Cabeza de vaca al pozo en Venado Tuerto - Parte del Plato I
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La cabeza guateada o cabeza de vaca al pozo consiste en introducir una cabeza de res con una serie de especias en un hoyo en la tierra sobre el que se ponen brasas encendidas para asarla lentamente. El resultado es sorprendente. Este programa forma parte del ciclo #ParteDelPlato.
@noemimoyano4017 4 жыл бұрын
Descubrir estos vídeos en tiempos de cuarentena, no saben lo lindo que es .
@fergulp1422 4 жыл бұрын
Pienso lo mismo.. es mas se lo voy a poner a mi vieja en la tele para que lo vea!
@TimTuh46 4 жыл бұрын
Hermano, cuanta razón... nuestra cultura es hermosa...
@The0verde 4 жыл бұрын
lo sabemos ;)
@varneymorenolopez8063 2 жыл бұрын
Videasoooo muchísimas gracias bendiciones hermano
@victormarioramirez9928 Жыл бұрын
@@fergulp1422p
@victorlerin5690 4 жыл бұрын
Esos señores con tanta carisma son maravillosos, pero sí, al conductor de éste vídeo le falta ser un poco más alegre, pero entiendo que está con gente de respeto. Saludos desde México. El señor que recita me recordó a mi padre muy alegre ese señor. Bendiciones para todas esas personas.
@matiaszotelo952 5 жыл бұрын
Me parece lindo programa, conocer culturas diferente" soy de Salta, Acá es muy común hacer una cabeza guateada, pero la hacemos de otra manera. 👍
@MiguelFlores-me9bg 2 жыл бұрын
Saludos desde Denver coló para mis hermanos Argentinos
@federicososa-roman2406 4 жыл бұрын
Viva la ARGENTINA carajo!!!!!
@danilogriz8433 4 жыл бұрын
Soy brasileño de Foz do Iguaçu conocí ahora el canal. Trabajé en Misiones 5 años. Me encanta mucho la tradición argentina. Felicitaciones sigan adelante mui bueno el canal. Abrazos
4 жыл бұрын
Gracias hermano brasileño. Abrazo grande para vos
@yomiyou8394 4 жыл бұрын
Señor Profesor y Aprendiz, mas el Sr. Gaucho, son tremendos, los tengo que felicitar por su cabeza al poso, son unos ckrack, saludos desde Chile, Grandes hermanos Argentinos
@pavlov42 4 жыл бұрын
Admito que el conductor se manda algunas, pero tampoco es para crucificarlo.... Buen programa. Cultura pura...Saludos desde Buenos Aires
@ricardojulioheredia988 4 жыл бұрын
Le dan con un caño al pobre flaco, claramente un muchacho de ciudad, me gustó el vídeo, me encanta la cabeza guateada! Salud Argentina
@antulin1 2 жыл бұрын
@@ricardojulioheredia988 ser de ciudad no es excusa para ser un maleducado, que no sólo no ayuda ni hace bien las cosas que le piden, sino que tira comentarios pelotudos y fuera de lugar. Es un desubicado, básicamente, y repito, el ser de ciudad no implica que seas irrespetuoso
@josegabrielgomezparrillas2735 4 жыл бұрын
Madre mía !!! Terminé de ver el vídeo babeandome, espectacular 👍👍
@brunosassarini5655 4 жыл бұрын
Hermosa gente bella, linda gente de la hermosa Santa Fe, gracias por compartirnos este lindo momento de campo y de libertad...
@locoporelrally_catamarca7859 4 жыл бұрын
Espectacular , Gracias muchas Gracias por tomarte el trabajo de compartir estos hermosos momentos!
@sergiosimonin3221 5 жыл бұрын
Que hermoso lugar, felicitaciones a los dueños y sus amigos,, saludos desde puerto gaboto santa fe
@ramonablanca3 5 жыл бұрын
Amo con todo mi corazón estas ricas tradiciones!!!tienen un no se que!!!
