РЕЦЕПТ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ ДОЛМЫ/AZERBAIJANI DOLMA/ДОЛМА С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ/DADLI YARPAQ DOLMASI

Рет қаралды 4,132

10 ай бұрын

Рецепт
1. Фарш Баранины-1 кг
2. Фарш Говядины- 1 кг
3. Курдюк -100/200 гр.
4. Круглый рис- 200/300 гр.
5. Репчатый лук- 2 штуки
6. Кинзы -1 пучок
7. Мята- 1 пучок
8. Соль - 1 ч/л
9. Перец - 1 ч/л
10. Имбирь молотый- 0,5 ч/л
11. Виноградные листья -2 800 гр. банки
12. Топленое масло -2 ст.л
Живите вкусно и готовьте с удовольствием 🤗
Recipe
1. Minced lamb-1 kg
2. Minced Beef - 1 kg
3. Kurdyuk -100/200 gr.
4. Round rice - 200/300 gr.
5. Onion - 2 pieces
6. Coriander -1 bunch
7. Mint - 1 bunch
8. Salt - 1 tsp
9. Pepper - 1 tsp
10. Ground ginger - 0.5 h / l
11. Grape leaves -2 800 gr. banks
12. Ghee -2 tbsp
Live well and cook with pleasure 🤗
Yemek tarifi
1. Kuzu kıyma-1 kg
2. Kıyma - 1 kg
3. kuzu kuyruğu -100/200 gr.
4. Yuvarlak pirinç - 200/300 gr.
5. Soğan - 2 adet
6. Kişniş -1 demet
7. Nane - 1 demet
8. Tuz - 1 çay kaşığı
9. Biber - 1 çay kaşığı
10. Öğütülmüş zencefil - 0,5 sa / l
11. Üzüm yaprağı -2 800 gr. bankalar
12. Tereyağı -2 yemek kaşığı
İyi yaşa ve keyifle pişir 🤗

Пікірлер: 37

@irinakalinichenko4033 10 ай бұрын

Красивая азербайджанская женщина, еще и современная, хорошо владеет русским языком. Вкусная баранина👌👍👍👍

@olgaturchenko767 10 ай бұрын

В Баку все говорили по русски.

@olgaturchenko767 10 ай бұрын

По-русски

@user-pu9rp9yh2g 21 күн бұрын

Вот она ,настоящая долма,без всякой моркови и томата!Это традиционная долма👍👍🌸

@olgaturchenko767 10 ай бұрын

Дорогая, Сева! Огромное Вам спасибо за ваш рецепт. Я тоже жила 10 лет в Баку в замечательное время, когда все народы жили в мире и дружбе с 1977 по 1987 год. И это самое прекрасное время в моей жизни! Я получила диплом пианиста в Бакинском музыкальном училище, но всегда очень любила петь, с самого раннего возраста. Пришла в Бакинскую филармонию и спела прослушивание в Государственную Капеллу Азербайджана. К огромной радости и удивлению меня приняли безо всяких сомнений. А потом была консерватория, уже вокальный факультет. В Баку я закончила только первый курс, а потом перевелась в Киевскую консерваторию. Баку-самый тёплый, самый любимый город на свете и, навсегда, им останется для меня. Когда я думаю о Баку, начинает щемить сердце по ушедшим годам юности, друзьям… а долма, и многие азербайджанские блюда с нами остались на всю жизнь! Вот такое сообщение, целое письмо-воспоминание получилось…

@SevaCookZone 10 ай бұрын

Как приятно, что у Вас такие теплые воспоминания, мне приятно, что за мной следят такие люди🤗💐

@user-de4ek1dp4w 21 күн бұрын

Д😮

@user-gv6hx6fr3r 10 ай бұрын

Дорогая Сева! Я бакинка, 30 лет назад уехала в Ставрополь. Так приятно вас видеть и слушать! Вы молодец, живя в америке, сохранили бакинский акцент, самый лучший! Азербайджанская долма самая лучшая! Счастья вам!❤

@SevaCookZone 10 ай бұрын

Спасибо большое 🤗💐

@rema7643 10 ай бұрын

наконец. долго ждала новый рецепт. появляйтесь чаще. приятно за вами наблюдать.

