삼겹살 비계논란 | 인생갈비 손질법

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인생갈비

Ай бұрын

경기침체에 폐업율 최고인 이시점에
이런 비계논란까지 휩싸여서 되겠습니까?
서로 조금씩 양보 한다면 모두가 행복한
시절이 올것 같습니다.
화이팅 하시고 힘내시기 바랍니다.

Пікірлер: 232

@userisgoodman Ай бұрын

떡지방은 과감하게 버릴줄도알아야져 ㅋ 덕분에 좋은정보 얻어갑니다 화이팅하십쇼 사장님!

@rib_life Ай бұрын

화이팅입니다!

@user-fv6wk1ge8o Ай бұрын

이해가 되네요 좋은영상 감사합니다

@rib_life 29 күн бұрын

도움이 되셨다니 감사합니다

@user-py9qi8yp8r Ай бұрын

좋은 정보 감사합니다.

@rib_life Ай бұрын

감사합니다

@tjy908 Ай бұрын

그럼 단가 비싸지는거죠 그리고 도축장에서 정형할때 아예 그부부 지방을 날리면 되는거죠

@user-ob2xx1lt9j Ай бұрын

고맙습니다 👍

@rib_life 29 күн бұрын

감사합니다

@user-mw4sk7ig4r Ай бұрын

좋은 영상 고맙읍니다~😊

@rib_life Ай бұрын

조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다

@user-er7es5xo5i 28 күн бұрын

집에서 고기 먹을때 비계 모아놨다, 한번 삶은후 갈아서 김치나 된장찌개 긇일때 넣음 맛있어요.

@jumpcat9621 Ай бұрын

오 사장님 좋은정보입니다

@rib_life Ай бұрын

감사합니다.

@user-vk5ip6sr8n 29 күн бұрын

전 개인적으로 지방이 좀 많은 삼겹살 좋아하는 편인데, 과하긴해도 저 부위 일부랑 나머지 정상부위 섞어주면 더 고소하고 좋을듯 핞데, 아니면 따로 저부위 좀 모아서 싸게 팔아주면?

@rib_life 28 күн бұрын

좋은 방법이 되겠네요^^

@ddsajtv0516 27 күн бұрын

대단히 훈륭 합니다

@user-so2of4nw3o Ай бұрын

우리동네 식자재마트정육코너에서는 영상처럼 비계를 걷어내는지 비계만 따로팔더라구요..비계만 따로파는 정육점이 있으면 그곳이 양심적인곳일듯하네요^^

@rib_life 29 күн бұрын

그렇게 볼수도 있겠어요^^

@user-qp5pd8pz8r 29 күн бұрын

멋지십니다~!! 짝짝짝~!! 양파 비싸다고 껍질도 안까고 짜장면에 넣은걸 줬다고 생각하는 거랑 같을 것 같아요.

@user-rt5ly4xf7n Ай бұрын

제대로 설명 ᆢ하셨네요ᆢ

@rib_life Ай бұрын

감사합니다

@bini1550 Ай бұрын

좋은 영상이네요

@rib_life Ай бұрын

감사합니다

@user-uu4of1xo4x Ай бұрын

잘보겠슴다 행님

@rib_life Ай бұрын

매번 감사합니다!

@user-sb5ro9vl1z 28 күн бұрын

저걸 유통단계전에 처분해서 거래 가격에 포함을 시키지 말아야지. 저 부위까지 돈주고 산 업자가 소비자한테 판매를 하니까 이 사단이 나지.

@rib_life 28 күн бұрын

그렇죠 피해는 마지막 상인과 소비자 라는게 참...

@user-ve6or9wr7j 10 күн бұрын

참 당연한걸 안하니, 기본을 하는 사람이 대단해 보이는 ...

@redseax7 Ай бұрын

크. 고기를 사랑하는 사람으로 좋은 영상입니다

@rib_life 29 күн бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 😊

@user-pr5be1io1t 27 күн бұрын

좋은 영상 감사해요😊 저렇게 잘라낸 지방은 썰어서 고기판 닦는용으로 주시면 더 좋을듯해요 그 가게 믿음도 가구요😊

@rib_life 27 күн бұрын

그렇게 하는 업장이 많을듯 합니다.

@user-qf3iv8zi6l Ай бұрын

논란이 논란을 알려주는것도 참 재미있는 일이네요 같은가격 다른 품질 자체가 이상한거지 완전히 같을순 없지만 어느정도란게 있는 것

@rib_life 29 күн бұрын

적당히... 적당히 참 좋은 말인데 말이죠^^

@userisgoodman Ай бұрын

아그리구 사장님 고기 냉먹이는 방법 고기손질후 보관방법 어떻게하면 최대한 신선하게 유지하는지 그런 영상한번만 만들어주십쇼 ㅠㅠ 신규창업하는초보자라..냉먹이는 기준이 너무어렵네요 ㅎ 아참 고기냉장고 추천부탁드립니다 ㅎ

@user-ze2gy8xx4r Ай бұрын

이정도면 고기를 잘모르고 창업하시는것같은데 업장마다 냉장고크기 냉받는위치 다틀립니다

@iiiiii2868 Ай бұрын

저장고에두면 알아서 냉먹어요 글고 물돼지는 냉안먹고 지방이 어느정도있어야 냉먹음

@rib_life Ай бұрын

코쿄님 반갑습니다^^ 소 돼지 다 만져보니 사실 소고기 보다 관리가 더 어려운게 돼지 고기 라는 겁니다. 저도 처음에 돼지 냉 먹이는데 고생꾀나 했었지요.. 영상에 보이는 냉장고도 냉동고를 사서 제가 개조해서 쓰고 있는 중 입니다. 냉장고 한번사면 10년도 거뜬히 쓰실테니 조금 비싸더라도 대기업 제품꺼 쓰시구요 얼지 않게만 하다보면 본인만의 기준이 잡힐꺼예요

@user-br7gk2ff1r Ай бұрын

중요한건 저렇게해서 한근에 얼마인가요?? 비계 붙이고 한근에 9900원 비계 때고 한근에 18000원 여러분 뭘 선택하시겠어요?

