Секреты промышленного производства пельменей

  Рет қаралды 156,603

СИБАГРО

СИБАГРО

7 жыл бұрын

Видео от 07.09.2012
Для того, чтобы во всем разобраться, лучше рассмотреть все хорошенько на конкретном примере. Вот и возьмем 100 кг фарша и 100 кг теста. На фарш для пельмешек, которые будет лепить автомат, нужно подготовить 43 кг свинины и 25 кг говядины высшего сорта. А еще…

Пікірлер: 86
@viktorsogrin5001
@viktorsogrin5001 7 ай бұрын
Молодцы😊работаю в сибагро 7 лет)всем комбинатам нашего холдинга большой привет из ЕКАТЕРИНБУРГА. УВИДИМСЯ НА СПОРТОКИАДЕ В 2024😊
@user-vx5yh5rn4d
@user-vx5yh5rn4d 6 жыл бұрын
Ага,так я и поверил что из такого мяса делают пельмени на продажу.В пельмени идёт весь отход и соя.
@stefanschlosser1880
@stefanschlosser1880 5 жыл бұрын
Азизбек Мутушев вы правы это на самом деле вкус сои а не мяса
@Someniatko
@Someniatko 3 жыл бұрын
Так ведь соевое мясо дороже обычного, в чём выгода?
@Artffect
@Artffect 5 ай бұрын
+​@@Someniatko
@user-pg9uz3ws2b
@user-pg9uz3ws2b 4 жыл бұрын
Лучше своих нет никаких
@user-hv8xt8fv2r
@user-hv8xt8fv2r Ай бұрын
Где же столько мяса берут. Если нет живности.
@user-ew7kc1gv9j
@user-ew7kc1gv9j 2 жыл бұрын
Спасибо за вкусные пельмени, так и аппетит разгорелся от того, как вы красиво делаете! Вы молодцы, что удовлетворяете потребности тех, кому некогда готовить. Но, почему-то пельмени все равно вкуснее, когда ты делаешь их сам. Наверно из-за того, что приправ каких надо добавишь и мясо, которое нравится положишь. Для многих это причина собраться всей семьей. Ведь не даром написано: «И я увидел, что нет для человека ничего лучше, чем получать радость от своего труда» (Экклезиаст 3:22).
@user-ip6gc2gz8j
@user-ip6gc2gz8j Жыл бұрын
Диана Люмьер • только что Товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО
@htlvideo
@htlvideo 4 жыл бұрын
ООО АВАНГАРД - оборудование для производства пельменей Каталог - b2business.ru Вконтакте - vk.com/club127721729 ОК - ok.ru/group/57845419933902 Instagram - instagram.com/avangardpostavki/ Facebook - web.facebook.com/machineforpacking/ Twitter - twitter.com/avangard_equip/ E-mail: sales@htl.com.ru +7 495 921 38 90
@user-mc2uc6yy7e
@user-mc2uc6yy7e 3 жыл бұрын
В Москве 5-6раза покупала магазинскую ни разу не попала такого качества пильмешки.
@user-sv8yi3ux3i
@user-sv8yi3ux3i 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста сколько стоит аппарат
@sport392
@sport392 4 жыл бұрын
Спасибо, замечательное видео, пельмешек захотелось!
@user-uw5zp6vx3y
@user-uw5zp6vx3y 2 жыл бұрын
Здравствуйте, написал Вам на почту , но ответа таки нет( Очень хотел бы узнать про вашу чудо-машину показанную в ролике.
@bourgeois1980
@bourgeois1980 4 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста как называется линия для ручной лепки
@TigrIvanovich44
@TigrIvanovich44 3 жыл бұрын
День добрый. Вам сказали, как называется линия?
