Ферментированный чай из листьев топинамбура.
Рет қаралды 35,729
Очень вкусный и очень полезный чай из ферментированных листьев топинамбура!
На канале более 400 роликов!!! Для удобства они все отсортированы по тематике в плейлисты:
Ореховый бизнес --- kzfaq.info/sun/PLsA4uCaiW3Gb61xLC5hUzQFjmNCdkGunt
Шашлык и блюда на костре --- kzfaq.info/sun/PLsA4uCaiW3GaNQ8LyVLK0DXKDc8KXcgHC
Маринуем-Солим-Коптим --- kzfaq.info/sun/PLsA4uCaiW3GZ9mH-GV98JAgiGgX0Ezeoh
Мир сладкого ---kzfaq.info/sun/PLsA4uCaiW3GZsnBwilXseEWMhk8FnINfs
Соки,Напитки,Ликеры,Вина,Квас ---kzfaq.info/sun/PLsA4uCaiW3GaGdQ6AoarM3piMCqgPiGWI
Консервация и заготовки --- kzfaq.info/sun/PLsA4uCaiW3GYDWn7cFcTbJMh36zaIYxPV
Соусы --- kzfaq.info/sun/PLsA4uCaiW3GZJvRbPGk3PQoXmZmk2rX5z
Домашняя ветчина --- kzfaq.info/sun/PLsA4uCaiW3Gah_6QnIDc0I7I1ZC8sY51L
Салаты --- kzfaq.info/sun/PLsA4uCaiW3Ga4OU5mJVDODqTv1u-YaJgB
Грибы как хобби ---kzfaq.info/sun/PLsA4uCaiW3GbZnlQ89-sECGpRPQT1ivw2
#чайизтопинамбура #ферментациячая #чайрецепт #рецептчая
@MeninKitchen 5 жыл бұрын
Оладьи из топинамбура и кабачков - kzfaq.info/get/bejne/bcypY5ienquXY5c.html Квашеный топинамбур - kzfaq.info/get/bejne/eLGXiqZyktSodo0.html
@MirMirMir117 2 күн бұрын
Сила !
@user-vt6rq3tm2z 5 жыл бұрын
Чай действительно вкусный и полезный. Арамат очень интересный.
@user-gm6qk1uo4u 5 жыл бұрын
Не оставил равнодушным!
@nl5606 5 жыл бұрын
Советую такой чай,очень вкусно и полезно.
@user-lx5oc9sl8x 2 ай бұрын
Для меня это новый рецепт но я рада буду делвть этот чай😊
@MeninKitchen 2 ай бұрын
Обязательно попробуйте!
@user-lx5oc9sl8x 2 ай бұрын
Уже скоро начнет расти буду собирать спасибо Вам
@user-lx5oc9sl8x 4 күн бұрын
Приготовила чай и теперь мне хватит до следующего сезона получилось у меня не плохо спасибо Вам
@MeninKitchen 3 күн бұрын
Пейте на здоровье!
@sofiyasofiya8566 3 жыл бұрын
Спасибо большое Вам ! Коротко и просто и ясно так хорошо вы рассказываете Счастья Вам , здоровья, удачи вдохновения Вам
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Спасибо большое и Вам за визит и комментарий! Здоровья и благополучия Вам и Вашим родным и близким! Заглядывайте)
@olgalukyanova6510 5 жыл бұрын
Супер чаек!
@user-ip7tu1pv2e 2 жыл бұрын
Пробовала?
@Hadezdakrasnova1955 3 жыл бұрын
Лайк ,пошла стричь листья топинамбура.Спасибо.
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Удачи!)
@user-om9kb5cq2x 4 жыл бұрын
Благодарю автора за видео, планирую в этом году заготовить ферментированные чаи , рецепт пригодится.
@MeninKitchen 4 жыл бұрын
Обязательно заготовьте,с покупными небо и земля! Я уже окончательно перешел на свои чаи.Будут еще рецепты,подписывайтесь.
@user-mt3il6ul6r 2 жыл бұрын
Огромное спосибо за рецепт,беру на заметку👍
@MeninKitchen 2 жыл бұрын
Спасибо за доверие!)
@fermamamyt 4 жыл бұрын
Лайк!
@chacte_ect_-ra 3 жыл бұрын
Благодарю.
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
И вам спасибо за визит!
