@Raanan_Kovesh Жыл бұрын
סבאייה תימנית מתוקה לסוכות - המתכון הרשום: 1 ק"ג קמח לבן רגיל מנופה . חשוב לנפות! 1/3 כוס סוכר 1 כף שטוחה מלח דק 1/2 + 3 כוסות מים 1/4 כפית שמרים יבשים שמן לשימון הכדורים. מרגרינה נטורינה לשימון התבנית שומשום שחור לקישוט ( לא חובה ) ל"סמנה" המתוקה : 2 כוסות שמן קנולה 2 כפות חילבה טחונה דק. ענף קטן של גפן 1/2 כוס דבש 2 כפות קמח לבן רגיל לזיגוג: 1 ביצה 1/2 כף דבש אופן ההכנה: לקערת לישה מכניסים את הקמח, הסוכר , המלח . לכוס המים הראשונה מוסיפים את השמרים ומערבבים 10 שניות. מוסיפים את כוס המים עם השמרים ואחריהן את שאר המים. לשים בצק. מתקבל בצק רך וקצת דביק. ממשיכים ללוש את הבצק במשך 10 דקות. מכסים ונותנים לו לנוח במשך 20 דקות. אחרי 20 דקות לשים במשך דקה. מכסים ונותנים לנוח במשך 20 דקות. את הפעולה הזו של לישה - מנוחה עושים 3 פעמים. סה"כ שעה . הבצק מתקבל אלסטי יותר ממה שהיה וניתן לראות עליו קצת בועות. בידיים משומנות קורצים כדורים בגודל של כדור פינג פונג. מתקבלים כ 25 כדורים. מחליקים את פני הכדורים על שיש נקי , לא משומן ולא מקומח. מניחים את על הכדורים על משטח משומן ומשמנים את כל הכדורים בשמן ( חשוב ! ) מכסים בשקית ניילון נקייה ומניחים להם לנוח כך שעתיים. הכנת ה"סמנה" המתוקה: לסיר קטן מכניסים את השמן והחילבה. מחחמים על הגז תוך כדי בחישה במשך כמה דקות עד שמתקבל צבע זהוב כהה. אין צורך לחכות לרתיחה חזקה. מניחים מסננת קטנה על גבי קערה קטנה ומסננים את השמן המתובל. לוקחים את ענף הגפן ומציתים אותו בקצהו. מכניסים את הענף המעשן לתוך צנצנת עם מכסה תואם.. הצנצנת מתמלאת בעשן. סוגרים את המכסה. עד שהענף מפסיק לעשן. פותחים את המכסה ומוציאים את הענף. מעבירים את השמן המתובל לצנצנת המעושנת וסוגרים את המכסה. מניחים להתקרר. לאחר שהשמן המתובל התקרר, מעבירים אותו לקערית קטנה ומוסיפים את הדבש והקמח. מערבבים. לאחר שחלפו שעתיים והבצק נח, משמנים במרגרינה נטורינה תבנית עגולה בקוטר 32. לוקחים כדור בצק ומניחים במרכז התבנית. מותחים את הבצק לכיוון הדופן. מדקקים את הבצק עד שקיפות , עד לכיסוי כל פני התבנית. לאחר שכיסינו את בסיס התבנית, מטפטפים את השמן עם דבש ומורחים על פני הבצק .בוזקים מעל מעט קמח לבן. לוקחים עוד כדור בצק ומניחים על גבי הבצק שמתחנו במרכזו. מותחים ופותחים אותו על העלה הראשון. מותחים כנ"ל. מטפטפים על גביו שמן ודבש ומורחים. בוזקים נעט קמח וכך ממשיכים עם כדור בצק נוסף עד שמסיימים עם כל הכדורים. לא מורחים שמן על גבי העלה האחרון. מחממים תנור ל 180° ( אפייה רגילה , לא טורבו ) לתוך קערה קטנה מכניסים את הביצה והדבש. טורפים ומערבבים את הכל. מורחים בעדינות את הביצה על גבי עלה הבצק האחרון. מפזרים שומשום שחור לקישוט ( לא חובה ) מכניסים לתנור המחומם מראש ל 180°. לאחר כ 30 דקות אפייה , מכסים את הסבאייה בנייר כסף וממשיכים לאפות כשהיא מכוסה עוד כשעה. סה"כ 90 דקות אפייה. יתכנו זמני אפייה שונים בין תנור לתנור. **** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה רענן🌸🌹
@user-bd1rv5qk4g Жыл бұрын
מה ההבדל בין הסביה הזאת לעוד מתכון שלך השאלה מבחינת הבצק כאן שמת שמרים ושם לא?