@usg676gu 28 күн бұрын

손해를 본다고 생각하지말고 저걸로 김치찌개를 만들어서 손님한태 서비스로 드리면 찌개까지 주는 삼겹살집~ 하면서 손님이 더 많을거라고 생각하는 사람입니다

@rib_life 27 күн бұрын

좋은 방안 이네요^^

@user-cn5re6wb9l 29 күн бұрын

싼곳 찾아가면 그럴수도 있지 않남 요즘 술 나가는 양이 예전하고 달라서 원자재랑 인건비 말고도 가격 상승요건이 될 것 같긴 한데

@rib_life 29 күн бұрын

이런 논란 끝엔 항상 돈이 움직이더고요.....

@user-zl1zf6so2q 28 күн бұрын

저렇게 비율 좋은 삽겹은 처음 봅니다. 또한 막장 비계 삼겹 집을 보면 나도,너도,저기도 다 그런 비계 축제가 벌어 지고 있다는걸 봤을때 막장 잡육 그런 것만 골라 일반 삼겹 가격의 이하의 이하...그리고 또 그 이하 가격을 주고 구매 해서 팔고 있지 않았다면 불가능 하지 않았을까 라고 봅니다

@user-ty1pq4xs6b Ай бұрын

오오~~ 좋은 정보 감사합니다. 고기 손질법도 육안으로는 100% 익혔습니다. 캠핑갈 때 써먹어봐야겠어요.^^

@rib_life Ай бұрын

캠핑갈때 한판 사갈려고?^^

@user-ly6wp9zt7w 23 күн бұрын

간단히 삼겹한판에 5키로라치고 그램당원가2000원이라할때 최소 미추리 1키로, 떡지방300그램.1키로300그램 빼면 2000원이던 삼겹이 2700원이 됩니다. 그럼 판매가 3000원이 넘어가는데 소비자분들 비싸다고 말씀 안할수있을까요? 삼겹을 받을때부터 그부분들이 삼겹가격으로 들어오니 판매하는사람들도 작업하면서 지방많아 짜증이나도 어쩔수없이 판매를 하는겁니다. 판매가를 올리거나 손해를 볼수없으니 ....

@rib_life 22 күн бұрын

가만히 있어도 여름 다가오니 일주일 간격으로 가격이 뛰네요ㅜㅜ

@user-ik9ok6bg9m Ай бұрын

원래 대부분의 업장에서 인생갈비님 처럼 이런식으로 정형을 했어요. 요즘 문제시 되고 있는 이유는 저 정형 되는 무게를 살리려고 하다보니 통으로 저 고밀도의 지방부분을 다 내보내고 있어서 그런겁니다. 불과 몇해전의 흑돼지도 저렇게 내지 않았어요. 제가 20대 초반?15년도 더 전부터 흑돼지가 지금가격까지 폭주하기 전부터 먹어왔는데 이런 논란 들어 본 적도 없고, 누군가가 이야기 하는 "제주 식문화" 이런 논란도 없었습니다. 저 부분을 살리게 되면 1마리에서 최소 300-400그람은 더 살릴 수 있다는거죠. 결국 300-400그람( 대략 원가 2만원내외, 소비자 판매가는 5-6만원 하겠죠) 정도를 더 벌어 보려는 수작으로 벌어진 사태 입니다. 2-3년전만해도 이런 수작 안부렸습니다.

@rib_life Ай бұрын

뭐든 적당히...가 좋은데 말이죠^^

@KKFFSSDDSSEEWWQQ Ай бұрын

제주 식문화 라기 보다 대한민국 식문화임 일부 개꼰대스러운새끼들이 비계있는부위가 맛있다라며 헛소리하는게 시작이였슴 ㅇㅋ? 그러다보니 일부 가게에서 비계를 놓고 팔기 시작하고 그게 맛집이 된경우도많음

@ratnavalii Ай бұрын

삼겹살이라서 지방나오는건 당연한건데, 지방많이 나오는 부분만 몰빵으로 준건 해당손님을 배려하지 않은 명백한 고의 또는 배짱영업으로 봐야함.

@rib_life 29 күн бұрын

그렇죠 섞어 줬다면...

