Achtet ihr auf den Nutri-Score von Produkten? Und wisst ihr, was dieser aussagt?

100g Toastbrot sind 100g egal ob Luft drin oder nicht. 😂

Fairerweise hätte das Brot vom Bäcker auch platt gedrückt werden müssen

"Hefebakterien" ist aber nicht euer Ernst, oder? 😮😅 (Das sind Pilze!)

Hey Sebastian, jetzt mal unter uns. Würdest du denn ein Brot haben wollen, dass nicht durch Luft schön soft und locker gemacht wurde? Wer was kerniges haben möchte, der kauft sich ein Vollkorntbrot. Aber einem Weizentoastbrot vorzuwerfen, dass es zu locker luftig ist, ist als würde man behaupten, dass einem das Badewasser im Schwimmbad zu nass ist :D Achja, und den Zucker braucht es nicht für die Luftigkeit. Der sorgt für das gleichmäßige karamelliesieren beim toasten. Also für die gelb goldene Bräune, auf die wir so stehen. Bei der Geschichte mit dem Nutricore bin ich aber voll bei euch. Und die Schneidevorrichtung, die du da mit einer Säbelsäge antreibst feier ich einfach nur ab :'D MacGyver hat wieder zugeschlagen! Freue mich auf dein nächstes Video!

Auch normale Bäckerbrötchen könnte man so zerquetschen. Was ein Argument. 😅

Ballaststoffe sind gut für die Verdauung. Verstehe nicht, wieso dieses Ackerbohnenmehl am Ende kritisiert wird. Ich habe das gerne drin, weil es meiner Verdauung hilft, ob es jetzt ein Trick für den Nutriscore ist oder nicht.

Dieses Format geht meiner meinung nach immer mehr Richtung Bild-Zeitung, es muss immer alles möglichst reißerisch und übertrieben dargestellt werden. Im Grunde wird hier an Toastbrot hermlumgenörgelt, dass es eben genau so ist, wie es üblicherweise ist, sehr locker und mit viel Luft. Und die Menge ist fast immer 250, 500 oder 750g, da ist auch noch nie getrickst worden.

Verstehe den Part mit der Luft nicht. Auf dem Toastbrot steht die Gewichtsangabe. Bei 500g Toast sind auch 500g Toast drin. Ist doch schön, wenn es fluffig ist.

Herr Lege, warum haben sie nicht das Handwerksbrot unter die Presse gelegt? Genau, weil es genauso platt werden würde. Auch die kcal Angabe ist mal wieder total falsch von den Experten interprätiert. Warum hat Industrie Toast so "viele" Kalorien? Genau, wenig Wasser. Denn Wasser ist schlecht für die Haltbarkeit. Getoastetes Brost hat auch mehr kcal pro 100G, weil beim toasten das Wasser verdunstet. Bei Handwerksbroten versucht man das zu verhindern, damit das Brot saftiger ist, aber dafür hält es auch nicht so lange.

Dass Toastbrot kein Pumpernickel ist, sollte klar sein. Ich WILL aber morgens das luftige Toast - mit Röstaromen. 🤪

Prinzipiell finde ich es in Ordnung, dass ihr über Zusatzstoffe aufklärt. Vieles davon hat der Nahrung auch einen zweifelhaften Wert. Ich würde mich aber freuen, wenn Hefe als Pilz bezeichnet werden würde. Im Sauerteig sind es dann tatsächlich Milchsäure- und Essigsäurebakterien. Die Säure hilft der Haltbarkeit und Hefe produziert bei der Gärung CO2, also die "Luft", die das Brot so luftig machen. Das ist nun mal der Effekt, den man von diesen Zutaten erwartet. Ansonsten hätten man als Ergebnis wohl ein backsteinähnliches Gebilde. Das kann man essen, schmeckt aber nicht. 500g Brot sind 500g Brot. Den "Luft"anteil kann man daran wohl vernächlässigen. Das Bäckerbrot wäre genauso zusammengepresst worden. Volumen und Gewicht ins Verhältnis zu setzen, ist in diesem Fall nicht hilfreich.

Luft ist jetzt nicht so schlimm. Das Gewicht steht außen groß drauf und Luft hat keine Kalorien.

Am besten frisch getoastetet Toast und dann Butter und Honig drauf, so das es noch schmilzt. Wahlweise auch mit Frischkäse statt Butter.