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
שלום מזל יקרה. ההבדל הוא השמרים. יש מי שמעדיף ללא שמרים(כמוני), ויש מי שמעדיף עם מעט שמרים. זה עניין של העדפה אישית לבחירתך❤️🌺
@kfir2kgaming 2 жыл бұрын
איזו הפתעה לבוקר שישי. תודה רבה על כל מה שנותנת. אחד הדברים הטעימים של המטבח הקסום. מדהים איך כך בשקט בשקט בנועם המאפיין אותך, את עומלת בלילות ומשתפת אותנו בקסמים שלך. הכנת שמן בטעם של סמנה, זה לא פחות מגאוני. קסם, שתהיה לך שנה טובה, שתהיי בריאה וחזקה, אוהבים אותך❤
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה שנה טובה גם לך❤️❤️❤️❤️❤️
@hashirshebalev 2 жыл бұрын
וואו אני ממש אוהבת ונהנית לראות איך את מעבירה את המתכון. הכל ברוגע ונראה שהמאכלים טעימיייים. אלופה שאת. גמר חתימה טובה ושנה מתוקה מתוקה שתהיה לך ולכל בני המשפחה. בריאות ובשורות טובות אמן 🍯🐝🍎🍇🫒🍋🍎🐝🍯
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה לך יקירתי. התרגשתי מאוד לקרוא אותך. שנה טובה לך ולכל אהובייך🙏💜
@user-un2xr9ue6y 2 жыл бұрын
וואו ממש מזכיר את המופלטה רק שפה זה בשכבות צריך סבלנות נראה מגרה ברמות בסוכות בע''ה אני אכין שיהיה להם טעים עוד מתכון מהקוסמת במטבח הקסמים אלופת האלופים תודה קסם ❤️
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
ל׳ יקרה ואלופה. תודה רבה. נכון, זה מאוד דומה למופלטה. וואו אחכה לשמוע אם אהבו אצלך. אם תרצי את יכולה להכין רק חצי קילו בכדי שלא תתעייפי מהעבודה הקשה. מה שלומך אהובה שלי?💜💜
@user-un2xr9ue6y 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen כן ..זה נראה טעים ברמות אני משוגעת על בצקים בכל הגוונים מכל הסוגים ומכל העדות מאמינה שאכין בסוכות
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
וואי גם אני. בדיוק כמו שכתבת. מכל הסוגים ומכל העדות☺️💜
@user-vo4pj3bn3j 2 жыл бұрын
קסם המתכון ניראה מצוין כל הכבוד שאלתי היא את פותחת את כל שאר הכדורים על הבצק עצמו מרדדת אחד על השני בתבנית ?
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה נטלי יקרה. כן, את כל שאר הכדורים אני פותחת על הבצק עצמו, בתוך התבנית. מי שמתקשה, יכול את הפתיחה ההתחלתית לעשות על השיש ואז להרים את הבצק כמו שמרימים מופלטה, ולהניח בתבנית🙏💜
@dvcccd2723 2 жыл бұрын
קסם אלופה לא היה לי זמן לכתוב לך בבוקר כי מיהרתי לסידורים אבל עכשיו זה הזמן להגיד לך כמה את משקיענית ומדהימה אהבתי מאוד את ההסבר החינני על החלקת כדורי בצק. רואים כמה אכפת לך שנצליח וכמה את טובה. תודה על כל דקה שאת מצלמת לנו ועל הערך המוסף של הערוץ הזה. אני לא ינסה להכין את הסבאייה כי לי זה קשה מידי אבל את עוגת התפוחים שלך כן הכנתי והיא חוסלה מהר והאורחים שלי ליקקו את האצבעות בסוכות אני מכין אותה שוב וגם את הצלי שלך. שבת שלום קסם היפה.
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
שבת שלום לך ותודה רבה🙏💜
@simaashkenaziovadya6566 2 жыл бұрын
סבאייה תימנית מתוקה לסוכות 1 ק"ג קמח 1/3 כוס סוכר 1 כף שטוחה מלח דק 1 כוס מים+ 1/4 כפית שמרים ועוד 21/2 כוסות מים לישה במשך 10 דק ולהתפיח שעה וללוש 3 פעמים אופן ההכנה תיצפו בסירטון🌺 שבת שלום לכולם💐🌸🌷💜
@Raanan_Kovesh 2 жыл бұрын
שוב כותבת בתשלומים?
@simaashkenaziovadya6566 2 жыл бұрын
@@Raanan_Kovesh 😂😂😂
@Raanan_Kovesh 2 жыл бұрын
@@simaashkenaziovadya6566 סימה כתבת פעמיים אופן ההכנה תצפו בסרטון
@simaashkenaziovadya6566 2 жыл бұрын
@@Raanan_Kovesh תודה לך, ידידי😍 זה התוצאה של קצרנית מהירה מידי.😂
@Raanan_Kovesh 2 жыл бұрын
@@simaashkenaziovadya6566 לזה אנחנו פה.
@GUR-ARYEA 2 жыл бұрын
מתכון כזה הולך..רק..ואך ורק עם ביצה קשה!מעט מלח,פילפל שחור.ומעט רוטב סלסה בצד.מדהים!😉😯😊
@Raanan_Kovesh 2 жыл бұрын
התכוונת סלסה תימנית... רסק עגבניות עם סחוג
@GUR-ARYEA 2 жыл бұрын
@@Raanan_Kovesh זה גם טעים
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
חחחח ״זה גם טעים״ זה הצחיק אותי. אכן רק עם ביצה קשה, עגבניות מגורדות, שמנת חמוצה וסחוג😋😋😋
@helilevy3897 2 жыл бұрын
זהו.. ..❤❤❤ ניגמרו המילים.... אשת חייל💜💜 מכינה את הסבייה עם חמאה/סמנה למדתי עוד דרך הכנה
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה מאמי, שמחה לשמוע ממך תמיד🙏💜
@user-rg8nu4tx9m 5 ай бұрын
יש לי שאלה. המתכון מאוד מזכיר מופלטה בצורת פתיחת הבצק שלו. מדוע מושכים/מותחים באצבעות כל עלה ולא מרדדים לגודל הרצוי?
