Заказать букет: / eat.me.moscow
В этом видео я покажу самый простой способ приготовления кейк-попсов.
Чаще всего их готовят из бисквита, но быстрее и так же вкусно получается из печенья Oreo!
Вам понадобится:
-печенье
-шоколад на выбор
-сгущеное молоко
-сливочное масло
-кондитерские мешочки
-шпажки
-декор
1. В блендере в мелкую крошку перебиваем Oreo. Высыпаем в ёмкость. Добавляем сгущенку и сливочное масло на глаз. Разминаем вилкой. Консистенция должна быть мягкая, как пластилин и не рассыпаться. Формируем небольшие шарики.
2. На водяной бане топим пару кубиков шоколада. Для этого в кастрюлю наливаем небольшое кол-во воды, так чтобы дно ёмкости установленной сверху не касалась жидкости. Кидаем шоколад и постоянно помешиваем до полного растворения.
3. Кончики шпажек окунаем в шоколад и протыкаем ими шарики. Это нужно для прочной склейки. По итогу убираем в холодильник минут на 40.
4. Растапливаем оставшийся шоколад на водяной бане. Даём время остыть до тёплой температуры.
5. Окунаем наши кейк-попсы в шоколад и декорируем.
!!! 5 основных правил !!!
1. В момент водяной бани шоко нужно постоянно помешивать, даже «протирать» ложкой, чтобы не было комков.
2. Растопленный шоколад нужно остудить, чтобы он был не горячий и «задержался» на кейк-попсах.
3. Шоколад в кондитерском мешке должен быть обязательно тёплым, чтобы полоски красиво «легли».
4. Рисунки зубочисткой лучше делать сразу, пока шоко на шариках ещё тёплый.
5. Украшать кокосовой стружкой\орехами\присыпкой нужно, когда на попсах чуть застынет шоколад, чтобы декор «не поплыл».
Устанавливаю я пирожные на шпажках в оазис\пеноплекс. По итогу убираю в холодильник до полного застывания. После можно их упаковывать в коробочки или делать вкусные букеты! Приятного аппетита!
P.S. Это моё самое первое видео, до монтажа которого руки дошли только сейчас. Но надеюсь и оно было вам полезно! Не забываем за подписку и лайки 😊