Schwefelporling - Chicken Of The Woods (Laetiporus Sulphureus) - Standort, Merkmale, Wirkung, Essen
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Күн бұрынVielen ist dieser große gelbe Baumpilz, der Schwefelporling, schon einmal im Garten oder im Wald aufgefallen, doch nicht jeder weiß, dass es sich bei diesem Parasiten um einen essbaren Pilz handelt und dabei sogar um einen besonders schmackhaften, der sich als veganer Fleischersatz eignet, weshalb er im Englischen auch "Chicken of the Woods" genannt wird. In diesem Video werdet ihr erfahren an welchen Bäumen das Hühnchen des Waldes zu finden ist und wie ihr ihn erkennen könnt. Da man sich mit dem Schwefelporling auch vergiften kann gibt es auch ein paar Warnhinweise. Darüber hinaus geht es in diesem Video um die Heilwirkungen und Inhaltsstoffe des Schwefelporlings und darum wie man ihn zubereiten kann. Viel Spaß mit dem Video zu einem Pilz, den wir sehr gerne essen.
Hier die verwendeten Studien:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3...
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link.springer.com/article/10....
Wie immer seid ihr, wenn ihr Pilze, Wildpflanzen, Wurzeln und Beeren sammelt, selbst verantwortlich, was da in euren Magen wandert. Die Konsequenzen tragt ja auch ihr. Also sammelt nur, was ihr sicher bestimmen könnt. Unsere Videos sollen zum Entdecken inspirieren und sind nicht als Bestimmungsleitfaden zu verstehen.
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Vielen Dank für eure Unterstützung!
00:00 Begrüßung
00:11 Vorkommen und Standort
01:29 Merkmale und Bestimmung
04:58 Verwechslung und Giftigkeit
07:02 Inhaltsstoffe
10:16 Studien
14:43 Geschichte und traditionelle Anwendung
15:08 Zubereitung und Verwendung
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
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@margaretewolter301 3 жыл бұрын
Ich würde gerne das Buch bestellen
@evelynkubacakova6429 4 жыл бұрын
Wenn ich bis jetzt auch nur wenig von euch gesehen habe, gehört Buschfunkistan mit zum Besten was KZfaq zu bieten hat, meiner Ansicht nach. Pilze und Wildpflanzen zuverlässig unterscheiden zu lernen, ist als Anfänger eine komplexe Angelegenheit. Sooo hilfreich eure/ deine (ich weiß nicht wie viele daran beteiligt sind) Videos! Einfach großartig, weiterhin viel Erfolg und Danke für solch einen wertvollen Dienst an den Mitmenschen.🏆
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Hey Evelyn, vielen herzlichen Dank für dein Lob. Das ist wirklich sehr motivierend. Dann stellen wir uns einfach mal vor: Wir sind Vanessa(v.a. Kamera und Schnitt) und Norman(v.a. Moderation und Recherche) und betreiben den Kanal zu zweit. Wir freuen uns sehr zu lesen, dass dir unsere Videos einen guten Einstieg in die Welt der Pflanzen und Pilze bieten und wünschen dir viel Spaß beim Entdecken der Flora, Fauna und Funga in der Natur
@evelynkubacakova6429 4 жыл бұрын
@@Buschfunkistan Ihr schafft hier Großes ihr beide!🌈🌲🐿️🌳👍
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
@@evelynkubacakova6429
@arnehn3527 Ай бұрын
Hey Vanessa und Norman, Auch nochmal hier. Vielen Dank wieder für das super,schöne und Tolle Video mit dem Schwefelporling Chicken OF The Woods. Einfach ein Toller und Super Speisepilz schmeckt wie Hähnchenfleisch.Macht weiter so.Schöne Aufnahmen wie immer.Super Erklärt wie immer.Wieder sehr moderat gemacht.Ich hatte ihn wie gesagt schon in meinem Eigenen Garten gefunden an meinem Zwetschgenbaum einfach sehr praktisch und hatte ihn die letzten Jahre auch geerntet.Ich hoffe das er wieder kommt.Alle Videos sind sehr gut wie eine Doku.Liebe Grüße noch von der Insel Sylt morgen bin ich wieder bei Göttingen Arne schönen Abend euch noch 🍀☺️👍😊🍄
@kleinfritzchen3226 4 жыл бұрын
Eure Nähe und Liebe zur Natur ist unübersehbar und dennoch bleibt Dein Vortrag immer frei von Selbst- oder Naturverkitschung, sachlich abwägend und an wissenschaftlichen Studien orientiert, das ist wirklich wunderbar. Ich kenne leider einige, die sich mit einem herzhaften "Was aus der Natur stammt, kann ja nicht schaden" auf den Lippen übelst vergiftet haben (Krankenhaus). Das musste jetzt einfach mal raus!
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Danke :)
@parose9549 2 жыл бұрын
Das war der beste Beitrag auf YT den ich gesehen habe! Großes Kompliment an den Moderator. Alle Infos, klar, deutlich und einfach erklärt. Fachbegriffe wurden ebenfalls kurz erklärt. Infomaterial zum Video alle unterm Beitrag abgelegt. Selbst das Videomaterial wurde in Etappen zugeschnitten, sodass zum schriftl. erwähnten "Inhaltsverzeichnis" hin- und hergesprungen werden kann. Das empfinde ich als erstklassigen Content. Ihr/Du seid/bist auch auf instagram zu finden, das ist klasse! Danke für Deine Mühe, dass Du uns User und Interessenten an Deinem Wissen teilhaben lässt, sodass auch wir es wieder sharen können! #bravo
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Vielen lieben Dank
@M4ggy98 4 жыл бұрын
Habe mich dank dir heute das erste mal getraut einen Schwefelporling zu probieren und bin wirklich baff. Der Pilz ist überaus köstlich und auch die geschmackliche ähnlichkeit zu Huhn ist wirklich überraschend. Vielen Dank dafür! :D
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Wow, cool das du auch direkt einen gefunden hast. Schön zu hören, dass es gemundet hat
@AdamMundtotski Жыл бұрын
Paniert und in Olivenöl gebrachten. ... Mhhh
@AludyH 4 жыл бұрын
Der Kanal ist einfach spitze. Freu mich auf jedes neue Video!