@The_Magical_Kitchen 5 ай бұрын
היי. תודה לך. כשפותחים בצק עם הידיים, ניתן לחוש אותו טוב יותר ולהיות איתו עדינים מאוד. ניתן גם לעבוד עם מערוך ובדרך כלל זה עניין של הרגל. יש אנשים שרגילים לעבוד עם הידיים, ויש שרגילים למערוך. שתי הדרכים טובות. לדעתי פתיחה בידיים מאפשרת לפתוח את הבצק הכי דק שאפשר.❤️🌺
@user-xo9ed1zj5z 2 жыл бұрын
וואוו את פשוט אליפות עולם 💜קסם אין עלייך שיהיה חג שמח גמר חתימה טובה ושבת שלום יקירה⚘⚘⚘💝💜💙👑
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
טלי נשמה טובה שכמותך. תודה לך מקרב לב. חג שמח גם לך ושנה טובה🙏💜
@user-xo9ed1zj5z 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה🙏🌷⚘❣
@kobi-.d1098 2 жыл бұрын
פאר היצירה של הפחמימה 😋. תגידי הבעירה שעשית ,זה גם נגד עין הרע ??
@yaellevi956 2 жыл бұрын
חחח...מי שם עליך עין, אני אראה לו כבר את נחת זרועי, שבת שלום🙏🌷
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
חחחחח יעל את משהו. את אישה חזקה וגם רגישה. אני ממש אוהבת את שילוב תכונות האופי שלך. מיוחדת מאוד🙏💜
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
קובי, האש שהבערתי, היא נגד הוילונות בבית שקיבלו עכשיו ריח של סמנה עם חילבה☺️
@yaellevi956 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה מותק, לא כל אחד מרגיש כך, זה רק לאנשים הרגישים במיוחד לזולת, לחיות ובכלל, איכפתיות, אדישות לא מוציאה אמוציות, למרות, שצריך למנן, לסנן, לפעמים צריך להתעלם מרעשי רקע, להתמקד במה שחשוב ובעיקר, לחשוב חיובי. מקווה שהמסרים שאני שולחת לך, עוזרים, כמו עכשיו, תיפסי אותו, חבקי ושחררי💖
@eldadt5298 2 жыл бұрын
אני המום ממה שראיתי עכשיו 😯😯😯😯😯😯😯את כישרון בלתי נתפס.😯😯😯😯😯איך היה בא לי לאכול את מה שהכנת😋😋😋😋😋 שכנה שלי מוכרת ב120 שקלים הלוואי שהייתי יודע להכין. את מאמינה בי שאצליח להכין?
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
לילה טוב אלדד. ברור שתצליח. מה שלומך?
@eldadt5298 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen הלוואי, מהפה שלך לבורא עולם... זה נראה לי בליגה של האלופים... ואני לא הגעתי, ולא אגיע לקרסוליים שלך אלופה שלי😁 הלוואי שאזכה למישהי שתדע להכין את המטעמים האלו. וגם צריך סבלנות ברזל😯.ודרך אגב עבדתי בירושלים היום ושכחתי את התיק עם המחשב נייד במשרד של הלקוח 🤯באסהההה, אבל הכל לטובה והיה קפוא בירושלים, ממש קור מקפיא עצמות, ואני אחד שאוהב קור
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
אלדד שתדע שאין משהו שאתה לא יכול לבשל. אין. אתה רק צריך זמן. פשוט כאדם עובד אין לך את הזמן. רק בגלל זה אתה לא מרבה לאפות. מקווה שתקבל את המחשב במהרה. כן מאוד קר. אבל אני הצלחתי היום לא להדליק מזגן בכלל. פשוט התלבשתי טוב וסמכתי על החום מתנור האפייה☺️. אבל האצבעות שלי כחולות☺️ לילה טוב אלדד. מקווה שמחר יהיה לך חם.
@user-hp2qe7dm3l 11 ай бұрын
הכנתי הלילה את הסביה הזאת שלך ויצא לי ממש מעלף וטעים שאין לתאר שיבורכו ידיך יצא ממש משגע בזכות המתכון שלך יכלתי לאכול סביה לא נגעתי באף סביה כי אני לא אוהבת מרגרינה רק בגלל זה לא אכלתי ועכשיו אפילו בתחתית של הסביה שמתי שמן קנולה ויצא ממש מעולה לא שומני לא יותר מדי מתוק פשוט טעים ורציתי לשאול אותך למה ששמתי את הדבש על השמן אז הוא היה יותר מדי סמיך בשמן לדעתי אפשר להשים את הסמנה מעל הבצק ואז להתיז קצת מהדבש זה יותר טוב ככה מאשר שישקע לי בשמן בכל אופן שיהיה לך שנה טובה ומתוקה כדבש כמו ששמת בסביה תודה על המתכון הנהדר הזה אני לא מפסיקה לברך אותך כל המתכונים שלך מעולים אני גם מכינה את העוגיות המעוטרות שלך והם יוצאות ממש טעימות תודה רבה שיתגשמו כל משאלות ליבך לטובה
@The_Magical_Kitchen 11 ай бұрын
תודה רבה לך חגית יקרה. ממש התרגשתי לקרוא אותך. איזו מדהימה את. זה רעיון טוב להתיז קצת מהדבש אחרי הסמנה. אלופה. שנה טובה ומקסימה שתהיה לך. תודה רבה על הכל❤️🌺
@user-gz2ev8vj8v 2 жыл бұрын
קסאם של אישה מיוחדת כמו המתכונים שלה אוהבת לראות את המתכונים שלך שתהיה לך שנה טובה וגמר חתימה טובה אמן
@kobi-.d1098 2 жыл бұрын
תצרפי עוד חברות לפה 🙏🏼
@user-gz2ev8vj8v 2 жыл бұрын
@@kobi-.d1098 בכיף נשמה אני ישלח להם קישורים
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
מרים יקרה, התרגשתי מאוד לקרוא אותך. תודה רבה לך מקסימה. שנה טובה גם לך. מאחלת לך שתמיד תהיי בריאה ושיהיה לך טוב. 🙏💜
@user-kp4oy6qc2y 2 жыл бұрын
ואוו הכניתי המון סביות בחיים שלי יצא לי מדהים איזה מתכון מצויין כמה סבלנות כל הכבוד ותודה רבה
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה לך חן. שמחתי מאוד לקרוא אותך💜🌺
@user-ro2hc1zy7b 2 жыл бұрын
יישר כח גדול על הניפוי... "ברכה והצלחה" וגמר חתימה יקרה...בס"ד.