@bourgeois1980
@bourgeois1980 3 жыл бұрын
Нет
@user-ip6gc2gz8j
@user-ip6gc2gz8j Жыл бұрын
Андрей Кулагин • только что Товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар еееееееееееееееееееее ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар
@user-pj9yz1dt7r
@user-pj9yz1dt7r 5 жыл бұрын
Автар, ты не упомянул главной детали! Мясо фабричное, не очень то отличаеться от сои. Так как мясо росло на химии с невероятной скоростью и даже после убоя еще не много росло в холодильнике. Так что до домашних пельменей, -этим пельменям далеко. Далеко не важно кто их стряпает, человек или аппарат, это вкуса не меняет! Главное,- чтобы фарш был из мяса, которое при жизни питалось экологически чистыми кормами, а не химозой!
@vladimirzher
@vladimirzher 4 жыл бұрын
Виктор СабуриныВы видимо ни разу не покупали в аптеке аспирин и не упортебляли его. А просто пытались выжить при гриппе с помощью "горячего кипятка".... Свинюшка или коровка от Вас ничем не отличается. А "без химии" в наше время выжить сложно. Коровкам тоже. Теперь о "кормовых антибиотиках" о которых много говорят. Да...Это есть. Но и Вы покупаете в аптеке фестал или линекс когда в животе заурчало.... Животные тоже хотият жить комфортно и ветеринары в этом смысле им помогают. Но мясо,полученное в деревне от хорошей хозяйки....Это разовый продукт и найти его можно только тогда, когда Вы двух поросят отдадите этой хозяйке, будете возить этим поросятам еду, будете лечить их как своего ребенка, а потом зарежете двух повзрослевших, одного отдадитие хозяйке а одного заберете себе.... И будет Вам мясо, которое Вам по душе.
@user-br2cs6ks2m
@user-br2cs6ks2m 4 жыл бұрын
@@vladimirzher Ну не знаю так как я живу в поселке городского типа у меня есть меся свое и если сравнить мясо домашние и то что в магазине скажу что мясо из магазина не такое вкусное как домашние у них вкус отличаться кардинально по поводу как ты говорил о лечении животного у нас в поселке лечат только коров так как корова дает молоко которое сдают на завод и люди от этого получают деньги а что нащот свиней коз кур и тому подобное ни кто их не лечат их просто убивают когда они болеют я такое мясо ем из 3 лет даже когда было такое время когда ишол масовый птичий грип и у нас тоже куры дохнули когда 6 курки умерло из 20 кур то было решением всех зарезать что бы не подохли тоже свини часто болели когда свиной грип ходил и их резали и если и как то живой я как то в радителях спрашивал когда был маленький а мы не заразимся от больной козы а мне говорили что болезнь от животного не передается ну я ел это мясо и выжил это можно тогда щитать что у меня просто иммунитет сильный просто
@Andrej293
@Andrej293 3 жыл бұрын
@@vladimirzher для быстрого роста животных кормят не антибиотиками, а гормонами (в основном - гормонами роста), и, в огромных количествах.
@vladimirzher
@vladimirzher 3 жыл бұрын
@@Andrej293 Не знаю как кто кормит гормонами - наверное этим людям некуда девать деньги - но в промышленном животноводстве в состав кормов входят "кормовые антибиотики", если появляется желание работать без них, то пробиотики. Но пробиотики стоят гораздо дороже. Я имею опыт в части свиноводства. По технологии выращивания за три месяца до забоя полагается прекращать применение кормовых антибиотиков в составе кормов для выведения антибиотиков из организма животного до допустимых значений. Но так делают не все производители. Точно так же за два-три месяца до забоя полагается исключать из состава кормов кукурузу. Но опять же это делают далеко не все. В промышленном производстве нормой считается расход кормов 2.6 килограмма на килограмм привеса. То есть на одну свинку полагается 320-330 килограмм комбикорма от рождения до забоя. Стандартно используется 5 типов кормов в зависимости от возраста. Самый дорогой - стартовый корм. Этот корм начинают давать поросенку с 3-5 дня после рождения и потом по графику корма меняются. Добавлю. У меня был достаточно большой свинарник...
