中秋節快樂🌝大家喜歡吃烏魚子嗎？ 💜IG：@602avenue 💜FB： han.gl/EIqWk 🧚‍♀️會員加入這裡！：han.gl/upyTj （由電腦版頁面可加入）

妳好，我是製造竹葉青酒酒廠的員工，那瓶玉山高梁酒也是我們製造的，謝謝你們的喜歡，高粱酒是放越久越香醇，口感會越香醇且不會辣口，回台灣時歡迎到高梁酒的故鄉嘉義酒廠來參觀。

爸爸收到酒的樣子好可愛 😆

金門高梁酒 放越久，越香醇，越好喝。價錢也是每年都會增值。而且冰在冰箱冷凍庫，拿出來喝，更有不同的口感喲。

韓國的梨子很有名，吃烏魚子可以先用燒酒醃一下再煎，可以降低腥味~~~配切好的梨子，會有清甜感!! 媽媽反應很誠實！！哈哈哈　其實就像你說的，台灣也是有人不敢吃，因為烏魚子有點Ｑ，又帶點腥～適合媽媽的吃法，可能要炒成碎碎的～ 高粱酒是放越久，喝起來越順口的喔～～～

有璟買的那瓶千日醇金門高粱酒不錯，封存千日，代表陳年高粱較香醇不嗆辣。 烏魚子如果倒點高粱酒燒烤一更香。

烏魚子浸泡58高粱後，直接點火烤到沒火後，切片也很好吃喔，比較不會過乾，可以配菜頭片或是林果片。有璟的烏魚子看起來有點太乾了喔。

媽媽跟有璟也長太像了🤭🤭 一樣美 爸爸超內行，一邊喝酒一邊吃烏魚子 很懂👍👍

有璟的阿嬤很有趣，有璟爸和有璟媽真的很有趣，居然竹葉青一直給他喝下去。順便告訴有璟其實金門或馬祖高粱年份越久越順口好喝且很貴，金門高粱若是西元年1980的黑金龍高粱1瓶都要上萬元新台幣

高粱是放越久越有價值的，20度酒精濃度以上不會過期但會一直［呼吸作用］，俗稱天使稅，但是玻璃構造成分緣故使得天使稅徵收比較少但是作用也小，順口度沒有罈裝好。 所以罈裝更有收藏價值的緣故 罈裝放10年大概剩一半庫存，放20年大概剩1／4，不過口感上甘醇讓人為之瘋狂。 酒精20度以下放久了...就變成醋... 酒的越高濃度越明顯 每一年還會有增值作用喔 不過放十年以上價值會一直爆值 因為越喝越少嘛！

烏魚子的作法,有璟煎得太熟了!最好的做法是用一淺盤倒入一小杯58度高粱,點火燃燒將烏魚子充分浸入高粱燃燒,烤至烏魚子表面微微起泡就停止,烏魚子就是要吃表面微熟裡面是生的,咬起來外焦香裡面微微黏牙,配白蘿蔔,蘋果,水梨或青蒜切片吃最對味!

我阿爸是金門人，高梁酒放越久越醇越好喝唷！而且不會像新酒太烈，反而好入喉，而且高梁久每多放ㄧ年都會增值，比如ㄧ罐$800，放到隔ㄧ年可以賣到$850，但玻璃罐怕揮發，最簡單的方式就是用保鮮膜包起來就不怕揮散。

璟爸跟璟媽真是太可愛了，一家人說說笑笑的，感覺好幸福😊

烏魚子好吃，就是單價高了點。做個小點當下酒菜很不錯。 這片魚子，看起來是有醣心的。煎過火了，還是用高度酒浸泡後酒體燃燒來烤好一點。 對了 酒只要最便宜的就可以 料理酒只取香氣 用貴的浪費 千日醇省下醇化時間，買來喝還可以。要欺負人就買一般白牌58高粱。哈哈...

