1 किलो मिरचीचा काळा मसाला / कांदा लसुण मसाला। कुणीही आत्मविश्वासाने बनवू शकेल एवढी सविस्तर कृती

Рет қаралды 1,959,656

3 жыл бұрын

आजच्या video मध्ये आपण प्रत्येक महाराष्ट्रियन घरत बनवला जाणारा आणि रोजच्या जेवणात वापरला जाणारा कांदा लसुण मसाला कसा बनवायचा हे पाहणार आहोत.
मसाला बनवण्याची पद्धति गावा नुसार थोडीफार बदलते.
सोलापुरी भागात याला काळं तिखट म्हणतात, कोल्हापुरी भागात कांदा लसुण मसाला किंवा कोल्हापुरी झणझणीत लाल मसाला म्हणतात. तर पुण्यात याला काळा मसाला म्हणतात, विदर्भात येसूर म्हणतात. नावं बदलतात तसं मसाला बनवण्याची पद्धत पण थोडी बदलते. पण काळा मसाला / कांदा लसूण मसाला / येसूर / काळं तिखट ही महाराष्ट्राची शान.
हा मसाला रोजच्या भाज्यांमध्ये वापरला तर दुसरा कोणता मसाला वापरण्याची फारशी गरज उरत नाही. Nonveg तर अफलातुन बनते.
तुम्हाला मसाला झणझणीत बनवायचा असेल तर मिरची प्रमाण कसं घ्यायचे ते पाहूयात.
**झणझणीत तिखट काळा मसाला (1 किलो मिरची प्रमाण) खालीलप्रमाणे -
1) लवंगी मिरची - अर्धा किलो / 500 gms
2)बेडगी मिरची - अर्धा किलो / 500gms
**मध्यम तिखट मसाला (1 किलो मिरची प्रमाण) खालील प्रमाणे
1) शंकेश्वरी मिरची - पाव किलो / 250gms
2) लवंगी मिरची - पाव किलो / 250gms
3) बेडगी मिरची - पाव किलो / 250gms
4) कश्मीरी मिरची - पाव किलो / 250gms
मिरच्या आणि सर्व मसाले चांगल्या quality चे असावेत, स्वच्छ निवडून घ्यावेत. वीडियो मध्ये सांगितलेला सर्व टिप्स वापरल्या तर तुमच्या मसाला पण चवीला उत्तम, रंग पण छान येईल आणि भरपूर टिकेल (1 ते दीड वर्ष)
इतर साहित्य खालील प्रमाणे -
1 किलो मिरची साठी लागणारे मसाल्यांचे प्रमाण - 👇
कांदा - 1/2 kilo
लसुण - पाव किलो
इंदोर धणे - पाव किलो
सुके खोबरे - पाव किलो
मोहरी - 50 gms
जिरे - 100gms
शेंग तेल पाव किलो
खडे मीठ 200gms
तमालपत्र 10 gms
दगड फुल 10 gms
पांढरे तिळ 50gms
खसखस 50gms
हिंग खडे 10 gms
जायफळ 1
हळकुंड 30 gms
सुंठ 30 gms
जावीत्री 10 gms
लाल फूल 10 gms
दालचिनी 20 gms
कबाब चीनी 10 gms
नाकेश्वर 10 gms
मेथी दाणे 20 gms
त्रिफळा 20 gms
शाही जिरे 20 gms
मसाला वेलची 20 gms
हिरवी वेलची 20 gms
लवंग 20 gms
चक्री फूल 20 gms
काळी मिरी 20 gms ( जास्त झणझणीत पाहिजे तर 10 gms वाढवू शकतो)
एखादा दुसरा खडा मसाला नसेल तरी चालेल.
#कांदालसुणमसाला
#साठवणीचामसाला
#काळामसाला
#काळंतिखट
#कोल्हापुरीझणझणीतकांदालसुणमसाला
#सोलापुरीकाळंतिखट
#kalamasala
#kandalasunmasala
#mahatarshtrianmasala
#kolhapurimasala
#saritashomekitchen

