스테이크 이렇게 구우면 없던 여자친구도 생김... 채끝스테이크 기깔나게 굽는 방법
Рет қаралды 259,134
9 ай бұрын안녕하세요.고기야르 입니다.
오늘은 홈쿡으로 채끝 스테이크를 완성해 보았습니다.
요즘 물가도 오르면서 외식비가 워낙 비싸지다보니 스테이크는 밖에서 사 먹을 엄두가 안나죠.
그래서 준비한 영상입니다.
--홈쿡 채끝 스테이크 만들기--
-준비물 : 채끝스테이크, 깐마늘, 버터
▶스테이크 굽는법
1. 고기의 핏물을 키친타월로 제거한다.
2. 굽기 30분전 소금으로 밑간을 해준다.
3. 팬에 기름을 적당히 두른 후 열을 충분히 오를때까지 기다린다.
4. 고기를 올리고 30초마다 한번씩 뒤집어준다.
5. 고기 내부온도가 54~58도 사이쯤 마늘과 버터를 넣어주고 끓인다.
6. 끓은 기름을 1분~2분정도 고기에 끼얹어 준다.
7. 고기 내부 온도가 60도를 넘어가면 꺼내어 레스팅 해준다 (3분~5분)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
▶조리시 사용하는 제품들
1. 무쇠팬 : link.coupang.com/a/beDFWE
2. 가위 (우측 링크에서 일본 니켄 벨가위 260 검색 후 구매) : link.coupang.com/a/beD1gP
3. 고기 집게 : link.coupang.com/a/bfhuLO
4. 탐침 온도계 : link.coupang.com/a/bfP1W8
5. 말돈 소금 : link.coupang.com/a/bfhylG
6. 코팅팬(테팔 후라이팬) : link.coupang.com/a/bfhxVX
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
영상이 도움되셨으면 좋겠습니다.
#한우 #스테이크굽기 #스테이크굽는법 #스테이크 #고기굽기 #고기굽기 #채끝 #채끝살
@user-oe5qg1dk5j 6 ай бұрын
이런 홈메이드 감성 영상 너무 좋음
@jy1423 8 ай бұрын
굿
@Supreme_______ 8 ай бұрын
스테이크 저렇게 구워도 없던 여자친구는 계속 없어요
@meatmaillard 8 ай бұрын
힝😭😢
@mugengaia 7 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@hosoojun1221 7 ай бұрын
혼자 먹겠지
@user-hx2cy2wb2b 7 ай бұрын
동지여 힘내라 큽....
@user-ut3cg9pz7n 6 ай бұрын
히히히~😅
@kjm2s 7 ай бұрын
어메이징 하게 구워졌네요
@durch473 7 ай бұрын
영상 초반에는 초짜인줄 알았는데 엄청 잘 구우셨네요 👍👍
@user-ot8yh2he1y Ай бұрын
혹시 어떤부분이....??
@user-vi5me1os7e Күн бұрын
유튜브보면 다 구울줄암..
@user-ss1ct4yo9e 6 ай бұрын
방바닥에 기름 다튄다
@The-nf5ce 4 ай бұрын
진짜 유튜브로 몇일 공부해서 첫 스테이크 정말 맛있게 만들어 먹었는데.. 주방 기름 닦다가 그 기쁨이 다 사라짐ㅠ
@meatmaillard 4 ай бұрын
기름 안튀면서 고기 굽는법 조만간 업로드 해볼게요😄
@spdlqjaudwns 4 ай бұрын
깊은 냄비에 구으시면 덜 튑니다.
@young9153 7 ай бұрын
마늘 꼭지 떼는거 보니 마음이 편안..
@seok9704 4 ай бұрын
우와
@user-ls4zt9xn6p 8 ай бұрын
미쳣다맛잇겟다
@user-hx2cy2wb2b 7 ай бұрын
살 무지 찌겠지 근데 넘 먹고싶다 ㅋ
@argc 7 ай бұрын
스테이크는 그닥 살안찜
@user-tg9ib2pb9z 8 ай бұрын
좀더 부드러운 식감원하시면 사선으로 썰어드셔보십쇼. 특히 대접할때는 좀더 얇고 길게 회썰듯이 썰면 특유의 채끝식감이 더 좋더라구요.
@user-en8lf5lr6u 8 ай бұрын
사선이라기보단 고기상태마다 결이 다 다르니 부드러운 식감을 원하시면 결 반대로가 맞습니다 특유의 식감을 느끼셨다는건 결대로 짤라서 가능하셨을거 같아요
@user-tg9ib2pb9z 8 ай бұрын
@@user-en8lf5lr6u 아뇨 저기 보이는 고기기준으로 말씀드린겁니다. 관련업하는사람이에요^^
@banggong 8 ай бұрын
고수님들 참고 하겠습니다.
