Salsa Noci ricetta delle trofie in salsa Noci o pesto di noci
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8 ай бұрынSalsa noci o pesto di noci con le trofie
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Salsa Noci o pesto di noci con le Trofie
Ricetta della salsa noci
Ingredienti
per 3 persone
Noci sgusciate 100 gr
Latte un bicchiere scarso
Mezzo panino circa 40 gr
Sale. Pepe facoltativo
Olio di oliva 5 cucchiai
Formaggio grana 3-4 cucchiai
Aglio mezzo spicchio
La salsa alle noci, originaria della regione ligure in Italia, ha radici antiche che risalgono al Medioevo. Tradizionalmente preparata con noci, aglio, olio extravergine d'oliva, e formaggio grana, questa salsa ricca e cremosa è diventata un elemento distintivo della cucina ligure, spesso utilizzata per condire la pasta, specialmente il famoso piatto regionale "trofie al pesto di noci".
La salsa noci, o pesto di noci, è molto facile e veloce da fare, si prepara tutto a freddo.
metti tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla per 20 secondi.
La dose che ti ho dato di latte è un po più bassa del dovuto perché voglio che dosi lentamente il latte in modo da non fare subito una salsa troppo molle che poi diventa difficile da gestire.
Quindi se vedi, probabilmente, che la salsa nel frullatore fatica a mischiarsi perché troppo asciutta, aggiungi poco alla volta altrettanto latte, così da ottenere una salsa noci perfetta.
Con la salsa noci o pesto di noci puoi condire una pasta tipica Ligure come le trofie oppure il tipo di pasta che preferisci.
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ricette rapanello
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@RapaNello 8 ай бұрын
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@giuseppegiuttari3197 8 ай бұрын
Libro arrivato ieri! Complimenti!!! Bellissimo.
@augustasoresi6679 8 ай бұрын
Mi piace la ricetta 🌹💓❤️
@fiorellacocchi264 8 ай бұрын
Ciao Gabriele, prima di tutto la Tua Simpatia e la Tua bravura, sei mitico e le ricette buonissime buonissime, sulla quantità di pasta a me non interessa ne del Nord ne del Sud. Quello che resta è come sei Tu. Una persona che cucina molto bene, che t'è lo dico a fa . La Tua Simpatia è il motore delle ricette. Un abbraccio affettuoso a Voi tutti li da Te ❤❤❤❤❤❤
@sabrinafiliputti4667 8 ай бұрын
Bellissimo commento ❤️❤️
@angelicamottin8302 8 ай бұрын
Sono veneta ma amo la grammatura del sud 👉 evviva i 120+g ⚖️ di felicità!!!!!
@serial0777 8 ай бұрын
Anche io veneta di adozione.120+. L'aria della montagna fa dimagrire 🤣
@marinagandolfo8756 8 ай бұрын
Consiglio di togliere l'anima all'aglio e fondamentale alcune foglioline di maggiorana fresca, no secca. Il pepe anche no, ma noce moscata sì. Anche un mezzo pugno di pinoli. Le trofie solo col pesto, per questa salsa ci vogliono i pansoti di magro o i crosetti 😎👍🔝
@LUISA-rj8oe 8 ай бұрын
a Marina Grazie per il consiglio, ma non è facile trovare la maggioranza fresca, mentre quella secca ce l' ho anch'io, come il timo, il rosmarino, etc.
@beatricemechelli4239 8 ай бұрын
Ho una pianta enormi di noci, ne ho raccolte più di un quintale e cercavo proprio la ricetta del pesto alle noci per utilizzarle un po' in questo modo. Grazie mille per il dosaggio. Un saluto.🙋🏼♀️💕
@ilariaginefra9735 8 ай бұрын
Sei il top Gabriele,simpatico, ironico,autironico,rilassante, e le tue ricette sono fantastiche..semplici e..Beatrice che ti fa da coro 😅😅 mi rilassa ..mi sento in famiglia 🎉❤
@antonellapetretto8429 8 ай бұрын
Hai pienamente ragione per la grammatura della pasta! 😂 Saluti dalla Sardegna!