@youngsunjeon9809 28 күн бұрын

지방 많은 부위는 찌개 끓여서 서비스로 제공해도 될듯

@rib_life 27 күн бұрын

좋은 방안 입니다^^

@user-fe6jv1vc7c Ай бұрын

그냥 본인도 안먹을 부위를 돈받고 파니까 욕먹는거죠 ㅋㅋ 차라리 비계 많은 쪽은 찌개용 고기로 빼는게 좋지 않을까 생각합니다

@rib_life 29 күн бұрын

네 맞아요^^

@Mm00m1 25 күн бұрын

6:06 여기서 저도 사실 먹기 싫습니다 하면서 고기 던졌으면 레전드 였는데 아쉽네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@rib_life 22 күн бұрын

ㅎㅎㅎ

@jeffreyjin2787 Ай бұрын

딱좋습니다요

@rib_life 29 күн бұрын

딱조아~

@gh7926 Ай бұрын

그냥 취향 따라가는건데 왜 나라에서 지방비율 기준을 정해서 이래라 저래라 하는지 모르겠네요 지방 좋아하는 분들은 지방 많은고기 찾고 지방 싫어하는 분들은 지방 적은고기 찾는건데 삼겹살 지방 싫으면 지방 적은쪽으로 요구하고 판매자도 거기에 맟춰 대응 하면 되는거죠 삼겹살 논란 까지 올 일도 아니었습니다 손님도 고기 받았을때 지방 적은쪽으로 바꿔 달라고 요청하고 판매자도 대응 잘 했슴 끝나는 일이죠 그냥 단순히 의사소통 문제 라고 보여 집니다

@rib_life 29 күн бұрын

맞아요 대응의 문제가 크다고 봐집니다. 하지만 소비자도 그것을 빌미로 공론화 시키고 하니 이렇게 까지 크게 번진거 겠지요. 결국 포식자들은 구경만 하고 젤밑에 있는 소상공인과 소비자만 싸우는 셈이지요

@user-pm5kd4yi5r 28 күн бұрын

식당도 문재지만. 저런고기을 유통판매하는 거지같은 한국에 중간유통구조가 문제입니다

@user-cz2wp3sl4t Ай бұрын

업주들은 판당 저무게도 값을 내고 받고 도려내고 판매를 해야하며 고기를 팔며 얻어온 맛은 지방이 있어야 사람들이 그렇게 노래를 부르던 육즙이 터지고 그럴텐데 지방 많다 떡지방이다 하면 그냥 목살을 먹어라 목살은 맛이없다 할거면 비계를 다 도려낸 삼겹살이 더 퍽퍽하고 맛이 없다 반박시 니말 다맞음 난 직원들도 마찬가지로 지방 많은거만 골라 먹음.

@rib_life 29 күн бұрын

맞아요 업주만 손해보는 시스템도 바꿔야 합니다. 윗물이 맑아야 할텐데요...

@user-qe3cg2do8q 25 күн бұрын

제주도 뿐만 아니라 요즘 삼겹살집 갔더니 비계가 대부분 살은 찾아봐도 없고 나도 음식점해서 진상손님 되기 싫어서 별말없이 먹었지만 망하고 싶어 안달하는것같아 안쓰러웠네..ㅡㅡ

@user-ou5it9pz4d 28 күн бұрын

긐데 사장님처럼 양심있게 장사하는 사람이 몇이나 될까요?? 정직한 분들이 아마 더 많을것 갗지만 그렇치 않는 사람도 쫌 많울것 같아요 이케 장사하면 어느 누구나 사장님 한테 다갈둣요 고기 부위를 모른다고 둔값해서 파는 사람도 많울듯 싶어요 정직하게 팔아주세요 감사합니다

@rib_life 27 күн бұрын

양심 비양심으로 보기는 너무한거 같고요 업주도 비계를 돈주고 매입한 것이니까요. 생각의 차이 영업 방식의 차이라고 봐주시는게^^

@user-ih4od4th8r 27 күн бұрын

육가공에서 스팩을 바꾸면 가격 수직상승 합니다..냉동육도 오르겠죠.. 파는사람만 죽을맛입니다...왜냐.. 육가공도 답안나오니까요..,,,결국 돼지 등급을 바꿔서 70~80다마짜리를 도축해야 하는데..그럼 인건비 땜시 가격이 또 오릅니다..어찌하든 가격은 최소20%이상 오름..

@rib_life 27 күн бұрын

맞아요 어려운 문제 입니다.

@theme453 Ай бұрын

그냥 다들 퍽퍽한 살코기 많은 닭가슴살 드세요. 지방이 있어야 얼마나 맛있는데... 맛을 모르네. 항정살은 욕 안하면서 삼겹 비계는 입에 거품물고 달려드네..에휴 고기맛도 모르는 사람들

@rib_life 29 күн бұрын

사장님 지방적은 등심 마블링 좋은걸로 주세요~^^ 라는 손님이 정말 계신다니까요^^

@user-qk6gd9zd2o 29 күн бұрын

사람마다 호불호가 있기때문에 저도 살코기보다 비계 60~70프로 살코기 3~40프로 비중있는고기를 좋아합니다.

@dukekim3772 29 күн бұрын

그렇게 지방 다굳머내고 팔면 안 남으니까 그러겠요

@a-kr1ju 28 күн бұрын

명쾌하게 영상 찍으셧는데~~ 빠진부분이 있네요 . 버린비계만큼 가격도 올라가지 않을까요? 봉사활동으로 고기장사하는건 아닐텐데~~~

@rib_life 27 күн бұрын

그렇게 팔지는 않지만 떡지방 조금 걷어내고 손님이 좋아 하셔서 더 찾아 주신다면 오히려 득 이라고 봅니다

@user-ks4kb5eo2r Ай бұрын

정육점에서 고기 살때 비계 제거 하고 주던데...

@rib_life 29 күн бұрын

양심이 있으신 분이네요^^

@tsf0077 29 күн бұрын

식당에서 실사 사진 프린트해서 '저희 가게 삼겹살의 지방은 최대 이정도 나옵니다' '지방 함랑이 전혀 없는 것을 원하시는 손님은 목살을 드시길 추천 드립니다' 이렇게 해놓고 장사 해야할듯 ㅎㅎ

@rib_life 29 күн бұрын

좋은 방법 입니다^^ ㅎㅎㅎ

@user-xq5ed3jr3y 17 күн бұрын

멋지십니다~!!

