Santa Águeda es una Pyme familiar radicada en Las Flores dedicada desde 1993 a producir leche de oveja y quesos. Sus dueños, el médico veterinario Eduardo Zurro y su mujer, la ingeniera agrónoma Ana Rodríguez, aprendieron el oficio en Europa y hoy con un rodeo de 60 ovejas venden quesos elite a los principales restaurantes del país.