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה נתי יקר. שנה טובה ומתוקה לך🙏💜🌸
@Eli-Osadon 2 жыл бұрын
לכאורה זה נראה כמו ערימת מלוואח בתנור....לא?
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי אלי, מה שלומך? אני מסכימה איתך, זה נראה כמו מלוואח ענק שנאפה בתנור במקום מטוגן על מחבת. הבצקים במטבח התימני מאוד דומים אחד לשני, והמיוחד הוא שהם הצליחו להמציא מאכלים שונים מאותו הבצק. מהבצק הזה למשל מכינים גם מלוואח וגם ג׳חנון. הילדים שלי אומרים שהסבאייה היא שילוב בין ג׳חנון לכובנה שכן יש קצת שמרים, כמו בכובנה. מה שבטוח הוא שכל מאכלי תימן אהובים עלי. אתה אוהב מאכלים תימניים?🙏💜 ברצוני לאחל לך בהזדמנות זו שנה טובה ומתוקה. תודה שכותב לי🙏🙏
@miriamyaakovi4501 2 жыл бұрын
הכנתי את הסבייה לשמחת תורה יצה מזה טעים ומושלם בצק מעולה תודה קוסמת יקרה 🙏👑🙏👑🙏👑🙏👑
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
שמחתי מאוד לקרוא אותך יקירתי. את אלופה ברמות💖💖💖💖💖💖
@shira9320 2 жыл бұрын
שלום יקירה תודה רבה על המתכון . רציתי לשאול מדוע אחרי האפיה הקצבות של הסבייה קשות? ומדוע חשוב לשים מעט קמח בין עלה? תודה רבה שנה טובה
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
שלום שירה יקרה. חשוב לשים קמח בין עלה לעלה כי אנחנו לא משתמשים במרגרינה. הקמח יוצר שכבת הפרדה שמדמה את פעולת המרגרינה. בדרך כלל אחרי האפייה שולי הבצק מתרככים, אם זה נשאר קשה אצלך, אז כנראה שהשוליים עבים מידי. חשוב לדקק מאוד את הבצק בזמן פתיחת הכדורים. שנה טובה מקסימה🙏💜
@shira9320 2 жыл бұрын
תודה רבה על המענה. אני עושה את השוליים קצת עבים ,בכדי להדק אותם טוב לדופן של התבנית, העלים התחתונים תמיד בורחים לי פנימה אחרי האפיה. אז פתרתי בעיהעם העלים ,ואז הגיעה בעיה חדשה עם העובי בצדדים :-) ואם אני שמה סמנה,אין בקמח בין העלים?
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי יקירתי. אם את משתמשת בסמנה או בחמאה או במרגרינה, אז אין צורך לקמח בין העלים. בכדי שהבצק לא יתכווץ בזמן האפייה, כדאי לתת לו לנוח לפחות שעתיים לפני שפותחים אותו. כך הוא יהיה יותר אלסטי ולא יתכווץ. 🙏💜
@user-ss1yb4hn2s 11 ай бұрын
יש לי בעיה עם לישת בצק בידיים יש אפשרות ללוש ממקסר יש לציין שכל המתכונים שלך מדויקים ומוצלחים
@The_Magical_Kitchen 11 ай бұрын
היי אוריאל יקר. תודה רבה לך נשמה. כיף שחזרת. בהחלט אפשר ללוש במיקסר❤️🥰🥰🥰❤️❤️🥰🥰❤️🌺🥰🌺❤️🌺
@user-wf7zh2um7y 8 ай бұрын
תודה רבה על המתכון. נראה מצויין ❤
@The_Magical_Kitchen 8 ай бұрын
תודה רבה מלי יקרה❤️🌺
@user-un2xr9ue6y 2 жыл бұрын
אני שוב צופה בסבאייה המושלמת הזאת כי עד עכשיו אני מתכננת להכין ועדיין לא יצא לי זה שוב העניין עם העישון והשמן. נו מתי אני יכין???
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
ל יקרה. אל תשכחי לפנות לעצמך זמן אם את מכינה את הסבאייה. שלא תתעייפי. זה לא קשה, רק לוקח זמן. ולגבי עישון השמן, את יכולה לוותר על זה. לא חובה💜💜💜💜
@miriamyaakovi4501 2 жыл бұрын
כל הכבוד לך אלופה ממש תמניה אין עליך יודעת להכין הכל אכין לסוכות תודה לך קוסמת יקרה חתימה טובה💞💞💞💞💞💞
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה לך מרים מדהימה. שנה טובה ומתוקה אהובה שלי🙏💜
@hagitfarber4723 2 жыл бұрын
היי קסם, הייתי צריכה לבדוק בגוגל מה זה סבאייה. אנסה להכין בהזדמנות. שבת שלום.
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
איזו חמודה את חגיתי. הכנתי לך סרטון הפתעה☺️ מקווה שתאהבי🥰🥰🥰🥰
@hagitfarber4723 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen בוקר טוב קסם, איזה נהדרת את, ואיזה כיף לי. אני מחכה בהתרגשות. 😍
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
חגית, הסרטון פורסם. חלות שבת.
