Segedínský guláš - tradiční domácí recept krok za krokem, který doporučuji vyzkoušet!

Рет қаралды 5,026

4 ай бұрын

Není nad klasiku, segedínský guláš z hovězího masa!
Suroviny:
Hovězí krk 2kg
Cibule 3-4
Bobkový list
Nové koření
Celý pepř
Vývar
Mletá paprika 1-2pl
Citron 1/2
Sůl
Kmín
Pepř
Sádlo
Česnek
Cukr
Smetana
Kysané zelí
Do hrnce
dáme sádlo, na kterém začneme restovat nasekanou cibuli. Do základu přidáme kmín a než se nám cibule opeče tak si nakrájíme maso. Maso přidáme k cibuli a společně restujeme. Když máme maso zatažené tak si ho osolíme a přilijeme trošku vývaru z koření. Do základu přidáme citron, cukr a česnek, necháme vyvařit
a zarestujeme mletou papriku. Když máme vše dobře zarestovane tak zalijeme hovězím vývarem. Vše důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a pozvolna dusíme. Když je maso měkké přidáme pokrájené kysané zelí. Společně všechno provaříme. Podle potřeby zahustíme, ale zahustí to zelí s cibulí. Guláš nakonec zjemníme smetanou a už jen prohřejeme. Segedín servírujeme společně s houskovým knedlíkem. S jakou přílohou máš nejraději segedín ty? Jestli se ti video líbilo tak dej prosím odběr ať ti další neuteče. Mějte se krásně a hlavně vařte. S pozdravem Orny

Пікірлер: 70

@miroslavdobes3948 4 ай бұрын

Pěkný Orny. Jak video, tak jídlo👍

@KucharOrny 4 ай бұрын

Děkujeme 😉👍

@renatajackova3067 4 ай бұрын

Krásná práce a z hovězího vyzkouším. Děkuji moc:-)))

@KucharOrny 4 ай бұрын

Dej pak vedet😉👍

@jozefzappe4926 4 ай бұрын

Super video mi bychom si rozuměli ! 😉Miluji dobré jídlo vypadá perfektně segedín.

@KucharOrny 4 ай бұрын

Tak to rád slyším😉👍

@zdenkasvobodova1906 4 ай бұрын

Tohle po ránu! Už mám taky hlad. 😀😀

@KucharOrny 4 ай бұрын

Proto to točime 😉👍🤣

@zdenkasvobodova1906 4 ай бұрын

A co ty faldíky! Aha?! 😃@@KucharOrny

@davidberger5375 4 ай бұрын

Mňam už vím co bude v týdnu k obědu a z hovězího rád vyskoušime. Orny jako vždy nezklamal super dík za to že děláš tenhle kanál 👍

@KucharOrny 4 ай бұрын

😉👍

@vladimirmusil2622 4 ай бұрын

Paráda

@KucharOrny 4 ай бұрын

😉

@davidpivonka7802 4 ай бұрын

Paráda 👏😉

@KucharOrny 4 ай бұрын

😉

@josefsadilek7625 4 ай бұрын

Vypadá dobře už jsem uvažoval o Segedínu z hovězího 👍

@KucharOrny 4 ай бұрын

👍

@miroslavhrncir3433 4 ай бұрын

Pecka bráško 😊

@KucharOrny 4 ай бұрын

Děkuji 😉👍

@Stanislav-ze5mo 4 ай бұрын

hojas super video

@KucharOrny 4 ай бұрын

Děkuji 😉👍

@pavelsyrovec2983 4 ай бұрын

Paráda je skabe slovo.je to bomba 😊

@KucharOrny 4 ай бұрын

Děkuji 😉

@LubkoSvantner 4 ай бұрын

Fajnota🤤🤤🤤🤤🤤

@KucharOrny 4 ай бұрын

😉

@petriwory7347 4 ай бұрын

Svíčková 😍

@KucharOrny 4 ай бұрын

❤❤

@marekdolak4478 4 ай бұрын

👍🥩🍻🍀

@KucharOrny 4 ай бұрын

😉

@jkoxfordchauffeurs9345 4 ай бұрын

Ahoj Orny, super, segedin mam rad, ale z hoveziho jsem jeste nemel. Mam jednu otazecku. Dost casto nebo spis "skoro" porad 🙂kdyz pridavam smetanu do omacky tak se mi zdrcne, vypada to jak krupice v te omacce. Potrebuji radu, co delam spatne. diky a peknou nedeli. Karel 🙂

@KucharOrny 4 ай бұрын

Ahoj, mě se to ještě nestalo? Ale zkus si promíchát trošku omáčky se smetanou a dát to společně zpet do omáčky. Aby to mělo skoro stejnou teplotu. A teke záleží na druhu smetany, kolik má množství tuku. Nejlepší je smetana ke šlehání..