@joaquinluna4684 4 жыл бұрын
Si son tradiciones MEXICANAS milenarias saludos gracias por adoptar nuestras tradiciones alla en argentina
@josevallejos4183 4 жыл бұрын
Espectacular el video , felicitaciones x la comida y la guitarreada, unas voces para recordar
@Elpapuxdxdx 5 жыл бұрын
Felicitaciones por tan lindo programa y sus anfitriones ante todo
5 жыл бұрын
Muchas gracias.
@felixrunge1406 4 жыл бұрын
QUE HERMOSURA TODO ESTO!
@diegopons9714 4 жыл бұрын
Me gustó el programa muy informativo. Saludos
@vickysegovia2680 4 жыл бұрын
Que lindo que cantan y que rico
@cabrol32 4 жыл бұрын
7:47 esa inutilidad no te la robo jajajaja. buenisimo igual todo! No puedo parar de mirar los programas
4 жыл бұрын
jajaja Gracias por pasarte. Saludos
@cristiancasafus7728 3 жыл бұрын
Verdadera cultura cuanta enseñanza nos deja este documenta muchas gracias
@juliocesarlorenzani5107 3 жыл бұрын
Muy lindo programa. Muy bien hecho
@rodrigoquezadamedina7579 3 жыл бұрын
Uhhhh se ve espectacular 👏🏻👏🏻 saludos desde el sur de Chile, creo que lo intentaré 😋
@omarglobal 2 жыл бұрын
High quality content. Congratulations.
@ricardobertolami 2 жыл бұрын
Espectacular. Gracias. Fue mi 2° comida cuando llegue a Salta hace casi 40 años. Fue en medio del campo.
@fernandoalatorre9128 Жыл бұрын
Saludos desde Tepic nayarit México
@edgardomoyano7942 4 жыл бұрын
Hermoso video que lindo encuentro 👍👍👍👍
4 жыл бұрын
Muchas gracias Edgardo.
@cesarbarcenas5570 4 жыл бұрын
Barbacoa de cabeza de vaca es muy común acá por el norte de México, cada fin de semana se come.
@saracatunga09 Жыл бұрын
Si no comen eso tienen que saltar los muros para ser los siervos de los yankies y comer las sobras
@RR-wl4bk 2 жыл бұрын
Que banda de locos lindos!!!!
@84manroca 3 жыл бұрын
Cabeza guateada en Venado Tuerto, Santa Fe con la música tradicional norteamericana, nooooo jodaaaass
@youtube123n3 4 жыл бұрын
Me parece genial el.amigo que conduce este programa, sus dichos son buenos. Un abrazo amigo desde Colombia.
4 жыл бұрын
Muchas gracias. Otro abrazo amigo, lo esperamos cuando quiera
@antulin1 3 жыл бұрын
@ creo que está muy claro que a todos no cayó para el orto el conductor tremendo gil
@katrachosps 2 жыл бұрын
@@antulin1 9 meses después y todavía es un gil, tenes toda la razón loco.
@alejandromontano1242 2 жыл бұрын
Maravillosa forma de vida, libre de todo artificio y orgullosa de su nacionalidad. Saludos desde México
@robertooviedo6065 2 жыл бұрын
Muy bueno
@motogplay5666 2 жыл бұрын
Muy buen programa saludos desde Catamarca
@FM-tn1km 5 жыл бұрын
Qué linda juntada!
5 жыл бұрын
Muchas gracias
@jorgeminoli7139 4 жыл бұрын
Que lindo cantan!
@eduardor3475 2 жыл бұрын
Unos buenos Tacos con su salsa, cebolla y silantro es un encanto. Saludos para mis hermanos gauchos de un hermano Zacatecano bien Mexicano.
@conalmademariposa 5 жыл бұрын
Me encanta el hombre que hace vino.La nariz esa no es de tomar Nesquik.Muy lindo programa,saludos.
