Sekerpare / Turkish Moist Semolina Cookies / How to Make Classic Turkish Shekerpare Dessert?
sekerpare Turkish Cookies
Dough:
2 eggs
Sugar 80g
Vanilla half teaspoon
Butter 80g
Cardamom 1 teaspoon
Liquid oil 70g
Semolina Flour 140g
Baking powder half a teaspoon
White flour 270g
Oven temperature 175°C (347°F)
Cooking time 25 minutes
egg wash :
Egg yolks 1
Little Vanilla
1/2 tablespoon sugar
Syrup:
Sugar 500g
Water 350g
Push
Lemon juice half a tablespoon
شیرینی شکر پاره
خمیر :
تخم مرغ 2 عدد
شکر 80 گرم
وانیل نصف قاشق چایی
کره 80 گرم
هل یک قاشق چایی
روغن مایع 70 گرم
آرد سمولینا 140 گرم
بکینگ پودر نصف قاشق چایی
آرد سفید 270 گرم
دمای فر 175 درجه سانتی گراد ( 347 درجه فارنهایت)
زمان پخت 25 دقیقه
رومال :
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل نوک قاشق چایی
شکر نصف قاشق غذا خوری
شربت :
شکر 500 گرم
آب 350 گرم
هل 3 تا دونه
آبلیمو نصف قاشق غذا
حلوى الشكربارا التركيه
عجين:
2 بيض
سكر 80 جرام
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
زبدة 80 جرام
هيل 1 ملعقة صغيرة
زيت سائل 70غ
دقيق السميد 140 جرام
مسحوق الخبز نصف ملعقة صغيرة
دقيق أبيض 270 جرام
درجة حرارة الفرن 175 درجة مئوية (347 درجة فهرنهايت)
وقت الطهي 25 دقيقة
غسل البيض :
صفار البيض 1
ليتل فانيليا
1/2 ملعقة كبيرة سكر
شراب:
سكر 500 جرام
ماء 350غ
دفع
عصير ليمون نصف ملعقة كبيرة