@user-jr7gu5im8j Жыл бұрын
למה אין הוראות כתובות? הסבאייה ניראת אליפות.
@Raanan_Kovesh Жыл бұрын
בבקשה המתכון. בהצלחה. סבאייה תימנית מתוקה לסוכות - המתכון הרשום: 1 ק"ג קמח לבן רגיל מנופה . חשוב לנפות! 1/3 כוס סוכר 1 כף שטוחה מלח דק 1/2 + 3 כוסות מים 1/4 כפית שמרים יבשים שמן לשימון הכדורים. מרגרינה נטורינה לשימון התבנית שומשום שחור לקישוט ( לא חובה ) ל"סמנה" המתוקה : 2 כוסות שמן קנולה 2 כפות חילבה טחונה דק. ענף קטן של גפן 1/2 כוס דבש 2 כפות קמח לבן רגיל לזיגוג: 1 ביצה 1/2 כף דבש אופן ההכנה: לקערת לישה מכניסים את הקמח, הסוכר , המלח . לכוס המים הראשונה מוסיפים את השמרים ומערבבים 10 שניות. מוסיפים את כוס המים עם השמרים ואחריהן את שאר המים. לשים בצק. מתקבל בצק רך וקצת דביק. ממשיכים ללוש את הבצק במשך 10 דקות. מכסים ונותנים לו לנוח במשך 20 דקות. אחרי 20 דקות לשים במשך דקה. מכסים ונותנים לנוח במשך 20 דקות. את הפעולה הזו של לישה - מנוחה עושים 3 פעמים. סה"כ שעה . הבצק מתקבל אלסטי יותר ממה שהיה וניתן לראות עליו קצת בועות. בידיים משומנות קורצים כדורים בגודל של כדור פינג פונג. מתקבלים כ 25 כדורים. מחליקים את פני הכדורים על שיש נקי , לא משומן ולא מקומח. מניחים את על הכדורים על משטח משומן ומשמנים את כל הכדורים בשמן ( חשוב ! ) מכסים בשקית ניילון נקייה ומניחים להם לנוח כך שעתיים. הכנת ה"סמנה" המתוקה: לסיר קטן מכניסים את השמן והחילבה. מחחמים על הגז תוך כדי בחישה במשך כמה דקות עד שמתקבל צבע זהוב כהה. אין צורך לחכות לרתיחה חזקה. מניחים מסננת קטנה על גבי קערה קטנה ומסננים את השמן המתובל. לוקחים את ענף הגפן ומציתים אותו בקצהו. מכניסים את הענף המעשן לתוך צנצנת עם מכסה תואם.. הצנצנת מתמלאת בעשן. סוגרים את המכסה. עד שהענף מפסיק לעשן. פותחים את המכסה ומוציאים את הענף. מעבירים את השמן המתובל לצנצנת המעושנת וסוגרים את המכסה. מניחים להתקרר. לאחר שהשמן המתובל התקרר, מעבירים אותו לקערית קטנה ומוסיפים את הדבש והקמח. מערבבים. לאחר שחלפו שעתיים והבצק נח, משמנים במרגרינה נטורינה תבנית עגולה בקוטר 32. לוקחים כדור בצק ומניחים במרכז התבנית. מותחים את הבצק לכיוון הדופן. מדקקים את הבצק עד שקיפות , עד לכיסוי כל פני התבנית. לאחר שכיסינו את בסיס התבנית, מטפטפים את השמן עם דבש ומורחים על פני הבצק .בוזקים מעל מעט קמח לבן. לוקחים עוד כדור בצק ומניחים על גבי הבצק שמתחנו במרכזו. מותחים ופותחים אותו על העלה הראשון. מותחים כנ"ל. מטפטפים על גביו שמן ודבש ומורחים. בוזקים נעט קמח וכך ממשיכים עם כדור בצק נוסף עד שמסיימים עם כל הכדורים. לא מורחים שמן על גבי העלה האחרון. מחממים תנור ל 180° ( אפייה רגילה , לא טורבו ) לתוך קערה קטנה מכניסים את הביצה והדבש. טורפים ומערבבים את הכל. מורחים בעדינות את הביצה על גבי עלה הבצק האחרון. מפזרים שומשום שחור לקישוט ( לא חובה ) מכניסים לתנור המחומם מראש ל 180°. לאחר כ 30 דקות אפייה , מכסים את הסבאייה בנייר כסף וממשיכים לאפות כשהיא מכוסה עוד כשעה. סה"כ 90 דקות אפייה. יתכנו זמני אפייה שונים בין תנור לתנור. **** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה על עזרתך רענן❤️🌺
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה שרון❤️🌺
@shimonhamo8218 Жыл бұрын
נראה מעולה אני אכין את הסבאייה הזאת כי בא לי רק נראה לי שעדיף את העלים להכין על הבסיס ללא הדופן ואחר כך להכניס לתוך התבנית ככה יהייה יותר קל😀
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה לך שמעון ואתה כמובן ממש צודק. ❤️🌺
@Yiska. 2 жыл бұрын
יפתייייייי 😘😘😘😘 שבת שלום ממי. נראה מעולה כמו כל המתכונים. הידעת שהפרוש בערבית למילה "סבאייה" = בנות ? 🙂 לא יודעת למה התכוונו התימנים 😀 אבל זה הפרוש בערבית. ומה שלומך?