Lol Hefebakterien.... Das sind Pilze

Die Bäckereien backen oft auch nur noch mit Fertigbackmischung von den diversen Lieferanten ! Alles möglich Billig in der Herstellung und teuer verkaufen !!

Also halten wir fest, der Handwerk Toast steckt voller Luft sowie auch der Industrie Toast. Also dieser Beitrag ist nun Wirklich murks. Brot aus dem Handwerk "Ohh wie Luftig leicht, genauso muss mein Brot sein" Brot Industrie "Ohh hier wird einem aber nur Luft verkauft" Wie soll es denn sein? Ein Fester gebackener Teig Klumpen? Solche sachen Kapiere ich einfach nicht. Und der Preis ist doch auch verständlich. Produktion und eben auch einkauf in Massen also Günstiger. Handwerk Brot kleine einkäufe und kleine Massen = Teurer verkauf. Man könnte also sagen beide Verkaufen Teig mit Luft nur zockts uns der Bäcker ab weil sein Brot Teurer ist. Gibt immer zwei Seiten :D

Hefebakterien 😂😂😂😂 ihr seid echte Profis. Und man kann übrigens jedes Brot klein pressen, sogar auch Fladenbrot ;-)

Ich mochte das Format immer gerne, aber mir geht das in letzter Zeit auch zu sehr ins boulevardeske, es wird viel künstlich skandalisiert, wo es nichts zu skandalisieren gibt. Das mit der Luft im Toast ist dafür ein gutes Beispiel.

Ich wusste nicht, dass die Waage Luft misst. Ist mir als Physiker wohl entgangen.

Hefebakterien!!!??? Wir sind uns hoffentlich einig, dass dies ein ungewollter Versprecher ist!

Schönes Beispiel für Framing. Das könnt ihr besser.

Ich hol das Zeuchs vor allem deswegen nicht, weil man sich das neischüren kann ohne Ende und bleibt trotzdem hungrig.

Ob der Toast vom Bäcker in der Presse viel besser ausgesehen hätte?

Die Luftigkeit ist Teil des Geschmackes. Ein Vergleich vom Preis per Laib macht kein Sinn. Wie viel ist der kg Preis? Außerdem was ist daran ein Trick wenn man mehr Ballaststoffe rein macht? Die sind doch immer noch drin und dadurch ist es nährstofftechnisch besser...

Hauptsache die Luft ist schön knusprig.

Rip Salzstreuer @00:50

Sagt mal, seid ihr im Physikunterricht etwa immer Kreide holen gewesen? 500 g Brot sind 500 g Brot, egal bei welchem Volumen. Außerdem beschwert ihr euch erst, dass das Brot keine Ballaststoffe hätte um im nächsten Satz zu bemängeln, dass die Industrie tricksen würde, weil sie Ballaststoffe zufügt. Sorry, aber irgendwie ist dieser Beitrag absolut exemplarisch für die gesamte journalistische Qualität ihres Senders.

Als das Argument mit der Luft kam, war bei mir die Luft raus… Aber Grimassenschneiden kann der Herr.

Unter der Hydraulikpresse wird jedes Brot zur Scheibe, so eine Presse erzeugt Druck von mehreren Tonnen. Was der Test aussagen soll wisst wohl nur ihr.

Es ist ja schön und gut das ein Brot vom Bäcker als Vergleichsprodukt der Industrieware gegenüber gestellt wird. Nur bei uns in der Region bekommt man bei 100 Bäckereien, in 99 Bäckereien auch nur noch Industrieware.

Man hätte ja auch mal die Bäckerbrot Variante in der "Luftentweichungsanlage" zeigen können. Ich wette, der wäre genauso flach geworden, da auch im Handwerksbrot viel Luft drin steckt (natürlicherweise durch den Hefe). Ich sehe hierbei nichts negatives ab und an mal den vom Supermarkt zu kaufen, weil man nicht den Geschmack vom Brot anvisiert, sondern das was reingelegt, geschmiert oder sonst wie verfrachtet wird, den Geschmack ausmacht. Und jemand der die Brotscheiben ohne was zu belegen oder sonst wie zu "modifizieren" isst, mit dem stimmt ja sowieso etwas nicht.