@silvanacarbone7678 8 ай бұрын
😂il dosaggio della PASTA diviso tra NORD CENTRO e SUD è troppo forte ...azzeccatissimo CHEF💚
@RapaNello 8 ай бұрын
eh ma è vero sai :)
@silvanacarbone7678 8 ай бұрын
@@RapaNello 👍😂VERISSIMO CHEF
@serial0777 8 ай бұрын
Ce nord ovest e nord est. Est 120+😀
@numestube 8 ай бұрын
Mi sto rapanellizzando e mi sento felice. .cucino senza inibizioni e con consapevolezza e ragionevezza. E ho sempre la cucina in ordine. Grazie Gabriele per gli stimoli preziosi a migliorarsi.
@MILLENOVE84 8 ай бұрын
stavo sbavando sul monitor sei the best
@furlitatrieste4050 8 ай бұрын
Sei simpaticissimo e mi piace che nn usi la pellicola!!!😊
@monicamartini7030 8 ай бұрын
Rapanello oltre i miei complimenti da Genova, la mia città, ti do un suggerimento la maggiorana da aggiungere alla tua salsa. Un abbraccio 😊
@rosannacardarelli4668 8 ай бұрын
Caro rapanello sei di una simpatia unica le tue ricette sono super come te😊
@giorgiocascelli4812 8 ай бұрын
come la giri e la volti rimani il migliore
@rossellazironi6240 8 ай бұрын
Ciao Gabriele, hai fatto un pesto favoloso ! Questo non lo conoscevo proprio...Davvero ottimo !!! Complimenti allo Chef e alla regia !!!
@nazca2727 8 ай бұрын
Ottima salvata subito nella mia lista preferita. Io fonderei il partito Abbestia, Rapanellino premier forever and ever.👏👏👏
@RapaNello 8 ай бұрын
Presidente 😁
@vilmaprada1695 8 ай бұрын
Mi piace questa salsa la proverò e sei bravo a spiegare in modo semplice e simpatico grazie!!!
@barbarabricalli2852 7 ай бұрын
Bellissima ricetta…. Ti ringrazio perché cucini benissimo ma non stressi….. semplicemente al 🔝🔝
@fiorenzosemini6082 5 ай бұрын
Ottime, veramente buone. 🎉🎉❤❤ Ottimi consigli da parte dello Chef Gabriele. Sempre più simpatico
@andreafiorentino5491 8 ай бұрын
Rapanello for president!!!
@annalombardo5598 8 ай бұрын
Gabriele nn comprero piu la salsa di noci pronta, 😂 grazie Maestro 😋😋😋
@nonnatre3922 8 ай бұрын
Grazie ,la farò certamente subito ,devo farla per mio figlio che vive a Singapore e non mangia le nostre aquisitezze !
@AlfredoMortara 8 ай бұрын
Bella! Grande Gabriele! E sì sì...con pesto e salsa noci giusto ribadire... passaggio in padella nooo! :) parenti, amici, anziani conoscenti qui a Genova, normalmente al max un po' d'acqua di cottura delle trofie.
@manuelacomodini4764 8 ай бұрын
Maestro chef gab 🤗 la salsa di noci è uno sballo 🎉 ma che spettacolo davvero questa ricetta fa' resuscitare i morti top ! Saluti cari ✌️
@carloalbertogriggio3812 8 ай бұрын
Top Rapanello.!!!!….numero uno
@mirellavilla3433 8 ай бұрын
Sono del nord e quando potevo mangiavo 90-100 gr di pasta. Ora che non posso più 😢 potrei mangiarne 60 gr. Ottima ricetta. Come al solito 😋
@manuelasuardelli8872 8 ай бұрын
Bravo come sempre, che buona che deve essere, grazie.
@EleonoraBusin-wu4qm 5 ай бұрын
Grazie mille alla grande la cucina è come la musica,va rivisitata... grazie ❤
@serial0777 8 ай бұрын
Si troppo forte.dopo le ricette eccellente, sempre un tocco di buon umore. ❤❤❤
@user-uv5wr2dr2g 8 ай бұрын
Bravo,spiegazioni simpatiche
@iMontemo 8 ай бұрын
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
@cristianaarcaro1858 7 ай бұрын
Provata ieri. Semplice, ottima! Grazie! 👍👏👏
@milenaferrua2654 8 ай бұрын
Grazie....sei sempre forte Gabriele!!!!!!!
