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Salsa allo Yogurt per Insalate, Carni e Pesci - Cremosa e buonissima. La ricetta della salsa allo yogurt spiegata passaggio per passaggio dalla Personal Cooker Alice
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Ingredienti Ricetta
125 g di yogurt magro
Succo filtrato di limone non trattato
Qualche stelo di erba cipollina
Qualche foglia di menta
1 ciuffo di Prezzemolo
facoltativo: 1 cucchiaino di polvere di aglio
1 presa di sale
1 cucchiaio di pepe rosa
Preparazione
1. Preparare lo yogurt al naturale come riportato in QUESTO VIDEO.
2. Tagliare il limone e spremerne il succo di una metà. Filtrare la spremuta.
3. Tritare finemente la menta, il prezzemolo e l'erba cipollina, utilizzando possibilmente un coltello in ceramica.
4. Pestare grossolanamente il pepe rosa in grani con il mortaio: in questo modo, sarà sprigionato l'aroma.
5. Versare lo yogurt bianco in una ciotola, unire il succo di limone, il sale, le erbe aromatiche (menta, prezzemolo ed erba cipollina), l'aglio in polvere ed il pepe rosa pestato.
Varianti
Per rendere speciale la salsa allo yogurt, è possibile aggiungere un cucchiaino di senape dolce in pasta. L'aglio in polvere si può sostituire con quello fresco e si possono aggiungere tutte le erbe aromatiche che si desiderano: maggiorana, coriandolo, aneto, finocchietto ecc..
6. La salsa allo yogurt è pronta per accompagnare carne alla griglia, pesce bollito, insalatone, uova sode o quant'altro.
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