가스버너를 이용해 시즈닝 했을때보다
오븐을 이용해 시즈닝 했을때가 훨씬 더 간편하고 안정적인 시즈닝 결과물이 나오네요.
그 방법을 자세히 공유 해 드릴께요.
무쇠 시즈닝 크림 Buzzy Wax 사용방법 오븐용 시즈닝편
1단계
먼저 프라이팬을 깨끗하게 씻은후 오븐기준 95-180C로 예열하세요. 약 20분소요
이 단계에서 무쇠팬이 많이 뜨겁지는 않지만 안전에 유의하여 프라이팬을 다룰 때 오븐용 장갑이나 천을 이용하세요.
2단계
충분히 예열된 프라이팬 위에 얇게 자른 Buzzy wax를 올려주세요.
그런 다음 페이퍼 타올이나 천을 이용하여 Buzzy wax를 팬의 전체에 닦듯이 발라주세요.
광목천이나 페이퍼 타올을 이용해서 충분히 왁스의 제형이 사라지고 건조될 때까지 발라주세요.
왁스가 충분히 녹아 없어질 것입니다.
* 오븐 장갑이나 천을 사용하여 주시고, 화상에 주의하세요.
3단계
250-260C 오븐기준 예열한 오븐에 프라이팬을 뒤집어 넣고 1시간 동안 오븐에 구워주세요.
이 과정에서 시즈닝을 위한 Buzzy wax의 중화합 반응이 일어납니다.
1시간 후 프라이팬을 충분히 식혀주고,
2단계부터의 과정을 반복하세요.
Buzzy wax를 얇게 펴바르고 다시 오븐에 넣으세요.
3번의 과정을 거치면 충분한 시즈닝이 완료되어 만족스러운 요리를 할 수 있습니다.
식히는 과정은 반드시 오븐에서 식히세요
Buzzy wax는 첫 시즈닝 뿐만 아니라 요리가 끝나고 무쇠팬을 씻은 후에도 사용할 수 있습니다.
프라이팬 설거지 후에 말리고, 약한 불 위에 팬을 올려주세요.
프라이팬 표면에 Buzzy wax를 바르고 문지르고 닦아주면 됩니다.
위의 방법으로 멋진 팬을 완성할 수 있습니다.