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Herzlichen Dank :) Das ist schön. Wir freuen uns auch.
@bronzekoala9141 3 жыл бұрын
Ich habe vorgestern mitten im Dorf an einem Kirschbaum nen riesigen gefunden. 3x zu zweit davon gegessen - sautiert, als Burgerpattie und als Schnitzel. Sehr zu empfehlen aber er braucht definitiv viele Gewürze, da sein Eigengeschmack schon eher langweilig ist. Wir behandeln ihn ähnlich wie Tofu. Die Patties z.b. mit Marinade aus Sojasoße, Räucherpaprika, Pfeffer, Kreuzkümmel, MSG, etwas Chilli etc... mega.
@dortedietz1927 4 жыл бұрын
Jaaa, Schwepoli, welch eine Freude! Und wieder etwas dazugelernt - dass er nur entweder vor dem Hochsommer oder nach ihm an seinem Wohnort erscheint, war mir bisher nicht klar! Also gleich in meiner umfangreichen Naturnahrungsdatei über Fische, Pilze, Kräuter und Wildfrüchte, in der ich u.a. alle Standorte festhalte, in Frühlings- und Herbst-Schwepoli aufteilen! :-) Ich vertrage den Pilz ganz besonders gut. Wenn das gefundene Exemplar ausreichend groß ist, mache ich aus einer Hälfte Chicken Nuggets, aus der anderen Hähnchen-Geschnetzeltes mit Sahne und (Geheimtipp!!) fein gehacktem Pilzkraut. Wenn der Pilz in absolutem Top-Zustand gefunden wurde, brate ich ihn gleich so, wenn er zwar noch gut, aber vielleicht so bis zu zwei Tagen drüber ist, koche ich ihn erst 15 Minuten und brate ihn dann. Danke für das tolle Video!
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
@volkerracho1337 4 жыл бұрын
Magst du die Datei evtl teilen?
@wolfgang2394 Жыл бұрын
Das Beste was ich bis jetzt über Pilze und Pflanzen gesehen habe.👍👍👍
@Buschfunkistan Жыл бұрын
Vielen Dank :)
@Dmsopferde 3 жыл бұрын
Deine Videos sollten in jeder Schule gezeigt werden
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Danke :)
@Ellbcoasthengst 4 жыл бұрын
Dankeschön für eure Mühe, wieder einmal ein sehr schöner Bericht
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Herzlichen Dank :) Schön, dass es dir gefallen hat.
@wernerclarssen2939 Жыл бұрын
klasse, wie immer! danke euch beiden!!
@Buschfunkistan Жыл бұрын
Herzlichen Dank!
@gudrunherbst5810 9 ай бұрын
Danke für das informative Video. Wir hatten gerade 3 KG wunderschöne, gelbe Schwefelporlinge kleingeschnitten und in Wasser gelegt. Wollten im Internet nach Rezepten sehen. Jetzt hast Du uns gerettet. Der Pilz wuchs an Robinien 😱. 😭Jetzt sind wir traurig und werfen ihn weg. Normalerweise machen wir auch Pilzbratklößchen davon. Genau wie man Bouletten macht, statt Fleisch, kleingehackter Pilz. Manchmal mit Hackfleisch gemischt.
@haberg5433 3 ай бұрын
geht mir gerade genauso 😢
@cletusboletus2182 4 жыл бұрын
Tolles Video und wie immer sehr informativ. Vielen Dank!
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Hallo Günter, vielen Dank für deinen Kommentar :) Freut uns sehr. Liebe Grüße Vanessa und Norman
@hightowner5067 4 жыл бұрын
super erklärt und super Kameraführung ! wieder einmal einfach Klasse gemacht ! Vielen Dank an Euch und ein schönes Wochenende !
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Herzlichen Dank :)
@danielaherold110 2 жыл бұрын
Heute zum ersten Mal gefunden. Und ich finde ihn wirklich sehr lecker. Danke für dieses geniale Video :)
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Glückwunsch
@claudiag.7015 4 жыл бұрын
Interessante Videos - immer wieder....faszinierendes Fachwissen 👍🙂
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Lieben Dank :)
@gertraudzieglmayer2876 4 жыл бұрын
Selten so interessanten Vortrag gehört. Super, nur so weiter
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Herzlichen Dank für deine motivierenden Worte
@mariastrobel8223 3 жыл бұрын
Vielen Dank für das Video!!
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Gerne
@arnoldfiebig9776 4 жыл бұрын
Wieder mal intereressant, lehrreich und viele Informationen die oft übersehen werden. Danke.
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Herzlichen Dank :) Schön, dass es dir gefallen hat
@achimchanjeannettelautwein5573 3 жыл бұрын
Hallo haben gestern Schwefelporlinge gefunden probieren nur ein wenig gut abgekocht mit Salz. Klasse Infos sehr gut zu verstehen liebe Grüße aus der Ahr Eifel.
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Wer Tomaten findet darf sie behalten.