@realgt6619 Ай бұрын

칼갈고 닦는분 드물던데 멋집니다

@rib_life 29 күн бұрын

멋지진 않아요^^

@ssg5249 28 күн бұрын

제주 흑돼지랑 육지백돼지랑 항공비 도매가격 계산하면 지방 저렇게 못거더내요 영상처럼 저렇게 작업하면 계속 유지못 합니다 좋은부위 기름 적당하게 섞어서해야합니다 영상이라 너무 자르는거같네요 그래서 요즘은 기름 살코기 이렇게 손님이 선택할수있게하는것도 좋아요 제주흑돼지랑 육지돼지랑 기름 고소한맛이 완전다릅니다 지리산 흑돼지말하시면안됩니더

@rib_life 27 күн бұрын

흑돼지 백돼지를 논한게 아닙니다. 논란이 일어나니 서로 양보하자 입니다. 이번 제주도 논란은 대응의 문제 같은데요

@user-br6wy2pj4k 27 күн бұрын

제주 흑되지도 나름이죠

@user-di9pe1ql7m 29 күн бұрын

지방 덩이로 달군 불판에 기름칠하고, 아름답게 포떠진 고기를 굽고 싶네요. 멋진 칼질 잘 보고 갑니다.

@rib_life 28 күн бұрын

맛있는 저녁 하세요^^

@user-rj6lo2qb9s 26 күн бұрын

형님 저 지방들은 소세지 원료로 쓰시는게 어떠실련지요

@user-qk6gd9zd2o 29 күн бұрын

이런글달면 욕먹겠지만 저는 비계많은부분을 좋아해서 고깃집을 가도 비계많은부분을 달라고 합니다 ㅎㅎ

@rib_life 28 күн бұрын

네 맞아요 지방쪽 좋아 하는분 많고요 요청하면 골라서 드려도 됩니다. 논란은 대응이지 고기가 아니었죠

@user-vw9sf7le7x Ай бұрын

현직입니다. 많이 배워가요. 감사합니다.

@rib_life Ай бұрын

도움이 되셨다니 보람이 있네요 감사합니다

@user-no4le3uh7s 28 күн бұрын

다른정육사들은 머몰라서그러겟어요? 다들그냥 욕심이지

@user-jx7bz3kc9u Ай бұрын

현재 고깃집 운영중입니다.. 과한 지방 부분 걷어내는건 구이용 고기로 미추리를 쓰는거랑 같은거라고 생각합니다. 하지만 문제는 그 기준이라는게 1cm라는 얼토당토 않는 기준이라는거죠... 보통 삼겹살 빵 좋은걸 받으면 지금 좋은 부위라고 말씀 하신 5,6번 같이 앞쪽을 써도 지방이 1cm가 다 넘습니다.. 그런것도 걷어내라는데.. 그러면 지금 보시는 지방 걷어내는 부분보다 훨씬 많이 나오는게 불편한 부분이네요... 진짜 양심 없는 몇몇가게들 때문에 다수의 가게들이 피해보는 일이 없었으면 좋겟네요.. 다들 힘내세요..

@user-nc5lh2dq8q Ай бұрын

1센치라는게 강제성은 없으니 떡지방 제거 하는 사장님들은 괜찮지 않을까요? 정부에서 가이드라인을 정해버려서 소비자들과 사장님들 사이 약간의 혼란은 있겠지만요.

@user-oy4kk8cm2z Ай бұрын

뭔가 착각들 하시는데 판매와 수요는 옳고 그름의 문제가 아닙니다. 자신에게 이득이라 생각하는데로 행동 하시면 됩니다. 다만 소비자가 외면 하면 그대로 받아들이시면 되구요. 수요에 맞춘 공급을 해야 수익이 제대로 나는건데 왜 이런걸 옳고 그름을 따지려하는지 알다가도 모르겠네요. 지금 영상을 찍으신 분이 운영하는 사업장은 다들 매출 안봐도 알겁니다. 되는 집이란걸...

@likeyou1684 Ай бұрын

지방 어느정도 처내고 장사하는곳이 나중에 잘되지 않을까 싶네요 한번 저런거 받으면 양심없다고 느껴져서 안가게 되더라구요

@user-cu5sf7yz3f Ай бұрын

저도 고깃집 운영을 했었지만 소비자 입장에서본다면 영상 사장님의 의견이 맞다고 보는게 맛있다고 느낄수도 있는 부위지만 지방이 많은 부위를 받았을때 10명중1~2명은 그냥 넘어가겠지만 나머지는 싫어하는 사람들이 많아요. 위에 분이 말씀하신것처럼 시장은 수요와공급에의해 판단되기때문에 자영업자입장에서는 버려야하는게 맞다고 생각해요. 저도 다 버렸구요. 자영업 하시는분들 고생 엄청하시는거 아는데 그 고생의 대가를 이런부분 때문에 미움으로 돌려받긴 아쉽잖아요 😂

@smithjack3497 Ай бұрын

레이ev 동승 운전석 회전시트 할려는데 어떻게 생각하심? 솔캠에 한달에 1-2번 나가는데요 오버스팩인가 싶기도 하고 동승석만 할까 싶기도 하고요

@rib_life 29 күн бұрын

하고싶은 대로 하는게 나중에 후회되지 않습니다. 현명하게 결정 하세요

@user-hl6ij8xf2m Ай бұрын

음식점 운영 하시면 영상 필수로 시청하시고 실행하시면 좋겠습니다 ^^ Ps.삼겹살 1인분 2만원대 시대가 오는건가 ㅠㅠ

@rib_life Ай бұрын

항상 그렇듯 여름이 다가오면 삼겹살 가격이 올라 갑니다. 지금도 고공행진 진행중 입니다. 더군다나 비계논란까지 가세하니....