有璟之前因為很久沒回家有點情緒低落，這次回家可以感覺到真的非常開心🥳希望有璟可以好好充飽電，也希望家人可以很快來台灣玩❤️如果我遇到有璟爸爸媽媽一定會打招呼的😆

烏魚子用酒(高梁酒)煎(烤)會更香更好吃!😋 高梁放愈久愈香,但要注意瓶口要用蠟封好不然會愈來愈少!

10:16 以後送阿嬤東西要記得買大一點的。😆 13:26 璟爸這部影片笑得最開心的時候，真的很喜歡高粱耶。😄 16:22 希望快點有機會讓璟爸來台灣，讓大家熱情的跟他打招呼。

有璟的爸媽好風趣啊！有這樣的岳父岳母一定很棒，台灣男人加油吧！

高粱酒越放越好喝!! 也可以放在冷凍裡面再倒出來喝!!

璟爸璟媽都好可愛！被璟爸收到滿滿酒的開心表情笑死😂

高粱酒放越久越好喔！有璟記得告訴爸爸啊！可以嘗試看看開瓶那罐15年的，再試試年份最新的就知道了

烏魚子一般可以配酒吃，就像外國人吃起士配紅酒🍷 金門高粱酒多放一年會增加100元價值，放越久越好喝 超過20年的更貴

好可愛的家人們！幸福的有璟 酒放越久越好喝

哈哈哈~感謝有璟喜歡我們 "Coastline海岸鮮物"的烏魚子，建議下次可以先把烏魚子表面的薄膜去除(薄膜去除掉酒香才能被完整吸收)，再用高粱酒或是威士忌浸泡五分鐘，用火烤或是香煎方式處理為佳，爸爸媽媽如果覺得麻煩~現在也有一口吃包裝的烏魚子，直接拆封就能吃~搭配金門高粱絕對讚的啦

金門58%的高粱酒 放超過五年味道會開始變化 放越久越好喝 其他的高粱不了解

一家人感情很好都好可愛～ 阿嬤的反應真的跟我阿嬤也很像🥰 家人特輯要結束了真可惜 祝有璟跟有璟家人們中秋節快樂！

至少讓家人和親戚知道自己在台灣過的不錯!!!他們也至少都很安心甚至替你感到開心!!棒棒

烏魚子一看就知道太熟了，煎過頭了喔！ 在台灣會先泡過米酒 (二面都要，所以要翻面)，外面的那層膜救會很容易撕掉，然後才去煎。(有些人用酒精燈去烤)

3:16 烙賽了 買到了韓國也有的東西 8:56 媽媽也太可愛了 很認真在拍攝 爸爸很隨興 10:18 阿嬤都這樣啦~ 孩子孫子這麼多 可能需要跟桌子一樣大的趙子才夠用 14:02 高粱酒放得越久 會越滑順 放1年的高粱跟放10年的高粱 放1年的會比較嗆 放10年的會比放1年的還不嗆 這是我個人的親身體驗 我並不是專業人士 本身也不太能接受高粱 那真的太像95%的酒精味道了 ===================== 有璟這次回去買好多酒喔!!! 怎麼通過海關的.....

存放十年以上的金門高粱酒，飲用不會辣，沒有著火的感覺，很香很好喝。

高梁酒確實放越多年越好喝，喝過長輩遺忘藏了三十多年的高梁酒，口感至今都無法忘懷。

有璟是很認真的女生，父母也非常可愛😂，推～❤

高粱酒當然是放越久香~最好放在陶瓷器或土瓶裡面更好!! 看到有璟煎的烏魚子~~我想應該煎的過程油放很多!! 烏魚子下鍋煎或烤最好能抹一下或浸泡一下高粱酒~這樣就能去烏魚子腥味!!