@user-un8iw2rr4t 7 ай бұрын
그래서 결대로 짤라요? 결반대로짤라요?
@user-tg9ib2pb9z 7 ай бұрын
@@user-un8iw2rr4t 결반대로인데 사선으로써는이유는 더 넓은면적으로 먹을수있기때문에 고기가 질기지않으면 면적이넓어 더욱 풍성합니다. 충분한 두께라면 상관이 없구요. 안심처럼 두툼하게익힌경우 그대로써는게좋구요.
@AA-sq4oq 8 күн бұрын
이게 미디움이라니 띠용~
@user-gz5xp6lu6c 8 ай бұрын
고기 잘굽네
@Ssook_God 4 ай бұрын
여자친구가 있어야 그 다음에 고기를 구울 거 아뇨
@meatmaillard 4 ай бұрын
미리 연습을 해놔야 될 거 아뇨오~!
@user-gs3tq6vu9i 8 ай бұрын
역시 불조절이 중요하군요
@user-en3wv3ng8q 5 ай бұрын
굽기전에 고기를 상온에 좀두고 안쪽온도를 높여두는것도 포인트
@meatmaillard 5 ай бұрын
다음에는 그렇게 해봐야겠네요👍
@Medvedev738 4 ай бұрын
고기를 상온에 둔다고 심부온도가 유의미하게 올라가지 않습니다. 그냥 구우세요
@user-og2ff9my9r 6 ай бұрын
저 좋은고기를 ㅎㅎ
@user-wm6wr1by6l 7 ай бұрын
연기 안나게 불조절 하는게 좋은 것 같습니다 :) 너무 쎄면 고기에서 물 나오거든요. 그럼 마이야르도 잘 안일어나더라구요. 중요한건 팬 표면온도가 마이야르는 일어나면서 고기에서 물이 안 나오게 불조절 하는 것 같아요 : )
@user-wx5tv6iu7g 5 ай бұрын
식용유 두루고 굽는게 더 맛있나요?
@meatmaillard 5 ай бұрын
넵. 식용유 추천합니다! 그래야 고기 모든 면에 마이야르가 잘 일어나거든요!
@jo-pp8kl 4 ай бұрын
버터어디감
@KiwoongHan 4 ай бұрын
익힘이 미디엄이 아닌데요…..;;;; 레어 혹은 미디움레어인데 27mm~30mm 두께기준 3분 바싹하게 튀겨굽고 240도 오븐에서 6분 구운후 그대로 오븐용기에서 호일로덮고 5분간 레스팅하면 완벽한 미디움이 완성됩니다
@bebejuny2725 6 ай бұрын
컷팅했을때 단면이 그라데이션처럼 나와야지 저건 타다끼처럼 구운건데😂
@user-yf3gg3lt7f 8 ай бұрын
고기 기름에 구우면 더 느끼하던데
@user-ed4cz8hi3b 7 ай бұрын
기름이 없으면 스테이크를 만들수가 없어요..
@user-ce1cn3cq7q 7 ай бұрын
그냥 스테이크 자체를 칭해서 느끼하다는 표현인듯
@minerva7395 8 ай бұрын
코팅팬으로 잘하시네요
@meatmaillard 8 ай бұрын
감사합니다. 코팅팬도 쓸만하더라구요^^ 그래도 무쇠팬 하나 있으면 좋을것 같아서 새로 구매했습니다
@user-ce1cn3cq7q 7 ай бұрын
비교적 큰 팬에 고기 한덩이로 여유있게 올렸으니 팬에 재료가 차지하는 면적이 적어 팬의 온도가 높게 도달할수 있어서
@VICEVERSAARTIST 7 ай бұрын
안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아안생기잖아
@meatmaillard 6 ай бұрын
힝😢
@user-er4kz2vb7z 7 ай бұрын
떼깔 죽이네 ㄹㅇ
@user-tl8wf4zx7u 8 ай бұрын
고기 너무 못굽는데.....??
@WINSOR_n_NEWTON 7 ай бұрын
응
@user-lu3ll8fu2y 8 ай бұрын
진짜못굽는데
@user-ox2qm7jd6i Ай бұрын
마늘이 좀 적은것 같은..
@dongjunekim9898 5 ай бұрын
꼭 튀겨야 하나요 ㅠ
@meatmaillard 5 ай бұрын
고기의 겉면은 자세히 봤을때 울퉁불퉁해서 팬에 모든면이 닿여진 상태로 구워질수가 없습니다. 결국 모든 면에 균일하게 마이야르를 내는게 불가능하고, 풍미가 그만큼 떨어지는 단점이 있습니다. 저는 기름을 둘러주시는걸 추천드려요😄
@karamashu 8 ай бұрын
냉장고에서 미리 꺼내놓지 않아서 겉은 저렇게까지 했는데 속은 레어.