@vladimirzher
@vladimirzher 3 жыл бұрын
@@Andrej293 Добавлю еще. Через час после забоя на больших бойнях положено замерять PH мяса животного и классифицировать мясо. В зависимости от значения PH выделяется три группы: "нормальное", "жесткое" и "мягкое". Эти типы различаются по вкусовым качествам и применении в мясопереработке. К примеру, для производства качественных сыровяленных продуктов требуется мясо со вполне определенным значением PH. Но это уже технологии и достаточно специальные. Хотя не могу не согласиться, что "домашняя" свинка всегда будет вкуснее. Как и курочка.
@user-ir5lg2nd2g
@user-ir5lg2nd2g 4 жыл бұрын
А я працюю на фабриці полуфабрикати і ні якої сої в пельмені не дають мясо сало і спеції.....
@user-lm5np8fq8f
@user-lm5np8fq8f 4 жыл бұрын
Это ролик для тех кто никогда в жизни не покупал эти супер " качественные" пельмени. Мясо в магазинах не имеет вкуса. Одним словом фи а не ролик.
@user-ma4st7er8i
@user-ma4st7er8i 12 сағат бұрын
А заодно, кошки, собаки, крысы и прочие братья наши меньшие.. Там в 🥟 всё суть едино (едины, как свобода, равенство, братство) 😊
@ljudmilafilkina1276
@ljudmilafilkina1276 4 жыл бұрын
может эти ппльмени для депутатов поставляют или в Кремль
@nurbekiskandarov6421
@nurbekiskandarov6421 3 жыл бұрын
Откуда можно найти пельмени заводы аппараты и инструменты
@user-ip6gc2gz8j
@user-ip6gc2gz8j Жыл бұрын
NUMBER ISKANDAROV • только что Товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО товар ООО
@user-br2cs6ks2m
@user-br2cs6ks2m 4 жыл бұрын
Все там по началу показали красиво типо мясо в пельменях ага самые дешевые например пельмени стоят 35 гривен 1 кг а килограмм мяса свинины 130 гривен больша часть магазинных пельменей состоят из сои и всяких отходов
@iNIFERi
@iNIFERi 4 жыл бұрын
Это в маге 35, а в маг прихидит по цене 25 грн
@user-br2cs6ks2m
@user-br2cs6ks2m 4 жыл бұрын
@@iNIFERi Да уже знаю возле меня не подалеку есть магазин ну как сказать мазагин мини супермаркет он не сильно большой и там почти все есть и там у видел пельмени за 25 гривен за 1 кг самые дешевые зато вареники там есть самые дешевые 30 гривен я конечно ни когда не попукал вареники ну думаю будет лучше и вкусней пельмени хоть в тех пельменях маса очень ну а что ем если были бы не вкусты то не ел а если пельмени на бульоне сварить они ищо в несколько раз вкусней
@blackshark50
@blackshark50 2 жыл бұрын
Я Екатерине Никитешне как то больше доверяю!
@user-ok1sz4py9u
@user-ok1sz4py9u 3 жыл бұрын
Даже дорогие есть невозможно, а вы про эти говорите.
@user-te1kl9bj7v
@user-te1kl9bj7v 3 жыл бұрын
Мы покупаем с производства. Оно небольшое, но честное. И без машин. Только раскатка, тестомес и миксер))) Я там была, смотрела как делают. После этого всем районом заказываем у них)
@user-iw5pn3pv1p
@user-iw5pn3pv1p 5 жыл бұрын
Сколько стоит этот аппарат пельменница?
@ilyomzuhurov2249
@ilyomzuhurov2249 5 жыл бұрын
Борз Борзамилов сколка цена
@ilyomzuhurov2249
@ilyomzuhurov2249 5 жыл бұрын
Пельменный аппарат
@user-br2cs6ks2m
@user-br2cs6ks2m 4 жыл бұрын
@@ilyomzuhurov2249 Примерно где то все твои налоги в пенсионный фонд
@rickcorel5154
@rickcorel5154 5 жыл бұрын
3:38 8.9 gram, a ne 8.8 gram. 1.2% - eto usushka ili voruiut? :) Eto 2276 pelmenei za smenu.