@nancyjandar9042 3 жыл бұрын
Bello vídeo. Muy lindo todo. Saludos desde Tucumán!
@facundonestormontano9273 5 жыл бұрын
excelente el programa! bien realizado en santa fe, saludos desde jujuy!
5 жыл бұрын
Muchas gracias. Saludos
@jonathancruzcabrera8988 4 жыл бұрын
Es reseta 100% mexicana saludos desde mexico
@crazymoose9875 3 жыл бұрын
Ake en Cuzco too se prepara la «Guatia», son diferentes carnes, camotes, papas, choclo, enterradas, cocidas con brasas y piedras calientes.....muy parecido, por algo somos pueblos hermanos....saludos dsd Lima-PERÚ!!!
@jajajajjajajaja6762 5 жыл бұрын
Aguante mi querido ciudad venado tuerto!!!
@joaquinluna4684 4 жыл бұрын
Minuto 1:52 este señor si sabe de gastronomia dece esto es de MEXICO y si es verdad de echo es preispanica comida milenaria AZTECA saludos al señor desde MEXICO
@omarch3228 4 жыл бұрын
Se usaba prehispanicamente desde Canadá hasta la argentina. Aún hoy se mantiene esa cultura en los países andinos
@rojo221081 4 жыл бұрын
@@omarch3228 Canadá 🤦🏾♂️🤦🏾♂️🤦🏾♂️🤦🏾♂️de México hacía bajo
@lukssmt5822 5 жыл бұрын
Yo la probé por 1era vez en salta en San Carlos . Es riquísimo tmb le desconfiaba jajajaja
@marceloperez927 4 жыл бұрын
Con otro conductor sería perfecto ✌️
@Martinvargas9488 2 жыл бұрын
bastante bo.... el conductor, no entiende nada
@fifitawacho1208 2 жыл бұрын
Me gustaría ver tus logros..q programa tenes vos ??
@eliaspinto2272 2 жыл бұрын
@@fifitawacho1208 Pero que es alto cheto no lo podes negar
@diegoduran7056 4 жыл бұрын
Ke buen lugar locoooo !
@derkolo8429 5 жыл бұрын
El conductor se hubiese tirado al pozo con brasa...un salame bárbaro...
@manusoria2292 4 жыл бұрын
que lindo el campo .que lindo mi pais argentina . ☺😊
@franciscobarajasochoa8615 Жыл бұрын
Lindo no llena el significado, podría ser( Argentina es una Joya una maravilla regalo de Dios) desde Niño en una Biblioteca muy grande en La Gran TENOCHTITLÁN, tenía un mapa gigante de America y por 1a ves supe de Argentina, que nunca he visitado
@ginotapia965 5 жыл бұрын
Ese conductor da la impresion q nunca antes habia ido al campo. "Nos nombras las parte de la cabeza q distinguis"? Boludo, tiene lo mismo q tu pero con mas sesos!! .... "tiene olor fuerte" No jodas!!! Le hubiesen dado un vaso de leche a la senorita!!
@alejandrogomez4964 4 жыл бұрын
jajaja que tipo pelotudo el intento de conductor
@manuellumbia8256 4 жыл бұрын
Grandee
@joaquinsouza8449 5 жыл бұрын
Q lindo el campo
@facundovalenzuela3129 4 жыл бұрын
16:29 TREMENDO FILO MAAAAAN
@videostroll8827 4 жыл бұрын
Jajajajaja
@josemiguelamorochoguava7477 3 жыл бұрын
Hola buenas noches, tambien aqui en los llanos de Colombia se prepara la cabeza de res y de igualmanera se prepara carne ala perra...
@lilianaaquino7976 4 жыл бұрын
Está bueno no sabia que se pueda cosinar asi
@jonbom1443 4 жыл бұрын
no sé si en mexico comen tambien pero aca en el norte argentino historicamente siempre se comió es mas la palabra huatia viene del quechua (enterrado) y supongo que con el tiempo se modifico a guateada para Arg.