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי אחותי המקסימה. לא ידעתי שזה הפירוש. מעניין למה בחרו בשם הזה🤔 אני כן יודעת שהסבאייה נחשבת למלכת המטבח התימני. אולי התכוונו להחמיא לבנות שהן מלכות? שלומי טוב. ומה שלומך?💜
@Yiska. 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen היי ממי, אני בסדר תודה לאל.. 😀 לא יודעת למה ,יש לי גיסה תמניה אני אבקש הסבר ויעדכן אותך.😘
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
בסדר גמור. נחכה להסבר שלה☺️👍
@user-hi5cl1kq2o 2 жыл бұрын
אמאלהההה יצא לי פשוט מושלם מתכון מדהיםם תודה
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
יששש אני כל כך שמחה🙏🙏🙏🥰
@shira9320 2 жыл бұрын
שלום יקירה למה הוספת לסמנה (שמן) 2 כפות קמח? זה בגלל שזה לא חמאה?
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
שלום שירה יקרה. כן, זו בדיוק הסיבה. הקמח מונע משכבות הבצק להידבק. אם משתמשים בחמאה אז אין צורך בקמח💜🌺
@shira9320 2 жыл бұрын
תודה רבה.. לומדת ממך המון!! ונהנת לצפות בך. כל המתכונים מדויקים, ההסבר שלך ,הסבלנות. אין עליך אלופה 💪 תודה❤️❤️❤️
@shira9320 2 жыл бұрын
האם יש לך פייסבוק? אינסטנגרם?
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי שירה יקרה. תודה רבה לך. את ממש מקסימה. אין לי פייסבוק ואין לי אינסטגרם. אני רק כאן ביוטיוב💜🌺
@user-xt2gd9wm1z 2 жыл бұрын
מקסים תודה רבה לך על המתכון
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה לך ישראל🙏💜
@marcella4181 2 жыл бұрын
קסם אהובה ויקרה נןתרתי ללא מילים את פשוט אלופה ברמות על שאין לתאר במילים. מאחלת לך ולבני ביתך היקרים גמר חתימה טובה ושולחת לך חיבוק ענק ונשיקות 💖💖💖💖💖💖
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
מרסלה יקרה, קודם כל, אני אוהבת אותך☺️ שנית, תודה רבה. מאחלת לך בחזרה את כל הטוב שבעולם🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰
@marcella4181 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen 💖💖💖💖
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/acuEZ5llsZe9gnU.html
@simaashkenaziovadya6566 2 жыл бұрын
כמה אהבנו אותו בנעורים
@adinadin6222 2 жыл бұрын
שיר יפה מאוד זמר טוב
@yaellevi956 2 жыл бұрын
איך רקדנו "סלואו" והתנשקנו בסתר לראשונה עם השירים הנפלאים האלה 💖
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
חחחח יעל
@user-vl5hs5ol4w 2 жыл бұрын
@@simaashkenaziovadya6566 ף
@itaiavdar4572 2 жыл бұрын
במקום שמן אפשר סאמנה (מחמאה)
@user-wo6mk8qn8z 2 жыл бұрын
אני מכינה רק עם סאמנה
@Raanan_Kovesh 2 жыл бұрын
בעלת הערוץ לא אוכלת חמאה ולכן עושה תחליף לסמנה עם שמן במקום חמאה.
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
כן, סמנה זה הכי טוב. סמנה זה אחד המאכלים הכי אהובים עלי בעולם. הלוואי ויכולתי לאכול. כשהייתי צעירה, כל כך אהבתי סמנה שהייתי מלקקת עם כפית☺️💜
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
רחל, זה בטח יוצא לך מעדן שמיימי, נכון? וואו אני מתארת לעצמי איזה ריח טוב יש בבית שלך כשאת מכינה מאפים עם סמנה😋. פעם, כשביקרתי חברה טובה, ידעתי שיש לה סמנה במקרר, וכל הביקור הייתי עסוקה רק בלגשת למקרר, לפתוח את צנצנת הסמנה ולהריח. אני יכולה להריח סמנה שעות☺️
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה על העזרה בערוץ רענן🙏💜
@yaellevi956 2 жыл бұрын
וואי, וואי, איזה יופי. מסכן הבצק, עייף, כל הזמן צריך לנוח, בטח, את כל הזמן מציקה לו, מרדדת, מותחת, מעגלת, אך בסופו של דבר, מעשה הקסמים מתרחש. מדהים, תודה רבה. שבת שלום🙏💖
@simaashkenaziovadya6566 2 жыл бұрын
עובר ממש התעללות את אומרת😄 שבת שלום💐
@yaellevi956 2 жыл бұрын
@@simaashkenaziovadya6566 שבת שלום יקירה 🙏💖
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
חחח יעל אכן מציקה לו. בדיוק עכשיו אני מצלמת עוד סרטון, הפעם עבור הצופה חגית, שביקשה לראות סרטון לחלה בסיסית. עכשיו החלות בתנור. מקווה שיהיה סרטון כי לפעמים האוכל פה מתחסל מהר מידי ואני לא מספיקה לצלם😅💜
@yaellevi956 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen יפה מאוד, מתחסל, אבל שאני מבקשת ביס, אז אין...🤔😭😜💖
@simaashkenaziovadya6566 2 жыл бұрын
@@yaellevi956 😄😄
@user-hi5cl1kq2o 2 жыл бұрын
היי האם חייב את הענף של הגפן? או שאפשר לוותר? יש משהו אחר שאפשר לעשות ?