Weiß jetzt nicht worin der Unterschied zum Toast vom Bäcker ist,außer dass dies viermal so teuer ist.

Warum wurde denn der Presstest nicht mit dem Toast des Bäckers gemacht? Den Vergleich zu sehen wäre doch genau das Interessante gewesen -_-

In dem Beitrag ist ein grober Fehler: Hefen sind Pilze und keine Bakterien... 6:05

Auch das bäcker weißbrot wre in der presse so dünn geworden

Kurze Frage zum Verständnis: das Toastbrot der Lebensmittel~~betrüger~~industrie ist günstiger, weil viel Luft drin ist...... aber das Toastbrot wird doch nicht nach Volumen verkauft, sondern nach Gewicht. Wenn das Bäckerbrot nun 100g wiegt, und man daneben 100g Scammertoast aus dem Supermarkt legt, wären die 100g Bäckerbrot nicht einfach nur kleiner, bei gleichem Gewicht? Oder anders, warum sind 100g von dem einen günstiger, als von dem anderen? Das mit den ggf. hochwertigeren Zutaten beim Bäcker mal außen vor gelassen... aber wo kommen die (gewichtlosen!) Luftblasen ins Spiel, wenn das Toastbrot nach Gewicht bezahlt wird?

Wenn mag sagt dass etwas wegen Luft schon für 19cent pro 100g verkauft werden kann, spielt die Luft aber doch keine Rolle beim Preis, weil es ja pro 100g ist :D

Ich habe letztens mal ein paar Amerikanern und Kanadiern erklärt, was Toastbrot ist. Denn im Rest der Welt ist jedes Brot, das getoastet ist, Toast. Hat ein wenig gedauert ^^ In meinen Augen ist das aber auch kein echtes Brot.

Ab und zu ganz ok Aber dauerhaft ne danke 🥴 Tolle Kombi von Bademantel & Frisur 😅

Ab und zu Vollkorntoast, hin und wieder Weißbrot, am liebsten Sauerteigmischbrot, Vollkornfladen, Vollkornknàcke oder Schwarzbrot

Was fehlt ist das zusammengepresste Brot vom Bäcker. Da war bestimmt auch einiges an Luft drin, wie in allen Produkten mit Hefe. Hat man doch unter dem Mikroskop gesehen. Natürlich ist Toastbrot nicht das gesündeste Lebensmittel, aber Weißbrot vom Bäcker ist jetzt auch nicht viel gesünder. Die Tricks mit dem Nutriscore finde ich am schlimmsten. Plötzlich verträgt man ein Lebensmittel nicht mehr nur weil irgendwelche Zusätze drin sind um den Nutriscore zu verbessern. Die Änderungen werden auch nicht viel bringen, weil sich die Lebensmittelindustrie dann andere Tricksereien ausdenkt. Wer schaut überhaupt auf den Nutriscore? Mir ist der völlig egal. Ich habe noch nie ein Produkt deswegen gekauft und verstehen tut ihn sowieso niemand.

Das Schlimmste an dem Beitrag war die Bild am Frühstückstisch. Dicht gefolgt von der Intention des Beitrags Toastbrot möglichst schlecht dazustellen. So langsam habe ich den Eindruck hier wird krampfhaft ein Problem herbei geredet. Man nennt es auch "tendentiös berichtet". - Warum war das Bäckerbrot nicht unter der Presse? Weil, wie schon von anderen kommentiert, das Brot genau so platt gededrückt worden wäre!? - Warum wurde nicht zum Vergleich der Nutriscore vom Bäclerbrot genannt? Vielleicht weil der Bäcker keinen Nutriscore angeben muss!? - Luft im Brot ist nichts Besonderes. Der Bäcker hat auch Luft im Brot und gibt das, wie übrigens alle anderen Zutaten, auch nicht auf der Verpackung des Brotes an. Es gibt am industriell hergestellten Brot genug kritisierbares. Aber wer Wasser in der Currysoße als schlecht hinstellt, stellt natürlich auch Luft im Brot als schlecht hin. So langsam werden eure Beiträge echt lächerlich. Was kommt als nächstes? Wie wäre es mit CO2 in Softdrinks. Das steht auch nicht auf der Zutatenliste und ist zudem noch umweltsschädlich. Nur so eine Idee.