烏魚子要用泡些酒才不會腥，也不要煎過久才好吃喔！妳們吃的那盤有點太熟了，邊邊都有些顆粒出來。大部份都是配蘿蔔或梨子再加蒜苗這樣就很讚了。

有璟爸媽真的太可愛啦🥰🥰 來台灣巧遇一定打爆招呼哈哈哈 期待有璟帶爸媽來台灣玩的時候～～

為了璟爸 訂閱了 烏魚子的吃法 真的很多種變化 它本身是醃製品 所以很鹹 可以當作一種調味料 像是當拌飯的材料 火鍋裡也可以加一兩片提味 開過的烏魚子 可以切片放冷凍 希望有璟可以用烏魚子征服璟媽的味蕾

是的，高粱酒是放越久越好喝的，但是保存方式也很重要，因為沒保存好會揮發，放越久的高粱酒喝起來就不太會燒喉嚨，而且放越久的高粱酒是非常貴的

爸媽超年輕超可愛的 奶奶也好可愛❤️

中秋節對家人,怎麼好芒果、酒、烏魚子、紅茶和生活用品真孝順👍😆有璟中秋節快樂😄🍺🍻🥮🥮🥮🥮👍✌️（烏魚子要加蔥,烏魚子用烤比較好吃,我個人喜歡這樣吃😆👍🥃

真羨慕有瑾爸媽是一對好酒友呢，喝酒有人陪感覺真幸福❤

高粱 放越久越好喝 因為醇化 放在無釉得陶罐 更好喝!!

我喝過放20年的高梁 一個好喝到不行完全不會辣 超順口

高粱酒放越久會越順口，減少酒精的辣度，比較不會有燒灼感 另外，高粱酒可以冷凍（freeze, not cold)，或者放冰塊(cold)，也可以浸泡芒果，有璟可以上網查看各種高粱酒的喝法 竹葉青酒放久了，味道會更香醇，但是酒量會變少

竹葉青和金門高粱都是放得越久越好喝，放久了之後酒精味會比較醇，比較不會衝鼻，竹葉青會因此更襯托出竹子的清香味；高粱則是香味更醇厚順口。如果想要放久一點，瓶口最好要密封，一般可以用像是PARAFILM這類封口蠟封住，最簡單的就是滴蠟燭將縫隙密封。 烏魚子煎之前噴一些米酒，可以降低魚腥味，有璟煎的方式比較像熱炒店，會煎得比較熟，台灣還有一種做法，淋上米酒以後再以高溫快速煎，這樣會讓烏魚子表面微焦，裡面則還是柔軟，叫做外焦裏嫩，這樣子的做法烏魚子本身的味道會比較重，所以深受烏魚子愛好者的喜愛(像我就是)，你下次可以試試看！ 仙草也是一種中藥，對胃腸型感冒引起的發燒有很好的退燒作用，以前小時候發燒，有的時候不是很高燒，就把仙草茶當水喝就退燒了，也沒有去看醫生。不過不建議大家這麼做，因為現在的環境跟以前有很大不同了，生病還是要看醫生，但是可以把仙草當作輔助治療的方法。

高粱酒放冷凍庫冰起來 要喝在拿出來喝味道更好

媽媽喝醉了，很感性喔

將鳥魚子刴碎.可以用在很多料理上的..例如炒飯..義大利麵...拌麵...茶泡飯...拌飯..炒麵...也能用來增加湯頭的香氣..例如佛跳牆..或者跟其它醬料一起打成泥..沾海鮮食用...例如檸檬汁+蒜+白醋+烏魚子碎塊...再加微辣...加點鹽和糖...喜歡異國風味的可再加入少許香茅...全混在一起也很有風味...沾肉沾海鮮都可...也可混進蔥餅之中一起煎..加了蔥的炒蛋也可以...用法蠻多樣化的..並不是只能直接吃它...其中又以烏魚子炒飯最常見...就好像松露這東西..會搭配多種料理差不多的意思...結婚時送烏魚子..也有求富貴及送子之意...烏魚子除了直接吃..也可以用在料理上就是了...做燒賣當然也可以...比如干貝鮮蝦佐烏魚子的燒賣...(自己想)..拌飯的話...弄碎的鮭魚肉..加些烏魚子碎...加點日式鰹魚露...少許的糖...拌一拌..最後加上溫泉蛋..生魚片..干貝..蝦...花枝片..再加點綠色蔬菜進去...不過...光是鰹魚露加點碎魚肉(或碎蟹肉)..跟碎烏魚子這樣拌就巳經很好吃...上面講的是豪華版- -我本人還蠻愛煮各種料理的...也有一些很奇葩的簡單料理...例如...台灣賣的乳瑪琳(不要買甜的)..加一小匙到白飯裡..再加醬油約2匙(看個人鹹淡)..然後拌一拌..最後煎個荷包蛋上去..光是這樣..我個人就覺得有夠絕了(私房料理..並不是台灣人都這麼吃飯..那是我個人才有的吃法)...能分享的料理很多..但..這裡不是美食節目...就說到這了..說的我都餓了= =