@inf20
@inf20 5 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/f7d9oqtkuamXdaM.html про эти пельмени. Чет то что в продаже непохоже на нормальный фарш
@Johnsson25
@Johnsson25 5 жыл бұрын
Все проще. Мясо используют, но нам не показывают, сколько его добавляют в процентном отношении. 20% максимум. Остальное - свиная шкура, соя, прочие мясные отходы вроде костяной муки и жил. Натураха, но не слишком вкусная :) Меланж - это не яйца, на минуточку, автор. Это заменитель.
@user-ye6dc7kt6g
@user-ye6dc7kt6g 3 жыл бұрын
С той бурдой которую вы описали можно на вкус ощутить! И сильно отличаются от таких же заводских но с мясом! Цена тоже отлично отличается!) Меланж это размещанное яйцо!
@user-bl7yr4mt4m
@user-bl7yr4mt4m 3 жыл бұрын
Так чтож тогда на вкус то они говенные? 😆😆😆
@from_germany
@from_germany 3 жыл бұрын
так снимки не каждый день делают ....аж видно как всё поставлено .... в реале там поди мух на пельмени ловят ....
@user-jb3xi6jl9h
@user-jb3xi6jl9h 8 ай бұрын
Никто тщательно не моет аппараты! Никогда! 😊
@rickcorel5154
@rickcorel5154 5 жыл бұрын
4:09 ne 1 sekunda, a rovno 3 na odnu pelmeshku :)
@user-te5io3nu3y
@user-te5io3nu3y 2 жыл бұрын
Узнать бы заработок пельменьщиц за час
@user-uf9wp6ee9k
@user-uf9wp6ee9k Жыл бұрын
Работаю на производстве, ручная лепка, самая лучшая мотивация это сдельщина, поэтому в месяц каждая лепшица делает не меньше тонны, 35-40 к не меньше
@user-su3io8ys5r
@user-su3io8ys5r 2 жыл бұрын
Я работал на этом производстве. В Видеоролике откровенная ложь !
@user-vg8bx1ce5w
@user-vg8bx1ce5w 3 жыл бұрын
меланж - какое истинно русское слово
@ayrat-mt
@ayrat-mt 4 жыл бұрын
Молодцы! Успехов вам!... а "хритики" пусть захлебнутся собственным дерьмом.
@romankartamushev6463
@romankartamushev6463 4 жыл бұрын
Да бред полный .....
@user-xd1dp4yh8l
@user-xd1dp4yh8l 5 жыл бұрын
У меня своё крупное производство замороженных полуфабрикатов , в этом видео 90% пиздежа
@sport392
@sport392 4 жыл бұрын
во сне у всех крупное
@orkjewelart4730
@orkjewelart4730 3 жыл бұрын
Расскажи пожалуйста мне про этот бизнес я из Казахстан хочу начять) напиши на телеграмм 87083796220🔥
@user-hy6ko6xl3u
@user-hy6ko6xl3u 2 жыл бұрын
Совесть НеТу
@user-cl3ej8mt9i
@user-cl3ej8mt9i 5 жыл бұрын
ахаха ох и сказочники
@ludmila5391
@ludmila5391 3 жыл бұрын
Магазиные пельмени ташки отстой ..и вареники .
@user-wp9te5vy1z
@user-wp9te5vy1z Жыл бұрын
Все что угодно и немножко мяса
@user-fg2iy5ll2t
@user-fg2iy5ll2t 4 жыл бұрын
сказочники
@user-vb5hc3vg7o
@user-vb5hc3vg7o 3 жыл бұрын
Шобля за реклама?Путину,чтоли делают.