@elvirasorrentino5278 8 ай бұрын
Sei sempre d' ispirazione ❤
@V2classic75 8 ай бұрын
In Canada dicono 200 grammi di pasta, ciao da Ottawa, sei un grande
@danielaarghittustrada1805 7 ай бұрын
Bravo gabriele,ottima ricetta,grazie mille
@piera8207 8 ай бұрын
Finito di pranzare 10 minuti fa, ma ti assicuro che mi fa venire l'acquolina. Mi hai dato un'idea per il pranzo di sabato, mi mancano le noci. Vado a fare la spesa 😅🌹👋
@lauraverna-3089 8 ай бұрын
Oltre ad essere bravo, sei simpaticissimo Gabriele ed è sempre un piacere seguire le tue ricette😊
@cinziabruno459 8 ай бұрын
Appena fatta e gia' finita...favolosa e velice, la rifaccio di sicuro! 😋
@GermanaBragantini 8 ай бұрын
Bravissimo Gabriele da provare subito ! 😋💙
@profdimateonline 8 ай бұрын
La salsa nociii 😋😋😋😋😋😋 Bravo Rapanello, sempre sul pezzo!
@user-kp6qx1qr3t 4 ай бұрын
Mi piace questa ricetta. Grazie ❤
@silvanazancanaro4284 8 ай бұрын
La provo sicuramente!!!grazie !!😊
@michelaspanu2840 8 ай бұрын
Spettacoloooo!!Devo provarla così!❤
@augustasoresi6679 7 ай бұрын
Gran bella ricetta ❤️💓🌹🎅
@andanteconbrio2773 8 ай бұрын
Bravo Gabriele! 👏👏👏
@graziellarizzo6693 8 ай бұрын
A Genova si mangia soprattutto con i pansoti 😋😋. Buonissima
@rosannascarpa7 7 ай бұрын
Non so come la pensano i liguri ma per me non gli manca niente. Buonissima. Qui va' a ruba. Spiegazione sempre chiara e simpatica. Grazie.
@RinaldiAnna 7 ай бұрын
Che belle le ricette tradizionali.
@oriettagiovacchini6627 8 ай бұрын
...ormai sono rapanellovideodipendente😅 soprattutto per la semplicità delle ricette, anche quelle che sembrano più complicate..e poi la simpatia...complimenti ancora❤
@RapaNello 8 ай бұрын
grande
@antonellaradaelli3362 8 ай бұрын
Adoro la salsa di noci. Grazie
@beba4807 8 ай бұрын
Eccola una bella ricettina che fa subito Vigilia! 👏👏👏
@user-km8kk8uk1g 8 ай бұрын
Buon pomeriggio Gabriele 😊 che buonaaaaaaaaaa che fame ,altro che merenda mi mangerei questa FANTASTICA pasta 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊
@SIMO-dj9td 8 ай бұрын
Sei una cartola😂 Amo il vostro canale, ricette SUPER🥇👍❤
@mieledeldiamante9958 8 ай бұрын
Da Genovese doc ti do l'ok😊 Da noi si condiscono i pansoti ripieni di erbe selvatiche, ad oggi chi non abita in campagna fanno con spinaci e ricotta, oppure per velocizzare io faccio delle lasagnette verdi con le borragine.
@_Marika_ooo 8 ай бұрын
U brebuggiun.....o si scrive con due b?🤔
@faresmoussalik 8 ай бұрын
ottima la ricetta sei bravissimo, ti consiglio di iniziare mettendo a mollo le noci, perderanno la lisina. te ne accorgi perché l'acqua diventerà' marroncina. A quel punto sciacqui e le noci sono pronte!!!!
