Sarımsaklı Ekmek
Malzemeler;
Ön maya için;
1 tepeleme yemek kaşığı kuru maya - 10 gr
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık su
Hamuru için;
100 gr tereyağı - erimiş
4 büyük diş sarımsak
5 su bardağı un
Tuz
Ekmeklerin içi için;
Dil peyniri
Üzeri ve araları için;
Tereyağı
2 diş sarımsak
Fırından çıktıktan sonra;
Fesleğen
Deniz tuzu
Hazırlanışı;
Ön maya için;
Küçük bir karıştırma kabının içerisine kuru maya, toz şeker ve suyu ekleyip bir çırpma teliyle her şey eriyene kadar karıştırın.
10 dakika bekletin.
Hamuru için;
Tereyağını bir sos tenceresine alın ve eritin.
Sarımsaklarınızı hafif iri parçalar kalacak şekilde ezin.
Ezdiğiniz sarımsakları erimiş tereyağının içerisine alın ve karıştırıp kenara alın.
Bosch MUM Mutfak Makinenizi tezgahınıza alın.
Makinenizin yoğurma ucunu takın.
Ununuzu karıştırma kabının içerisine alın.
Ön mayanızı ve sarımsaklı tereyağınızı ununuzun içerisine ekleyin ve yüksek devirde karıştırın.
2 dakika karıştırdıktan sonra tuzunu ekleyin ve 10 dakika karıştırması için bekleyin.
Hafif yumuşak bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Tezgahınızın üzerini unlayın ve hamuru hafif yoğurup bir karıştırma kabının içerisine alın.
Streç filmle hava almayacak şekilde üzerini kapatın ve 1 saat 15 dakika mayalamaya bırakın.
Mutfak Makineniz yoksa;
Tereyağını bir sos tenceresine alın ve eritin.
Sarımsaklarınızı hafif iri parçalar kalacak şekilde ezin.
Ezdiğiniz sarımsakları erimiş tereyağının içerisine alın ve karıştırıp kenara alın.
Bir karıştırma kabının içerisine unu alın.
Ortasını açıp ön maya ve sarımsaklı tereyağını ilave edin.
Ardından el mikserinizin hamur yoğurma ucuyla karıştırın.
Tuzu ilave edin ve 10 dakika daha karıştırın.
Yumuşak bir hamur elde edince tezgahınızı unlayın ve hamuru yoğurup tekrar karıştırma kabına alın.
Streç filmle hava almayacak şekilde üzerini kapatın ve 1 saat 15 dakika mayalamaya bırakın.
Birleştirmek için;
Hamurunuz mayalanınca hamurunuzu 15 eşit parçaya bölün.
Bezelerin içlerine dil peyniri koyun ve elinizle yuvarlayın.
26 cm’lik kilitli kek kalıbınızı tereyağıyla yağlayın ve ortasına 4 - 5 cm’lik çember koyun.
Hazırladığınız hamurları fırın kabınıza dizin.
Tereyağınızın içerisine ezilmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın.
Üzerlerine sarımsaklı tereyağını sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Sarımsaklı tereyağınızın içine ince doğranmış fesleğen ekleyin ve karıştırın.
Fırından çıkan ekmeklerinizin üzerine fesleğenli sarımsaklı tereyağından sürüp deniz tuzu serpiştirin ve servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ardaninmutfagi #EnGüzeliEvde #BoschEvAletleri #ad