Best Japanese fried pork cutlet in Korea!! Tonkatsu

Best Japanese fried pork cutlet in Korea!! Tonkatsu - Korean street food

Рет қаралды 73,944

Жыл бұрын

Best Japanese fried pork cutlet in Korea!! Tonkatsu - Korean street food
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💌Price
tonkatsu: KRW12,000 ~ / USD 11 ~
💌Location
Busan, South Korea
goo.gl/maps/JKN7bdJW8TRd6D548
#porkcutlet #tonkatsu #koreanstreetfood

Пікірлер: 65

@user-ri8xn3pt9k 9 ай бұрын

고기색상도 너무좋고 손질또한 자연스럽게 잘하시네요 일본처럼 저온에서고온 빵가루 색깔 너무 아름다워요 부산가면 꼭 먹어야할 김선도돈카츠

@marydunaway2764 Жыл бұрын

Great video!

@user-xe9kd1yi6o 9 ай бұрын

조리실이 전반적으로 꽤 위생적입니다 튀김기가 너무 깨끗합니다 번창하십시오 화이팅👍👍👍👍👍

@user-fg6kj8ut9x Жыл бұрын

Que buenas comidas hay en japon

@user-cj4sm8hv9y Жыл бұрын

일요일이 좋아하는 돈가스

@user-rw8gy5lq2p 3 ай бұрын

잘하시네요..ㅌ 튀김망을 맞추시는 걸 추천합니다.

@wooc6444 3 ай бұрын

어 돈카츠를 만들어 본 사람으로써 저 로스되는 고기를 보고 가장 감탄사가 나왔습니다. 정말 쉽지 않은 일입니다., 저거 아무도 알아 주지 않는대 와

@garvinlibra1003 Жыл бұрын

看起來好好吃喔...🤤

@pnpnnnz3016 Жыл бұрын

🤤🤤🤤🤤

@MailBanci-wl2gl Жыл бұрын

☺️

@user-vo2ke3ym6p Жыл бұрын

好

@p0331546 Жыл бұрын

13:36 bruh... more rice please

@user-xy3zd2jz3m 4 ай бұрын

이건 진짜사장만이 할수잇는 준비과정이다. 직원들이렇게 일시키면 다도망가지...

@user-ll5cu9cd8q 2 ай бұрын

뭐 얼마나 복잡하다고 난리여

@user-cp9ny9yb8v 20 күн бұрын

일을 안해보셨어요???

@user-vg9hh4fw1m 19 күн бұрын

뭐 얼마나인가 싶어 봤는데, 다른 식당 작업 절반어치도 안 되는구만; 난리여

@user-vg9hh4fw1m 9 күн бұрын

@@곽철이 이건 또 뭔 요식업 경험 1도 없는 것들의 뇌피셜이여..

@user-xo5xb5sj6i 8 ай бұрын

숙성액은 누룩소금을 좀 물게 만든건가요?

@youngrlim5597 29 күн бұрын

그렇죠

@user-xo5xb5sj6i 7 күн бұрын

누룩소금하고 뭘 섞어야 저렇케 물게 되나요?@@youngrlim5597

@user-gj4nd9rh3s 11 ай бұрын

크카출신인가 거의 똑같네요

@shark7327 2 ай бұрын

그러게요ㅋㅋㅋㅋㅋ똑같네 진짜

@user-wm9ff7ni5o 11 ай бұрын

튀기는 중간에 왜 뒤집는건가요

@a_distant_winter 10 ай бұрын

육즙이 몰려요 한쪽에

@dongastv 8 ай бұрын

두께감 있는 일식 돈까스의 경우 기름위로 떠오르는 튀김방식과 다르게 기름 속에서 튀겨지는 deep frying이 됩니다. 물론 열전달 방식도 달라서 분명 열선이 아래에 있음에도... 윗면이 열을 더 받습니다. (이건 대류와 와류를 이해해야하기 때문에 좀 난해합니다.) 딮후라잉의 경우 전후좌우상하 모두 열전달이 되지만 뒤집을 수록 열전달이 고루 이루어집니다. 이러한 열전달 방식 때문에 다른 조리방법과 다르게 딮후라잉 한 돈까스의 특징은 고기 내부까지 열이 축적되어 튀긴 후 꺼냈을때 레스팅 상태가 타 조리방식과 다르게 심부온도가 더 상승합니다.