@jkoxfordchauffeurs9345 4 ай бұрын

dekuju, dam vedet jak to dopadlo 🙂 @@KucharOrny

@MrKVETAK 4 ай бұрын

Zdravím tě Orny. Za celý můj život jsem neviděl ani mi nebyl nabídnut segedín z hovězího - je to zajímavá novinka. Určitě tu variantu vyzkouším, ale udělám změnu v mase, dám tam telecí krk - tak snad se nebudeš zlobit😃Ten od tebe bych určitě ochutnal. Přeji fajn den.

@KucharOrny 4 ай бұрын

Narovinu z telecího jsem to nikdy nevaril. Ale hned v týdnu to take zkusím😉 Telecí já moc rád tak mě to zajímá.👍😉 Děkuji za tip. Také přeji fajn den..😉

@MrKVETAK 4 ай бұрын

@@KucharOrny Tak telecí je lahůdka...Tady bych to vyzkoušel kvůli jeho jemnosti oproti hovězímu.To já děkuju za tip.

@KucharOrny 4 ай бұрын

@@MrKVETAK až to zkusím tak napíšu...😉👍

@MrKVETAK 4 ай бұрын

@@KucharOrny Ok👍

@KucharOrny 4 ай бұрын

@@MrKVETAK tak mám to za sebou👍🤣 dnes jsem to vařil 🤣😉

@pavelkulich3551 4 ай бұрын

Dobrá práce a co takhle medajlonky z kance.

@KucharOrny 4 ай бұрын

Na podzimní vareni je to jasná volba 😉👍

@petr9224 4 ай бұрын

S tím hovězím už je to podobné bigosu 🙂 Budeš vařit i bigos?

@KucharOrny 4 ай бұрын

Neříkám jo ale také neříkám ne😉👍 Uvidíme 👍😉

@jantarabus 4 ай бұрын

mohol by si uvariť Boršč

@KucharOrny 4 ай бұрын

😉

@tlachvladimir287 4 ай бұрын

Nemělo by se sádlo dát do pánve až bude rozpálená, aby se nepřepalovalo ?

@KucharOrny 4 ай бұрын

Tohle slyším poprvé...🤷‍♂️

@user-oq1sc7yl6q 4 ай бұрын

Hoj. nejsem kuchař a nechci být moc chytrý ale solil bych maso aš po zarestování všech surovin. Jak posolém maso dříve pustí vodu a je problím s restováním.

@KucharOrny 4 ай бұрын

Když maso solim až ho mám zatažené 😉

@user-oq1sc7yl6q 4 ай бұрын

Ahoj, dík za odpovědˇ a radu. Pokud chápu správně když se maso zatáhne už nepustí vodu ani po nasolení?

@KucharOrny 4 ай бұрын

@@user-oq1sc7yl6q samozřejmě něco ještě pustí😉👍 ale méně. Zrovna u guláše to nehraje až tak velkou roli kdy.😉 Každý má svůj postup😉👍 jako u steaku někdo soli před a někdo po👍😉

@ilonaharvillova 4 ай бұрын

@KucharOrny 4 ай бұрын

🤣

@havi_D 4 ай бұрын

Dobre. A teraz preco je tu dokopy 5 a pol človeka? Čapuj tam odber

@WencaVasek 4 ай бұрын

Proč tě nedají vařit někam do tepla? 😀Takhle ti veškerá ta vůně ulítne někam do... a nakonec si v tý zimě ani nepochutnáš . Jinak takovej gulášek bych si hned dal 🙂

@KucharOrny 4 ай бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣 teď už přijde teplé období tak bude lip 🤣🤣🤣🤣

@petrkriz618 4 ай бұрын

Segedin supr ,ale ty knedlíky 🤔jsou kupovane co🤔🤔

@KucharOrny 4 ай бұрын

Jsou protože venku kynuté knedlíky neudelam a segedin se dělal na rychlo 😉 Až budeme v kuchyni 👍 tak uděláme video i o knedlikach.😉 protože doufám že tohle video je o segedinu a ne o knedlíků... jinak ve všech videí je domácí😉

@petrkriz618 4 ай бұрын

Ok jj chápu