@danielafrezzati8680 8 ай бұрын
Bravo Gabriele troppo golosa da fare subito domani con le tagliatelle fatte in casa come quelle fatte con i funghi secchi sono piaciute a tutti un saluto a te e a Beatrice continuate così 👍😃🤗
@marialouisadangelo8999 8 ай бұрын
Grazie chef non conoscevo questa salsa.grande chef. Loulou
@silviacapurso6998 8 ай бұрын
Rapa sei troppo forte, simpaticissimo, 😊😊❤
@augustasoresi6679 6 ай бұрын
Grazie per la salsa di noci 🌹❤️💓
@sabrinapitaro6327 8 ай бұрын
Grazie miticooooooo🎉❤ saluti anche alla regista👏👏
@martinamorante6665 8 ай бұрын
Mamma mia che roba bona gabriele sei il top nel cucinare e nello spiegare bacio alla bea❤
@monicabenetton475 8 ай бұрын
Fantastico ❤
@mariabendezu2061 8 ай бұрын
La crema di noci è invitante 😘😘e con l'assaggio abbestia ancora di più👏 e ricorderò sempre que l'aglio riposando"se duplica come i debiti😊👏👏 50 massimo 60 gr di pasta e vengo dal Sud America😂 sto attenta mangiando il pane a colazione 🍀🍀
@RapaNello 8 ай бұрын
brava :)
@MichelaT. 8 ай бұрын
Consigli dalla Liguria: 1. La salsa di noci, come il pesto, non si scalda in padella !!!! Si mette in una terrina e si allunga con poca acqua di cottura della pasta... 2. No pepe 3. Provate ad aggiungere un rametto di maggiorana, diventerà ancora più buona... 4. Provatela con le tagliatelle di farina di castagne e funghi porcini saltati...è una meraviglia !
@marcomelissari4631 8 ай бұрын
Perfetto, grazie!
@rosapalermo1283 8 ай бұрын
Bravissimo Chef Gabriele il tuo pesto di noci mi piace ottimo 👍👏👏👏💯❤️😘
@luigisola8264 8 ай бұрын
Difatti l'ha detto...😅
@luigisola8264 8 ай бұрын
Perché non guardate e ascoltate tutto il video prima di partire in quarta con le critiche !!?
@MichelaT. 8 ай бұрын
Non capisco a cosa ti riferisci.... il video l'ho visto tutto e poi non sono critiche, sono suggerimenti di una ligure che queste ricette le fa da una vita. Poi non ho capito....ma secondo te Rapanello è onnisciente ???? Potrà non sapere qualcosa ??? Ma roba da matti..... @@luigisola8264
@lecchiapado 8 ай бұрын
Sei un grande simpaticissimo 😉
@francagironella3710 8 ай бұрын
Grazie mi piace molto buona
@erikasanfilippo6909 8 ай бұрын
Bravissimo ti seguo sempre, un saluto dalla Toscana
@zirudela 8 ай бұрын
Aggiunta abbestia nella mia playlist per le feste la faccio 😋
@mariateresadepascale4098 7 ай бұрын
Gran bella ricetta, varianti comprese,la proverò sicuramente, ma più semplice è e più buona è secondo me per non perdere il sapore delle noci, quelle nostre!...
@lorellaluiginabrambilla2798 8 ай бұрын
Bravo Rapanello così si fa. Ma bello il forno nuovo. Adesso sei proprio figo
@rossanabarbantini6275 6 ай бұрын
Ciao Gabriele e buon anno, ogg ho fatto questa pasta con la salsa noci.......fantastica e buonissima . Peccato solo che ho messo poco sale nell'acqua di cottura 😏 ma meglio così con un po' di parmigiano sopra la pasta ho sistemato. Grazieeeeeeee e buona giornata 🤗🤗🤗
@teresapiras6979 8 ай бұрын
Bravo cone sempre. Farò anche questa come tante altre tue ricette. Grazie.