@user-hz9uc7ks9h
@user-hz9uc7ks9h 4 жыл бұрын
Война уж давно закончилась а Вы всё тесто на воде делаете. Воды вдоволь в войну наелись , как моя бабушка говорила. Что это за сибирские пельмени с тестом на воде да с маслом? Тесто на воде или у бедняка или у плохой нерадивой хозяйки. Не путайте промышленный рецепт с домашними пельменями. Может магазинные пельмени и съедобные но с домашними не сравнятся.
@kruxitka
@kruxitka Жыл бұрын
а на чём тесто для пельменей делают ? на молоке ???
@ff-er5eb
@ff-er5eb 5 жыл бұрын
Мясо свинины ))) , колхоз.
@albertss436
@albertss436 6 жыл бұрын
Да.идиоты.мы столько за час делаем и всего два человека.
@user-lv2tw8bt7b
@user-lv2tw8bt7b 5 жыл бұрын
Альберт, а вы какое оборудование используете?
@bonushkabonushkan9457
@bonushkabonushkan9457 3 жыл бұрын
Здраствуйте пожалуйста скажите мне увас плимен завод
@bonushkabonushkan9457
@bonushkabonushkan9457 3 жыл бұрын
Как приготовить тесту плимени
@albertss436
@albertss436 6 жыл бұрын
Техника у Вас отсталая.и не знаю.пельмени уродливые
@user-lv2tw8bt7b
@user-lv2tw8bt7b 5 жыл бұрын
Вы правы
@user-br2cs6ks2m
@user-br2cs6ks2m 4 жыл бұрын
Та ты их жрать будешь или смотреть
@yuweryuuewebwbewecb2070
@yuweryuuewebwbewecb2070 6 ай бұрын
Dear Sir, we sell frozen meat / продаем замороженное мясо: Pork / Свинина: Trimmings 80% cl lean meat / тримминг 80% мяса -2,90€ Trimmings 70% cl lean meat / тримминг 70% мяса -2,80€ Flanks 60% lean meat, rindless / пашина 60/40 без шкуры -2,10€ LIMA mdm 3 mm 80% meat / фарш 3 мм 80% мяса -1,35€ Hind feets long, 10 kgs box / ножки задние длинные, кор. 10кг -0,67€ Back fat rindless / шпик хребтовый без шкуры -1,26€ Hard cutting fat, rindless / сало боковое твердопл, без шкуры -0,98€ Liver, block / печень, блок -0,42€ Beef / Говядина: Liver, block / печень, блок -0,68€ Sinew meaty, minced / жилка мясная молотая -0,68€ Body fat / жир разделочный -1,43€ Meat for PET-Food, cat. 3 / не для людей: beef bloody meat / говяжий тримминг с кровью -0,72€ Prices for EU ex Germany, Belgium / Цены для ЕС с холод. ФРГ, Бельгия advance payment or bank guarantee / предоплата или гарантия банка Best regards / C уважением A. Farber
@user-cr1ez1jz1o
@user-cr1ez1jz1o Жыл бұрын
Екатерина екичишня врядли их покушает, у таких пельменей( если реально они их правильно делают) пенсии нехватит🤣
Шокирующая Речь Выпускника 😳📽️@CarrolltonTexas
00:43
Глеб Рандалайнен
Рет қаралды 11 МЛН
Каха инструкция по шашлыку
01:00
К-Media
Рет қаралды 5 МЛН
MOM TURNED THE NOODLES PINK😱
00:31
JULI_PROETO
Рет қаралды 27 МЛН
Галилео. Пицца
9:50
GalileoRU
Рет қаралды 4,2 МЛН
Кетчуп | Как это устроено | Discovery
5:15
Discovery Channel Россия
Рет қаралды 358 М.
Станки мебельщика
10:44
Интерьерно
Рет қаралды 328 М.
Галилео. Пельмени
12:34
GalileoRU
Рет қаралды 4,9 МЛН
Шокирующая Речь Выпускника 😳📽️@CarrolltonTexas
00:43
Глеб Рандалайнен
Рет қаралды 11 МЛН