在金門喝過60年的高粱酒 完全就是醇 潤 沒有酒精嗆味，也不是火燒的熱，是溫暖的暖心感。

中秋節快樂，有璟的家人都好可愛喔！

有璟爸媽真可愛😆

烏魚子除了泡高梁酒，也可以塗威士忌用酒精燈慢火微烤到有點濕潤度，夾上切片的白蘿蔔或蒜苗片，還有些是沾點白醋，口味都是不錯，還能去腥味，，，高梁酒冰後口感更好，高濃度的高梁酒也可冰在冷凍櫃，也是不同風味，，，高梁酒越陳越香醇，辣味會降低，，有璟太會介紹了

烏魚子要用高粱酒下去烤才會好吃喔！切成一片一片然後要配白蘿蔔或水梨或蘋果和蒜苗一起吃更好吃 有璟烏魚子用煎的 建議也要放高梁酒下去

媽媽也太可愛了吧！超讚

高粱酒因為是固態酒麴發酵的；所以是一直在發酵中，越陳越好喝！

我們家過年都是用蘋果或水梨搭配烏魚子， 先取需要的量，通常是半片或¼片烏魚子， 泡在米酒裡半小時，把膜撕掉， 然後整片放進烤箱或大同電鍋稍微加熱， 然後要上桌前再把它切片，加上水果片一起吃就不會那麼腥。

家父家母會用58度高樑醃一下烏魚子，再把外面的薄膜剝掉，接著倒一小杯高樑點火烤熟，通常表面會香香酥酥的，然後用手撥小塊小塊，搭白蘿蔔或蘋果吃。

一家人都好可愛噢！

烏魚片整片吃味道確實很重，我小時候也不愛吃，但是發現切碎來炒飯味道一流，或是磨碎撒在義大利麵上拌著吃

品嚐無腥味的烏魚子，可在乾煎前先泡米酒或高梁酒，待烏魚子濕潤時，以小火乾煎即可食用，減去腥味口感 另；高梁酒放越久越陳香，越好喝

冰在冰箱冷凍庫，拿出來喝會超乎意料的順口！會不知不覺喝光一瓶。 純糧食酒都能久放，年頭愈久不止能升值還越香醇，越好喝！出廠超過１５年的１瓶３千多，一年都要喝掉個３～５瓶。

台灣金門高粱酒，如果買的是紀念限量，他放越久會越好喝而且會升值！ 普通高梁酒放越久會越好喝，不過不太會升值！

有璟晚安 中秋節快樂 台灣放3天 韓國放4天(應該是吧 我之前去查的) 烏魚子是台灣辦桌還是婚宴會有的 南部會這樣 北部中部不清楚 高粱酒精濃度太高 所以不敢喝 只喝水果酒 跟看情形喝酒 不然我是不太喝酒 竹葉青酒沒喝過 仙草茶還是仙草凍我都喜歡

