*सरिताज किचनची शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित लाकडी घाण्याची तेलं ऑर्डर करण्यासाठी ८९५६१६८७८२ या नंबर वर व्हॉटस अॅप मेसेज किंवा कॉल करा.
किंवा खालील लिंक वर क्लिक करून ऑर्डर बूकिंग करा
saritaskitchenofficial.com/
To Order Sarita’s Kitchen Chemical Free Pure Cold Pressed Oils Whats App OR Call on 8956168782
Or Click on the link below to book the order -
saritaskitchenofficial.com/
लोणकढी रवाळ साजूक तूप | विरजण कसे लावावे? कसे साठवावे? सविस्तर कृती| रवाळ तुपासाठी 2 टिप्स Sajuk Tup
पूर्वी घरात फ्रीज नसायचे, तरीसुद्धा प्रत्येक घरी साय साठवून घरच्या घरी लोणकढी साजूक तूप कढवले जायचे. मुख्य म्हणजे ते आंबट नसायचे, ही कसं काय बुवा? पूर्वी एकत्र कुटुंब असेल किंवा दूध चांगल्या प्रतीचे असल्याने साय भरपूर साठायची. अगदी आठवडाभरात भरपूर साय साठून लोणी काढले जाऊन तूप निघायचे. माझ्या माहेरी सुद्धा 2008 पर्यंत फ्रीज नव्हता. आईला कधी गरजच भासली नाही. माझ्या लग्न झाल्यावर सुद्धा विषखपटणं सारख्या उष्ण प्रदेशात 2 वर्षे फ्रीज नव्हता, पण मला कधी गरज भासलीच नाही, कारण आई मुले फ्रीजशिवाय किचन सांभाळणे चांगलेच माहिती होते.
पण आजकाल घरामध्ये दूध भरपूर नसल्याने किंवा पातळ दूध असेल तर साय कमी निघते आणि पुरेसे लोणी काढण्यासाठी वेळ जास्त लागतो. त्यामुळे फ्रीज मध्ये साय साठवली जाते, पण त्यामध्ये तयार होणारे ताक बेचव निघते. अस म्हंटले जाते की दूध पूर्णानं आहे. त्यापासून कोणताच पदार्थ वाया जात नाही. पण बऱ्याच जणांना तूप कसे कढवायचे माहिती नसते. तर आज आपण घरच्या घरी फ्रीज कहा वापर करून लोणकढी तूप आणि चवदार खमंग ताक कसे बनवायचे ते पाहुयात.
कृती -
1) दूध तापवून संपूर्ण थंड झाले की त्यावरची साय काढून झाकून फ्रीज मध्ये ठेवावी. अशीच 3 दिवस साय साठवून ठेवावे, फक्त दर वेळेला नवी साय घातली की हलवून घ्यावे. म्हणजे साय कडवट होत नाही.
2) चौथ्या दिवशी साय घालावी आणि त्याच्या सोबत थोडे विरजण म्हणजे दही घालावे. आणि चांगले घवळून 5-6 तास रात्रभर साय फ्रीज बाहेरच ठेवावी. म्हणजे मलई ल चांगले विरजण लागते.
3) दुसऱ्या दिवशी सकाळी साय फ्रीज मध्ये ठेवून द्यावी. आणि आता दररोज येणारी दुधावरची साय यामध्ये घालून रोजच्या रोज चांगले मिसळून घ्यावे, म्हणजे वरची साय चांगली मिसळली जाते आणि पिवळी होत नाही, कडवट होत नाही किंवा बुरशी येत नाही.
4) पुरेशी साय जमा झाली की जमा झालेले सायीचे दही बेर काढून घुसळून घ्यावे. पाणी न घालता आधी चांगले घुसळून घ्यावे, थोडा तेलकट थर जमा होतोय असे वाटू लागले की थंड पाणी मिसळावे, थंडाव्यामुळे लोणी एकत्र येऊन वर गोळा होतो.
5) लोणी काढून दुसऱ्या भांड्यात काढावे, लोणी 2-3 वेळा स्वच्छ धुवून ते पाणी जमा झालेल्या ताकात मिसळावे.
6) तयार लोणी मंद आचेवर जाड तळाच्या भांड्यात कढवण्यासाठी ठेवावे. सुरुवातीला पाणी सुटून फेस येतो, पाण्याचा आवाज कमी होईल तसा तूप कढले असे समजावे, मध्ये मध्ये ढवळून घ्यावे.
7) पाण्याचा आवाज कमी झाला की गॅस बंद करून त्यात तुळशी पान / खाऊचे पाने / खडे मीठ घालून घालावे, थोडा पाण्याचा शिंतोडा देवून झाकून ठेवावे.
8) थंड झाले की गाळून काचेच्या बरणीत किंवा स्टील च्या डब्यात भरून ठेवावे.
#howtomakegheeathome #homemadeghee #tupkasekadhave #lonkadhisajuktup #sajuktup #howtomakegheeathomeinmarathi #saritaskitchen #तूपकसेकाढावे #घरच्याघरीतूपकसेकढवावे #लोणकढतूप #साजूकतूपरेसिपी
Second Channel (SaritasHome N Lifestyle) -
kzfaq.info?searc...
Follow Us On Instagram - / saritaskitchenofficial
Follow Us on FaceBook - / 100053861679165
For collaboration enquiries - saritaskitchen18@gmail.com
Production By Odd Creatives & Management 9011394304