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●Cold Tantan Somen
〈Ingredients〉
somen:100g
soy meat:50g
・soy sauce:1 tablespoon
・sugar:1 tablespoon
・sake:1 tablespoon
・ginger:1 teaspoon
・doubanjiang:1 teaspoon (豆板醤)
・sesame oil:1 teaspoon
soup
・miso:1 teaspoon
・dashi:2 teaspoon
・hot water:50ml
・white sesame:2 tablespoon (白いりごま）
・oat milk:250ml（オーツミルク）
●Cucumber appetizer
〈Ingredients〉
cucumber:200g（きゅうり）
salt: 1teaspoon
sauce
・soy sauce:1.5 teaspoon
・doubanjiang:1.5 teaspoon（豆板醤）
・sugar:1.5 teaspoon
・sesame oil:1.5 teaspoon
・vinegar:1.5 teaspoon
●Simmered eggplant
〈Ingredients〉
eggplant:2-3（なす）
leek: as you like（ねぎはお好みで）
soup
・dashi:250ml
・soy sauce:3 tablespoon
・mirin:2.5 tablespoon
・sugar:2 teaspoon
〈sns〉
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〈contact〉
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〈music〉
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