Wie soll Toastbrot denn sonst sein? Und wer kauft schon Toast vom Bäcker? Noch nie gehört

Bei "Zutaten die nicht drauf stehen" denke ich zuerst an technische Enzyme. Die benutzt so mancher "Handwerksbäcker" aber auch. Luft? Die soll doch da rein.

und wieso habt ihr das Toastbrot vom Bäcker nicht auch in die Presse gepackt? dann hätte man vielleicht den Mehrwert besser erkannt...

Ja, und wieviel wiegt denn dann der Wind in den Windbeuteln? Vielleicht erzählt uns der liebe Sebastian eines Tages etwas darüber 🙂. Danke fürs Video, nice as always

Golden Toast hab ich damals bei Müller-Brot hergestellt, es war das gleiche wie Bayrisch Back nur 4mal so teuer. Aber der Inhalt war 100% gleich. Luft ist doch gut und kein Negativ-Punkt, es ist Toast und kein Pumpernickel. Dazu sind die Schalenanteile auch gut, denn dort stecken die guten Stoffe drin, daher ist das meist Weizenmehl Type 812 und nicht Type 405 oder Type 550. Das Gewicht ist doch wichtig und nicht wie stark man das Pressen kann. Gut Ackerbohnenmehl muss nicht sein, es schadet aber auch nicht wirklich.

ich hätte ja gern fairerweise das brot vom bäcker auch gern in der presse gesehen 😏

Toastbrot wird doch nach Gewicht verkauft. Wo ist das Problem, wenn da Luft drin ist?

gerne nehme ich die viele luft in kauf den ess ich nicht so viel davon ! Und bei 99 cent das Brot was bei mir ne woche hält bin vollkommen zufrieden mit dem Produkt !

Naja also ich bin tatsächlich überrascht, dass Toastbrot gar nicht so schlimm ist im Vergleich zum Ruf. Da sind vielleicht etwas mehr unnötige Zutaten enthalten und weniger Zeit als beim Bäcker, aber dafür finde ich das Produkt voll in Ordnung. Gerade, wenn man sich andere Industrieprodukte im Vergleich ansieht. Das Bäckerprodukt ist sicherlich auch nicht gesund und da finde ich überwiegen die Vorteile der Industrie. Klar iet der Geschmack beim Bäcker besser, aber die meisten kaufen es, weil es günstig, vorgeschnitten, lange haltbar und auch gar nicht so schlecht schmeckt. Den Nitroscore habe ich inzwischen sowieso schon ignoriert, weil da viel zu viel getrickst wird, aber eine Überarbeitung finde ich super

Wegen Herrn Lege weiß ich bald gar nicht mehr was ich Essen soll. -.-

Weiß ich ja jetzt nicht wo ihr die Info her habt, dass Toastbrot ewig hält, aber die hier im Handel erhältlichen haben immer nur ein MHD von maximal 1 1/2 Wochen

Könnte Sebastian uns bitte mal zeigen wie man leckeres gesundes Toastbrot und Knäckebrot selbst macht? Das wäre der Hit. Danke.

Kann mir gut vorstellen das der Morgenmantel dein eigener war. 😜Danke fürs zeigen.

Lege: "Ich freu mich jetzt so, dass ich backen darf! *Tanzt* "Ich werd jetzt backen. Backen, backen backen." Auch Lege in einer Challenge: " ICH HASSE BACKEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!"

Kein Normalverdiener bezahlt 4€ für Toastbrot davon mal abgesehen finde mal einen Bäcker in einer Großstadt.

Lachflash als plötzlich die Cantina Musik gespielt hat xD bester Editor

Brot ohne Luft könnt Ihr als Backsteine verwenden. Kein Bäcker würde das verkaufen können, egal ob Eigenproduktion oder zugeliefert aus der Industrie.

Wenn Ihr so populistisch und faktenverzerrend seid, fühle ich mich für dumm verkauft. Hättet Ihr den Preis/kg, die Zutatenliste und die Nährwerte verglichen, hätte ich das zu was gebrauchen können. Und ich hätte den Hut vor Euch gezogen, wenn Ihr die Angaben tatsächlich einem Bäcker hättet entlocken können. PS: Ich backe mein Brot zu 90% selber, kaufe aber auch ab und an, wenn's mir mit der Zeit nicht reicht. Bin überzeugt, dass mein eigenes Brot nach dem Drucktest genauso platt wäre.