@thenamelessking495 3 жыл бұрын
guten tag der herr ich hätte ene frage, schwefelporling auf silberweide, ist das ein problem?^^ grüße:)
@Marcolixe 3 жыл бұрын
Der war gut 😃
@thenamelessking495 3 жыл бұрын
amtwort nein ich hab ihn gegessen, 2 tage lang allso alles gut^^
@madelenixe 3 жыл бұрын
@@thenamelessking495 das hab ich mich auch schon gefragt mit weiden... vllt hilft da dann der schwefelporling sogar gegen kopfschmerzen wegen der salicylsäure. so eine art natürliches aspirin :D
@uweremmers9669 2 жыл бұрын
Klasse Video !!!! Haben den Pilz heute vor genau 2 Stunden gebraten mit Zwiebeln und frischen Gartenkräuern und ein wenig Frischkäse gegessen. Der Hammer !!!! Super Konsistenz, klasse Geschmack. Keine Unverträglichkeit bis jetzt . Sollte ich überleben ,esse ich ihn wieder 😉 😀
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Freut uns, dass es euch so gut gemundet hat. Liebe Grüße
@iwk-world 4 жыл бұрын
Vielen Dank für diese ausführliche Erklärung, hat mich total überrascht!
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Gerne :) Es freut uns, dass es gefallen hat. Liebe Grüße Vanessa und Norman
@ItsButzemann 4 жыл бұрын
Also im Butzewald da hab ich nen Mega Schwefelsporling seit Jahren aber allein essen macht dick ... ♡ wunderschöner Pilz
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Wunderschön und lecker :)
@Elchfriede26 Жыл бұрын
Super Beitrag!👍👍👍
@Buschfunkistan Жыл бұрын
Danke :)
@susannehager1092 Жыл бұрын
Euer Buch begleitet mich jetzt schon mehrere Monate, und es ist eine wahre Fundgrube an Ideen und Denkanstößen, mit viel Liebe gemacht!
@Connibolognese 4 жыл бұрын
Wahnsinnig interessant!! Wie alle Eure Videos. Danke 🙏
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Herzlichen Dank :) Wir freuen uns.
@morganp423 3 жыл бұрын
Super Video! Habe heute tolle Baum-Hühnchen gefunden. Ich mache vegane "Frikadellen" aus den Schätzchen. Angebratene Zwiebel, Haferflocken, gestampfte Kartoffeln, Kräuter, Salz Pfeffer und natürlich die Pilze allen in den Mixer, Kugeln formen und ab in die Pfanne. Liebe Grüße
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Glückwunsch
@morganp423 3 жыл бұрын
Danke
@parig4791 4 жыл бұрын
Super Arbeit wie immer
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Herzlichen Dank :)
@EwigesEis 3 жыл бұрын
Ich freue mich immer so, wenn ein neues Video von euch rauskommt. Ist einfach so entspannend dir zuzuhören und was Neues zu lernen :) 9:55 du kennst deine Zuseher sehr gut hahaha
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Danke :)
@claudiajokl-oc1dx Жыл бұрын
💛🍗🐔 so toll erklärt. Danke, dein Buch kauf ich mir auf jeden Fall.
@Buschfunkistan Жыл бұрын
Wir wünschen dir viel Spaß beim Lesen
@elkedietrich1385 2 жыл бұрын
Super erklärt .danke 👍😊 Ich habe diesen Pilz das erste mal voriges Jahr gefunden ,kann den nicht.er war sehr lecker ,wirklich ähnlich wie Huhn .vor ein paar Tagen fand ich wieder einen durch Zufall. Vom Fahrrad aus gesehen ,weil ☝🏻er leuchtete!
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Wie schön. Wir freuen uns immer sehr über die Chickys :)
@alicel2957 4 жыл бұрын
Wieder einmal interessantes informatives Video. Vielen Dank
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Herzlichen Dank
@Aye_Chiwauwow Жыл бұрын
Gestern 8.8.23 auf der Rotbuchetotstamm gefunden. Da ich nicht sicher war was es ist habe ich ein Probestück zur Bestimmung mitgenommen. Mit eurem Video wieder super zu bestimmen!❤
@lordpuschel9282 Жыл бұрын
Der Pilz der in meinem Garten an einem sterbenden Pfirsichbaum wächst sieht wirklich sehr stark nach einem Schwefelporling aus! Ich weiß noch nicht ob ich mich trauen möchte ihn zu essen, aber er wird auf jeden Fall gepflückt und getrocknet. Danke für eure Videos. Ich habe zuerst mit einem Buch gesucht und dieses Video hat mir noch tiefere Informationen gegeben! Danke, danke, danke! Ich sehe mir euren Kanal schon sehr lange an und ihr seid wirklich eine Bereicherung von Wissen :D
@sebastianwanderer4062 3 жыл бұрын
Sehr interessant dieses ausführliche Video.
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Danke :)
@burgvogtbt8107 3 жыл бұрын
Wieder ein sehr interessantes Video , danke fürs zeigen ! 👍
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Herzlichen Dank
@DieterLo1 Жыл бұрын
Sehr hilfreiche Informationen. Heute sah ich einen großen entwurzelten Baum, da waren viele verschiedene Sorten Pilze inzwischen gewachsen.
@tahneegarweg5257 Жыл бұрын
Was ihr alles wisst...wunderbar und weiter so!👍Ich ,als leidenschaftlicher Pilzsammler finde eure Videos Klasse🙂
@Buschfunkistan Жыл бұрын
Vielen herzlichen Dank :) Wir machen gerne so weiter
@wismoor7352 4 жыл бұрын
Interessant und sehr informativ. Danke!