@sofiyasofiya8566 3 жыл бұрын
Как бы было хорошо , если бы вы рассказали также сдано и о чае с листьев малины Спасибо вам большое за топинамбур Удачи во всех Вам начинаниях и вдохновения и сил здоровья !
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Все также делается)
@user-kf4ll8tm2b 2 жыл бұрын
Я из листьев малины готовила чай. Это сказка. Тонкий аромат и насыщенный цвет
@MeninKitchen 2 жыл бұрын
Да,очень вкусно и полезно!
@Ma.ri.na. 3 жыл бұрын
👍
@user-pq2kx2qp1z 3 жыл бұрын
А что, так можно было!? ))) офигеть просто
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
А что не так?)
@user-pq2kx2qp1z 3 жыл бұрын
@@MeninKitchen Открытие мне сделали )) Я только клубни использовала
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Ясно.
@user-lz6xe1io1j 5 жыл бұрын
Умеете удивить! Никогда о таком даже и не слышал.
@freetree2691 3 жыл бұрын
Очень интересно , надо будет попробовать. Я у же делал из кипрея, сливы, ежевики. Спасибо.
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Советую,думаю вам понравится.Ферментация - вещь полезная!)
@user-lw9zx4co1z 3 жыл бұрын
Расскажите пожалуйста, как вы делаете чай из листьев сливы. Спасибо.
@freetree2691 3 жыл бұрын
@@user-lw9zx4co1z у сливы каждый год много молодых побегов, которые я постоянно срезаю. Собираю чистые молодые листья, подвяливаю в тени, затем тру между ладонями в шарики размером с фундук(в скорлупе) и складываю в керамическую миску для дальнейшего ферментирования, а там уже выжерживайте кому как нравится и в конце в духовку вместе с миской или разложить на противне, главное что бы чай шариками остался. Сушить до хруста. Так же можно добавить немного цветков черёмухи, в момент скрутки....хранить в сухом месте. Смородина так же, только не шарики а трубочки. Листья малины лучше без ферментации, просто сушить и в дальнейшем немного добавлять к обычным байховым чаям. Пробуйте. Удачи!👍
@Teplo_Pokoleniy 11 ай бұрын
Каков вкус этого чая. По сравнению с ежевичным или другими.
@freetree2691 11 ай бұрын
@@Teplo_Pokoleniy из топинамбура так и не довелось сделать....
@user-le3hy2oj8s 4 жыл бұрын
Сушить можно в приоткрытой духовке при t не выше 50 градусов!
@MeninKitchen 4 жыл бұрын
Конечно,можно и так.
@mirludey 5 жыл бұрын
Интересный чай,хотелось бы попробовать такой! На что похож вкус?
@user-ip7tu1pv2e 2 жыл бұрын
На салому
@user-pj3jv9sc1y 11 ай бұрын
Здравствуйте .Скажите сколько дней выпить,или с перерывом спасибо
@MeninKitchen 11 ай бұрын
Без ограничений,пьете как обычный чай.
@user-pm5qn8ci6g 3 жыл бұрын
Подскажи пожалуйста а с листами смородины и малины и вообще такой способ ферментации можно применять?
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Конечно можно!)
@user-pm5qn8ci6g 3 жыл бұрын
@@MeninKitchen благодарю за совет 🙏
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!)
@user-rj2so9to4w 3 жыл бұрын
Просьба скинуть ссылки на источники полезных качеств этого чая. Заранее спасибо, жду.
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Вот например-topinambur.ru/articles/chay-iz-topinambura/#:~:text=%D0%A4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%87%D0%B0%D0%B9%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B0%20%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%BE,%D0%B3%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D1%8B%20%D0%B8%20%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D1%83%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D1%83%D0%B4%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D1%8B.
@feridaliyev4774 8 ай бұрын
What its taste look like ? Like analogy
@MeninKitchen 8 ай бұрын
The taste is very aromatic and floral. From a distance it resembles the smell of a sunflower.
@feridaliyev4774 8 ай бұрын
@@MeninKitchen Thanks a lot
@user-bc7fu9qc3y 2 жыл бұрын
Не услышала как долго ферментация идёт. Сколько в контейнере должен лежать???
@MeninKitchen 2 жыл бұрын
10-12 часов будет достаточно. Смотрите что б толщина слоя была не более 2-3 см.
@user-xv8ip9cg9w 4 жыл бұрын
Как долго хранится такой чай? Как правильно его хранить?
@MeninKitchen 4 жыл бұрын
Как обычный чай. Я храню в плотно закрытой стеклянной баночке в кухонном шкафу. До года.