Ich kaufe kein Brot mehr- ich backe selbst!

8:22 - Habe das Gefühl, "der schnellste Toastbrot-Schneider der Welt" wurde ein wenig im (Video-) Schnitt gerettet 😬😬

Weiches Brot ist doch geil. Wir können in Deutschland eigentlich nur diese kompakten, harte Brote. So ein Pumpernickel ist schon was nettes, aber ich bin überhaupt kein Freund von dem Graubrot. Das ist relativ hart, schmeckt eintönig und ist auch relativ kompakt. Da sind unsere Brötchen ja schon deutlich vielseitiger. Wer mal in den Niederlanden war, wird bestimmt mal deren Brot gesehen und probiert haben. Es ist schön weich. Das finde ich auch beim American Sandwichtoast so gut. Schön weich und luftig. Außerdem, solange die Luft nicht gebunden ist, bezahlt man nichts für die. Da ist der Kilopreis schon gut vergleichbar. Ist ja nicht wie bei Eiscreme, wo auch das Volumen angegeben wird. Und ich muss auch sagen, die Chemie muss da leider durchaus sein. Frisches Brot vom Bäcker schimmelt mir immer weg und ist nach 2 Tagen schon ziemlich ausgetrocknet. Bei den Preisen wird das einfach viel zu Teuer und zu verschwenderisch. Ich hab auch keinen guten Bäcker um die Ecke. Man hat nur die, die Aufbacken und die sind genau so wie die aus der Packung.

Das eine ist ein Weißbrot, das andere ein Toastbrot. Man kann diese beiden Produkte nicht vergleichen. Das ist als würde ich eine Tiefkühlpizza mit einem Restaurantprodukt vergleichen. Man kauft Toastbrot weil es eben nicht ein normales Weißbrot ist und einen ganz eigenen Geschmack und Struktur besitzt. Genauso eine TK Pizza, die kauft auch niemand mit der Erwartung dass sie wie aus dem Restaurant schmeckt. Die schmeckt einfach ganz eigen und dass ist es was sie ausmacht.

Bei der Vertonung hat man offenbar vorher StarWars und Kampfstern Galaktica gesehen :-)

Liebes ZDF Team.. wer auch immer die Musik für dieses Video gewählt hat.. danke! Die einspieler zwischendurch sind der knaller 😂😂😂

Mit ner Hydraulikpresse bekomme ich jedes Toast klein 😂😂 ich frage mich, was uns dieser „Test“ sagen soll 🤔… wie flach bekomme ich ein Toast gepresst. Das hilft mir sehr fürs Frühstück 😉 ich glaube da hatte einer eurer Bastler einfach mal die Idee „lasst uns was kleinpressen“ 😂 sehr amüsant, Danke dafür 😊

Lecker.... erstmal vier Marmelade Toast gemacht 🤤🤤🤤

Nicht überzeugender Beitrag. Oder stilistisch passend formuliert: viel heiße Luft um nix. 🍞🤔🙄

wüsste gerne den Nutri-Score von der Bildzeitung die der da ließt.. Gabs keine richtige Zeitung ?

06:57 Erst die Musik aus "Kampfstern Galactica" gefolgt vom "Cantina Band Theme" aus Star Wars - da hat sich mal wer ausgetobt!

Ich liebe eben dieses luftige am Toastbrot. Deswegen kaufe ich das. Echter Allrounder.

Schaue ja gerne Besseresser. Diese Sendung war aber der TOTALAUSFALL. Ernährungstechnisch dürfte ein weißer Toast überhaupt nicht vergleichbar sein mit einem Vollkorntoast. Und genau das wurde nicht differenziert. Herr Lege ... sechs, setzen. 😆

Wenn ich mal Toast esse, liebe ich das Supermarkttoast!!!