@rojo221081 4 жыл бұрын
Si hasta en el vídeo dicen que viene de México 🤦🏾♂️🤦🏾♂️🤦🏾♂️🤦🏾♂️
@ivanchoarango4131 4 жыл бұрын
no quiero generar discordia y entiendo que algunas personas encuentren al el amigo conductor con las formas un poco desubicadas, pero deben entender que esto es un medio masivo y aunque sus modos podrían tener algo mas de calor por lo que viven, debemos tener en cuenta que su idioma es mucho mas global lo que garantiza que este bello reportaje sea claro y legible para la mayoría de consumidores de estos medios. para terminar y sin querer sonar fatalista ese romanticismo y folclor que los protagonistas tratan de mantener vivo esta condenado a ser el recuerdo en archivo y por suerte alguien lo documento!.
@aysenfj1502 Жыл бұрын
No podés este pozo ya tiene muchas cabezas 😂😂
@fifitawacho1208 2 жыл бұрын
A mí entender..la carne de la cabeza de vaca es la más sabrosa del animal..muy bien cocinada .. abrazo desde suardi santa fe
@pablogaitan7262 11 ай бұрын
Se toma la copa para el brindis con mano derecha, muy buena esa guateada al pozo
@franciscobarajas2378 4 жыл бұрын
antes hacia seguido cabeza de res y solo costaban 50 usd. pero me separe de los amigos y todo cambio, que delisia asada
@jesusvaldes9352 2 ай бұрын
ESO en Mexico es #1
@josefranco8286 5 жыл бұрын
el dueno de casa muy buena persona
@rodrigomenendez7011 3 жыл бұрын
Comentario desubicado tras otro. Gran virtud
@gambit5533 4 жыл бұрын
Es riquísima yo lo probé... la carne re tierna
@azazelarcangel4810 4 жыл бұрын
¡ Excelente video !...al conductor, solamente le hace falta experiencia, que a estas fechas ya debe haber adquirido...y a la cabeza, le hace falta una palangana para recoger el consomé...Saludos :)
@miriamleal6132 4 жыл бұрын
Que rico 👍😍
@Mrjammez 4 жыл бұрын
los tacos de cabeza una chulada..!!!!!
@eliaspinto2272 2 жыл бұрын
Un símil vasija de roble , 💁este guacho debe ser alto adicto al Fernet 🤣🤣🤣🤣
@emilianocabrera7866 4 жыл бұрын
Hola dame un productor que no tenga nada que ver con el campo- Si señor ,No se diga más
@oscarmendozacortez6187 5 жыл бұрын
La carne cocinada en hornos rudimentarios, es precolombina y wateada como le dicen, viene de watía o huatía o guatía, que es una palabra quechua que significa enterrado, en Bolivia y algunos lugares de Perú se denomina de esa manera, aunque también se denomina pacha manca en Perú, que tiene el mismo significado. Es incorrecto e ilógico lo que dice la persona que comenta que viene de México, debido a la distancia existente, es bueno que las personas que comentan, indaguen un poco para ayudar a la cultura en general.
@gpils8041 4 жыл бұрын
Creo que el solo dise que conoció eso en mexico, no que viene de mexico.
@omarch3228 4 жыл бұрын
Así es. "Enterrado".
