Masih suasana daging-dagingan, nih. Ada lagi resep sate dari Pasuruan, Jawa Timur. Namanya Sate Komoh. Ukuran potongan daging untuk satenya jumbo, bumbunya melimpah, dan tentunya aroma bakaran sate yang khas.
Bahan :
500 g daging sandung lamur (yang berdaging)
500 g lamusir sapi
50 g gula aren
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 btg serai
200 ml air
Garam sesuai selera
Tusuk satai
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 g lengkuas
4 btr kemiri
10 g kunyit
10 g ruas jahe
1 sdt jintan
1 sdt ketumbar
Air bila menggunakan blender
Cara Membuat :
1. Potong daging sapi sesuai keinginan kurang lebih 3x3 cm.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, kunyit, jahe, jinten, dan ketumbar.
3. Panaskan sedikit minyak pada wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
4. Setelah harum, masukkan semua daging sapi, gula aren, garam, lada, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih kecilkan api dan masak hingga air habis. Sisihkan hingga tidak terlalu panas.
6. Siapkan tusuk sate, tusukkan daging sekitar 3-4 daging sesuai ukuran.
7. Panggang sate sampai terlihat tanda bakaran/gosong sedikit. Angkat dan sajikan.
Untuk resep-resep menarik lainnya silahkan cek di sini 👉 id.tastemade.com
__________
SUBSCRIBE 👉 bit.ly/tastemadeindonesia
FOLLOW Twitter 👉 / tastemadeid
LIKE Facebook 👉 / tastemadeid
FOLLOW Instagram 👉 / tastemadeindonesia