Viel interessanter finde ich die Stabilität des Toastbrotes. Bei meinem letzten Umzug hatte ich meine "wichtigen" Lebensmittel in einer Klappkiste, unter anderem auch ein neues Toastbrot. Doch den Transport war es TOTAL zerdötscht - es war ähnlich platt wie mit der Hydraulikpresse, wenn auch nicht so gleichmäßig. Ich war ziemlich knurrig und hab mich echt geärgert. Ein paar Stunden später hatte das Toastbrot aber wieder seine alte Form, und ich konnte es ohne Qualitätsverlust essen. Ansonsten finde ich auch, dass Luft nicht schlimm ist - übrigens auch nicht in aufgeschlagenen Frischkäse o.ä. Davon wird das Produkt nicht schwerer, es ist locker und hat für die Luft keine Kalorien. Also völlig in Ordnung.

Danke an die Cantina Band aus Mos Eisley ❤❤❤❤

Da kommt die ZDF Intelligenz voll zum Einsatz. 500g sind 500g! Und wenn ihr schon die Luft aus dem Industrie brot lasst, hättet Ihr es auch aus dem Bäckerbrot lassen können...wobei dann vieleicht schon der Praktikant festgestellt hätte, das es am Gewicht, also der gramm pro € nix geändert hätte.

Es wird nicht nur Mehl eingesetzt. Stroh (besser klingt Weizenhalmfaser) und Schweineborsten und Federn (besser klingt L-Cystein) kommen auch ins Brot.

Beim Bäcker gibt's Toast?

Ich liebe Toastbrot mit Nutella. Das ist mein tägliches Morgenfrühstück

Als erstes Hefe-Bakterien und dann soll sich die Hefe bzw. der Sauerteig noch ausdehnen beim Backen? Hat der Praktikant diesen Beitrag gemach?

Demnächst nimmt er Luftschokolade auseinander. 500g Toastbrot können also günstiger sein als 500g anderes Brot, weil so viel Luft drin ist? Ich brech ab. ^^

Bisher das schlechteste Video von euch. 1. Ihr schmeist mit Lebensmittel rum. 2. Tostbrot, Sandwichbrot und Weißbrot sind unterschiedliche Brotsorten die anderes hergestellt werden. Dann hättet Ihr auch mit einem Pumpernickel vergleichen können. 3. Die Luftigkeit als was schlechtes hin zu stellen ist schon befremdlich. 4. Auf die wircklichen Problem mit Tostbrot und Sandwichbrot geht ihr überhaupnicht ein. z.B. keine Butter im Buttertost, zu hoher Salz und Zuckergehalt. Keine langanhaltene Sättigung. Fehlende Nähstoffe gegen über richtigen Brot. usw

Bei allem Respekt vor Herrn Lege …. ein klassisches Toastbrot ist nun mal kein Vollkornbrot. Ein traditionelles Toastbrot enthält von der Rezeptur her seit jeher Butter, Zucker und Milch sowie Salz und Hefe. Hefe ist übrigens ein Pilz und hat mit Bakterien nichts zu tun. Der Teig muss relativ fest sein um möglichst kleine, gleichmäßige Porung zu erzielen, die ein helles Porenbild durch die dünnen Porenhaut ergibt. Alles andere wie Vollkorn etc. kann man machen, schmeckt sicher auch gut, hat aber mit klassischem Toast nichts zu tun. Und wenn das schmecken sollte, würde ich auf den Nutri-Score pfeifen.

Einfach mal den Kilopreis der einzelnen Sorten und Packungsgrössen vergleichen... seh spannend was man da erlebt!

Und was mach ich wenn es gar keinen Bäcker mehr hier um die Ecke gibt, Herr Lege?

Brot mache ich nur noch selbst. Ich traue sogar den Bäckern nicht mehr

Neeeeeeeeeeeeiiiiiiiiiiiiiiiiiiin jetzt auch das günstige Toast entlarvt. Wenn ich dank euch jetzt so viele hochverarbeitete Lebensmittel meide, warum werde ich dann trotzdem fetter und fetter ...? :D

Ist Toastbrot tatsächlich das meist gegessene Brot in Deutschland? Find ich ja witzig, angesichts der Überheblichkeit, die gerne im Ausland mal an den Tag gelegt ob der "mageren Brotauswahl" xD