@RapaNello 8 ай бұрын
ma prego
@gracielagodino 8 ай бұрын
Que rico cariños desde Uruguay
@user-kv6jq5fe9i 8 ай бұрын
Zio Rapa con i tuoi consigli e le noci del mio albero verrà un'ottima salsa per gli spaghetti 👍
@user-ly5hw9ln1w 8 ай бұрын
Chef , con questo video diventi genovese onorario❤
@RapaNello 8 ай бұрын
Magari 😂
@PaoloDeSabbata-ry2wm 7 ай бұрын
Bravissimo Rapanello
@marilenasantilozzi7342 8 ай бұрын
Complimenti Gabriele, deve essere buonissima
@stellinaolivieri5044 6 ай бұрын
Buongiorno grazie per la salsa noce
@francescapentimalli7038 8 ай бұрын
Che bontà....qualche grammo in più di pasta...ottima salsa da spalmare su un buon pane casereccio.....fantastico Gabriele😅alla prossima😊
@annamariasanna5205 4 ай бұрын
Sei simpatico Gabriele e...pure bravo😊❤❤❤❤❤❤❤
@J2O38 7 ай бұрын
Ho fatto la salsa noci...mamma che buona! La userò per fare le tartine ❤ grazie gabriele
@RapaNello 7 ай бұрын
grande
@annalemma4832 8 ай бұрын
E fantastica ,come sempre sai fare tu,ciao raghazzi❤💯💯💯💯💯💯💯💯💯
@leandraramozzi5725 8 ай бұрын
Grande Rapa!!!😊
@lucianazappaterra7503 8 ай бұрын
Bravo Gabriele .Sono Ligure e la pellicina nn va tolta .E il buono della salsa di noci .Io le metto a bagno nel latte caldo così danno tutto il tannino.🎉🎉🎉🎉Ciao
@leonorabruno84 8 ай бұрын
ottima dritta, gentile Luciana!
@lucianazappaterra7503 8 ай бұрын
@@leonorabruno84 come sicuramente lei sa nn sappiamo mai abbastanza e poi a volte sono piccoli trucchi x lavorare meno ..io sono un po pigra ...buona serata @leonorabruno .E buona riuscita x la salsa di noci ..
@leonorabruno84 8 ай бұрын
@@lucianazappaterra7503 Grazie, buona serata anche a Lei!
@mariaassuntaangelini5964 8 ай бұрын
Caro Chef sei una forza Io la farò per me e mio marito Essendo del centro ne metterò 100 gr a testa 😂😂😂😂😂😂🙋🙋🙋
@danielapoli7882 8 ай бұрын
Grazieeee!
@sabrinafiliputti4667 8 ай бұрын
😍😍😄😄che buono!!!
@LiaMarangoni-cm5zj 7 ай бұрын
Che fame che viene😊
@user-rd4oj5no9y 4 ай бұрын
Che tipo...mi divertono le sue ricette.
@danielacividini7070 8 ай бұрын
Ho dato una sbirciata al tuo libro, che lo devo regalare, è chiarissimo!!! La dedica a Beatrice è tenera!
@RapaNello 8 ай бұрын
:)
@vitaglianobarbara1024 8 ай бұрын
Maggiorana 😋😋😋
@pierofelici1942 7 ай бұрын
Ottimo, i tuoi piatti mi ricordano i favolosi anni '80! Ti eleggo a mio cuoco godurioso di fiducia. Viva la Paglia e Fieno con il ragù di anatra con un tocco di panna liquida e un chiodo di garofano.
@carmendelristoro374 5 ай бұрын
GRAZIE 🙏 GABRIELE Sempre IN GAMBA PER TUTTO❤
@elianadeiana770 8 ай бұрын
Dev'essere buona con i malloreddus, grazie Gabriele ❤
@EleonoraCiliberti-ek1vv 8 ай бұрын
Complimenti! Sicuramente è più buona di quella comprata!😉
@aba6119 8 ай бұрын
Queeeesta aspettavo, Rapanello!!!! Manco ho fatto in tempo a chiedertela che taaac, eccola là!! Grazie grazie la proverò presto (appena fai i ravioli con la borragine 😂😂😉) ❤
@RapaNello 8 ай бұрын
😁
@marialuisamarcheselli862 8 ай бұрын
Buona la voglio proprio fare...x cambiare i soliti condimenti grazie rapanello 😋👍👏👋✋
@jacueline_25 5 ай бұрын
Ottima! 👌👌👌
@elianapersoneni4803 8 ай бұрын
Che buona...e si fa in un attimo
Rapanello
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