@user-ed4cz8hi3b 7 ай бұрын
저정도면 알맞게 익은거 맞아요 안심처럼 엄청 두껍고 레어에 가깝게 굽고싶을수록 미리 꺼내놓는 효과가 있습니다
@jhp2833 7 ай бұрын
@@user-ed4cz8hi3b 미리 안꺼내놓아서 속이 안익은거 맞습니다. 미디움으로 구우셨다고했는데 다른 스테이크 영상 보고 미디움 일때 내부 레이어가 어떻게 변하는지 보고 오세요.
@user-ds8bh9ee6d 7 ай бұрын
불 쎄기는 어느정도로 하셨나요??
@meatmaillard 7 ай бұрын
중불과 약불 사이로 했습니다. 연기가 많이 나지 않을 정도로 셋팅 해주세요ㅎㅎ
@vr8158 Ай бұрын
아니 소고기 구우면서 레스팅도 안하고 그냥 먹는다고?
@radmin1911 4 ай бұрын
너무 많이 뒤적뒤적 하는거 아닌가?
@bigtk316 8 ай бұрын
기름 사방에 ㅋㅋㅋ
@tyoh1214 7 ай бұрын
이런거 너무 식상하지 않나요?
@shimfamily5789 6 ай бұрын
그러게요 먼가 새로운 방법인줄 알았더만...
@user-ni3fo1cd8d 7 ай бұрын
2등급정도 되보이네요
@meatmaillard 6 ай бұрын
눈썰미가 대단하시네요..2등급 맞습니다😀
@joonhan1541 5 ай бұрын
왜 한국은 고기를 기름에다가굽지? 저건 튀기는거잖아
@user-fo6pk3qb6h 7 ай бұрын
안생김😅
@ojiraffer 8 ай бұрын
식용유가 적당히가 아닌데...
@user-tn9xf2yl7b 8 ай бұрын
스테이크 구울 땐 표면에 골고루 색이 나야 하기 때문에 오일을 많이 둘러야 합니다. 특히 열 보존율이 낮은 코팅팬에서는 더욱이나요.
@urukduruchigi 8 ай бұрын
뭘 알고 그러니?
@user-ce1cn3cq7q 7 ай бұрын
기름을 적게쓰면 표면 골고루 열의 전달이 안되서 균등한 브라우닝화가 안일어남
@goom8520 8 ай бұрын
고기 좀 굽는다고 생길 여친이였으면 에휴
@user-ew8vb6lw7r 8 ай бұрын
😢힘내요
@user-wx1md7kg5e 8 ай бұрын
고기에 기름바리고 버터바르고 으 그켬
@argc 7 ай бұрын
원래 그러는건데요
@user-ub6lq7lv8f Ай бұрын
니가 레스토랑에서 지금껏 쳐먹은 고기가 다 저렇게 굽는거임 ㅋㅋ
@user-wx1md7kg5e Ай бұрын
@@user-ub6lq7lv8f 레스토랑 안가 붕시나
@soonducksoonduck 8 ай бұрын
주변에 여자란 존재 자체가 없는데 어케 생김? 살만 찌겠지
@meatmaillard 8 ай бұрын
😅
@shimfamily5789 6 ай бұрын
원래 다 이렇게 굽는거 아닌가? 밥솥에 밥하는거 처럼..대단하지도 않은데 제목만 거창하게...
@user-yo3ud3wj6l 7 ай бұрын
기름 고기네 ㅡㅡ
@kimhscom 8 ай бұрын
기름이 많이 튀네요. 뒷처리할 때 손이 많이 갈듯…
@meatmaillard 8 ай бұрын
스테이크 맛있게 먹고 그냥 한번 닦았습니다^^ 근데 불을 너무 세게 하시는거 아니면 생각보다 많이 튀지는 않습니다
@user-hv1xh5sl8j 7 ай бұрын
너무 못굽네 고기 탔잖아
@user-iu8qf6yq6m 28 күн бұрын
너무 탓다 탄거 먹으면 암 걸린단다
@user-ob6oj2fo5g 8 ай бұрын
소의 죽은 시체를 태우네
@bluelionthe6726 8 ай бұрын
식용유에 고기를 굽는게 맞냐? 정크푸드를 만들어 먹는거 아니냐? 이게 좋다고 찍어 올리는거지?ㅎ
@NGC_4594 8 ай бұрын
정신이 많이 아프니?
@글장 8 ай бұрын
이 새낀 걍 비건이랑 다를 게 없노
@user-vu2ic4og3c 8 ай бұрын
야 어렵게 사나보네
@Exehater9494 8 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그럼 뭐에 구우세요?
@advancingmoment 8 ай бұрын
ㅂㅅ