Пікірлер: 1 400

@sanchit_4514 3 жыл бұрын

धन्यवाद ताई मी तुमच्या प्रमाणे मसाला करून बघितला खुपच छान झाला. अशाच प्रकारे आम्हाला मसाले व उन्हाळी वाळवण सांगा. 🙏

@saritaskitchen 3 жыл бұрын

पुण्यात पाऊस आणि ढगाळ वातावरण कायम आहे.. त्यामुळे यावर्षी वाळवण पदार्थ बनवले नाहीत.. बघू may पर्यंत उन राहिलं तर नक्की शेअर करेन

@Bloodislive138 3 жыл бұрын

👍👌

@kamleshkadam928 3 жыл бұрын

उ

@markandipimpalshende6124 3 жыл бұрын

@@saritaskitchen U

@anilpatil2205 2 жыл бұрын

@@saritaskitchen 0

@anilkulkarni4211 3 жыл бұрын

👍👍👍 thanks Best and Details Information

@padmakarpatil7526 3 жыл бұрын

खुपच सुंदर उपयुक्त टीप्स आणी अगदी खरी खरी माहिती. थैंक्स अ लॉट.

@GitanjaliBaviskar-yc3ye 17 күн бұрын

अतिशय स्वादिष्ट एक नंबर

@sapnadongre6787 3 жыл бұрын

खरंच खुप छान पद्धतीने सांगितल आहे धन्यवाद

@mahendramahajan2426 Жыл бұрын

सरीताताई खूपच छान, तुम्हीं मला आईची आठवण करुन दिली, मांझी आई असाच मसाला बेगमी करुन ठेवायची,त्यामुळे भाज्या खूपच टेस्टी वहायच्या.तुम्हाला परमेश्र्वर उदंड आयुष्य देवी.👌👍💐🙏

@amitawalavalkar292 3 жыл бұрын

सुंदर माहिती दिली

@snehagaikwad4895 3 жыл бұрын

धन्यवाद ताई खुपच छान मसाला प्रमाण खूपच छान दिले आहे🙏🙏🌹

@samarthk9129 2 жыл бұрын

Thank you tai Garaj hoti asha (detail) video chi Khupch helpful video

@niteshmaind5740 3 жыл бұрын

खूप छान माहिती दिली आहे 🙏👍

@gayatribankeshwar618 2 жыл бұрын

Lovely instructions, thankyou, so much patience, bless you

@sharadasoudagar3955 2 жыл бұрын

खूप छान माहिती दिली धन्यवाद

@user-nr8oq5qb6e 4 ай бұрын

नमस्कार ताई,मी मागील वर्षी हा मसाला तयार केला होता . पूर्णवर्ष चव जशीच्याताशी राहिली.जे कोणी पाहुणे घरी जेवायला आले, ते आवरजून विचारतात चटणी कशी केली. नॉनव्हेज तर अफलातूनच. आज पुन्हा अशाच मसाला बनवून आणला. Thanku you so much. कायम मी अशीच चटणी बनवणार 🎉

@rajanishanbhag7487 2 жыл бұрын

Very nicely explained Thank you for sharing

@vihaneditar9393 3 жыл бұрын

Thank you so much khupch garaj hoti ya video chi

@aishwaryavaijapurkar9671 3 жыл бұрын

किती सविस्तर सुंदर माहिती मॅडम❤️god bless you

@sumankadam9629 3 жыл бұрын

Chhan

@manishakore-zadbuke 2 жыл бұрын

खूप छान माहिती सांगितली सरिता खूप खूप धन्यवाद 🙏🙏🙏

@pratibhasamant9187 2 жыл бұрын

खूपच छान कांदा लसूण मसाल्याची रेसिपी धन्यवाद ताई 🙏👍

@rohinimatange7858 3 жыл бұрын

मला इंडोरला राहून माहेरी गेल्याच आनंद दिलात अतिशय सखोल सांगितलंय तुम्ही मी अकलूज जवळच्या श्रीपूर ची आहे आता 35 वर्ष इकडे । खूप फरक आहे इकडच्या पद्धतीत । आपला समाज खूप आहे कंडप मशीन पण आहे खूपच मन भरून आले

@kalidasmoon8132 3 жыл бұрын

Nnnnn n bbhuy6q

@kavitajadhav8512 Жыл бұрын

Kiti kharch aala.

