Here's a recipe for Karachi-style Chicken Biryani: Ingredients: - 1 kg chicken, cut into pieces - 3 cups basmati rice, soaked for 30 minutes and drained - 2 large onions, thinly sliced - 1 cup yogurt - 4 tomatoes, chopped - 4 green chilies, slit lengthwise - 1/4 cup chopped mint leaves - 1/4 cup chopped coriander leaves - 1/2 cup cooking oil or ghee - 1/2 cup milk - A pinch of saffron strands (optional) - Salt to taste For Biryani Masala: - 4 cloves - 4 green cardamoms - 2 black cardamoms - 1-inch cinnamon stick - 1 teaspoon cumin seeds - 1 teaspoon black peppercorns - 1 teaspoon fennel seeds - 1 teaspoon coriander seeds For Marination: - 1 tablespoon ginger-garlic paste - 1 teaspoon red chili powder - 1/2 teaspoon turmeric powder - 1 teaspoon garam masala powder - 1 tablespoon lemon juice - Salt to taste Instructions: 1. Marinate the chicken pieces with ginger-garlic paste, red chili powder, turmeric powder, garam masala powder, lemon juice, and salt. Keep it aside for at least 30 minutes. 2. Heat oil or ghee in a large pan or pot. Add sliced onions and fry until golden brown. Remove half of the fried onions and set them aside for garnishing. 3. In the remaining onions in the pan, add the marinated chicken pieces and cook until the chicken is partially cooked. 4. Meanwhile, boil water in a separate pot and add the soaked and drained rice along with whole spices (cloves, cardamoms, cinnamon stick, cumin seeds, black peppercorns, fennel seeds, and coriander seeds). Cook the rice until it is 70% done. Drain and set aside. 5. In the pan with partially cooked chicken, add chopped tomatoes, green chilies, mint leaves, coriander leaves, and biryani masala. Mix well and cook for a few minutes until the tomatoes are softened. 6. In a small bowl, mix saffron strands (if using) with warm milk and let it infuse for a few minutes. 7. Now, layer the partially cooked rice over the chicken masala in the pan. Drizzle the saffron-infused milk over the rice. 8. Sprinkle the reserved fried onions over the rice. 9. Cover the pan with a tight-fitting lid and cook on low heat for about 20-25 minutes until the chicken is fully cooked, and the rice is completely done. 10. Once done, gently mix the biryani from the bottom to incorporate the layers. 11. Serve hot with raita (yogurt dip) or salad. Enjoy your Karachi-style Chicken Biryani! Adjust the spices according to your taste preferences.

Yh hoti h asli biryan.....i 😋

کراچی طرز کی چکن بریانی کی ترکیب یہ ہے: اجزاء: - 1 کلو چکن، ٹکڑوں میں کاٹا - 3 کپ باسمتی چاول، 30 منٹ کے لیے بھگو کر نکال دیں۔ - 2 بڑے پیاز، باریک کٹے ہوئے۔ - 1 کپ دہی - 4 ٹماٹر، کٹے ہوئے - 4 ہری مرچیں لمبائی کی طرف کاٹ لیں۔ - 1/4 کپ کٹے ہوئے پودینے کے پتے - 1/4 کپ کٹا ہرا دھنیا - 1/2 کپ کوکنگ آئل یا گھی - 1/2 کپ دودھ - ایک چٹکی زعفران کی پٹی (اختیاری) - نمک حسب ذائقہ بریانی مسالہ کے لیے: - 4 لونگ - 4 سبز الائچی - 2 کالی الائچی - 1 انچ دار چینی کی چھڑی - 1 چائے کا چمچ زیرہ - 1 چائے کا چمچ کالی مرچ - 1 چائے کا چمچ سونف کے بیج - 1 چائے کا چمچ دھنیا میرینیشن کے لیے: - 1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ - 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر - 1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر - 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس - نمک حسب ذائقہ ہدایات: 1. چکن کے ٹکڑوں کو ادرک لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر، لیموں کا رس اور نمک کے ساتھ میرینیٹ کریں۔ اسے کم از کم 30 منٹ کے لیے ایک طرف رکھیں۔ 2. ایک بڑے پین یا برتن میں تیل یا گھی گرم کریں۔ کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔ تلی ہوئی پیاز کا آدھا حصہ نکال کر گارنشنگ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ 3. پین میں باقی پیاز میں، میرینیٹ شدہ چکن کے ٹکڑے ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک چکن جزوی طور پر پک نہ جائے۔ 4. اس دوران، ایک الگ برتن میں پانی ابالیں اور اس میں بھگوئے ہوئے اور سوئے ہوئے چاولوں کے ساتھ پورے مصالحے (لونگ، الائچی، دار چینی کی چھڑی، زیرہ، کالی مرچ، سونف اور دھنیا) شامل کریں۔ چاولوں کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ 70 فیصد مکمل نہ ہوجائے۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ 5. جزوی طور پر پکے ہوئے چکن کے ساتھ پین میں کٹے ہوئے ٹماٹر، ہری مرچ، پودینے کے پتے، دھنیا اور بریانی مسالہ ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور چند منٹ تک ٹماٹر کے نرم ہونے تک پکائیں۔ 6. ایک چھوٹے پیالے میں، زعفران کی پٹیاں (اگر استعمال ہو رہی ہیں) کو گرم دودھ کے ساتھ مکس کریں اور اسے چند منٹ کے لیے ڈالنے دیں۔ 7. اب، پین میں چکن مسالہ کے اوپر جزوی طور پر پکے ہوئے چاول کی تہہ لگائیں۔ چاولوں پر زعفران ملا ہوا دودھ بوندا باندی کریں۔ 8. چاولوں پر محفوظ تلی ہوئی پیاز چھڑکیں۔ 9. پین کو سخت ڈھکن سے ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 20-25 منٹ تک پکائیں جب تک کہ چکن مکمل طور پر پک نہ جائے، اور چاول مکمل طور پر تیار نہ ہو جائیں۔ 10. ایک بار مکمل ہونے کے بعد، تہوں کو شامل کرنے کے لیے بریانی کو نیچے سے آہستہ سے مکس کریں۔ 11. رائتہ (دہی ڈپ) یا سلاد کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔ اپنی کراچی طرز کی چکن بریانی کا لطف اٹھائیں! اپنے ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق مصالحے کو ایڈجسٹ کریں۔

Ameen

Nice

G esa hi h ❤

Sahi Kah ap n

Plzzzz mujy b support Karen

Hamry Islam me hukam Hai ke Marne wale ky lye 3 din song hota Hai uske bad song mana Guna Hai kiu ham masfar Hai as Dunia me Marne wale Yad tu rehte Hai par ye Nahi Sina pet pet kr bole

Walekum u assalam Kesi hain aap Ji garami boht hai

Ameen🤗🤗

Tobah mou khol k cheekh cheekh k dimagh khrab krti h this is therapy ?

🤗🤗

Boht shukria

🤗🤗☺

Hope you enjoy