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今回は、武蔵小山にかつてあった「純喫茶 団」の思い出の味「たらこスパゲッティ」を勝手に再現!
クリーミーで優しい味は誰が食べてもホッと安心する美味しさです。
ぜひお試しください。
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■たらこスパゲッティ(2人前)
【材料】
たらこ 約60g、ニンニク 1欠、スパゲッティ 160g、オリーブオイル 大さじ1、塩 適量、刻みのり 適量
A(水 80cc、牛乳 大さじ3、昆布茶 小さじ1/2、バター 5g)
【作り方】
① ニンニクはみじん切りにする。
② たらこは薄皮を取りほぐす。
③ 鍋にお湯を沸かして約1%の塩を入れて
スパゲッティを表示時間通りに茹でる。
④ フライパンにオリーブオイルを入れて
①を加え弱火にかける。
⑤ 香りが出てきたらAを加えて少し煮詰める。
⑥ たらこと茹で汁を軽く切ったスパゲッティを加えて
火を止めて全体を混ぜ合わせる。
器に盛り、刻みのりをのせる。
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