Самая вкусная, нежнейшая творожная паска с тремя вкусами. Легко, просто и доступно, без специальных форм! Кто со мной? 😇 🔔Подписывайтесь на мой канал kzfaq.info...
🎂Творожная паска с ванилью, цукатами и изюмом
ДРУЗЬЯ, НЕ ЗАБУДЬТЕ ДОБАВИТЬ САХАР В ОБЩУЮ МАССУ, ПРИ МОНТАЖЕ БЫЛ УТЕРЯН ЭТОТ КАДР, НО В ТВОРОЖНОЙ СМЕСИ ЕСТЬ САХАР!!!!!!!!
🍰Творожная паска:
1 кг творога (жирностью 9-15%)
160 гр желтка (8 шт.)
300 гр сметаны (1,2 стакана объемом 250 мл, жирностью 15-20%)
160 гр сахара (0,8 стакана объемом 250 мл)
200 гр сливочного масла (размягченного, жирностью 82%)
ванильный сахар или семена ванили (по желанию)
Наполнитель:
100 гр светлого изюма (4 ст. л.)
100 гр апельсиновых цукатов (можно использовать инжир, курагу, финик, обжаренный грецкий орех или фундук)
Рецепт цукатов вы найдете на моем сайте glinskaya.com.ua/recipes/tsuk...
Приготовим творожную паску: 0:34 - 7:21
✅Промойте изюм несколько раз в теплой воде, просушите бумажным полотенцем.
✅Перетрите творог через мелкое сито.
✅Добавьте желток, сметану, сахар и растопленное сливочное масло.
✅Пробейте погружным блендером до однородности. Переложите в кастрюлю.
✅При постоянном помешивании на среднем огне доведите до парения, но не кипятите.
✅Остудите, добавьте изюм и цукаты
✅Накройте пленкой плотно по поверхности, отправьте в холодильник на несколько часов.
❗️Если у вас нет форм: 2:48 - 4:03
***вы можете использовать одноразовые пластиковые формочки, ведерка, бумажные стаканы - в дне каждого из них следует сделать дырочки или любые другие отверстия, через которые будет стекать сыворотка.
✅Поставьте форму вверх дном в миску, уложите в нее смоченную водой марлю.
✅Достаньте массу из холодильника, перемешайте, чтобы поднять со дна цукаты, и переложите в пасочницу. Постукивая, утрамбуйте, заверните марлей, сверху положите груз.
✅Отправьте форму с паской в холодильник на сутки. Аккуратно слейте сыворотку, переверните форму, снимите форму, затем снимите марлю.
✅Украсьте цукатами.
Срок годности творожной паски - не более 72 часов.
🎂Творожная паска с карамелью и грецким орехом
Творожная паска:
1 кг творога 9-15%
160 гр желтка (8 шт.)
300 гр сметаны (жирностью 15-20%)
200 гр вареного сгущенного молока
200 гр сливочного масла (размягченного, жирностью 82%)
***50-70 сахара (2-3 ст. л. с горкой, по желанию, если любите послаще)
Наполнитель:
150 гр грецкого ореха (5 ст. л., можно использовать любой наполнитель по желанию - цукаты, сухофрукты, орехи)
Приготовим творожную паску: 7:23 - 11:34
✅Грецкие орехи выложите на противень с пергаментом, обжарьте в духовке при 170°С 10-12 минут. Остудите, очистите от кожуры.
✅Перетрите творог через мелкое сито, добавьте желток, сметану, предварительно растопленное сливочное масло и вареное сгущенное молоко. Перемешайте и пробейте погружным блендером с ножами.
✅Переложите в кастрюлю, поставьте на огонь чуть ниже среднего и при постоянном помешивании доведите до парения, но не кипятите.
✅Перелейте в миску, добавьте орехи.
✅Накройте пленкой «в контакт», уберите в холодильник на несколько часов.
✅Достаньте, перемешайте. Переложите в форму, выстеленную смоченной марлей. Утрамбуйте, сверху положите груз. Поставьте в холодильник на сутки.
✅Достаньте форму, переверните ее, снимите форму и марлю.
✅Украсьте орехами.
Срок годности творожной паски - не более 72 часов.
🎂Творожная ягодная паска с вяленой вишней
Творожная паска:
1 кг творога (жирностью 9-15%)
200 гр сметаны (жирностью 15-20%)
200 гр сахара (1 стакан объемом 250 мл)
200 гр ягодного пюре (смородиновое без косточки, можно взять черничное, малиновое или клубничное)
200 гр сливочного масла (размягченного, жирностью 82%)
200 гр яйца (4 шт)
Наполнитель:
150 гр вяленой вишни (5 ст. .л, или клюквы, можно взять сухофрукты, цукаты, орехи)
Приготовим творожную паску: 11:36 - 16:06
✅Протрите творог через мелкое сито.
✅Добавьте яйца, сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
✅Пробейте погружным блендером с ножами до гладкости.
✅Добавьте в ягодное пюре сахар, отправьте пюре с сахаром в сотейник и проварите несколько минут на плите.
✅ Немного остывшее ягодное пюре, добавьте в творожную массу, пробейте погружным блендером.
✅Переложите в кастрюлю, поставьте на огонь чуть ниже среднего и при постоянном помешивании доведите до парения, но не кипятите.
✅Добавьте вяленую вишню, перемешайте. Накройте пленкой «в контакт», уберите в холодильник на несколько часов. Перемешайте.
✅Уложите массу в форму со смоченной марлей. Закройте марлей, поставьте сверху груз. Уберите в холодильник на 24 часа.
✅Достаньте из холодильника, переверните, снимите форму и марлю.
✅Украсьте вяленой вишней.
Срок годности - не более 72 часов.
🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый четверг и субботу: bit.ly/LizaGlinskaya
#лизаГлинская #творожнаяПаска #домаВместе #десерт #рецепт