No video
Самогон из яблок. КАЛЬВАДОС на медном аламбике Доктор Губер
Рет қаралды 15,701
2 жыл бұрынДоктор Губер. Профессиональные решения для вашего творчества.
Готовим блаженный по вкусу и аромату яблочный бренди (кальвадос) из собственных яблок к Новому 2022 году. Процесс дистилляции проводим на медном спиртзаводе "Аламбик" от Доктор Губер.
Всех с наступающим!
Применяемое оборудование Доктор Губер:
- Спиртзавод Аламбик www.doctorguber.ru/samogonova...
- Измельчитель фруктов электрический www.doctorguber.ru/vinodelie/...
- Гидропресс для получения соков www.doctorguber.ru/vinodelie/...
- Емкости Sansone www.doctorguber.ru/samogonova...
Применяемые ингредиенты:
- Винные дрожжи www.doctorguber.ru/samogonova...
- Пектиназа www.doctorguber.ru/samogonova...
Prepare fantastic aromatic and tasty apple brandy (Calvados) from the own organic apples toward the New Year 2022. The distillation process was carried out on the copper distillery “Alembic” by Doctor Guber.
Wish you Merry Christmas and happy upcoming New Year!
Equipment by Doctor Guber:
- Distillery “Alembic” www.doctorguber.ru/samogonova...
- Fruit mill www.doctorguber.ru/vinodelie/...
- Press for the fruit juice www.doctorguber.ru/vinodelie/...
@user-fg2rt3hr4l 3 ай бұрын
👍👍👍
@user-gy7kz2lc8f 2 жыл бұрын
а продолжение когда?
@htlfrnjhful 2 жыл бұрын
Фоновая музыка совсем не фоновая
@etokryshka Жыл бұрын
Эмиль, здравствуйте. Спасибо за видео. Задавал вопрос Никите, пока не ответил. Тогда у вас спрошу. Насколько миджет 2.0 подойдёт для приготовления яблочного брэнд (кальвадоса).? У меня стандартный комплект с медными тарелками. Заранее спасибо
@NikitaMalikhin Жыл бұрын
Более чем пригоден ) Главное настроить необходимую крепость в отборе и все.
@etokryshka Жыл бұрын
@@NikitaMalikhin спасибо, Эмиль. Тогда подскажите , как настроить. Я так понимаю, есть несколько вариантов: - подаваемой мощностью на нагрев (у меня куб 25+20 л, инлукционка 3,5 кВт) - скоростью отбора - может быть сокращением количества тарелок? Как правильно, подскажите. Я правильно, понимаю, что нужно снизить спиртуозность в струе до 80 проц.?
@NikitaMalikhin Жыл бұрын
@@etokryshka для яблок можно держать в районе 85-88 градусов. Сборка 3-4 уровня. Мощность под такой объем 3 кВт. Скорость можно смело ориентир держать на 1.6-2 литра в час. Главное возврат флегмы сделать не большой иначе даже на 3 тарелках будет укреплять ближе к 90.
@etokryshka Жыл бұрын
@@NikitaMalikhin ну это я общий объем у себя обозначил А так, если не ошибаюсь, на каждые 10л 1 кВт мощности. Пока ещё до сырца дело не дошло. А планирую яблочное вино и часть его пустить на яблочный брэнд (кальвадос). Ещё вопрос по сборке. Первый перегон все как обычно? С двумя медными пыжами ран, только головы отобрать сначала?
@user-S6r4tov 2 жыл бұрын
Хочу пивоварочку маленькую, но пока не хватает денег, или можно собрать из того что есть? Есть куб 36 вставка удлинитель, чилер
@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын
можно конечно собрать, сусловарочный котле на базе котла 36 литров с ситом- более чем для начинающего пивовара.
@user-wf1lk3yu5x 2 жыл бұрын
Если нет такого оборудования то можно делать по красной схеме?
@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын
можно но примесей будет больше и нужно учитывать что для перегонки браги по красной схеме потребуется пароводяной котел.
@etokryshka Жыл бұрын
Эмиль, вчера письмо Вам на почту отправил
@pavelchenkovalentine5145 Жыл бұрын
Сколько времени ушло на 160 кг яблок?