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Herzlichen Dank :)
@Mallze 4 жыл бұрын
Sehr cool , ich war heute auch paar minute durch Wald spazieren und ich habe nur eine Amanita Panterina gefunden aber leider gegessen bis zum still fast .. Tollen Videos ! :-)
@mandyrarsh7568 Жыл бұрын
Hallo, bin begeistert von deinem Kanal. Da lernt man wirklich gerne was! Eigentlich wollte ich mich über den Spitzkegligen Kahlkopf informieren, um diesen sammeln zu gehen :D. Da bin ich auf deine Videos gestoßen und dein enorm beeindruckendes Wissen über Pilze und pflanzen hat mich demütig werden lassen und mir klar gemacht, dass ich viel zu wenig über Pilze weiß um diese sammeln zu gehen. :D Deine videos sind echt klasse, deine Begeisterung für dieses Thema ist richtig ansteckend! Danke
@Buschfunkistan Жыл бұрын
Herzlichen Dank für das Lob. Es freut uns wirklich mächtig, dass dir unsere Videos so gut gefallen :) Wir hatten auch so einen Moment vor einigen Jahren, als wir gemerkt haben, dass wir gar nichts über unsere Mitlebewesen auf diesem Planeten wissen. Inzwischen haben wir schon einiges dazu gelernt und diesen Kanal zu machen motiviert uns immer weiter. Aber wenn es um die Natur geht, lernt man nie aus :) In unserem Buch "Mittendrin im Draußen" haben wir einiges Wissen unterhaltsam aufbereitet und erzählen auch einiges von unseren eigenen Erfahrungen :) Liebe Grüße Vanessa & Norman
@drauenmitingo3870 4 жыл бұрын
Ich muß meinen 👀 Blick offenbar noch auf diesen Pilz, auch wenn er so auffällig ist, einstellen. Bisher nie gefunden, aber kosten möchte ich ihn. Danke für das Video, hat Spaß gemacht, Dir zuzusehen, Daumen 👍 hoch.
@paul_264 4 жыл бұрын
Ein Wunderschöner Pilz :-)
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Stimmt :)
@shadow7005 3 жыл бұрын
Sehr informativ, vielen Dank.
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Herzlichen Dank :)
@franku.freiee6348 4 жыл бұрын
Das mit dem Chicken müssen wir auch mal probieren, hört sich ja lecker an. Am Ende dachten wir schon an eine Pilzmaske im Wald :) Danke für das Video
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Gerne :) Wir freuen uns, dass es euch gefallen hat.
@corey1845 3 жыл бұрын
Danke fürs einbauen von Kapiteln. Ich weiß nicht , ob das viel oder wenig arbeit ist, aber mir hilft das, um vorab zu sehen, ob meine Frage in dem Video auch angesprochen wird.
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Es freut uns, dass dir das hilft. Es ist ein bisschen Arbeit, aber bei weitem nicht so aufwändig wie Untertitel zu erstellen :) Liebe Grüße
@karstenplotzki145 Жыл бұрын
Danke für dein Video.😊
@Buschfunkistan Жыл бұрын
Gerne :)
@MonikaPandschala 4 жыл бұрын
wir haben ihn auch 10 min. in Salzwasser gekocht, dann paniert wie Schnitzel und dazu Salat - liebe Grüße
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Klingt lecker. Wir haben dieses Mal wieder Nuggets gemacht :) Waren sehr lecker.
@andreasscharmuller6229 4 жыл бұрын
Wie immer, ein super aufbereitetes Video. Auch schön, wie ihr die Studien gliedert und präsentiert. Vielen Dank für die Infos! Ein Mini-Detail am Rande, was mir auffällt weil ich täglich mit Taxa-Namen hantiere: Bei gehört klein geschrieben - so will es die Nomenklatur: de.wikipedia.org/wiki/Nomenklatur_(Biologie)
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Hallo Andreas. Schön, dass es dir gefallen hat :) Wir haben aus irgend einem komischen Grund vor einigen Monaten beschlossen immer sämtliche Worte in den Überschriften groß zu schreiben und das ziehen wir jetzt durch :D
@andreasscharmuller6229 4 жыл бұрын
@@Buschfunkistan Fair enough ;)
@MikasaAnzai 2 ай бұрын
Heute meinen ersten gefunden, bin gespannt wie es schmeckt 😌
@Black6659 4 жыл бұрын
Heute das erste mal Spitzwegerich gesammelt und direkt zu leckerem Gemüse verarbeitet. Mit Reis dazu, war wirklich eine Wonne. Bin sehr froh diesen Kanal gefunden zu haben :D Könnt ihr vielleicht noch einen näheren Beitrag über die Brennesel machen? (falls ihr noch keinen habt und ich ihn nicht gesehen habe) Viele Grüße!
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Super, das klingt gut! Vielen Dank. Zur Brennessel machen wir bestimmt auch mal was, aber wann, das ist noch offen. Aber es wird passieren, früher oder später :)
@penetrationskommentar877 4 жыл бұрын
Den haben wir neulich auch gesammelt und dann wie ein Schnitzel zubereitet. Schmeckt ganz gut, hat wenig Eigengeschmack und in der Tat eine Hähnchen-Konsistenz.
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Auch nicht schlecht :)
@veronikameister8054 Жыл бұрын
Gestern habe ich einen im Tierpark der Sababurg , wo ein sehr alter Eichenbestand ist geerntet . Ich habe einen guten Tip . Vor der Zubereitung lege ich diesen , wie den Schwefelporling eine Weile in Essigwasser . Dieses entzieht dem Pilz die Gerbstoffe und somit den bitteren Geschmack .
