Muy buenas familia, hoy si que lo vamos a petar con este recetón brutal, un secreto de cerdo con una salsa espectacular, a disfrutar con buen pan y buen vino, salud y rock and roll camaradas
ingredientes para 3 raciones:
- 600gr de secreto de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde italiano
- 1 cebolla hermosa
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1/2 lata de cerveza
- 1 vaso de caldo de pollo
Para el puré de patata :
- 1 patata grande cocida
- 10 gr de mantequilla
- 1 chorro de leche
- sal
- pimienta negra recién molida
Para la picada:
- 2 rebanadas de pan frito
- 1 diente de ajo crudo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 chorro de vinagre
- 1 chorro de agua
- sal al gusto