@NikitaMalikhin Жыл бұрын
С замывками и прочим около 5 часов точно, там все упирается в производительность гидропресса.
@14stg44 2 жыл бұрын
Классно придумали, что это уродское музыкальное сопровождение в паузах в 10 раз громче становится! 👍
@ТриждыОтецМихаил 2 жыл бұрын
... с пятого на десятое...
@etokryshka Жыл бұрын
Эмиль, здравствуйте. Ещё раз хочу вас побеспокоить. Чтобы на перегружать форум, прошу разрешения проконсультироваться у вас через почту. Хочу написать свою схему погона яблочного брэнди, а Вы меня поравите , где надо. Можно?
@NikitaMalikhin Жыл бұрын
Конечно можно, напишите на info@doctorguber.ru.
@etokryshka Жыл бұрын
@@NikitaMalikhin спасибо Эмиль. Напишу с темой "для Эмиля"
@user-S6r4tov 2 жыл бұрын
Ребята подскажите плиз, до какого числа скидки?
@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын
Добрый день, на что именно ?
@user-S6r4tov 2 жыл бұрын
@@NikitaMalikhin написал в следующем коменте
@user-S6r4tov 2 жыл бұрын
@@NikitaMalikhin пивоварочка 45 литров
@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын
@@user-S6r4tov до конца января точно будет скидка.
@user-S6r4tov 2 жыл бұрын
@@NikitaMalikhin ок спасибо
@user-gk3rr2bf6z 2 жыл бұрын
Лучше на белорусской соковыжималке!!! Проверено
@saldajrostov119 2 жыл бұрын
Каждый кулик своё болото .
@user-gk3rr2bf6z 2 жыл бұрын
@@saldajrostov119 кто-то в болоте, а кто и в нормальном месте и жилье😂😂😂
@user-sz8uw4eq4h 2 жыл бұрын
Серж, если Вас не затруднит, ссылочку на эту соковыжималку. Давно ищу мощную, желательно шнековую, для большого урожая яблок.
@alexzagaus 11 ай бұрын
И получить максимум 35% сока и кучу жмыха в нём?
@williamsf109 Жыл бұрын
тот случай, когда ты решил заняться винокурением, просмотрел кучу материалов, купил свой первый самогонный аппарат, начал доводить его до ума, даже пару раз удалось перегнать брагу в жидкость с сомнительным запахом, перегнал ещё, второй раз вроде лучше. уже окрылённый успехом представил баночки с разными настойками/напитками, которые ты будешь перегонять в ближайшее время, угощать друзей... Одним словом, полный восторг и подъем самооценки. И в этот момент случайно натыкаешься на ролик Доктора Губера, видишь его "лабораторию" и понимаешь, что то, чем ты занимался похоже на секс с резиновой женщиной. Нехорошо так делать парни.
@user-wf1lk3yu5x 2 жыл бұрын
И я не услышал какая была сахаристость.
@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын
14% по сахару.
@user-zm3zo3ys8w 2 жыл бұрын
Я залезаю на дерево и как бабуин трясу, 5мин и на дереве ни яблока Дрожжи только зимасил Добавляю энлвит, ускоряет брожение, гоню на нбк, и только в бочку, желательно третьего-четвертого залива, и на год минимум, получается очень свежий вкус яблока, с карамельно-шоколадными нотами, просто амбец. Пробовал нормандские -шляпа
@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын
НБК - вещь, особенно при работе с фруктами - вкус и аромат более свежие остаются.
@user-zm3zo3ys8w 2 жыл бұрын
@@NikitaMalikhin есть пару моментов которые следовало бы доработать. 1. Соединения между буферами внизу должны быть разборные, забиваются накипью. 2. Термостат не срабатывает на отсутствие воды 3.насос перильстатика нужен, при длительной работе меняется гидравлическое давление, каждые 3-4 часа нужно поправлять 4. После буфера с градусником в верхней части идет слишком зауженное сечение, случайная косточка винограда уже несколько раз устраивала шоу, конечно фильтровать нужно брагу, но лишний раз насыщать кислородом не хочется, я перегоняю сухое вино практически 5. Все коммутации нужно проверять хотябы раз в год, провода дубеют, на соединениях возрастает сопротивление В целом, я хрен бы отказался от нбк, это вторая от вас, и исключив
@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын
Мы скоро опубликуем новую установку НБК, где учтен уже многолетний опыт и несколько модификаций.