@helgeneuburger2513 4 жыл бұрын
Hallo! Ich wollte schon immer das Pilz probieren, aber gut das du es alles erklärt hast 😳 sehr ausführlich 👍 danke euch ! Liebe Grüße 🍀🌈🌞
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Schön zu hören :) Dann wünschen wir dir für deinen nächsten Fund Kreativität in der Küche und guten Appetit :)
@madelenixe 3 жыл бұрын
unserer im garten an einer wildkirsche ist auch wieder aufgetaucht. der kommt fast jedes jahr im spätsommer und morgen gibt es daraus wieder ein tolles curry :)
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Wow, das ist natürlich ein großes Glück
@madelenixe 3 жыл бұрын
@@Buschfunkistan ich hab vor 2 jahren auch schon versucht ihn an einer anderen wildkirsche anzusiedeln mit einem stück in einer bohrung. bis jetzt ohne ergebnis, aber wer weiß vllt kommt das noch :)
@petervietmeyer2908 Жыл бұрын
Ihr solltet Lehrfilme für den Naturkundeunterricht ( gibt es das heute in den Schulen noch?) machen ,gut und anschaulich erklärt , was will man mehr
@Elektrofuchs1 3 жыл бұрын
Njam njam. Schnitzelstreifen aus der Friteuse, von einer leider verschnittenen Trauerweide am örtlichen Fischteich. Die Konsistenz ist absolut super. Die panierten Stücke sind fest und wirken eher trocken. Nicht wie typische Pilze, die weich werden, beim erhitzen. Sehr interessant und einen mild nussigen Geschmack, der wirklich an Hühnchen erinnert. Durch dein Video hab ich mir den genauer angeschaut. Danke fürs Nahebringen, top Pilz.👍
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Lecker, frittiert haben wir ihn noch nie probiert. Klingt köstlich :)
@ebikeundso 2 жыл бұрын
So lecker...
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Finden wir auch :)
@stefanhoffmann78 2 жыл бұрын
Mir war der säuerliche Geruch sowas von zuwieder. Nun weiss ich, dass es veill. der falsche Baum war, und ich die Wide probieren sollte. Lieben Dank für das vermittelte Wissen!
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Manchmal riechen sie recht intensiv. Vielleicht findest du ja bald einen, der dir besser gefällt. Wir drücken die Daumen :)
@veraVD1984 3 жыл бұрын
Super lecker, wenn er nicht mehr ganz jung ist wird er faserig, wirklich wie Fleisch. Lässt sich auch einfrieren, wenn man ihn dann erst in Wasser kocht und danach brät ist er nicht so zäh. Wäre genial wenn man ihn kommerziell züchten könnte ohne dafür lebende Bäume zu opfern...
@MusikCassette 2 жыл бұрын
Die vielen möglichen medizinischen wirkungen machen ihn als Lebensmittel natürlich ein stück fragwürdiger.
@Falciboy Жыл бұрын
Supi dieser Fundus eurer Videos... hab den Juni im Kalender aufgeschlagen den Schwefelporling gesehen - wollt ihn finden - mich von meiner intuition leiten lassen und TADAAAA :):) Hätte kiloweise einpacken können^^ so denn gehts mal an braten
@Buschfunkistan Жыл бұрын
Glückwunsch zum Fund
@jura18Jrk 4 жыл бұрын
ich hab so einen gefunden im April riesengross und der war super lecker extrem gut sogar
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Wir finden ihn auch super gut. Wie hast du ihn zubereitet?
@jura18Jrk 4 жыл бұрын
@@Buschfunkistan ich habe in angebraten mit Zwiebel und dann dazu Kokosmilch und so eine Sauce gemacht eingentlich wie Züri Geschnezeltes , dazu Reis , es war super lecker , noch viele Kräuter aus dem Garten dazu richtig gut
@lovepeacelight4798 3 жыл бұрын
heute gefunden, Danke!
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Glückwunsch
@lovepeacelight4798 3 жыл бұрын
@@Buschfunkistan Danke!
