Assalom aleykum, juda o’rinli savol. Haqiqatdan 300-350 gr (portsion) forellar juda ommabop. Evropa statistikasida Turkiya davlatida katta forellar 30-40,000 tonna yetishtirilsa, portsion forel 90,000 tonna yetishtirishar elan yiliga. Aksariyat hollarda Germaniya, Niderlandiya davlatlariga export qilinar ekan. Manimcha bu kichik hajmdagi baliqlar ko’proq Evropaliklarni madaniyatiga hos bo’lsa kerak, ular kam va hozir iste’mol qilishadi. Ko’pchiliklari ko’chada, yani cafe va restoranlarda ovqatlanishadi. Bizda esa ko’proq katta hajmdagisi iste’molda. Lekin asta-sekinlik bilan bizda ham portsionga talablar oshib boryabti. Savol uchun katta rahmat.