@XDizzyday 8 ай бұрын

아래쪽 면은 덜 익으니까요

@user-uw5jn6tu6q Жыл бұрын

It makes me happy to see a CLEAN restaurant. (I'm easy to please😬). The floor is so shiny. Others should watch and learn. Respectfully. 😬. Wait, is that pork cooked enough??... it looks pink. Careful with pork. Get you sick.🤭.

@p0331546 Жыл бұрын

Pork with a lil pink is fine, especially if its good quality which im sure it is in korea

@fart4192 Жыл бұрын

Since when do we use color to determine doneness

@leejihoon6484 10 ай бұрын

Korean pork is smothered with antibiotics, don't worry!

@eatlikealocal 5 ай бұрын

Temperature indicates when a food is cooked, not color. Pork can be fully cooked while still possessing a pink interior. The minimum cooked temperature for Pork is 145F / 62.7 C. Trichinosis is killed when heated to 137F / 58.4C, while Salmonella is killed when heated to 145F / 62.7 C. For reference, Pork with a completely "white" interior is the result of being cooked to over 165F / 73.8C.

@user-uw5jn6tu6q 5 ай бұрын

@fart4192 I'm from the southern states. We were taught no pink chicken or pork..and check part closest to the bone.

@Fauzi-ff8gp Жыл бұрын

Potongan daging pak gibran babi goreng makanan korea selatan gila gila

@09umeo Жыл бұрын

釜山で食べたがトンカスと云うデミソースたっぷりだった、屋台にしては高品質

@user-pq9jz3zw5z Ай бұрын

계속 돈까스 털어내느라 손목나가겠네

@user-rr1nv7uw2y 6 ай бұрын

제발 몇시간 몇시간 숙성이어쩌고 저쩌고 있어보이는척하는가게들 좀다없어졌으면 숙성고에 쳐박아놓는다고 숙성몇시간햇어요~ 떠들어재끼는것들 진짜짜증난다 소비자를 홍어ㅈ으로보나?

@aki1360 4 ай бұрын

웻에이징도 숙성은 숙성이죠.

@user-rr1nv7uw2y 4 ай бұрын

@@aki1360 양배추도 진공해서 냉장고넣어두면 숙성양배추?

@aki1360 4 ай бұрын

@@user-rr1nv7uw2y ?웻에이징과 드라에이에징 두가지 방법이 있다고 말한건데 거기서 양배추숙성이 왜나오나요? 단백질내 효소가 분해되면서 식감과 향의 변화가 생기는데 양배추에 그런게 있나요?;; 당황스럽네요.

@user-rr1nv7uw2y 4 ай бұрын

@@aki1360 진공해서 냉장고에둔다고 단백질이어쩌고효소가저쩌고~ 진짜듣기싫다...가게에서 음식관련해서 얼마나 내세울게없으면 숙성고에 진공해둔거 두는거로 숙성한다고말을하냐.. 어떤 노고와인력이 들어가는지? 웻에이징 숙성어쩌고떠드는집은 거르는게답이다 왜냐면 그가게는 음식에대해 웻에이징밖에 내세울게없는집이니까 (음식에들어가는정성이 1~10이면 1정도)

@marsg385 3 ай бұрын

웻에이징 ㅋㅋㅋ 그냥 가공해온그대로 유통기한내로 파는건데 그럴싸하네.ㅋㅋㅋ 근데 가브리 붙여서 파는거랑 구분이 없나보네 로또 개꿀잼.ㅋㅋ