很喜歡，有璟的一家人互動，很溫馨，爸媽也超級可愛的😊😊

璟爸璟媽太可愛了～拔拔收到高粱的樣子也太幸福了吧！好可愛！高粱有一個喝法是我很喜歡的, 是放在冷凍庫後再拿出來冰冰的喝～超爽的！可以試試喔！

回韓國時的行李到底有多重!!! 爸爸媽媽好可愛很圈粉呢... 另外我家吃烏魚子是配蒜(不是大蒜)和白蘿蔔切片

高粱酒放越久越值錢喔!放越久越好喝呵!20年的大概2500NTD

魚池紅茶才是台灣的紅茶，還有惠蓀林場和國姓的咖啡 。烏魚子通常配蒜苗，第一次吃烏魚子不喜歡，但是配高粱酒很搭 。

身為一名台灣嗜酒人士，自己還從來沒喝過竹葉青，倒是記憶很深的一句話，竹葉青加冰，正點阿

希望 有璟 影片中 能用繁中+韓文 打字幕，這樣能讓 更多的韓國朋友能了解台灣風土民情文化。 謝謝。

今天是璟爸比的酒頒獎大會嗎？太可愛了😂😂

本人也非常畏懼烏魚子的腥味，不管怎麼料理都不喜歡，「會不會被台灣觀眾討厭」很喜歡媽媽率真的回答😂個人不喜歡那種為了收視而哭笑配合

高粱放越久越好喝，但聽朋友說儲放處要陰涼乾燥，最好瓶蓋用蠟密封

烏魚(烏魚子)可分為野生與養殖的兩種 所以價格會差很多 據說越油(魚卵的成熟度去判定)越細緻好吃 台灣冬天有青蒜 所以普遍吃法都是搭配青蒜/白蘿蔔片一起食用 有的餐廳或搭配水梨或蘋果片增加甜味 畢竟烏魚子有點苦腥味🤣 有璟的烏魚子處理過久 魚子都煎熟透了(顆粒狀) 前置處理方式就像一些網友提到的 先用高粱酒浸泡靜置一會(有去腥/濕潤烏魚子的效果) 用平底鍋開最小的火 不放油的煎/烤 溫度過高/煮太久魚子都會過熟 形成顆粒感 兩者口感還是有差異的 我吃過用烏魚子做的軍艦壽司 也很好吃😋

烏魚子好吃與否, 作法影響很大, 建議有璟回台灣後可以好好學一下, 真的會差很多喔, 例如不能切太大片, 不能太厚, 切前煎, 切後不能煎, ...

烏魚子+白蘿蔔片或是梨子，再+蒜苗，可以去腥提升甜味香氣，當下酒菜很好，搭配完美會愛上的唷

烏魚子野生的會比較貴 我家是用盤子倒扣倒一點高梁酒 點火燒烏魚子 烤到表皮微焦 配蘋果或梨子 或青蒜吃

希望璟爸璟媽可以快來台灣玩!

烏魚子可以切塊用炸的酥酥脆脆像餅乾比較好入口😋

有璟，仙草茶是夏天飲品 ，也可當冬天燉雞湯的補品呦

這部片最開心的是爸爸，我隔著螢幕都感受到了。

家裡的高梁酒都放十年以上了，超好喝又不辣

酒當然是放越久越好喝… 如果能等好幾年的話…

在台灣，烏魚子比較常配「蒜苗」（不是蔥歐）、白蘿蔔或者水梨（其他水果也有，例如奇異果、蘋果......），覺得腥的話也可以先用高粱酒泡過再烤或者煎

喝過爸爸當兵時在金門買的金門高粱，已經放三十幾年，還沒開瓶已經蒸發剩下約四分之一瓶，喝起來非常香醇順口。

高粱酒可以放，放一段時間會更好喝

烏魚子淋上一些高粱酒然後點火燒烤過更香啊 ! 高粱酒當然是老酒更香醇順口 ,因為新酒的烈性逐年降低了!

爸爸真的超可愛 全家感情真好呀！

不太建議用煎的，因為烏魚子一下就熟過頭，因此台灣比較流行的做法是用酒燒。烏魚子燒法可以上youtube找，淺盤子上面倒酒，烏魚子兩邊沾一下拿夾子夾起來，然後盤子點火，火燒需要的時間出我意外的少，幾十秒就好了，外皮有點變白，內部柔軟的狀態最好吃，配白蘿蔔或梨子覺得比蘋果搭。不過爸爸真的很懂，已經配酒吃起來，感覺爸爸就是會喜歡這樣的下酒菜。

