Sevgili usta kasaplarımız, ramazana özel köfte tariflerimize Sebzeli Tavuk Köfte ile başlıyoruz. ✨Şef Orçun Yaman'ın bu özel tarifiyle müşterilerinize iftar sofralarında sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunabilirsiniz. Hayırlı ramazanlar! 🌙
📌Malzemeler
• 2 adet Şenpiliç piliç bonfile
• 2 adet Şenpiliç derili bonfile
• 1 demet maydanoz
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 100 gram kurutulmuş ekmek içi
• 6 gram karabiber
• 6 gram kimyon
• 12 gram tuz
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
📌Hazırlanışı
Şenpiliç bonfileleri jülyen olarak doğrayın ve kıyma makinesinden çekin. Tuz ve kurutulmuş ekmeği ekleyerek yoğurun. Ardından ikinci kez kıyma makinesinden çekin. Sarımsağı, maydanozu, yeşil ve kırmızı biberleri ince ince kıyın. Rendelenmiş soğanı da ekleyerek yoğurun. Karabiber ve kimyonu ilave edin ve son kez yoğurma işlemini gerçekleştirin. 4 derecelik dolapta 3 saat boyunca köfte harcınızı bekletin. 30’ar gram olacak şekilde yuvarlayarak avuç içinizde bastırarak köftelerinize yuvarlak şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun. ☺️