@user-hl6kc8bu2z Ай бұрын

로스율 높아지면 결국 소비자가 상승 하겠네요 참 어렵군요...

@user-hl6kc8bu2z Ай бұрын

금돼지 식당 일반백돼지 600g에 76000원 받더라구요

@user-hl6kc8bu2z Ай бұрын

한판에서 좋은 쪽 실제로 반판 정도 나와요

@user-im5pz1gh6z Ай бұрын

저 포뜨는 방법은 중량맞추기가 힘들지 않나용?

@rib_life Ай бұрын

오히려 작아서 맞추기 쉬워요ㅎ

@keumpark1782 Ай бұрын

지방 버리지말고 라드 만들면 좋아요 라드 비싸요

@rib_life Ай бұрын

좋은 방안 이네요^^

@user-jx7bz3kc9u Ай бұрын

보통 업장에서 라드를 만들 수고보단 라드를 구입하는 비용이 더 좋구 안쓰는 매장응 굳이 그걸 사용 하려고 노력 해야합니다. 추가적인 부분이죠

@user-om8lb4tj9p 29 күн бұрын

떡지방은 과감히 버려야지요 솔직히 양심 지키며 삽시다

@rib_life 29 күн бұрын

한편으론 업주도 억울하죠 돈주고 산건데요... 농장부터 유통까지 전체가 바뀌어야...

@galjjang Ай бұрын

좋은 영상 감사합니다. 제 개인적인 생각은 비계가 많든 적든 파는건 업주선택!! 먹는건 소비자가 판단해야한다 봅니다. 다만 이런 논란있을정도의 비계면 충분한 설명이나 선택지가 있어야됩니다. 규제보단 소비자가 선택할수있게!!! 비계가 많은 삼겹을 팔고 싶은 업주는 소비자에게 완벽한 설명을 할수있어야합니다. 비계삼겹중에 식감이 아삭하면서 녹는듯한 느낌의 고기는 정말 맛있거든요...

@rib_life 29 күн бұрын

감사합니다😊

@user-es2ri7lb7h 28 күн бұрын

소비자는 고기가 나와봐야 알게되는데요 제주도에서 문제됐던건 과지방 문제도 있지만 고기 못바꿔준다고 해서 문제가 불거진거죠

@nastydog1047 Ай бұрын

지방은 녹여서 라드로 만들어서 팔거나하지 참...

@user-rp3ru5df6k Ай бұрын

양심적으로

@rib_life Ай бұрын

쉽지만 어려운...

@doo-hwan8645 29 күн бұрын

서장님 생각 아닙니까 근데 그럼 얼마에 판매하나요~?

@rib_life 28 күн бұрын

내생각 맞고요 지방을 그대로 팔든 걷어내고 팔든 그건 본인의 몫이라 생각 합니다. 불편하네요 이런 댓글..

@mountainhardwearr Ай бұрын

저런걸로 김치찌개 끓이면 맛도리인데

@user-ll2jh8mm8u Ай бұрын

진짜 맛집 가면 저런부위 깍두기 모양으로 썰어서 불판 닦으라고 같이 나오죠. 저걸 판매를 한다는건 양심 뒤진 거라 봄

@rib_life Ай бұрын

안타까운 현실 입니다...

@user-gy1oq9iv9p 29 күн бұрын

과연 진짜 이때까지 모르고 팔았을까? 정말 말도 안되는 말이라 생각함

@rib_life 29 күн бұрын

떡지방은 걷어내는게 맞죠

@dlanrldydxmsmf 29 күн бұрын

앞으로 삼겹값이 더 오를 거 같네요.

@rib_life 29 күн бұрын

네 파동과 논란 뒤엔 가격이 움직여요ㅠㅠ

@WINNIPEGER 29 күн бұрын

비계가 많을땐 갈비님처럼 어느정도는 걷어 내는게 맞습니다...근데 손님들중에 저렇게 나온 잡비계 찾는분 솔직히 있습니다. 친구들이랑 메인으로 삽겹살에 소쥬 먹고...나중에 안주 다 먹으면 배는 이미 빵빵하기땜에 소쥬에 간단히 씹을거리 필요하거든요....그때 비계(엄청싸게 줍니다.)만 모아논거 불판에 구워 기름 좀 빠졌을때 먹으면...고소하니 맛납니다.....손해안보면서 얼마든지 장사할수 있습니다.

@rib_life 28 күн бұрын

비계 좋아 하시는 분 많아요^^ 논란 거리가 되는건 비계가 많아서가 아닌거 같습니다. 대응의 문제고 언론의 문제 같아요, 지방 덩어리 돼지를 사료 먹여서 만들어 내는거 부터 바꿔가야죠..