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
שלום מיתר יקרה. אני שולחת לך סרטון לסמנה בלי גפן- kzfaq.info/get/bejne/jK1pjcd2r63Odac.html 🥰
@user-si6kz6gq8v 2 жыл бұрын
קסם תודה רבה על הסרטון אבל מה נותן החילבה ? טעם למה צריך לקמח קצת בין שכבה לשכבה
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי רונית יקרה. במקור צריך להשתמש בסמנה, שזו חמאה מזוקקת. את החמאה מבשלים בתוך סיר שבתוכו קולים חילבה. לכן אני מנסה להגיע כמה שיותר לטעם של הסמנה. את לא חייבת להשתמש בחילבה🙏💜
@user-si6kz6gq8v 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה שאת עונה לי רק שאלה ירגישו תטעם של החילבה או שזה יהיה מתוק וטעים
@user-si6kz6gq8v 2 жыл бұрын
מחר בעזרת השם אכין
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
@@user-si6kz6gq8v זה יהיה מתוק וטעים אם כי חשוב לסנן היטב את השמן. המתיקות מעודנת. את יכולה לוותר לגמרי על החילבה. זה ממש לא חובה. אנא חזרי לספר לי אם אהבת🙏💜
@user-lx6nx7sp3q Жыл бұрын
היי מה שלומך ?מה ההבדל בין הסאביה עם שמרים ובלי שמרים
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
שלום נתנאל יקר. תודה רבה. ההבדל הוא עניין של טעם אישי. יש אנשים שמעדיפים את עלי הסבאייה יותר עבים, לכן הם מוסיפים מעט שמרים. אני באופן אישי מעדיפה בלי שמרים בכלל. אני שולחת לך לינק נוסף להתרשמות- kzfaq.info/get/bejne/bJielcJpuZnapJ8.html ❤️🌺
@user-lx6nx7sp3q Жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchenבוקר טוב לך תודה רבה על התשובה גם אני אוהב עלים דקים תודה אין עלייך
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה לך. נתנאל, רק רציתי לציין שעדיף לשים את כדורי הבצק במקרר, ולא להשאירם בחוץ יותר מ3 שעות❤️🌺
@user-wk1om6xl1n 2 жыл бұрын
את משהו אלופה ברמות שבת שלום יקרה אוהבת אותך
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
חיה יקרה. תודה רבה לך מאמי. אוהבת אותך מאוד. שבת שלום. 🌸❤️☺️💜💜🙏❤️🌸❤️☺️💜🙏☺️❤️🌸❤️☺️💜💜☺️❤️🌸🌸❤️🙏💜💜☺️🌸❤️☺️💜
@yaelnad 2 жыл бұрын
אפשר לותר על הדבש? ואם אני רוצה להוסיף קצח מתי מוסיפים?
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי, שלום. בהחלט אפשר לוותר על הדבש. קצח אפשר להוסיף בין שכבה לשכבה, או לפזר על השכבה האחרונה בלבד🙏💜
@user-bd1rv5qk4g Жыл бұрын
עשיתי יצא מדהים תודה
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
וואו אלופה. פשוט אלופה. תודה רבה לך שכתבת לי מזל יקרה🌺💜
@user-vr1tt3rf1t 2 жыл бұрын
האם את יודעת איך מכינים גמיז פיתה שאינה דומה לפיתה רגילה יותר אפוייה אז הכינו אותה בטבון היום אפשר בתנור.אשמח לקבל.
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי אורה יקרה. האם תוכלי לתת לי עוד פרטים על המאכל הזה? איני מכירה גמיז פיתה🙏💜
@lalaloma8908 2 жыл бұрын
שלום לך יקרה! עוקבת כבר הרבה זמן..יש לך מתכונים סווווף ולא נישכח על בסיס שמן שזה וואו בדוק מכינה תודה 🙏🙏😋😋
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
יששש איזה כיף. תודה לך🙏💜
@user-sg2pl6cv7g 2 жыл бұрын
בורקס רבדים מעל רבדים. .מוסיף טעם נוסף אחרי נגיסה נוספת. תודה.
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה לך אהובה שלי🙏💜
@adinadin6222 2 жыл бұрын
בוקר טוב נראה טעים במיוחד תבורכינה ידייך ✋✋✋✋✋
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
בוקר אור יקירתי. תודה לך🙏💜
@user-eg3yu1rl8f 2 жыл бұрын
תודה
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה לך סיגלית🙏💜
@orlycohen2057 2 жыл бұрын
איזה כיףףףףףף תודה רבהההההה מקרב ליבייייי❤❤❤❤❤❤😘😘😘😘
@davidshubeli6389 2 жыл бұрын
אורלי ! היית לפני צבא בקיבוץ דברת ? לא מוצא את החברים מתקופה יפה זאת .היתה לנו בחברה נערה בשם אורלי כהן .
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה לך אורלי יקרה🙏💜
@user-si6kz6gq8v 2 жыл бұрын
קסם אני הכנתי בצק לפני שעה מקווה שיצא טוב מעצבן שצריך לחכות שעתיים הרבה עבודה וסבלנות צריך
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
בסדר גמור רונית יקרה. ככל שתתני לבצק לנוח, כך הוא יהיה יותר אלסטי ונוח לעבודה. מאחלת לך הצלחה רבה. אני כאן לכל עניין, את מוזמנת לכתוב לי בכל שלב💜
@user-si6kz6gq8v 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה נשמה טובה ויקרה 😘🥰
@simaashkenaziovadya6566 2 жыл бұрын
קראת את מחשבותיי לפני כמה ימים חשבתי על סבאייה 💜💜💜
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
איזה כיף. את אוהבת אוכל תימני?