@renukarecipies9344 3 жыл бұрын

खूप खूप छान माहिती दिलीत ताई.. खरंच तुम्हाला हा व्हिडिओ बनवायला खूप कष्ट पडले असणार..खरंच खूप उपयोगी माहिती दिलीत या व्हिडिओमध्ये..किती thank you म्हणावं तेच कळत नाही.. तरी पण,खूप खूप आभार..🙏🙏🙏👍👍

@vanatijankar4459 2 жыл бұрын

@bhauraodeorampardhi5549 Ай бұрын

............😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅.............. ...😅😅😅😅

@meenarajguru7646 2 жыл бұрын

खूपच छान झाला आहे रेसिपी आवडली धन्यवाद

@shampasglobal7479 2 жыл бұрын

Beautiful

@vijayaroor5174 2 жыл бұрын

Perfectly made.

@sanjivanimane1193 Жыл бұрын

मसाला करण्याची सविस्तर पद्धत खूप छान धन्यवाद

@subhashwalse9315 2 жыл бұрын

रेसिपी खुपच छान आहे धन्यवाद मॅडम

@sunitabhakare1293 2 жыл бұрын

खूप छान सरिता.. तुझ्या हुशारीला तोड नाही.. 👌👌😍😍👍🏻❤️😅

@gauravkhurd2500 Жыл бұрын

आम्ही पण असंच बनवतो काळ तिखट मि पण सोलापूर मधे राहते

@priyankashinde2431 3 жыл бұрын

Most awaited video is here.....❤️thnq😘😘

@milanborhabe6482 Жыл бұрын

Tai msala benvayci pedht cangli ahe

@ujwalakalel6582 3 жыл бұрын

Khup chan ...sampurn mahiti delit ... Thank q mam

@manishakumbhar4890 3 жыл бұрын

खूपच छान माहिती मिळाली🙏🙏🙏

@ramizabukhari3692 3 жыл бұрын

Very detailed information. Great job

@pranavgajare9803 2 жыл бұрын

।VG

@sujatagunjal5266 3 жыл бұрын

Khupch chan and thanks for sharing 👍

@myhomeandkitchenbyrupali1029 3 жыл бұрын

Hi Tai ya channel la pan bhet dya please tumhala nakki avadel #myhomeandkitchenbyrupali

@pallavigode6699 3 жыл бұрын

खूपच छान आणि सहज भाषेत सांगितले....🙏🏻🙏🏻

@shrutikale4095 Жыл бұрын

खूप छान सांगितल आहे अगदी सविस्तर माहिती दिली आहे मस्त बनला आहे

@DreamGirl-qn5dh 3 жыл бұрын

Thanks a lot madam. For giving all the measurements, u r 👍

@simintinipatil2808 3 жыл бұрын

Thank you for sharing your recipe and diligently explaining the process as well as tips.If available for sale, would like to try.Thank you

@jaywantkhandale130 3 жыл бұрын

अतिशय छान माहिती.....पारंपारिक मसाला

@GMletsLEARN 3 жыл бұрын

Thank you very much mam mi barech divsani hi masalchi recipe serch kart hoti aaj mala perfect recipe bhetli Thnaks