@connie.g2048 2 ай бұрын
Brilliant 👌🏻
@Buschfunkistan 2 ай бұрын
Danke sehr :)
@politicalcorrectness4801 4 жыл бұрын
@Buschfunktistan: Zunächst möchte ich mich für dein Video bedanken. Sehr gut, dass du ebenfalls auf den Wirtsbaum eingehst. Einen Verbesserungsvorschlag hätte ich jedoch: Wenn du auf ähnliche Pilze und bereits porträtierte eingehst wäre es für manche sicher hilfreich diesen Kurz einzublenden. UND, das "Schwitzen" der Pilze nennt man meine ich Guttation :) Herzliche Grüße
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Hallo, vielen Dank. So fern wir Material haben, blenden wir es z.T. auch ein, allerdings haben wir es nicht für alle Pilze. Beste Grüße :)
@svenrothe3099 4 жыл бұрын
Danke für die Folge sehr Interessant wie immer werde Nachher wenn es nicht mehr so Heiß ist in ein Waldgebiet in meiner Nähe und suche ab in nach ihm in Mal sehen wie viele In Bäume so einen Pilz haben genießt das Schöne Wetter oder was auch immer ihr Nacht schönen Gruß aus Hessen (Gießen)
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Dann wünschen wir dir viel Spaß! :)
@abc-qj7ve Жыл бұрын
Ich werde demnächst anfangen, meinen eigenen Schwefelporling anzubauen. Bin gespannt, wie es laufen wird
@Buschfunkistan Жыл бұрын
Da wünschen wir dir viel Erfolg :)
@HC-xe6el 2 жыл бұрын
Moin! Erstmal: tolle Videos, die ihr macht - hab viel von euch beiden gelernt! Zum 2. : Vorletztes Jahr hab ich ne ziemlich unangenehme Erfahrung gemacht. Hab n schwefelporling geerntet und für n Freund+Freundin zubereitet. Das war ne recht große Menge - hab ihn ausreichend lange gekocht und vorher angebraten. Meine beiden Mitverkoster hatten keinerlei Beschwerden - obwohl sie ne gute Menge gegessen hatten - ich hatte jedoch ne ordentliche Magen-Darm-Vergiftung...... Ich konnte im Anschluss nicht klar nachvollziehen woran es lag - möglicherweise an der Menge (wie gesagt alle 3 Personen haben ne ordentliche Portion gefuttert...) oder (das war meine nächste Vermutung) an der Menge.... Später hab ich den Baum, an dem er wuchs nochmal besucht - und festgestellt, dass dies eine spätblühende Traubenkirsche war. Die soll ja meiner Recherche nach etwas mehr Giftstoffe beinhalten, als ne "normale" Traubenkirsche (von der ich schon Pilze gesammelt, zubereitet und gefuttert hatte....). Lange Rede kurzer Sinn : "Möglicherweiser" sollte man den den Pilz nicht ernten, wenn er an diesem Baum gewachsen ist, obwohl es entweder doch an der Menge oder dem persönlichen Empfinden/
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Hey, Danke fürs Teilen deiner Erfahrungen. Wir können dir natürlich auch nicht mit Sicherheit sagen, woran es liegt. Bei einer großen Menge Pilz kann es schon sein, dass das einfach zu viel war. Wir persönlich hatten mit Pilzen von der Spätblühenden Traubenkirsche nie Probleme, für uns schmecken sie von diesem Baum sogar besonders gut. Es gibt aber auch Menschen, die den Schwefelporling einfach gar nicht vertragen. Vielleicht gehörst du ja dazu. Oder du verträgst ihn tatsächlich nur von diesem Baum oder bei der Menge nicht. Hast du den Pilz schonmal von anderen Bäumen gegessen? Liebe Grüße Vanessa & Norman
@viola2222 Жыл бұрын
Vielleicht hat dein Körper auch einfach nur sehr schnell bei dir entgiftet? Und alles was schon länger im Darm war und da nicht hingehört nach draußen befördert! Wie ein gutes Abführmittel. Denn du hast ja geschrieben, dass die Beiden anderen Personen nichts hatten. Mit freundlichen Grüßen 🦋
@Tatokala 10 ай бұрын
Sehr interessant. Ich habe einen gefunden, allerdings nicht auf einem Baum sondern im Rasen. Also keine Konsolenstruktur.
@Itsuki_Takeuchi 2 жыл бұрын
Hab letzten Herbst diesen Pilz an einer Alten Eiche mit riesigen Fruchtkörpern gefunden. Damals habe ich schon gewusst was es ist. Mich aber nicht getraut ihn mitzunehmen. Dieses Jahr aber schneide ich mir kleine Stücke ab und probiere ihn vorsichtig!
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Viel Spaß beim Probieren :)
@tonisun4785 2 жыл бұрын
Ich muss es probieren die zu essen
@zrevii_st3r705 4 жыл бұрын
Herzlichen Glückwunsch zu den 30k macj weiter so. Wann baust du dir dein eigenes Gewächshaus?
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Hey, danke. Erstmal nicht. Falls du uns ein Grundstück schenken möchtest, wo Platz dafür ist, denken wir mal drüber nach :D
@babettedieterich9837 4 жыл бұрын
Ich hab das Hühnchen des Waldes dieses Jahr zum ersten Mal gesammelt. Variante 1: Braten in der Pfanne. Ganz ok, doch irgendwie etwas zäh und schwer verdaulich (bin ja Anfängerin im Schwefelporlingessen). Variante 2: Kochen und dann mit kochendem Essigwasser und Pimentkörnern in Marmeladengläsern einlegen. Letzteres ist recht praktisch: So kann ich mir immer wieder Hühnchen über den Salat streuen. Das ist eine leckere Kombi.
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Einlegen klingt ja auch spannend. Werden wir mal versuchen, falls wir im Herbst nochmal ein Hühnchen finden :)
@hendrikstachberg5818 Жыл бұрын
Das Brühen/Kochen, auch von anderen Pilzen kann ich sehr empfehlen, auch wenn es evtl den Geschmack des Pilzes etwas mindert, wenn er anschließend traditionell gebraten wird. Ich nutze die Brühe, gewürzt mit Pfeffer und Salz, als klare Suppe, entweder mit Petersilie oder auch mit Pilz Stücken. Oder auch mit Nudeln oder Klößen. (Mehl Klöße oder Grießklöße).
@outdoorfabi6218 4 жыл бұрын
Wieder ein sehr informatives video👌. Ich hab dieses Jahr auch schon mehrere Schwefelporlinge probiert. Die sind echt lecker. Nur an den säuerlichen Geschmack musste ich mich erstmal gewöhnen😅. Aber Konsistenz ist wirklich wie Fleisch... Also perfekt für mich als Veganer👌
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Danke! Wir hatten den säuerlichen Geschmack bisher ausschließlich bei Schwefelporlingen von Eichen. Bei anderen Bäumen hatten wir die Säure nicht. Könnte natürlich auch ein Zufall sein, oder es sind vielleicht die Gerbsäuren aus der Eiche. Von welchen Bäumen hattest du deine sauren?