@user-fi6ms7zg4u 2 жыл бұрын
Не понимаю, почему производители упёрлись в воду, создать давление воздухом через автомобильный компрессор или даже ножным насосом было бы намного проще, чем подводить воду с дачным давлением в 0,5-1
@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын
При разрыве мембраны с водой произойдет просто ее протечка. Если она будет в этот момент под давлением в 2-2.5 атм, то хлопнет будь здоров - кожух пресса вывернет. Мы такое уже наблюдали у клиента. Поэтому вода используется как более безопасное средство для расширения мембраны.
@olegpiv.k.o.v9390 2 жыл бұрын
Много не досказанной информации.
@user-fi6ms7zg4u 2 жыл бұрын
По моему инфа выдана по максимуму, собрали-отжали-перебродили-два раза перегнали-развели-залили в бочку или смешали со щепой-выпили-закусили-похмелились) Что еще? Про пектиназу, дрожжи, кол голов, тела все тоже сказано.
@saldajrostov119 2 жыл бұрын
Яблочная брага, из сока, по ароматике никакая, "бренди" или кальвадос необходимо делать из яблочного вина, не зря ведь настоящий кальвадос делали весной, чтобы получилось яблочное вино должно пройти много времени, несколько раз снять с осадка, и конечно же естественная ферментация, вино становится насыщенным, я бы сказал густым. Только после этого можно получить достойный напиток.
@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын
Кальвадос делают из сидра - если уж быть точнее.
@saldajrostov119 2 жыл бұрын
@@NikitaMalikhin И это правда , сброженный и прошедший все стадии снятия с осадка и ферментации яблочный сок во Франции называется СИДР. Также как рисовое вино в Японии называют САКЕ. И прочая, и прочая..... .
@Kerberus1981 2 жыл бұрын
А куда вы Бухловара дели? Продали в рабство?
@user-gf1ij7ec6j 2 жыл бұрын
Это понты для приезжих..самый сложный вариант отжима яблочного сока..и производство сидра....и электричество нужно и измельчитель..и пресс...это лишняя работа...яблоки измельчить можно и в ручную..и жмых бродит до конца. .ароматика лучше...жмых после брожения сам осядет на дно..
@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын
Когда делаете брагу наверное да )) Для сидра есть определенная технология благодаря которой образуется свойственный вкусовой профиль.
@pavelchenkovalentine5145 Жыл бұрын
Понты понтами, но 160 кг яблок перемолоть вручную... Вы пробовали? Я пробовал. У меня был электрический измельчитель и ручной пресс домкрат. Я провозился шесть часов и устал как собака. А если бы ещё вручную яблоки молол, то нам бы и умер наверное.
@user-gf1ij7ec6j Жыл бұрын
@@pavelchenkovalentine5145 дружище обычная корморезка мантулит со скорость звука....а если мотор поставить так 160 кг за пол часа захерачит... Ссыпал в бочку и пусть бродит...замерив сахар нужно до 25 процентов.накрыл бочку стеклом и всех делов..как жмых упадет отбирай сок по бутылям и в погреб..
@pavelchenkovalentine5145 Жыл бұрын
@@user-gf1ij7ec6j та это на диких дрожжах? Может быть осенью так и сделаю. Потому Что очень муторно измельчить потом отжимать.
@alexzagaus 11 ай бұрын
И получить бурду с метанолом? Да, клёвый рецепт.
@user-jc2sh1hz2l Жыл бұрын
Это как собирать для бочки и щепы в одном погоне? Очередное рекламное видео вашей продукции которое не несёт никакого смысла
@NikitaMalikhin Жыл бұрын
Как и этот комментарий
@user-jc2sh1hz2l Жыл бұрын
@@NikitaMalikhin я может будующий ваш клиент, а клиент всегда прав. Примите это!
Distillate Club
Рет қаралды 163 М.
ABRACADABRA TV
Рет қаралды 8 МЛН
Moonshiner français
Рет қаралды 35 М.
Торговый дом Народные Традиции
Рет қаралды 71 М.