@myuphi 29 күн бұрын

와 근데 삼겹일땐 쉽게 버리는데 오겹은 어째야 하나요 ㅋㅋ

@rib_life 29 күн бұрын

오겹이라는 상술 부위가 없어지면 되겠죠^^

@user-wk2cc1vs1e 29 күн бұрын

제주도 고기는 컷팅을 잘못했습니다

@rib_life 29 күн бұрын

대응을 못한것이...

@user-ng4hy9nh4d 29 күн бұрын

머가 어찌되었던 양심이 없는거죠.

@rib_life 29 күн бұрын

논란은 논란인가 봅니다.

@user-lq9vn7yz1x Ай бұрын

잘봤다.ㅇㄷ야 홧팅!

@rib_life Ай бұрын

빠르십니다👆

@mijerya7688 27 күн бұрын

결국은 양심차이 ㅋ

@user-fl9bp1qx6c 29 күн бұрын

다른사람만 피해보네요

@rib_life 29 күн бұрын

그러게요..

@user-uf5rq3yq1j 28 күн бұрын

마법사네

@user-qm4vp6ex7u Ай бұрын

제주도 문화라고 쉴드 치는 부분도 맞다고 생각 합니다 섬이다 보니 저런 로스 나는 부위도 옛날엔 그냥 먹엇을 겁니다 요즘엔 안그렇자나요?

@user-ww8ei8ci3i Ай бұрын

뭔 도그소리여? 똥돼지 먹어봤는디 다 살이여. 일년 사는동안 비계 구경도 못했구먼. 혹 제주지사 새끼손까락?

@user-gu1by8dr7n 26 күн бұрын

사장님 쓰시는 칼 어디껀지 알수있을까요?

@rib_life 25 күн бұрын

기셀 21cm 슬라이서 입니다.

@user-ko8fx3tt4i 28 күн бұрын

저 맛있는 A지방을 다 걷어내시다니 저는 불입비다!!!

@rib_life 28 күн бұрын

원하지 않은 손님이 많으니 어쩔 수 없는...

@dupyohong7128 Ай бұрын

정형을 몰라서 그런게 아님 걍 얻어걸려라 하고 파는거지ㅋㅋ

@rib_life 29 күн бұрын

그럴리가요ㅎㅎ

@cnsl872 Ай бұрын

이야... 전문가가 왜 전문가인지 알겠다

@rib_life 28 күн бұрын

😊

@user-vb1yq9fo8m 28 күн бұрын

@rib_life 27 күн бұрын

👍

@Camillabelle111 29 күн бұрын

슬기롭게 정육하시네요

@rib_life 29 күн бұрын

제가 손님 입장에 떡지방 받으면 어떨까? 생각해보면 답이 나오자나요...

@bcven8845 Ай бұрын

아니 짤라내면 짤라낸만큼 단가가높아지겠죠ㅋㅋ

@rib_life 29 күн бұрын

간단한 원리가 복잡하거든요^^

@bcven8845 29 күн бұрын

@@rib_life ? 저 정육하는사람인데 뭐가복잡하죠?미추리 다치고 기름다치고 사람쓰고 100g 얼마파시죠 식당이시면 마진 내보셨나요?

@wonsuplee6638 Ай бұрын

개개인차이가있지만 전 지방많은고기가 좋던데 😅

@rib_life 29 күн бұрын

맛은 지방맛

@wonsuplee6638 27 күн бұрын

지방에 나온기름으로 고기먹으면맛잇던데 지방없으면 건조하고 타고 질긴것같아 저는맛이없던데 지방을먹는게아니라ㅋ

@user-ue9hq1ef8d 19 күн бұрын

스펙이 안좋자 등집 다 붙야 잌ㅅ메

@user-xl6pn4xy4e 28 күн бұрын

저건 기름 많은 제주돼지가아닌 일반육지 고기잖아요 ㅋ

@rib_life 28 күн бұрын

뜯고보니 지방이 좀 적은 삼겹이었구요 저의 취지는 지방이 많고 적고를 말하는게 아닙니다. 조금 걷어내고 쓰면 서로 좋지 않을까? 하는 내용 입니다.

@user-qc2sg6dr3r 29 күн бұрын

삼겹살은 비계맛으로먹는건데 그걸... 저정도는 괜찮아보이는데 지방싫으신분들은 그냥 후지 드시는게 나을듯 싶네요...

@rib_life 29 күн бұрын

사장님 지방적은 등심 마블링 좋은걸로 주세요~^^

@sky-tp8mf 29 күн бұрын

저 한판에 몇인분 나오나요?

@rib_life 29 күн бұрын

7~8키로 됩니다 인분의 기준이 틀리니 그건 알아서...

@rackrack2 Ай бұрын

보통 고기 잡을줄 아는 사람은 떡지방이 뭔지 다들 아시죠

@user-sp6ig5lw7h Ай бұрын

삼겹살..멀그대로 3겹 이어야지.

@rib_life 29 күн бұрын

아쉽게도 삼겹살은 4겹이라는거...

@kmh5632 27 күн бұрын

근데 무엇보다 왜 저런걸 바꿔달라고 말을 못하는지 모르겠네요

@user-dn5lu8ji4i 26 күн бұрын

제주도집은 지방이 맛있는거라고, 잘 구워줄테니 먹어보라고 했죠

@kmh5632 26 күн бұрын

@@user-dn5lu8ji4i 저라면 고기 안바꿔주면 누굴 개 호구로 아냐며 안바꿔주면 바로 나갈텐데

@user-uc6tm3zw5w 29 күн бұрын

스토어 가봤더니 드럽게 비싸게 파네

@rib_life 28 күн бұрын

드럽게 싸게 좀 팔아 주십시요

@user-br7gk2ff1r Ай бұрын

미네랄돼지 맛없어보이네요 역시..