@yeshodakharat6072 3 жыл бұрын

Very nice👌👌👍🙏

@SuchitrasQuickVegDelight 3 жыл бұрын

खूप छान deteiled माहिती दिलीये👍👍

@varshamore6713 Жыл бұрын

Mst recipe sangitil tai, thanks 🙏

@dhanrajtaley3092 Жыл бұрын

खुप च छान साध्या आणि सोप्या पद्धतीने मसाला सांगितला 👌👌धन्यवाद ताई 🌹🌹

@roshanijadhav6842 3 жыл бұрын

Thank you so much mam. Khup Chan

@nihu1086 2 жыл бұрын

Saritaji तुम्ही खऱ्या Kitchen Star आहात. 🙏🏻🙏🏻👌🏻👌🏻👍🏻👍🏻

@pushpapatil2343 2 ай бұрын

खरच खुपच छान आणि धन्यवाद दिले ताई

@vandanasalave3550 2 жыл бұрын

खूपच छान माहिती देतेस सरिता

@anitanikalje8016 3 жыл бұрын

👌👌👌

@ishanpawar2889 3 жыл бұрын

Mastch👍🏻👍🏻

@myhomeandkitchenbyrupali1029 3 жыл бұрын

Hi ya channel la pan bhet dya please tumhala nakki avadel #myhomeandkitchenbyrupali

@ruchirayadav Жыл бұрын

Thank you tai khup sundar method ney masala recipe sangitle

@bhavanaband7804 Жыл бұрын

उत्तम माहिती दिली आहे धन्यवाद मी सुध्दा असच करते .

@SulosKitchen 3 жыл бұрын

Super and Colorful recipe Sister

@subhangidalvi5187 Жыл бұрын

छान.आहे

@kalyanipatil6487 3 жыл бұрын

सरिता खूपच छान झालाय मसाला, असेच साठवणीतले तिखट पण सांग ना म्हणजे योग्य मिरच्याच प्रमाण कळेल

@deepalisarode510 2 жыл бұрын

Masalakhup

@deepalisarode510 2 жыл бұрын

Khupachachanmasalazala

@harshartipramodpatil652 2 жыл бұрын

खूप छान झाला मसाला मी केला तुमच्या पद्धतीने thanks

@sandhyatendulkar1560 3 жыл бұрын

Pharach chaan mahiti neet samjavun sangitle Thanks a lot

@rohinibhosale6721 3 жыл бұрын

आमच्याकडे पण असेच करतात from सातारा

@gaurimshirke Жыл бұрын

@saritaskitchen so the wet vatan and garlic was mixed in the masala when you went to grind it? Or u mixed it later by yourself?

@saritaskitchen Жыл бұрын

pahilyanda chillies kutun ghetat, mag chalun ghetat , to remove or separate seeds . parat tyamadhye spices add karun kutatat aani last they add wet ingredients and Grind all together.

@gaurimshirke Жыл бұрын

@@saritaskitchen thank you so kuch

@tsgeeta Жыл бұрын

@@saritaskitchen surely this is appreciation as you value your viewers and reply to clarify doubts

@savitabhalerao773 2 жыл бұрын

खरंच खूपच छान माहिती मिळाली आहे कांदा लसूण मसाला ची मी नक्की करून बघेन

@diwatesunanda8804 3 жыл бұрын

खूप छान प्रमाण व माहिती

@madhurishinde2286 3 жыл бұрын

आम्ही पण सोलापूरचे आहोत

@myhomeandkitchenbyrupali1029 3 жыл бұрын

Hi Tai ya channel la pan bhet dya please tumhala nakki avadel #myhomeandkitchenbyrupali

@bakulphule 2 жыл бұрын

Hello mam, very good recipe of masala. Do you sell your product of this masala? At my place there is no exposure of direct bright sunlight. So feel like buying it ready made. 😊

@shobhajagdale2294 3 жыл бұрын

खूप छान मसाल्याची माहिती सांगितली 👌👌👍👍 मी नक्की करून बघेन भारी मस्तच

@Big_gaming120 2 жыл бұрын

छान महत्वपुर्ण माहीती दिलीत ताई 🙏🏻🤗

@swatigalkatte223 3 жыл бұрын

वा मस्त मिपण सोलापुरी आहेविकत देणार का

@princerk4786 10 ай бұрын

Diya ki nhi

@PavanKumar-vo4lr 3 жыл бұрын

Very clearly explained. Tq vry much.