@outdoorfabi6218 4 жыл бұрын
@@Buschfunkistan Ich hatte die von alten Kopfweiden. Aber ich habe die auch sofort angebraten. Also nicht vorher gekocht. Und es waren auch sehr frische. Die waren sogar noch rund und orange. Der Saft ist sogar richtig gelaufen beim abschneiden.
@susannehager1092 Жыл бұрын
Wirklich ein tolles Video, und von allen Seiten beleuchtet! Kann man den Scheefelporling auch trocknen und später zum Beispiel auf eine Pizza legen?
@icyfoox6349 2 жыл бұрын
Ich meine diesen Pilz schon einmal an einer Kiefer gesehen zu haben! Wäre er von Nadelbäumen denn essbar? Danke für eure tollen Videos! Man lernt echt viel!
@susannehesse911 2 жыл бұрын
Habe heute meinen ersten Schwefelporling gefunden. Er wird nun gnadenlos in Wodka ertränkt, dann bekommt er ein Wasserbad. Ich freue mich auf die Wirkung! Meiner sah aus wie eine wunderschöne Koralle 🙂
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Glückwunsch zum Fund! Achtung, der Pilz ist wie im Video gesagt roh giftig. Wie verträglich er dann als Tinktur ist, wissen wir auch nicht genau, auch im Internet findet man nicht so viel dazu. Liebe Grüße
@hendrikstachberg5818 Жыл бұрын
Welche Wirkung versprichst du dir von der Tinktur?
@susannemack904 18 күн бұрын
Ich versuche gerade eine Tinktur herzustellen, gegen Mehltau, mal sehen ob es hilft…
@mickens.3343 Жыл бұрын
Moin mein Lieber ! Ich glaube der wächst hier auch.. "Pilze mit antifungaler Wirkung" - das Thema finde ich super interessant und möchte gerne mehr darüber lernen. Man sagt ja das sich schädliche Pilze im (menschlichen) Körper hauptsächlich von Zucker oder Alkohol ernähren (Bier u.ä..) - genau wie der Kombucha, der aber wiederum als gesund gilt. Auch Desinfektionsmittel aus Alkohol sollen 99,9 % der Pilze (z.B. auf der Haut) abtöten. Andere Porlinge, wie der klassische Birkenporling sind auch wieder antivirale Vitalpilze usw. Andere wie Psylocebin-Pilze verbinden sich sogar nützlich mit unserem Nervensystem, helfen neuronale Verbindungen zu knüpfen usw. - wie passt das alles zusammen ??? Viele Pilze sind auch unerhitzt, in getrockneter Form genießbar, lassen sich wie Bonbons lutschen, was hier nur weniger bekannt ist, aber auch interessant ist, Stichwort Survival. Danke und liebe Grüße ! ♡
@EvergrowingYT 3 жыл бұрын
Hallo. Ich würde mich freuen, wenn ihr generell mehr zu den Verwechslungsmöglichkeiten sagen würdet und ggf auch einige Bilder dazu einblenden würdet. Denn grade für Anfänger, die noch nicht viele Pilze gesehen haben, stellt sich diese Frage ständig. Woran erkenne ich den Schwefel- vs Berg- vs Leuchtender Weich- vs Nadelholzschwefelporling?
@uschiuschi3232 2 жыл бұрын
Finde ich auch
@veronikameister8054 2 жыл бұрын
Da habe ich mir heute ja etwas Gutes getan . Das er im Herbst auch wächst ist mir auch neu . Wir haben ihn früher , wie du sagst , im Frühsommer gefunden . Aber heute Morgen am 9. September ,ist er mir an einem alten Zwetsschgenbaum , gleich aufgefallen . Kleiner Tipp , bevor ich den Pilz paniere und brate , lege ich ihn eine Weile in Essigwasser . Das nimmt den sonst bitteren Geschmack der Gerbstoffe weg . Da fällt das vorherige Vorkochen weg . Enthält der Pilz denn auch Schwefel ? Denn den benötigt unser Körper ja auch .
@Jamie-en9mc Жыл бұрын
Tolles Video, danke!! Für meine Sammlung erstmal abgespeichert :) Kann man anhand der Bitterkeit auch feststellenb, ob er von einem giftigen Baumstumpf kommt?
@AnarchiaOmendi Жыл бұрын
Danke 🍻😎SAPERE AUDE
@Buschfunkistan Жыл бұрын
Gerne :)
@dariusvue6714 4 жыл бұрын
Mal wieder ein super informatives Video! Wie schützt ihr euch vor Zecken, ist immer wieder meine größte Angst im Wald?
@bibeejane 4 жыл бұрын
Knoblauch essen und ätherisches Öl auf die Socken kann helfen
@sabinekelly3724 3 жыл бұрын
Da gibt es "No bite" für Kleidung und/oder Haut.
@MetalheadAndNerd 3 жыл бұрын
No-Bite hilft super. Das benutze ich seit Jahren beim Airsoftspielen.