烏魚子應該要用高粱酒烤😑😑😑

影片中.烏魚子有點煎過頭了,.嚴重影響口感 給各位一種辦桌師烏魚子的料理方法. 油炸法 少許的高梁或米酒.泡烏魚子 接著將膜給去除備用 接著起油鍋 油要多.大約2~3碗 油溫要高.大約180度 烏魚子下鍋油炸5~15秒即可撈起. 放涼後切盤.. 如此料裡外酥內軟.可以100%完整的品嚐到烏魚子真正的風味 上述.供大家參考

阿嬤要大一點的.(這些都不夠大!!!) 爸爸媽媽都好可愛啊~ 興奮到模糊真的是送對禮物啦!有璟讚喔!!!

一家人看起來都很漂亮很溫柔

高粱公賣局有賣一種千日醇,就是生產後放三年(千日)的酒,很好喝喝起來不烈口,高粱是越放越香醇,時間放越久的高粱越貴,例如民國六十幾年或七十幾年的高粱一瓶約上萬元,如果沒那麼多預算可買陳高(陳年高粱)製作後放置七年後才裝瓶販賣,一瓶約兩三千元,也有放十年以上的高粱,但價錢也就更高,但!通常我們都喝白金龍(白色標籤)有分一次蒸餾及二次蒸餾(二鍋頭)當然二鍋頭酒更醇更香但價錢也越貴,紅金龍(紅色標籤)為金門地區配送酒,也就是金門酒廠為了敦親睦鄰每月送給金門居民的酒,但金門人常將酒拿到台灣賣.黑金龍(黑色標籤)為較高檔次的高粱,通常都是國家用來宴請外賓的酒.黃金龍(黃色標籤)大多是製作時較低檔的酒,多用來烹飪的酒,但也可以喝只是叫烈口.如果58度太烈,金門酒廠也有出53度高粱,通常節日紀念酒都是裝瓶多為850cc或1000cc,在坊間金門高粱有很多偽酒,都是中國私釀走私來台或台灣不肖酒商摻酒製造,喝了對身體損傷嚴重要小心,要買還是找大賣場及有信用的酒商購買,偽酒一喝就能分辨出來.

璟爸很可愛，這麽愛喝酒，女兒很久沒回家送酒就對了！哈！建議下次買酒時可以詢問酒如何保存是不是越久越香，台灣金門高梁酒,讚！很多長輩都愛！

有次和教會的華僑媽媽們外出時，她們聊天聊著，忽然講到수세미，抓著我就問我是不是台灣也有🤣 我說有啊！還拿來洗澡！他們的表情也都是這樣😳😳😳 我說，還有那種수세미整塊都是肥皂結合在一起，洗澡洗手都好方便～

烏魚子放在盤子再淋上酒(例如高粱)約50CC兩面都要沾到,大約5分鐘,撕掉外膜後,再泡5~10分鐘讓酒入味,用烤箱或火烤至表面金黃色微焦即可,然後切薄片搭配蒜苗或蘋果、水梨片都很香很好吃~

認真說 不喜歡{烏魚子}本體 烏魚子醬做的不錯的 還真的比較好吃。。。。 {話說有璟就是媽媽的複製體} 說是雙胞胎都可以的 只是隔了幾十年還隔代的雙胞胎。哈 可愛的爸媽。超級年輕的。

烏魚子可以像日式料理那種炙燒方式切片後淋上高梁稍微烤過就好,(沒有高梁用白酒也可以 覺得自己廚藝易手殘可以整片烏魚子抹過酒後撈出來打火機一點讓它自己燒完酒精再切片 香味才會出來並且吃起來才不過過乾,咬起來會黏牙 還有下次買烏魚子記得拿起來照光,越透光才會越好吃

爸爸收到酒開心的樣子很可愛，高粱酒越陳越好喝，岳父去年開了一瓶1979年的金門高粱，咱翁婿倆沒多久就喝了個底朝天，無法形容的美味

烏魚子用煎的容易太熟太乾！ 台灣傳統吃法，泡一下爸爸最愛的金門高梁，然後直接點火，火熄後，剛剛好熟