@joaquinluna4684 4 жыл бұрын
GRACIAS ARGENTINOS POR ADOPTAR NUESTRAS TRADICIONES NUESTRA CULTURA DE COSINAR METODO PREISPANICO MILENARIO AZTECA SALUDOS DESDE MEXICO
@omarch3228 4 жыл бұрын
No es solo una tradición de México. En toda América prehispánica se cocinaba así, no es algo solamente mexicano. Cuando recorres Argentina chile Perú bolivia te das cuenta de lo que te digo
@joaquinluna4684 4 жыл бұрын
@@omarch3228 CHECA LO QUE DICE EL SEÑOR EN EL MINUTO 1:51 ESTA COMIDA ES MEXICANA Y NO LO DIGO YO O EL SI NO LA HISTORIA GASTRONOMICA DE MEXICO INVESTIGALO Y TE DARAS CUENTA QUE NO MIENTO LA GASTRONOMIA DE MEXICO ES PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD CON MAS DE 5000 CINCO MIL PLATILLOS DIFERENTES SALUDOS DESDE MEXICO AMIGO OMAR
@omarch3228 4 жыл бұрын
@@joaquinluna4684 lo dice pero no está informado o quizás lo aprendió así, mal En toda la latinoamercia se cocina así. Es más se le dice guateada por que deriva de una palabra en quechua que quiere decir "enterrado". Soy del norte de argentina y es forma de prepararla es ancestral en estas regiones. El gaucho y el indio aprovechaban todo el animal carneado, completo hasta las achuras. Saludos Amigo.
@rojo221081 4 жыл бұрын
@@joaquinluna4684 no hace falta pelear con un necio esta comida es 100% mexicana y se extendió hacia los países de centro y suramérica pero déjalo que piense que es de Argentina
@antulin1 3 жыл бұрын
@@rojo221081 la costumbre de hacer algo en un pozo viene de asia mononeuronal los árabes cocinaban así mucho antes de la conquista
@diegobiberos4947 2 жыл бұрын
Dicen q después d los vino el conductor apareció de caravana en el polo norte en remera re enfiestado jaja
@titobravo3903 Жыл бұрын
Hermoso el vídeo 😃.....q tipo de papel es? con la que la envuelve... Gracias 😁
@fmaruottolo 4 жыл бұрын
La.señora le dice que le daria una botella y el otro en vez de decir no señora no se preocupe le quiere manguear tambien un vinardo
@danielsargenti4046 4 жыл бұрын
Entré a los comentarios para dejar mis ""felicitaciones ""al "conductor "...pero veo q ya me ganaron de mano y tengo miedo de q se empache de tanta " felicitación "jajaj
@antulin1 3 жыл бұрын
Jajajajajaja te juro que baje a lo mismo y vi que todos deacuerdo
@lilianaaquino7976 4 жыл бұрын
Que pinta que tiene
@zeta8417 2 жыл бұрын
Pesado el tipo
@uliseshilderman5350 4 жыл бұрын
Lindo lindo
5 жыл бұрын
¿Conocías la costumbre de cocinar la cabeza de vaca en un pozo? ¿te animarías a hacerla?
@conalmademariposa 5 жыл бұрын
Si sobra leña si la haría pero requiere mucho tiempo.Igual me encanta cocinar y aprender tradiciones y costumbres culinarias del mundo y sobre todo de mi amada Argentina,saludos.
@jonatanflores7709 4 жыл бұрын
Si. Pero el conductor es un PELOTÚDO
@hugomedina3555 4 жыл бұрын
No había otro conductor más pelotudo??
@chicogranada9450 4 жыл бұрын
@@hugomedina3555 imposible ganarle a este de pelotudo ja
@chicogranada9450 4 жыл бұрын
Mas pelotudo que este no creo que alla!
@walterdanielayala18 5 жыл бұрын
El conductor d donde lo sacaron?? 🤦♂️
@juliofloresgamboa9391 4 жыл бұрын
Federico la primera copa ya te hizo volarr ja
@josegabrielgomezparrillas2735 4 жыл бұрын
Porque la gente gasta tanta energía para criticar y no se queda con el mensaje, siempre hagamos la misma energía para cosas positivas qué mundo feliz tendríamos, hay veces que no podemos manejar ni nuestra vida y estamos viendo cómo hacen las cosas los demás
@hectorvelezsarsfield7411 4 жыл бұрын
Es que a la gente le gusta sufrir 🤔 A mi si no me gusta ,busco otro video y listo
@diegoinfinito.640 4 жыл бұрын
El flaco estuvo a punto de salir a correr. Jajajajajajajajaja
@lamurgadelosrenegados 3 жыл бұрын
A cuanto metros hay que cavar el pozo
@hectorvelezsarsfield7411 4 жыл бұрын
Me hubiese gustado que explicara mejor como hacer el vino Buen video!
