presión y Trabajo en la Alta Cocina
00:20:00 - Éxito Económico de Chefs
00:25:00 - Vanguardia en la Cocina
00:30:00 - Impacto de la Publicidad del New York Times
00:35:00 - Relaciones Interdisciplinarias y Comunicación
00:40:00 - Crecimiento Personal y Profesional
00:45:00 - Reflexiones Finales de Ferran Adrià

Пікірлер: 17

@JordiRomero Ай бұрын

Increible! Marcel llevando itnig a nuevas dimensiones. Gracias Ferran y Marcel!

@gabcat2583 Ай бұрын

Menudo personaje, paciencia de santo Marcel

@jfeudh Ай бұрын

Menuda suerte poder ver y escuchar en este formato a Ferrán. Gracias Marcel e Itnig por hacerlo posible!

@flig9191 Ай бұрын

He seguido muy de cerca el mundo Bulli y es fascinante, muchas ganas de disfrutar este video...

@juanma112 Ай бұрын

Qué complicada entrevista para Marcel, buena cintura y mucha paciencia. Ánimo!

@hilarioselles5612 Ай бұрын

El comentarista de lo más desafortunado, le pone en bandeja los contestaciones a Ferrán

@bernirodriguez9575 Ай бұрын

Wow, master Class de Ferran Adria

@Goexpress-js4bu Ай бұрын

Por KZfaq había un vídeo largo de Ferran probando su propio menú en el Bulli. Si no lo han borrado, podéis ver cómo trabajaba y su gran obsesión por la perfección.

@soloactua Ай бұрын

Nunca me cansaré de escuchar a Ferran!

@SamuelAlonso Ай бұрын

Muy buen episodio! Ferran siempre nos hace reflexionar y aprender algo nuevo.🤍

@mundo_nomada_travel Ай бұрын

¡Buen vídeo! Aprovecho para dejar una sugerencia de Podcast: Civitatis (Alberto Gutierrez o Enrique Espinel).

@marcvi1a Ай бұрын

Grande Ferran!

@Portiportillo_ Ай бұрын

Unos subtítulos no le hubiesen sobrado al video la verdad

@cristobaldiaznavarro1860 14 күн бұрын

A mí Marcel se me hace un tostón; llevaría a otros para esta sección.

@GallegoReyEditor Ай бұрын

El señor Adrià es una eminencia en lo suyo, pero cuando dice que lo primero «es la creatividad, que se puede convertir en una habilidad y en un talento», minuto 7:18, se equivoca: el talento no es algo a lo que se pueda llegar partiendo de la «creatividad», porque es condición anterior y sine qua non para la creatividad, y tampoco es una habilidad, porque habilidad puede ser darle 1.000 toques a una pelota de fútbol sin que se caiga al suelo, pero para eso no se necesita ser creativo, por ejemplo. Creatividad tampoco es sinónimo de imaginación. Imaginación tenemos todos, en mayor o menor medida, no así la creatividad, que es la facultad de trasladar lo que imaginamos a un plano material de forma y manera que resulte sorprendente, admirable e incluso útil a ojos de nuestros semejantes. No podemos decir de nadie que es creativo sin antes apreciar la obra material o solución que propone a un problema. Un anuncio publicitario, por ejemplo, es algo material, en tanto que su formato se materializa mediante imagen, sonido etc, pero incluso el mero hecho de crearlo no significa que se haya involucrado creatividad para ello, porque puede ser una porquería de anuncio, como los últimos de Nocilla. La acción de crear y el resultado de la creación puede desarrollarse con nula creatividad. Resumiendo: lo primero es ponerse a crear, partiendo de la imaginación, la necesidad o porque nos da la gana, después veremos si se tiene talento para expresar creatividad en lo que se crea etc. Ah, y no menos importante, la creatividad está sujeta, además de al talento, a una dirección práctica: «es un tipo muy creativo, siempre está pensando en cosas nuevas». No, en todo caso será un tipo con una gran imaginación, y será creativo cuando partiendo de esas ideas que emanan de su imaginación cree cosas que se puedan medir para su valoración por los demás, cosas que también pueden ser soluciones a problemas existentes. Creatividad, pues, es igual a talento. Y el talento, se tiene o no se tiene. Lo que sí se puede adquirir es una habilidad, entendida como «capacidad y disposición para algo», como crear líneas de código, por ejemplo. Primero el uno y después el dos: sin ponerte a crear, que es el uno, no puede venir el dos, ni el tres ni el cuatro etc. Y antes de todo eso cabría añadir que es harto recomendable formarse, para no ponerte a crear bobadas sin fundamento.