@user-pt9hh6bz6u Ай бұрын

지금 쟁점은 삼겹살을 어떻게 작업을 해야하는지 몰라서나 아니고요. 팔지 말아야되는 비계가 너무심한 흑돼지삼겹을 팔아서 1차문제 그다음 손님대응문제가 주 오인입니다. 작업 방법 모르는 사장님이 어딨어요. 어떤게 양심인지 모르는게 문제인거죠. 글고 한우도 논란이 되었던데 지방제거 너무 안하신게 문제이고요. 만약 지방을 제거하면 한우등심으 모양이 걸레처럼 흐트러지는게 보기싫어 저거안했다. 대신 중량은 감안해서 더 넣었다 라는 읏대가 있던지요. 항상 논란이 되는건 양심없는 사장들의 쓸데 없는 오만함이 부른 죄값입니다. 정신차리세요

@rib_life 29 күн бұрын

대응 문제 맞고요.. 하지만 전국민이 열광하는 품목인 만큼 정부가 나서는 것도 맞다고 봅니다. 물이 썩어가는데 정수기 필터만 바꾼다고 깨끗해지지 않잖아요

@user-qo3iu1hz4v Ай бұрын

미네랄포크쓰시네요ㅋ

@rib_life 29 күн бұрын

네^^

@doo-hwan8645 29 күн бұрын

제주육은 보통 오겹입니다 사장님 생각을 하고 방송을 하세요 아깝긴 1,600 짜리 삼겹으로 당신은 얼마 받습니까~?

@user-es2ri7lb7h 28 күн бұрын

계~~~~~~~~~속 그렇게 파세요 머지않아 폐업하실거 같습니다

@rib_life 28 күн бұрын

얼마 받고? 가 문제가 아닙니다. 장사하는 입장으로 이런 논란이 일어 난다는거 자체가 서로 피해를 보게 됩니다. 지방 조금 걷어서 포를 뜨고 떡지방 조금 잘라내고 판매 한다면 서로 좋지 않겠냐고 말씀 드리는 것 입니다.

@Jaypark0110 25 күн бұрын

ㅋㅋ 진짜 어이없게 식물성기름은 건강한줄 알고 치킨, 튀김, 부침요리는 잘먹으면서 식물성기름보다 이천배 건강한 동물성기름은 난리피움ㅋㅋ 진짜 건강관련 공부 조금만 해보면 아무문제도 없다는걸 바로 알텐데ㅋㅋ 서민음식 삼겹살가지고 지방 다 걷고 육가공 스팩 바꾸면 단가만 오르고 서민음식이 아니라 귀족음식이 되는거지 ㅋㅋ 님들 언론에 탄고기 먹으면 암걸린다고 탄거 다 제거하고 먹던거 기억나시져? 그거 1톤트럭 수준 일회에 한번에 섭취 정도해야 암걸려요 ㅋㅋ 정상적으로 매일 삼시 세끼를 탄고기만 먹는게 아닌이상 건강에 영향이 없다보면됌. 그거랑 똑같은 문제임 이건ㅋ 삼겹한판에 저정도 기름 먹을 각오도 안하고 뭔 삼겹살을 먹는단 말인지 원 ㅋㅋ 걍 등심 안심 구워드시면될꺼 아님 ㅋㅋ 건강하려면 밀가루랑 식물성기름 섭취를 줄이세요. 만병 염증의 원인입니다ㅋㅋ삼겹기름이 아니라 ㅋㅋ

@Mm00m1 25 күн бұрын

지금 그 문제가 아닐텐데요? 그리고 됌이 아니라 됨 입니다 한글 부터 다시 배우세요

@Jaypark0110 24 күн бұрын

@@Mm00m1 맞춤법이 틀렸네 ~죄송함다 ^^ 그래서 그쪽이 생각하는 문제는 뭐에요?? 기름이야기 하는데 한글부터 배우고와야 할정도로 이해를 못하시겠어요? 제가 외계어썼나요? ㅎㅎ 그쪽 말투가 너무 띠꺼워서 그쪽 생각좀 들어보고싶어요ㅋㅋ 둘중 하나 드셔야한다면 식용유 드실래요? 동물성 지방 드실래요? 하나 더 묻고싶은건 저탄고지 다이어트 하는 사람들은 모지란사람이라서 단백질 지방만 먹나요? 몸에 좋다는 방탄커피는 왜 커피에 순수버터를 넣어서 먹나요?? 답변 좀 부탁드립니다. 삼겹살 먹는데 지방이 많아서 호불호가 갈리는건 인정하거든요? 그리고 제주식당처럼 지방만 덕지덕지 붙은 삼겹을 파는 식당도 잘못된거라고 당연히 저도 생각하구요 ㅎㅎ 근데 풍부한 지방맛을 좋아하는 사람이라서 삼겹을 먹는데 소수 입맛에 맞추려고 지방을 걷어서 팔라고 강요를 하잔아요 ㅎㅎ 그럼 전국민이 다 좋아하는 치킨은 기름으로 튀기는데 그게 몸에 좋아서 먹나요? 맛으로 먹는거 아니에요? 누가 치킨먹으라고 강요 한적 없습니다. 삼겹에 붙은 지방이 싫으면 목살이나 앞다리 드시면 되는건데 왜 멀쩡한 삼겹살을 더 가공해서 단가를 올리냐 이말입니다 ㅋㅋㅋㅋ 이게 핵심아니에요? 대답 꼭 좀 해주세요ㅋㅋ 몸과 건강에 대해서 현대인이 주의해야하는점은 고기나 동물성 지방보다 설탕 밀가루 나쁜기름 튀김 술 커피 유제품 이에요ㅋㅋ 그렇다고 돼지비계만 주구장창 먹으란게 아닙니다ㅋ 한글은 잘아시는거 같은데 건강상식이랑 축산유통구조 같은건 좀 한참 모르시는거 같아서 알려드려요^^ 주변에 뚱뚱한 사람보고 왜 돼지라고 놀려요? 돼지는 원래 그런 동물인데 ㅋㅋ 게다가 뱃살부분이 당연히 지방이 많이 끼는게 상식인데ㅋㅋ 돼지 축산농가에서 다이어트라도 시켜야하나요 ㅋㅋ 비계 드시기 싫으면 고기구울때 가위로 자르고 드세요^^ 정육점, 고기집 탓하지 마시고 ㅋㅋ