@escorpioncharlie 5 жыл бұрын
Por fin, son 4 horas o 10 dentro del horno? gracias.
@machete-kills 5 жыл бұрын
Yo también quisiera saber cuanto tiempo de cocción... Gracias
@lucasszychowski9426 5 жыл бұрын
tambien tengo dudas.. 7 horas de fuego al poso.. despues en una parte dice 4 hora la cabeza en el poso.. pero cuando sacaron dicen que luego de 10 horas ya esta listo.. me dejo loco jaja
@machete-kills 5 жыл бұрын
@@lucasszychowski9426 Hola amigo, me respondieron que son 7 horas aprx de fuego a leña dentro del pozo para que agarre buena temperatura (eso no significa que gastes una tonelada de leña, solo es mantener un fuego constante y prudente, a medida que se hace brasa vas agregando unos pocos palos y vas repitiendo el mismo ciclo por unas 7 horas aprx.) , luego de eso se pone la cabeza tal cual enseña el video por unas 4 horas más aprx, con fuego encima y posterior brasas arriba de la lata. Osea 11 horas en total... Igual he visto otros videos en donde dicen que se se demora menos, osea unas 4 horas de fuego previo y después unas 2 horas la cabeza en el pozo... Es relativo... Soy cocinero y a mi en particular me tinca más la idea de dejarlo más tiempo como enseña este video. Sin duda debe quedar la carne ultra blanda, sabrosa, con todos sus sabores impregnados a fuego lento, una exquisites... Yo voy sin dudas por las 7 horas de fuego previo y las 4 horas de cocción de la cabeza. Saludos! Recuerden que las recetas son un guía de inicio, luego uno va adaptando los tiempos y las recetas al gusto de uno. No hay que ser tan estructurado. Libertad ante todo y también en la cocina. Un abrazo!
@germanrodriguez2538 4 жыл бұрын
No se ve en el video si abren las quijadas pero deberian hacerlo porque en la parte de la lengua tiene mucha suciedad a la que hay que limpiar
@rosariolazcanogarcia7021 10 ай бұрын
Bohemia argentina con cena mexicana
@damiangomez8746 Жыл бұрын
Cuantas horas lleva de cocción?
@sebastianosinaga824 4 жыл бұрын
el tipo que mandan no habia otro? medio sin idea este
@litogerez9057 4 жыл бұрын
lindo video pero quien lo auspicia al conductor.parece que vivió como decimos nosotros en un termo.por favor.
@sergioarielgabinocruz488 4 жыл бұрын
comidas tradicinales del norte argentino ,con amigos yun buen vino va
4 жыл бұрын
Así es amigo. Saludos
@diegoduran7056 4 жыл бұрын
Ke lugar de santa fe es la casa de don marcos llanos ?
@patricio1280 4 жыл бұрын
ese conductor tiene menos campo jajaja, no sabia ni cortar una madera y le impresiona todo, mamita querida
@bidoj196 2 жыл бұрын
Rico , comerse unos taquitos callejeros de cabeza.
@robertosaavedra7527 4 жыл бұрын
El gaucho vitrolaaaaaa...
@iancormick7259 2 жыл бұрын
07:47 corta la tarima con el hacha al revez
@Anitaa_373 4 жыл бұрын
🍷😁👏👏
@zaiko107 5 жыл бұрын
El salame esta perfecto, no chabon aca el salame sos vos salamin*
@b.cguzman8623 4 жыл бұрын
Tenés razón el conductor es un terrible pelotudo
@ezequielmartinez6381 4 жыл бұрын
Le abollo la canaleta al romper la madera de tarima