@SevaCookZone 10 ай бұрын

Спасибо большое, обещаю не буду пропадать👌🤗

@user-kn9zm6bk3x 10 ай бұрын

Как я люблю долму,я ее просто обожаю! 🤩

@60serka Ай бұрын

В долма хороша подливка ,самое вкусное ,всегда делаю ,чтоб был сок в долма

@naftali8214 10 ай бұрын

Любимое блюдо ❤

@LoviShapalax 10 ай бұрын

Азербайджанская долма самая вкусная! Потому что готовится из свежайшей баранины и добавляют много зелени специи и мало риса! Когда риса много то не вкусно! Сочетание баранины и зелени и мяты это превосходно просто! А ещё листья для долмы нужно собирать в мае когда они ещё новые свежие тонкие.

@SevaCookZone 10 ай бұрын

💯 точно👌

@Mark-jd3pd 10 ай бұрын

Супер👍 Долма это бомба!

@user-jm1wy6tm4x Ай бұрын

👍👍👍❤❤❤

@user-sc8ky4jp8i Ай бұрын

Сева, солнышко, где бы не жили Бакинцы , чувствуется доброта и любовь к людям , Мы такие! Наши Азербайджанские вкусности, нравятся всем! Мы тоже готовим всегда блюда которые наши мамы готовили нам в детстве и наши замечательные соседушки, ведь мы жили и на нации не делили соседей, жили одной семьей! Угощали друг друга и никак по другому, потому что , запахи стояли ………., и угощалт всегда соседей. Я очень скучаю по Баку, очень! Вам спасибо за то, что Вы приготовили самое любимое блюдо, Долму по Азербайджански! Вы красавица и умница, счастья и успехов Вам и Вашей семье!

@SevaCookZone Ай бұрын

Спасибо большое🤗💐

@OliOlia Ай бұрын

Сева, рецепт отличный очень вкусно. Регулярно готовим долму . Один раз слышала про блюдо :рис отворной, долму и тыкву , все это было на одной тарелке. подавала девушка азербайджана, спросит что это и как правильно готовить постеснялась. Может вы узнаете по моему описанию про что я говорю и поделитесь рецептом 😊. Именно как правильно приготовь и подать.

@SevaCookZone Ай бұрын

Здравствуйте, наверное это ее импровизация, я не знаю это блюдо🙃

@shefgeneral1485 10 ай бұрын

Умничка

@user-nh1up2zp9z 19 күн бұрын

Нуш олсун

@user-zg9eu1un6c 10 ай бұрын

Салам из СПб от бакинцев в четвертом поколении нуш оосун мян дя беля бигирирям Яя бизимкиляр❤❤

@60serka Ай бұрын

Но в Азербайджане так долма не заворачивают))делают кубиками ,в Агдаме лепили вообще ,маленькие ,как горох нухуд ,помню я хотела помочь ,мне сказали не надо 😊не умеешь ,заворачиваешь крупно ,как в Баку 😂

@SevaCookZone Ай бұрын

Это на любителя конечно, мы больше любим длинненькие🤗

@user-bi5gc9bn6e 27 күн бұрын

В разных уголках Азербайджана готовят по разному и заворачивают по разному .

@lalamamedova5440 9 ай бұрын

🇦🇿👍🏻

@ruhiyyabaylarova5300 10 ай бұрын

Сева ханум, в Гяндже заворачивают в длину и небольшие

@SevaCookZone 10 ай бұрын

Интересно, я не знала🙂

@ruhiyyabaylarova5300 10 ай бұрын

@@SevaCookZone А я, представьте, не знала, что у нас в некоторых регионах и в Баку в частности заворачивают в пятиугольник)) Узнала об этом когда поехала учиться в Баку