@nirmalakalaskar4055 2 жыл бұрын

धन्यवाद ताई तुमच्या सारखच मी आज तिखट केलय खुप छान झालय.सर्वांना खुप आवडल. भाजी पण खुप मस्त टेस्टि झाली

@shravyashinde6422 2 жыл бұрын

कच्चे मसाले का टाकले ताई, पण मसाला खुप छान झाला अगदी आजी बनवत होती तसा, आम्ही पण सोलापुरी आहोत

@meeswatibabar5599 2 жыл бұрын

Amhi padhnar pur

@rohiniovhal385 Жыл бұрын

Amhi pan solapur

@adinathshinde9232 3 жыл бұрын

Adrak, आले नाही add kele

@sureshlokhande2977 2 ай бұрын

Sunth आहे

@ravindrapawar5056 3 жыл бұрын

Mast 👍👍 chhan aahe purn video....chhan mahiti milali

@pratibhaozarkar4530 Жыл бұрын

Khupch cchan pdhatene sangetle msala bnvnyache resepy dhanyvad taaie

@aratigore4184 3 жыл бұрын

Sagla milun kiti masala zala

@madhurirathod1337 3 жыл бұрын

sadharan 2.5 kg zala asel farther kmi jast asava

@10khadsesuresh 3 жыл бұрын

Tumhi order ghetha Ka aamala hava hota

@rajeshreevichare6843 2 жыл бұрын

धन्यवाद ताई तुमची मसाला बणीवणया पद्धत खुपचं अफलातून आहे

@malanicholas6241 Жыл бұрын

Very nice recipe thanku so much madam 👍

@deepalisalunke6401 2 жыл бұрын

Mastach mam khupch sunder zhalay masala mi aajch banvlay thank you so much

@kalpanakhandekar5670 Жыл бұрын

खूप छान माहिती दिली थँक्यू ऊ

@vishakhamhaske884 3 жыл бұрын

Khup chaan paddhatine sarva sangiatle aahe..

@sandhyapawar6802 Жыл бұрын

ताई तुमच्या पद्धतीचा मसाला बनवलाय खूप छान झालं Thanks

@vaibhavsasne6127 2 жыл бұрын

Thanks for detail information.

@archanachoudhari2860 3 жыл бұрын

माहिती खूप छान सांगितली

@vivekkhavnekar 2 жыл бұрын

अतिशय सुरेख स्पष्टीकरण व टिपस.मनापासून धन्यवाद.

@sheetalchoubal5536 Жыл бұрын

Tumhi vikat deta ka ha masala

@sunitatayade5848 3 жыл бұрын

खुप छान पद्धतीने रेसिपी समजावून सांगितली आहे धन्यवाद

@x-d1avantibhosale923 2 ай бұрын

खूप छान, मसाला करताना खूप छान सोप्या पध्दतीने आणि अगदी बारीकसारीक गोष्टी तुम्ही सांगीतल्याबद्दल धन्यवाद ताई

@atulmore1226 2 жыл бұрын

Thanks tai tuzya ya recipe mule mla khup help zali... Thanks 😘 dii..

@swatichitre12 2 жыл бұрын

Tumchi dakhavnya chi paddat chan ahe....evda lahan vayat ..evda knowledge...great...thanku

@ratnapatil7341 2 жыл бұрын

खूप छान मसाल्याची माहिती दिली

@raziyamasuti5918 Жыл бұрын

Very perfectly made with clear explanation about the proportions, ingredients used and steps involved in the making process of masala mirchi. Thank you.