@jens-uwekuhne7944 Жыл бұрын
Hi, das war wirklich nicht dass schlechteste, was ich gesehen habe. Aber irgendwie habe ich klare Aussagen vermisst. Welcher Baum definitiv nicht, welcher fragwürdig und welcher zu empfehlen ist. Das war mir zu schwammig. Trotzdem toll, ich hab noch was dazu gelernt. Grüsse aus Berlin von einen leidenschaftlichen Pilzsammler
@mrwurst1234 11 күн бұрын
Sooo geil danke euch:) wie lang muss er denn ca erhitzt bzw frittiert werden? LG ❤
@Ichwillkeinenneuenalias 2 жыл бұрын
Suuuuuuper video, danke ❤️ Wenn ich ihn ernte, wie lange hält er sich ca im Kühlschrank? Liebe Grüße Chris
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Das kommt immer auf den Zustand des Pilzes an. Wir hatten ihn meistens so einen Tag im Kühlschrank. Wenn wir mehr geerntet haben, dann haben wir das meistens gerupft, mariniert und dann portionsweise eingefroren :)
@Ichwillkeinenneuenalias 2 жыл бұрын
@@Buschfunkistan Ah ok, super info. Marinieren und einfrieren wirds wohl werden. Danke 👍🏼
@alexejsesterheim7267 2 жыл бұрын
Ich habe gute Erfahrungen mit dem Einfrieren gemacht (nach 3 Jahen schmeckt er noch!) und ihn von der Eiche gut vertragen. Läßt er sich auch durch Trocknen konservieren?
@ItsButzemann 4 жыл бұрын
Hi ihr 2 Kinder des Waldes✌habt ihr auch so mega viele zecken und Mücken bei euch dieses Jahr? Gibt es nicht ein ultraaa insektenmittel aus der Natur evtl. Aus Pilzen? Hab mich informiert und die ätherischen Öle von Walnuß soll jede Mücke verscheuchen aber leider noch nicht ausprobiert.... habe ein waldgrundstück mit Teich gepachtet verbringe jede freie min. Dort aber dieses Jahr ist mein Hund und ich quasi ne blutbank echt übertrieben LG ihr macht echt gute Arbeit mit euren Videos DANKE💪
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Hey, wir finden schon, dass es dieses Jahr in Brandenburg bedeutend mehr Zecken gibt als sonst. Aus anderen Bundesländern kannten wir das ja schon. Wir machen nicht viel, außer uns nach jeder Wanderung ausgiebig absuchen und direkt duschen.
@mariusberghaus9580 4 жыл бұрын
Ich wollte letztens mal n Schwefelporling-Curry ausprobieren. Aber der Pilz war leider nicht mehr zu gebrauchen. Halte schon immer die Augen nach nem neuen offen. Aber hier im Teutoburger Wald ist es momentan noch nicht so die Pilzzeit. Also wenn du mal ne Herausforderung sucht was Pilze sammeln angeht, hier ist der Ort.
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Im Herbst sollte nochmal ein Schub Schwefelporlinge kommen, vielleicht hast du dann ja Glück :)
@Curly3107 Жыл бұрын
Tolles Video, hab gestern den ersten Schwefelporling auf ner Weide für dieses Jahr gefunden. Jetzt hab ich mal auf Wikipedia nachgeschaut was so giftig an ner Robinie wäre. Und da steht, dass die Gifte proteinbasierte Lektine sind. Die sind giftig ja, aber könnten ja durch gutes abkochen Ungiftig gemacht werden (was man ja sowieso tun sollte). Lektine sind auch in Hülsenfrüchten enthalten und können nach gründlichem Erhitzen verzehrt werden. Heißt das also, dass der Schwefelporling vielleicht doch essbar ist wenn er an ner Robinie wächst?
@95hatay95 4 жыл бұрын
Grüße aus der Türkei. ❤️
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
Liebe Grüße aus Berlin :)
@houbycze 4 жыл бұрын
🍄👍👌😉
@Buschfunkistan 4 жыл бұрын
@jura18Jrk 3 жыл бұрын
tschau mal ne frage kann man den auch irgendwie konservieren , habe gestern einen riesengrossen gesehn , bin aber dieses Wochendende immer an Geburtstagen eingeladen , werde den Porling aber heute noch vom Baum holen, ein Riesen Ding
@Buschfunkistan 3 жыл бұрын
Hey, du kannst ihn einfrieren. Vorher würfeln und anbraten oder blanchieren. SO hält er sich echt super. Glückwunsch zum Fund
@julia.arling Жыл бұрын
Wenn man den Pilz von einem Baumstumpf gesammelt hat und nicht weiß welcher Baum das war …. Könnte man ihn dann trotzdem verzehren wenn man ihn lange genug kocht? Oder ist das für die evtl. eingelagerten Giftstoffe dann irrelevant?
@brittaxylander4250 2 жыл бұрын
Hallo.schaue eure tollen, sachlich und leicht verständlichen Beiträge sehr gerne..Euer Buch hab ich auch gekauft. Nun meine Frage..habe an einem Laubbaum einen grossen Pilz gefunden ,ähnlich wie ein Porling. rotbraun unten hellgelb.bin mir nicht sicher, was genau dieser ist.Er hatte die Grösse von 2 Händen.. Gibt es auch ein Buch von euch über Pilze an Bäumen? Lg
@Buschfunkistan 2 жыл бұрын
Hey, es freut uns sehr, dass dir unsere Beiträge gefallen und wir wünschen dir viel Spaß beim Lesen von "Mittendrin im Draußen". Zur bestimmung von Pilzen empfehlen wir dir dieses Werk: kzfaq.info/get/bejne/mrephrt7mbSzpoE.html Liebe Grüße Vanessa & Norman
@LeanderOrganicWoodart 2 жыл бұрын
lässt sich der Schwefelporling einfrieren? Habe heute drei große Konsolen gefunden. Wirklich ein köstlicher Pilz!
Pfifferlinge Sammeln - Das Gold des Waldes - Standort, Merkmale, Inhaltsstoffe, Studien, Zubereitung
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