Zu erwähnen wäre dass das Bio Toast aus dem Super Markt kaum besser ist. Dieser Bio Toast kommt teilweise ohne Sauer Teig, enthält stattdessen ein Säurungsmittel und enthält mehr Zucker. Deshalb lohnt ein Blick auf die Zutaten Liste und auch auf die Nährwert Tabelle. Das Argument mit der Luft ist unlogisch Brot wird ja nach Gewicht verkauft. Das Toast-Brot vom Bäcker und das Toast aus dem Discounter oder Supermarkt haben das gleiche Gewicht. Lediglich das Volumen ist unterschiedlich. Unklar bleibt ob Enzyme eingesetzt werden da diese nicht der Deklaration unterliegen. Wobei das für beide gilt. Auch ein Bäcker kann diese einsetzen ohne die Angabe dieser Zutat. Auch Bäcker können Zucker oder Invertzucker einsetzen um ein besseres Volumen zu erzielen. Eine weitere Möglichkeit wäre der Einsatz von Backmalz was auch beim Bäcker eine gängige Zutat ist, dieser würde außerdem für eine schönere Farbe sorgen. Wenn Toast dann kaufe ich die Vollkorn Variante. Das Ackerbohnenmehl ist außerdem ein Emulator und verbessert die Backeigenschaften Da ist es nur ein kleiner Nebeneffekt dass Ackerbohnen auch Ballaststoffe enthalten. Bevor der Nutriscore auf allen verpackten Broten war hat die Back-Industrie auch schon auf Ackerbohnen Mehl gesetzt. Da kann man sich das teure Weizenmehl mit extra hohem Gluten Anteil sparen, Ackerbohnen dürfen deutlich günstiger sein. Die Ackerbohne soll auch das Aroma verbessern, vermutlich kommen so die Röstaromen besser zur Geltung. Das Brot vom Bäcker ist ein Kasten Weißbrot und strenggenommen kein Toast Brot, wobei sich ein solches Brot auch ganz hervoragend toasten lässt. Toast kann auch deshalb günstiger sein weil die Industrie Energie spart das fertig backen oder Toasten übernimmt ja der Verbraucher selber. Ich muss das Brot gerade eben so technisch durch backen. Das dürfte mindestens Zehn Minuten Zeit sparen also kann ich in weniger Zeit mehr Brot produzieren. Zeit ist Geld in der Nahrungsmittel Industrie.

Toastbrot esse ich nicht. Ich habe meine Zähne doch nicht in Rente geschickt. Nur für eines ist dieses Toast gut, nämlich für Toast Hawaii. 😋

Aha im Industriebrot ist ""viel günstiges Weizenmehl"" drin. Was soll denn in einem Weizenbrot auch sonst drin sein? Der Bäcker nimmt nichts anderes. Spannend ist auch, dass Lege von "wunderbare Luftigkeit spricht", die man ja vom Toastbrot auch erwartet. Aber in einer anderen Szene ist die Luft ganz böse wenn das Brot gepresst wird. Und was die Luft im Toastbrot mit dem Preis pro 100g zu tun haben soll.....oder denkt die Redaktion dass 50g davon Luft sind? Ist das alles jetzt Populismus? Desinformation? Oder nur Satire? Wer weiß....

Industriell gefertigtes Brot ist qualitativ nicht so gut wie vom Handwerksbetrieb?! Ihr seid da was ganz großem auf der Spur!

Ich liebe eure Videos jnd hsbe schon viel dadurch lernen können. Wäre es möglich mal eine Folge über Glutenfreie Backwaren zu machen?

Hefen sind keine Bakterien!

Toastbrot muss luftig sein. Das vom Bäcker hat genauso viel Luft. Der Bäcker hat mit Sicherheit hochwertigere Zutaten, aber das aus dem Supermarkt ist kein schlechtes Brot.

Ich backe mir lieber selbst Brot und ab und an auch mal ein Toastbrot mit 12... bis 24 Stunden Teigreifung oder länger. Schmeckt viel besser...und ich weiß was drin ist😊

ich mache schon länger mein Toastbrot selbst. Mit Sauerteig und ganz wenig Hefe. Es wird dann geschnitten und tiefgefroren. Ein großes Toastbrot hält so für zwei Personen ca. 2 Wochen (am Wochenende gibt es dann frisch gebackene Brötchen :) ) . Das selbstgemachte Toastbrot ist auch schön luftig, aber eine Scheibe allein macht bereits recht lange satt.

Toastbrot ist der letzte Mist habe ich glaube ich vor 30 Jahren das letzte mal gegessen, braucht kein Mensch und das Zeug als Brot zu bezeichnen ist echt eine Frechheit