@simaashkenaziovadya6566 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen לצערי, כן. הבצקים למינהם טעימים אבל כמה שפחות
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
מבינה סימה. אני מנסה לצלם עכשיו סרטון קצר עבור חגית. היא ביקשה לראות איך קולעים צמה. אז הכנתי בצק לחלה בסיסית ביותר והראיתי לה איך קולעים צמה הכי פשוטה שיש. אני מקווה שאצליח לצלם את הסוף לפני שמישהו יאכל אותן. אני לא אמרח שום דבר על החלות. מקווה להספיק עוד היום.
@editdarshan-nu3fm 7 ай бұрын
האם החילבה לא מר? כי אני יודעת שמשרים אותו להוציא מרירות
@The_Magical_Kitchen 7 ай бұрын
היי נשמה. לא מרגישים מרירות כי הכמות קטנה יחסית❤️🌺
@davidshubeli6389 2 жыл бұрын
שלום לך נסיכת המטבח . אני ממישפחה תימנית ולא ראיתי ולא אכלתי את המתכון הזה ואפילו לא שמעתי את שם המתכון שהוא המתכון לפי מה שרואים כאן מצריך הרבה סבלנות .התוצאה כמובן וואוויט אבל לא הייתי מתחיל .הייתי מכניס קוט"ג עגבנייה וסחוג .וואוו.אני מתחיל לחשוב שמישפחה תימנית חטפה אותך באיזה שלב בחייך . אוהבים אותך מאוד .אני בכול אופן
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
דוד יקר, תודה רבה לך. ראשית ברצוני לאחל לך שנה טובה ומתוקה. שתמיד יהיה לך רק טוב. גם אני ממשפחה תימנית☺️ אמנם בגנים אני פולניה, אבל ״נחטפתי״ מרצון לשכונת התימנים והם היו משפחתי. מנהגי תימן מוכרים לי יותר מכל עדה אחרת, כאמור כולל העדה אליה אני משוייכת גנטית. לא יכולתי לבקש טוב יותר מאשר ליפול לשכונת תימנים שהתגלו כאנשים הכי נדיבים עלי אדמות, חכמים, וטובים. גם בשכונתי היו משפחות שלא הכירו את הסבאייה, ומשפחות שכן הכירו. גם אופן הכנת המאכלים היה שונה מבית לבית. למשל, בבית אחד היינו מכינים את הכובנה כשושנים, ובבית אחר כגוש. אני אהבתי את כל הצורות השונות של המאכלים, את כל הטעמים, ואת כל ההבדלים. אכן צריך סבלנות בכדי להכין סבאייה, וגם זמן וכוח. לכן הסבאייה נחשבת למאכל חגיגי שמכינים רק באירועים מיוחדים ולא כל שבוע. תודה שכותב לי. תודה מקרב לב, דוד🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜
@2349avigail 2 жыл бұрын
נראה מדהים , אבל למה את לא כותבת את המתכון זה יותר קל לרשום
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי אביגיל יקרה. תודה לך. כל המתכונים רשומים בתגובות על ידי הצופה סימה🙏💜
@malka_zzeidman9060 2 жыл бұрын
אשמח למתכון כתוב.
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי מלכה יקרה. כל המתכונים רשומים בתגובות על ידי הצופה סימה💜💜💜💜
@ElmiraIsrael Жыл бұрын
מאפה מדהים😍😋👏🙏🌻💚💐
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה לך אהובה שלי❤️🌺
@user-bd1rv5qk4g Жыл бұрын
מה כמות השמרים
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
שלום מזל יקרה. 1/4 כפית שמרים יבשים. תודה לך💜🌺
@user-qt9ux8js7m 2 жыл бұрын
מה שלומכן איך עבר החג
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי אור, החג עבר בעייפות רבה אבל הייתי בים והיה מאוד נחמד שם. איך עבר אצלך?
@user-qt9ux8js7m 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen עבר אצלי בבית כנסת חחח
@user-qt9ux8js7m 2 жыл бұрын
אהובתייייייי בוקר טוב
@kobi-.d1098 2 жыл бұрын
שבת שלום לך 👋🏻
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
היי אור. מה שלומך?
@imagine787 2 жыл бұрын
תודה אלופה 🙏🙏💓💓💓
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה לך יפה יקרה🙏💜
@GUR-ARYEA 2 жыл бұрын
שבוע טוב קסם
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
שבוע טוב גור
@iritravansari9594 2 жыл бұрын
וואי וואי ניראה פצצה
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה עירית יקרה🙏💜
@miraisrael373 2 жыл бұрын
🙏🙏🙏👑
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה לך🌸❤️☺️💜💜🙏☺️❤️🌸☺️🙏💜🙏❤️
@user-iz5yu1yr5g 2 жыл бұрын
אלופה. 👍👍נראה 🔥
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה יפה יקרה. שנה טובה🙏💜
@user-qt9ux8js7m 2 жыл бұрын
סימה ומרסלה איפה אתם
@simaashkenaziovadya6566 2 жыл бұрын
אני כאן יפתי, מה שלומך?😍🥰💜
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
@@simaashkenaziovadya6566 בוקר טוב נשמות שלי. ❤️❤️❤️
@simaashkenaziovadya6566 2 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen בוקר טוב אהובתי, מכינה חלות 💜💜💜
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
סימה, אני חייבת לעצום עיניים טיפה😴 מעבירה לך את המשמרת❤️❤️❤️❤️
@user-qt9ux8js7m 2 жыл бұрын
@@simaashkenaziovadya6566 ברוך ה בסדר במטבח
Аза Геворгян
Рет қаралды 1,7 МЛН