@user-ju8rq3ve6p Жыл бұрын
Есть такая информация,что со временем чаи становятся ароматнее
@magda_cat Жыл бұрын
Прочитал в Википедии что "Из стеблей можно под прессом получить сладкий сок, годный для патоки." Чай сладкий?
@user-um4qq2vk7u 2 жыл бұрын
А собранные в октябре листья не пойдут ?
@MeninKitchen 2 жыл бұрын
Подойдут,главное они должны быть не сухие.
@user-um4qq2vk7u 2 жыл бұрын
@@MeninKitchen спасибо
@MeninKitchen 2 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!
@user-um4qq2vk7u 2 жыл бұрын
@@MeninKitchen а почему не сухие сухие уже и сушить не нужно что та те листья не пойдут !
@MeninKitchen 2 жыл бұрын
А как по вашему сухие листья можно ферментировать? У них нету сока для этого)
@user-bz1iz3cz7u Жыл бұрын
собрал лист, провялил, прокрутил на доске солнышко для скручивания листа, уложил в банку плотно, два дня в тёплом месте, высушил, заварил, заварка горькая . Так и должно быть?
@MeninKitchen Жыл бұрын
Сам по себе чай из топинамбура имеет некую горечь,но не сильно. Даже не знаю почему у вас так.
@user-bz1iz3cz7u Жыл бұрын
Ну горечь не очень сильная.В общем я понял, что это нормально. Спасибо за ответ
@MeninKitchen Жыл бұрын
Да незачто!)
@Lana_LoveLife Жыл бұрын
Добрый день! У меня чай тоже из топинамбура получился со вкусом и запахом травы. Чаи, изготовлены этим же способом из малины и Иван-чая ароматные и вкусные.
@just_likeyou4693 Жыл бұрын
Я всё ферментирую при 38и8 град. Обычно горечь у всего пропадает. Топинамбур пока не пробовал 😀
@user-yn3pj8ch4e 2 күн бұрын
Запах очень специфический..
@MeninKitchen 2 күн бұрын
Есть такое!)
@user-yn3pj8ch4e 2 күн бұрын
@@MeninKitchen я когда первый раз делала, подумала что передержала на ферментации и выкинула) второй раз уже решила оставить как есть- это же лекарство))
@MeninKitchen 2 күн бұрын
Можно миксовать с другими травами,будет достаточно интересный аромат.
@aleksandrslepushkin8223 11 ай бұрын
А вкус какао где?
@MeninKitchen 10 ай бұрын
Он должен быть?)
@user-wm9zy9ok3l 8 ай бұрын
Чо он такой горький?
@MeninKitchen 8 ай бұрын
Не знаю,может скорее терпкий?
@user-nj7fg8yf7x Жыл бұрын
Я в одном ролике прочитала что при употреблении топинамбура возникает рак печени.Где правда.
@MeninKitchen Жыл бұрын
Наверное в том ролике)
@user-nj7fg8yf7x Жыл бұрын
@@MeninKitchen это не ответ.почему вы хамите?
@MeninKitchen Жыл бұрын
Вы не правы! Нету ни намека на хамство.
@user-rr2ev2ed5b Ай бұрын
Правда у тебя в голове
@bellabelia3391 9 ай бұрын
Нельзя на газету впитывает всю химию из газеты ‼️‼️‼️‼️‼️‼️
@MeninKitchen 9 ай бұрын
Высушенный можно)
@ostalosnedolgo8964 Жыл бұрын
У меня высохли до конца ноября на стволах. 2022 год. Срезал секатором. Подсушил в комнате пару дней. Листья убрал в комнате на простыне. Отлично мнутся и рассыпаются в мелкую фракцию. Пока не заваривал. Понимаю что полезный чай. Заварю сегодня.
@MeninKitchen Жыл бұрын
Думаю вкус и польза будут те же.
@ostalosnedolgo8964 Жыл бұрын
@@MeninKitchen Ура! Заварил. Пью. Не горький. Запах один в один как у корнеплода. Цвет чая черный в заварнике. Разбавляю до * оптимального*. Будем здоровы!
@MeninKitchen Жыл бұрын
Отлично! Приятного чаепития,это вкусно и полезно.
@ostalosnedolgo8964 Жыл бұрын
@@MeninKitchen Спасибо! И Вам всего доброго!
Двое играют | Наташа и Вова
Рет қаралды 4,6 МЛН