@Jaypark0110 23 күн бұрын

@@Mm00m1 하루지나도 답글없는거보니까 수준이 보이네요.. 안타까워요 방구석에서 그러고 있다는게ㅠ 본인 잘하는 한글이나 계속 파서 그쪽으로 취업하시길바래요! 못할거 같지만 그럴수 있다면^^

@Mm00m1 23 күн бұрын

@@Jaypark0110 ㅋㅋㅋ 화 많이 났어? 고생이 많네 대댓 확인까지 하고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@Mm00m1 22 күн бұрын

@@Jaypark0110 병신 대댓 까지 확인 하고 고생 많네 화 많이 났나봐?

@user-ih2vw1wu7k Ай бұрын

가지가지한다

@user-gx4fh7wj9j Ай бұрын

자 서민 음식 삼겹살이 점점 비싸지는 이유입니다..잘 생각해보세요 우리가 어렸을때 먹던 삼겹과 요즘 삼겹차이를 물가 차이도 있지만 요즘 정육이던 식당이던 손님들이 지방을 안좋아해서 손질해서 버리다보니 가격이 오르는겁니다 그나저나 영상속 삼겹 지방분포가 좋네요 하지만 모든 삼겹이 저런 상태가 아닐텐데요...100두분중 그래도 10~20퍼는 지방 많은 복불 실패 삼겹도 들어올테고 지방 다 걷어낸다치면 그런 삼겹은 수율거지라 반이상 버린다고 보면됨..그래서 섞어 판매하는거고 지방 손질 너무하면 삼겹모양 아니라고 가짜삼겹이란 오해하는분들도 많죠..!

@rib_life 29 күн бұрын

예전이랑 돼지 종도 틀리고요 사료발달로 인해 비육의 속도가 빠르죠. 그만큼 지방량이 늘어 난 것도 있구요 바꿔가야 할 점들이 많아요.. 조금씩 바꿔가는 사회가 되었으면 합니다

@morethanmorebaekjeong7083 Ай бұрын

아저씨네 식당얘기고..일반 정육점소매업장에서는 불가합니다

@rib_life Ай бұрын

아저씨네 식당 얘기라..... 네...

@chop5725 Ай бұрын

양심뒤진 고기업자+1 추가요~ 이런 놈들이 늘어나니 요즘 고깃집들이 힘을 몬쓰지 에휴 ㅉㅉ 올바른 영상에다 "아저씨네 식당" 이러고있네 ㅋㅋ

@user-sr1we6sl8t Ай бұрын

욕심이 머리털 끝까지 찼네 이거 이런 인간 때문에 발전이 없어

@user-yu9mf2nb9c Ай бұрын

넌 장사접어라

@likeyou1684 Ай бұрын

차라리 단가를 올리고 처내주는게 장사가 잘되죠 저런거 제가 받아봤는데 기분만 나빠요 저런거 섞어서 100그람에 2천원보다 2600원이어도 처넨거. 사먹고싶음 물론 깔끔하다면야

@hds12cjh Ай бұрын

정확하게 집어주시네요~ 저도 한판사와서 집에서 고기결로 잘라먹으니 더 쫄깃하고 맛있는데 일반사람들은 반대결로 자른 마트용 고기만 접해봐서 비계라고 하는거같아 안타까웠습니다. 갠적으로 제주도 비계로 사진찍어나온 고기가 더 고소하고 맛있는건데 사람들이 비계를 싫어하시니 좀 썩어서 판매를 하시셨으면 이런논란까지는 없었을텐데...

@user-ss5oh7ot2s Ай бұрын

결로 자르면 삼겹살 버리는 곳이 많아져서 그런거 같아요

@rib_life Ай бұрын

솔직히 스펙 자체를 바꿔야 한다고 봅니다. 비단 삼겹살 만의 문제가 아닙니다. 우삼겹 차돌박이 등등이 눈속임에 소비자만 피해를 보고 있습니다...

@ssjjqq Ай бұрын

더고소하고맛있는건 말이안되죠. 그건 옛날 중후한 싀윗늙은이들이나 하는소리구요. 옛날사람들은 아직도 삼겹살도 피색만 없어지면 먹는게 맛있다고합니다. 그건 늙어서 질긴걸 못먹으니 그렇게되는거구요. 그래서 바꿔말하면 고객한테 선택하게하면 간단히 해결된 문제네요 왜 고객이먹는건데 본인판단으로 비계만 주는건데요???