Базовый рецепт известного мексиканского соуса или пасты гуакамоле, который делается из авокадо, помидор, кинзы, сока лайма или лимона и других овощей и приправ. Очень полезная вещь!
Важно выбрать спелый плод, при легком нажатии образовывается вмятинка. Либо просто положите его рядом с бананом или яблоком и на следующий день авокадо поспеет. Внутри не должно быть темных гнилых пятен.
Рецепт:
2 средних авокадо (лучше всего сорт Хаас)
1 ст. л. сока лимона или лайма
½ ч. л. соли (по вкусу)
¼ ч. л. черного перца
щепотка красного перца (или кайенского перца)
1 зубчик чеснока
половина небольшой луковицы (красной или белой)
1 крупный помидор (или 2-3 маленьких)
2 ст. л. рубленной кинзы (маленкий пучок)
Recipe:
2 medium avocados
1 tbsp lime or lemon juice
½ tsp salt (or to taste)
¼ tsp black pepper
pinch of cayene pepper (optional)
1 garlic clove
½ medium onion
1 large tomato (roma or plum)
2 tbsp chopped fresh cilantro