Biskuitteig:
5 Eigelb
70 g Zucker
7 Eiweiß
70 g Speisestärke
60 g Mehl
Bei 210° HL 5 Min. dann bei 180° HL backen.
Marillenmarmelade mit etwas Wasser verdünnen.
Fülle:
500 g Sahne
50 g Zucker
2 Pkg. Sahnesteif
Glasur:
8 Blatt Gelatine im kalten Wasser einweichen
215 g Sahne
60 g Kakao
10 g Butter
270 g Zucker und 85 g Wasser aufkochen und ca. 10 Min. einkochen
(Vorsicht, es brennt schnell an)
kurz warten, dann 150 g Schokolade (65 %) und Gelatine einrühren,
in ein Glas geben, hält im Kühlschrank ca. 4 Wochen. Ihr findet mich jetzt auch auf Facebook unter: / kuechenschelleanita
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